(15/06/2020). Solicitante/s: ERM DEL PALLARS PRODUCTIONS, S.L.U. Inventor/es: CAELLES COLOMÉS,Ivan.

Método de elaboración de cerveza con sabor a aceituna que comprende: a) la elaboración de una cerveza base por un método conocido; b) la preparación de un extracto líquido de aceituna, mediante la maceración de aceitunas deshidratadas en alcohol de 70%, durante un tiempo comprendido entre 20 y 40 días, y el filtrado del extracto líquido obtenido; c) la incorporación en la cerveza base del extracto líquido de aceituna, en una proporción en volumen comprendida entre el 0,1% y 3% de extracto líquido de aceituna respecto al volumen de cerveza base; d) la obtención de la cerveza con sabor de aceituna, mediante la homogeneización de la mezcla obtenida en el punto anterior y, e) el envasado de dicha cerveza con sabor a aceituna. La invención incluye la cerveza con sabor a aceituna obtenida.

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