(16/12/1994). Solicitante/s: MANZINI COMACO S.P.A. Inventor/es: SOMMI, FRANCO, ARELLI, PIER LUIGI.

UN METODO PARA FACILITAR EL TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS QUE CONTIENEN LIQUIDOS ATRAVIESA POR UN PROCESO EN EL QUE EL PRODUCTO ALIMENTICIO SE DESINTEGRA, Y ALCANZA UNA TEMPERATURA TAL QUE DICHO PRODUCTO ALIMENTICIO LLEGA A SER EVAPORADO. DESPUES, LAS PARTICULAS RESULTANTES DE LA EVAPORACION SE CONDENSAN Y MEZCLAN CON LOS ADEREZOS CONTENIDOS EN DICHA EVAPORACION, SIENDO TODO ESTO RECUPERADO.

(16/10/1994). Solicitante/s: I M I T, A.C. Inventor/es: LOMELIN, JUAN MANUEL, VAQUEIRO, MARIA CRISTINA, PASEO DE.

LOS TOMATES SON DESHIDRATADOS MEDIANTE LA SELECCION DE LOS ROJOS Y MADUROS Y EL LAVADO DE LOS TOMATES SELECCIONADOS CON UN BIOCIDA Y ENJUAGUE CON AGUA FRESCA. LA FRUTA ENJUAGADA ES CORTADA EN TROZOS APROXIMADAMENTE CUBICOS Y BLANQUEADOS MEDIANTE EL CALENTAMIENTO DE LOS TROZOS A UNA TEMPERATURA DE O POR ENCIMA DEL PUNTO DE EBULLICION DEL AGUA POR UN TIEMPO DE MENOS DE 10 MINUTOS PARA INACTIVAR LAS ENZIMAS CONTENIDAS EN EL TOMATE. LOS TOMATES BLANQUEADOS SON ENFRIADOS A TEMPERATURA AMBIENTE Y ENTONCES SON PELADOS. DESPUES DE ELIMINAR LA PIEL Y LAS SEMILLAS PARA FORMAR ZUMO DE TOMATE A PARTIR DE LOS TROZOS PELADOS, EL ZUMO ES EVAPORADO AL VACIO PARA FORMAR UN CONCENTRADO EN FORMA DE PASTA TENIENDO UN CONTENIDO SOLIDO APROXIMADO DEL 20 AL 30%. EL AIRE ATRAPADO EN EL CONCENTRADO ES ELIMINADO. EL CONCENTRADO ES ENTONCES DIVIDIDO EN PIEZAS Y SECADO HASTA QUE EL CONTENIDO DE HUMEDAD DE LAS PIEZAS ES DEL 3 AL 4%.

(16/06/1994). Solicitante/s: S.A. EUROCOLOR. Inventor/es: S.A. EUROCOLOR.

LOS FRUTOS Y LEGUMBRES TRATADOS ENTEROS, EN FRAGMENTOS O EN REBANADAS DE 1-10 MM DE ESPESOR, SE DEJAN BIEN LIBREMENTE, O REMOJADOS EN UN BAÑO DE MODIFICACION DE SU CONTENIDO EN AZUCAR, Y DESPUES SE SOMETEN A UNA OPERACION DE DESHIDRATACION EN UN RECIPIENTE A PRESION REDUCIDA DE 5 CM DE HG APROXIMADAMENTE A 35 (GRADOS) C APROXIMADAMENTE HASTA UN CONTENIDO RESIDUAL EN HUMEDAD DE 2-5 % APROXIMADAMENTE, DESPUES DE LO CUAL EL CALENTAMIENTO SE ELEVA A UNA TEMPERATURA MAXIMA DE 70 (GRADOS) C APROXIMADAMENTE CUANDO SE DESEAN OBTENER PRODUCTOS SECOS, CUSCURROSOS, QUE CRUJEN BAJO LA DENTADURA Y SE CONSERVAN LARGO TIEMPO EN BOLSAS IMPERMEABLES AL AGUA.

(16/01/1994). Solicitante/s: ESTUDIOS Y SERVICIOS TECNICOS EMPRESARIALES, S.A. (E.S.T.E.). Inventor/es: CLOTET BALLUS, RAMON, PEIRO MIR, LUIS.

PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE LEGUMBRES PRECOCIDAS DESHIDRATADAS, QUE CONSISTE EN SUMERGIR LAS LEGUMBRES DE UN BAÑO ACUOSO CON BICARBONATO SODICO DURANTE 15 A 18 HORAS, Y ESCURRIDAS LAS MISMAS, COCERLAS EN AUTOCLAVE, EN OTRA SOLUCION ACUOSA, CON SAL, A UNA TEMPERATURA DE EBULLICION DE ENTRE 100 Y 110 GRADOS CENTIGRADOS DURANTE 3 A 8 MINUTOS, PARA LUEGO CONGELARLAS A UNA TEMPERATURA DE MENOS 14 A MENOS 25 GRADOS CENTIGRADOS DURANTE 5 A 12 HORAS. DESCONGELAR LAS LEGUMBRES DURANTE 2 HORAS A TEMPERATURA AMBIENTE, Y SECAR EN UN LECHO DE AIRE A UNA TEMPERATURA ENTRE 50 A 65 GRADOS CENTIGRADOS Y UNA HUMEDAD ENTRE 50 A 60% DURANTE 6 A 9 HORAS, OBTENIENDO UNAS LEGUMBRES CON UN PESO INFERIOR AL INICIAL ENTRE 2 A 8%.

(16/12/1993). Solicitante/s: BYRON AGRICULTURAL COMPANY PTY LTD. Inventor/es: LEWIS, DAVID, ADRIAN, LEWIS, VICTOR, MARCUS.

UN PRODUCTO DE FRUTA COMESTIBLE EN CONSERVA LISTO PARA SU CONSUMO, FORMADO A PARTIR DE FRUTA O PIEZAS DE FRUTA NATURAL Y QUE CARECEN DE SOLUTOS CONTROLADORES DE LA ACTIVIDAD EN AGUA. LA FRUTA O PIEZAS DE FRUTA SE DESHIDRATAN A UN NIVEL DE SOLIDOS SOLUBLES DE 40-60% Y UN NIVEL DE ACTIVIDAD EN AGUA DE 0,75-0,90 Y PERMANECEN ELASTICAS Y EN ESTADO NO CONGELADO A TEMPERATURAS DENTRO DE LA GAMA DE 0 A -25GC.

(01/10/1993). Solicitante/s: NABISCO, INC.. Inventor/es: NAFISI-MOVAGHAR, KARIM.

FRUTOS Y LEGUMBRES SE PUEDEN SECAR A VACIO PARA PRODUCIR UN PRODUCTO ALIMENTICEO CRUJIENTE, PERO TODAVIA TIERNO, HINCHADO, QUE TIENE EL COLOR Y ASPECTO DEL FRUTO O LEGUMBRE ORIGINAL ANTES DE PROCESAR. EL BRONCEADO ENZIMATICO Y BRONCEADO POR AZUCAR REDUCTOR SE CONTRARRESTA POR TRATAMIENTO DEL FRUTO O LEGUMBRE EN UNA DISOLUCION DE INFUSION QUE CONTIENE POR LO MENOS UN ACIDO REDUCTOR Y UN DONADOR DE PROTONES PARA CONTRARRESTAR EL BRONCEADO ENZIMATICO, Y UN DISACARIDO PARA CONTRARRESTAR EL BRONCEADO POR AZUCAR REDUCTOR. ADEMAS, LA DISOLUCION DE INFUSION PUEDE CONTENER AGENTES QUELANTES Y AGENTES MICROBIANOS. ADEMAS, EL FRUTO O LEGUMBRE PUEDE SUFRIR UN PROCESO DE ABLANDAMIENTO POR DESHIELO DEL CONGELADO, QUE TAMBIEN MEJORA EL HINCHADO DEL FRUTO O VEGETAL. EL PRODUCTO ESTA INCHADO Y ES TIERNO Y TODAVIA TIENE UNA TEXTURA SUAVE CUANDO SE CONSUME.

(16/05/1993). Solicitante/s: STERNER, MARK H. ZANE, RONALD S. O. STERNER, MARK M. Inventor/es: STERNER, MARK H., ZANE, RONALD S. O., STERNER, MARK M.

EL METODO CONTIENE UNA CANTIDAD DE JUDIAS EN COMBINACION CON JUDIAS TRITURADAS O MEZCLADAS. EL METODO INCLUYE LOS PASOS INICIALES DE INSPECCION, DESHUESADO, LIMPIEZA, Y LAVADO DEL SUMINISTRO DE JUDIAS. POSTERIORMENTE, LAS JUDIAS SE TEMPLAN POR UN PERIODO PRESCRITO Y SON DIVIDIDAS DE DOS SUB-CANTIDADES, UNA DESTINADA AL TRITURAMIENTO Y MEZCLADO Y OTRA DESTINADA A PERMANECER COMO ESTAN. LAS CANTIDADES SEPARADAS SON ENTONCES HIDRATADAS, COCINADAS, DESHIDRATADAS, COMBINADAS CON INGREDIENTES SECUNDARIOS, Y EMPAQUETADAS PARA DISPONER DE UN PRODUCTO REFRITO RECONSTITUYENTE QUE CONTIENEN AMBAS CANTIDADES DE JUDIAS. LA CANTIDAD DESTINADA A SER TRITURADA ESTA UN POCO INFRACOCINADA, MIENTRAS LA CANTIDAD DESTINADA A MANTENERSE ORIGINALMENTE ES COCINADA COMPLETAMENTE. ES OPCION DEL OPERADOR, QUE LA CANTIDAD DESTINADA A LA TRITURACION SEA INICIALMENTE DIVIDIDA PREVIA HIDRATACION Y COCINADO.

(16/11/1991). Solicitante/s: S.A. AUXIMAT LEVAGE. Inventor/es: PETIT, GASTON, MONTEIRO, DANIEL.

UN HORNO PARA LA TRANSFORMACION DE CIRUELAS VERDES EN CIRUELAS PASAS CONSTA DE UN RECINTO CON DOBLE PARED CALORIFUGA, DISPUESTO EN UN TUNEL, Y PROVISTO DE CORTINAS DE AIRE (2 Y 3) A SU ENTRADA Y SALIDA. LOS ELEMENTOS DE AGITACION EFECTUAN UNA RECIRCULACION PARCIAL DEL AIRE CONTENIDO EN EL RECINTO, TRAS EL FILTRADO Y CONDENSACION DEL VAPOR DE AGUA SOBRE UNA PARED FRIA. LOS ORGANOS DE CALENTAMIENTO ELECTRICO ESTAN COLOCADOS DESPUES DEL DISPOSITIVO DE CONDENSACION DEL VAPOR DE AGUA . LOS TUBOS DE RECUPERACION Y DE INSUFLADO ESTAN SITUADOS A UNA Y OTRA PARTE DEL TUNEL EN SU LATERAL.

(01/01/1988). Solicitante/s: KAWAMURA, TOSHIMITSU.

METODO PARA FABRICAR PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y VEGETALES SECOSY PRODUCTO OBTENIDO. SE DESCRIBE UN METODO PARA FABRICAR PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y VEGETALES SECOS QUE COMPRENDE LAS OPERACIONES DE 1) CARGAR LOS PRODUCTOS A TRATAR EN UNA CESTA GIRATORIA ALOJADA EN UN AUTOCLAVE QUE PUEDE SER SOMETIDO A COMPRESION/DESCOMPRESION , 2) PONER EN CONTACTO LOS PRODUCTOS CON UNA DISOLUCION ACUOSA DE SACARIDOS SI ES NECESARIO, ROCIANDO LOS PRODUCTOS CON DICHA DISOLUCION Y CON APLICACION DE VAPOR A PRESION, 3) REDUCIR RAPIDAMENTE LA PRESION DESPUES QUE CESE EL CONTACTO CON LA DISOLUCION DE SACARIDO, 4) REPETIR LAS OPERACIONES 2) Y 3), SI ES NECESARIO, 5) PONER EN CONTACTO CON ACEITE A BAJA PRESION, Y 6) DESPUES DE QUE EL CONTACTO CON ACEITECESA, HACER GIRAR RAPIDAMENTE LA CESTA A PRESION REDUCIDA PARA EXTRAER EL AGUA Y EL ACEITE.

(16/02/1987). Solicitante/s: RAPHAEL,JOSE LUIS.

INSTALACION PARA DESHIDRATAR FRUTOS. SE COMPONE DE: UN TUNEL QUE LLEVA UNA CADENA O BANDA TRANSPORTADORA ; UNA ENTRADA DE PRODUCTO; UN EQUIPO DE LAVADO DE CADENA; UNA TOLVA DE EXTRACCION ; UNA CAMARA SUPERIOR QUE LLEVA UNA SERIE DE VENTILADORES DE ASPIRACION DE AIRE DEL TUNEL ; UNA CAMARA INFERIOR CON UNOS DEFLECTORES MOVILES QUE VARIAN EL FLUJO DEL CAUDAL; UN MODULO CALEFACTOR DE AIRE; UNAS ABERTURAS DE ENTRADA DE AIRE ATMOSFERICO ; UN TABIQUE DEFLECTOR DE CIRCULACION DE AIRE Y ABERTURAS DE EXPULSION DE AIRE HUMEDO.

(01/11/1985). Solicitante/s: FRITO-LAY, INC..

PROCEDIMIENTO PARA PRODUCIR RODAJAS SECAS DE FRUTAS O VERDURAS. CONSISTE EN: A) CORTAR EN RODAJAS TROZOS DE FRUTAS ENTERAS O VERDURAS EN FINAS RODAJAS A MODO DE OBLEAS EN UN DISPOSITIVO ; B) EXPONER LAS RODAJAS A UNA SOLUCION ACUOSA QUE CONTIENE UN CARBOHIDRATO POR MEDIO DE TOBERAS UN AGENTE ANTIOXIDANTE Y UN ACIDO; Y C) SECAR RAPIDAMENTE LAS RODAJAS CON AYUDA DE UN DISPOSITIVO CALENTADOR RADIANTE ; DONDE SE AJUSTA LA ACIDEZ VALORABLE DE LAS RODAJAS AJUSTANDO LA ACIDEZ DE LA SOLUCION ACUOSA DE MODO QUE UN PRODUCTO ACABADO CON UNA ACIDEZ MENOS VALORABLE VA AJUSTADA A MENOS DE 14 PARA UN PRODUCTO ACABADO DULCE Y UN PRODUCTO ACABADO CON UNA ACIDEZ MAS VALORABLE SE AJUSTA A MAS DE 14 PARA UN PRODUCTO ACABADO DE SABOR ACIDO.

(16/06/1984). Solicitante/s: ROYAL CHAMPIGNON.

PROCEDIMIENTO PARA LA MEJORA DEL RENDIMIENTO TECNICO Y DE LA CALIDAD DE LAS CONSERVAS DE SETAS, MEDIANTE BLOQUEO DE LAS OXIDACIONES ENZIMATICAS ANTES DE LA COCCION.COMPRENDE LA SUCESION DE OPERACIONES SIGUIENTES: PRIMERA, SE LIMPIAN LAS SETAS Y SE TRATAN BAJO VACIO PARCIAL MANTENIDAS EN AGUA O DIRECTAMENTE EN UNA SOLUCION SALINA QUE PERMITE UNA PERDIDA DE AGUA POR OSMOSIS; SEGUNDA, SE PONEN DE NUEVO LAS SETAS A LA PRESION ATMOSFERICA Y SE DEJAN REPOSAR EN DICHA SOLUCION SALINA; TERCERA, SE REALIZA EL LLENADO VOLUMETRICO-PONDERAL DE LAS LATAS CON LAS SETAS TRATADAS;CUARTA, SE ENJUAGAN LAS SETAS PREFERENTEMENTE CON AGUA CALIENTE; Y POR ULTIMO, SE ESTERILIZAN LAS LATAS ASI LLENADAS.

(16/05/1984). Solicitante/s: GENERAL FOODS CORPORATION.

METODO DE PREPARAR UN MATERIAL SECO DE PULPA DE FRUTAS CITRICAS.CONSISTE EN ELEVAR EL PH DEL MATERIAL DE PULPA HUMEDO HASTA UN VALOR DE 4, MEDIANTE ADICION DE UN MATERIAL BASICO, INORGANICO, COMESTIBLE Y SOLUBRE EN AGUA; LIOFILIZAR LA PULPA CON PH AJUSTADO Y TRITURAR SEGUIDAMENTE LA PULPA LIOFILIZADA.

(16/05/1984). Solicitante/s: THE J.M. SMUCKER COMPANY,UNA CORPO.DEL EST.DE OHIO.

APARATO PARA LA CONCENTRACION DE FRUTAS.COMPRENDE UNA TUBERIA DE ENTRADA (A) PARA ALIMENTAR FRUTA CRUDA (W) DENTRO DEL APARATO, UNA COMPUERTA HERMETICA O ESCLUSA (B), UNA CAMARA DESAIREADORA (C), UNA CAMARA CONCENTRADORA (D) Y UNA ESCLUSA DE SALIDA (E), ESTANDO MONTADO TODO EL APARATO SOBRE UN ARMAZON (F).

(01/11/1983). Solicitante/s: THE J.M.SMUCKER COMPANY,CORPORACION ESTADO DE OHIO.

METODO PARA CONCENTRAR FRUTA SOMETIENDOLA A DESHIDRATACION ANTES DE SU TRANSPORTE O ENLATADO.SE SOMETEN A UN VACIO SUFICIENTEMENTE ALTO PARA QUE EL AIRE EXISTENTE EN LAS CELDAS DE LA FRUTA Y/O DISUELTO EN EL AGUA DE LA FRUTA EMIGRE A TRAVES DE LAS PAREDES DE LAS CELDAS HASTA EL EXTERIOR DE LA FRUTA, MANTENIENDO ESTA A UNA TEMPERATURA INFERIOR A LA DE EBULLICION DEL AGUA, AL VACIO PARTICULAR UTILIZADO. LA DEPRESION PROVOCADA POR ESTE VACIO ES INFERIOR A LA QUE PUDIERA PROVOCAR LA ROTURA DE LAS PAREDES DE LAS CELDAS PERO SUFICIENTE PARA QUE TAMBIEN ALGO DEL LIQUIDO CONTENIDOEN LAS CELDAS EMIGRE AL EXTERIOR DE LA FRUTA.

(01/08/1981). Solicitante/s: MARCUS LEWIS,VICTOR ADRIAN LEWIS,DAVID.

PROCEDIMIENTO DE DESHIDRATACION DE VEGETALES A NIVELES DESEADOS DE HUMEDAD Y ACTIVIDAD EN AGUA. CONSISTE EN UNA PRIMERA DESHIDRATACION PARCIAL DE LOS VEGETALES REDUCIENDO SU HUMEDAD EN UN 20-85 POR 100, INTRODUCIENDO A CONTINUACION EN LOS MISMOS UNA SOLUCION QUE CONTIENE UNA CANTIDAD ADECUADA DEL SOLUTO, CLORURO SODICO, CON O SIN AZUCAR ADICIONAL, SOLUCION QUE ES TOTALMENTE ABSORBIDA POR LOS VEGETALES PARCIALMENTE DESHIDRATADOS; COMO FASE FINAL, SI ES NECESARIO, SE DESHIDRATAN LOS VEGETALES Y SOLUTOS INTRODUCIDOS, A UN NIVEL DE HUMEDAD PREDETERMINADO. LAS SOLUCIONES INTRODUCIDAS, ADEMAS DE LOS SOLUTOS, INCLUYEN ADITIVOS DEL TIPO SAZONANTES, COLORANTES, NUTRICIONALES Y SEMEJANTES. LA DESHIDRATACION SE LLEVA HASTA UN NIVEL DE ACTIVIDAD EN AGUA COMPRENDIDO ENTRE 0,35 Y 0,85 A 20 GC. LOS VEGETALES ASI TRATADOS SE CUECEN RAPIDAMENTE, DEBIDO A SU CONTENIDO EN SOLUTO Y A SU ALTA HUMEDAD RELATIVA.

(01/08/1977). Solicitante/s: STORK INTER-IBERICA, S.A..

Resumen no disponible.

(01/07/1977). Solicitante/s: FMC CORPORATION.

Resumen no disponible.

(16/03/1977). Solicitante/s: NATIONAL STARCH AND CHEMICAL CORP.

Resumen no disponible.

(16/10/1969). Ver ilustración. Solicitante/s: H. HUME,JAQUELIN.

Resumen no disponible.

(01/03/1965). Ver ilustración. Solicitante/s: SPENCER TEMPLETON,ROBERT AL.

Resumen no disponible.