CIP-2021 : C13 : INDUSTRIA DEL AZUCAR.

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Notas^[t] desde C01 hasta C14: QUIMICA

Notas^[n] de C13:

• En la presente subclase, C13 ,los términos o expresiones siguientes tienen el significado abajo indicado:
  • "azúcares" son un tipo de hidratos de carbono cristalinos comestibles, solubles en agua, de sabor dulce típico, incluidos los mono-, di y oligosacáridos, p. ej. sacarosa, lactosa y fructosa. Un significado más específico del término "azúcar" se define en la nota de la subclase C13B . 

C13B PRODUCCION DE SACAROSA; SUS EQUIPOS ESPECIALMENTE ADAPTADOS (azúcares de síntesis química o derivados del azúcar C07H;  procesos de fermentación o procesos que utilizan enzimas para la preparación de compuestos que contienen radicales sacárido C12P 19/00).

Notas^[n] de C13B:

• En la presente subclase C13B, los términos o expresiones siguientes tienen el significado abajo indicado:
  • "Azúcar" se utiliza en su sentido no científico, y se refiere a la sacarosa, también llamado "azúcar de mesa" o "sacarosa", un disacárido cristalino blanco; 
  • "Jugos azucarados" son soluciones de azúcar, compuestos esencialmente de sacarosa, que son derivados de plantas diferentes, p.ej. remolacha, caña de azúcar o de arce; 
  • "Jarabes" son jugos azucarados altamente concentrados.  

C13K SACARIDOS OBTENIDOS DE FUENTES NATURALES O POR HIDRÓLISIS DE DISACARIDOS, OLIGOSACARIDOS O POLISACARIDOS NATURALES (producción de sacarosa C13B; azúcares de sintetizados químicamente o derivados del azúcar C07H; polisacáridos, p. ej. almidón y sus derivados C08B; malta C12C; procesos de fermentación o procesos que utilizan enzimas para la preparación de compuestos que contienen radicales sacárido C12P 19/00).