CIP-2021 : C12G 3/026 : con ingredientes que mejoran la salud, p. ej. flavonoides,
flavonas, polifenoles o polisacáridos, añadidos antes o durante la etapa de fermentación; con ingredientes aromatizantes añadidos antes o durante la etapa de fermentación.
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Notas[t] desde C01 hasta C14: QUIMICA
C QUIMICA; METALURGIA.
C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA.
C12G VINO; SU PREPARACIÓN; BEBIDAS ALCOHÓLICAS (cerveza C12C ); PREPARACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS NO PREVISTAS EN LAS SUBCLASES C12C O C12H.
C12G 3/00 Preparación de otras bebidas alcohólicas.
C12G 3/026 · · con ingredientes que mejoran la salud, p. ej. flavonoides, flavonas, polifenoles o polisacáridos, añadidos antes o durante la etapa de fermentación; con ingredientes aromatizantes añadidos antes o durante la etapa de fermentación.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
MÉTODO PARA LA ELABORACIÓN DE UNA CERVEZA CON SABOR DE ACEITUNA Y CERVEZA OBTENIDA.
(15/06/2020). Solicitante/s: ERM DEL PALLARS PRODUCTIONS, S.L.U. Inventor/es: CAELLES COLOMÉS,Ivan.
Método de elaboración de cerveza con sabor a aceituna que comprende: a) la elaboración de una cerveza base por un método conocido; b) la preparación de un extracto líquido de aceituna, mediante la maceración de aceitunas deshidratadas en alcohol de 70%, durante un tiempo comprendido entre 20 y 40 días, y el filtrado del extracto líquido obtenido; c) la incorporación en la cerveza base del extracto líquido de aceituna, en una proporción en volumen comprendida entre el 0,1% y 3% de extracto líquido de aceituna respecto al volumen de cerveza base; d) la obtención de la cerveza con sabor de aceituna, mediante la homogeneización de la mezcla obtenida en el punto anterior y, e) el envasado de dicha cerveza con sabor a aceituna. La invención incluye la cerveza con sabor a aceituna obtenida.
PDF original: ES-2767027_A1.pdf
PDF original: ES-2767027_B2.pdf
MÉTODO PARA ELABORAR BEBIDAS.
(25/05/2020). Solicitante/s: Aren Emprendedores S.L. Inventor/es: PÉREZ,Ariel Fabián.
La invención proporciona un método para la preparación de una bebida, que comprende las etapas de provisión de azúcares fermentables , adición de levaduras a los azúcares fermentables y fermentación de la mezcla fermentable , en donde se produce adicionalmente la adición de hierbas aromáticas , bien en infusión o tisana o de cualquier otro modo, al producto de la fermentación de la mezcla fermentable. La infusión cumple una serie de criterios en su preparación, relativos a la cantidad de hierbas por litro de agua, la temperatura y tiempo de preparación y la adición de edulcorante.
PDF original: ES-2762771_A1.pdf