mediante calentamiento (combinado con un tratamiento de…

CIP-2021 : A23P 30/38 : mediante calentamiento (combinado con un tratamiento de vacio o de liberación de presión A23P 30/32).

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Notas^[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO

A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.

A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.

A23P CONFORMACIÓN O TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO CUBIERTO ÍNTEGRAMENTE POR UNA SOLA DE LAS OTRAS SUBCLASES.

A23P 30/00 Conformación o tratamiento de productos alimenticios caracterizados por el procedimiento o el aparato (A23P 10/00, A23P 20/00 tiene prioridad).

A23P 30/38 · · mediante calentamiento (combinado con un tratamiento de vacio o de liberación de presión A23P 30/32).

CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.

Crocanti de amaranto, variantes del crocanti y procedimiento de obtención de los mismos.

(07/11/2016). Solicitante/s: CERRÓN GALVÁN, Rosario Del Pilar. Inventor/es: CERRÓN GALVÁN,Rosario Del Pilar.

Crocanti de amaranto, variantes del crocanti y procedimiento de obtención de los mismos. El crocanti de amaranto se elabora con amaranto pop, azúcar moreno, coco rallado, sésamo, mantequilla, leche y otros frutos secos. Los otros frutos secos se seleccionan entre pasas, almendras o arándanos. El procedimiento de obtención del crocanti de amaranto comprende la selección de los granos de amaranto de tamaño uniforme, el tostado para obtener amaranto pop, el pesado y mezcla de los componentes, caramelizando el azúcar hasta 110°C para laminar y obtener el crocanti de amaranto o hasta 130°C y se enfría para obtener una variante de crocanti de amaranto. Por este procedimiento se obtiene un nuevo tipo de alimento derivado del amaranto, cuyas semillas poseen un alto valor nutritivo y están libres de gluten.

PDF original: ES-2588855_B1.pdf

PDF original: ES-2588855_A1.pdf