CIP-2021 : C12C 7/14 : Clarificación del mosto ("Läuterung").
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Notas[t] desde C01 hasta C14: QUIMICA
C QUIMICA; METALURGIA.
C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA.
C12C CERVEZA; PREPARACIÓN DE CERVEZA POR FERMENTACIÓN (envejecimiento o maduración mediante almacenamiento C12H 1/22; métodos para reducir el contenido de alcohol después de la fermentación C12H 3/00; métodos para aumentar el contenido de alcohol después de la fermentación C12H 6/00; dispositivos de ventilación para barricas, barriles o similares C12L 9/00 ); PREPARACIÓN DE MALTA PARA LA PRODUCCIÓN DE CERVEZA; PREPARACIÓN DE LÚPULO PARA LA PRODUCCIÓN DE CERVEZA.
C12C 7/00 Preparación del mosto (extracto de malta C12C 1/18).
C12C 7/14 · Clarificación del mosto ("Läuterung").
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Proceso y aparato para la fabricación de bebidas fermentadas.
(08/07/2020) Aparato (10', 50') para la fabricación de bebidas fermentadas, o fermentadas de nuevo, con o sin la presencia de bióxido de carbono, que comprende un autoclave que se extiende en una dirección horizontal, el cual incluye una cubierta frontal , una pared posterior , una pared lateral con un eje horizontal (X-X) y una superficie interior curvada que incluye dos partes laterales de la superficie y una zona inferior interna por debajo de dichas dos partes laterales de la superficie, estando dispuesto dicho aparato (10', 50') para realizar, como mínimo, las operaciones de llenado del autoclave , como mínimo, parcialmente, como mínimo, con un líquido que puede fermentar, una fermentación, o una nueva fermentación de dicho líquido y la sedimentación de los denominados posos, comprendiendo,…
Método de supervisión del contenido de extracto de granos consumidos en un proceso de elaboración de cerveza.
(03/04/2019). Solicitante/s: HEINEKEN SUPPLY CHAIN B.V.. Inventor/es: MULDER,Hendrikus, VAN RIJN,CORNELIS, BRABANDER,EDWIN JOHANNES.
Metodo de supervision de contenido de extracto de granos consumidos en un proceso de elaboracion de cerveza, dicho metodo comprende:
• separacion de un mezcla de malta sacarificada en el mosto claro y granos consumidos; y
• transporte de un flujo de los granos consumidos a traves de un refractometro para obtener una secuencia de mediciones de indice de refraccion de resolucion temporal.
PDF original: ES-2731683_T3.pdf
Método para producir un extracto de malta y un equipo para realizar tal método.
(15/11/2018) Metodo para producir un extracto de malta, dicho metodo comprende:
a. maceracion de la materia prima en forma de particulas que contienen almidon y opcionalmente malteada con un flujo acuoso recirculado;
b. calentamiento de la mezcla de malta e hidrolizado enzimatico del almidon;
c. transferencia de la mezcla de malta termotratada en un primer separador para la separacion en el extracto de malta y bagazo;
d. transferencia del bagazo en un primer vaso de mezcla y mezcla de este con agua de lavado;
e. transferencia de la mezcla de bagazo y agua de lavado a un segundo separador para eliminar el bagazo;
f. recirculacion de un flujo acuoso desde el segundo separador…
Uso de partículas de silicato en la fabricación de bebidas.
(10/05/2017). Solicitante/s: ERBSLÖH Geisenheim AG. Inventor/es: MULLER, VOLKER, FRÖHLICH,JÜRGEN, BESIER,ANNE.
Uso de un material particulado en la fabricación de una bebida, en el que, en el transcurso del proceso de fabricación, las partículas materiales de este material se agregan a un material de partida o a un producto intermedio de la bebida y, a continuación, se vuelven a retirar antes de finalizar la elaboración de la bebida, caracterizado por que las partículas del material son partículas de silicato que, con respecto al peso total de las partículas, están formadas por al menos 90% en peso de un silicato, en donde las partículas de silicato, con respecto al peso total de las partículas, poseen una parte de ion metálico Ca2+ en el intervalo de 5 a 30% en peso y en donde las partículas de silicato están enriquecidas en su superficie con el ion metálico Ca2+, en donde este enriquecimiento da lugar a partículas de silicato en las que, con respecto a la fracción total de ion metálico Ca2+, al menos 50% en peso del ion metálico Ca2+ está presente sobre la superficie.
PDF original: ES-2634444_T3.pdf
Método para producir un extracto de triturado y un aparato para la realización de dicho método.
(19/04/2017) Método para producir un extracto de triturado, comprendiendo dicho método:
a. mezcla de las materias primas en forma de partículas, que contienen almidón y opcionalmente malteadas, con agua;
b. calentar el triturado e hidrolizar enzimáticamente el almidón;
c. pasar el triturado termotratado a través de un primer tamiz vibrante para separación en un extracto de triturado fermentable y grano gastado mojado comprendiendo al menos 8 % en peso de sustancias sólidas; y
d. transferir el grano gastado mojado, opcionalmente después de que dicho grano gastado mojado ha sido sometido a una operación de lavado y tamizado, a una primera prensa y presionar dicho grano gastado mojado para obtener grano gastado deshidratado que comprende al menos 18 %…
Método para preparar un extracto líquido de grano de cereal y aparato adecuado para su uso en dicho método.
(08/05/2013) Método continuo de preparación de un extracto líquido de grano de cereal por trituración de granos de cereal a unavelocidad de al menos 100 kg de grano de cereal seco por hora y extracción del grano de cereal triturado con un líquido,dicho método incluye:
- la combinación continua del grano de cereal con un líquido;
- la desintegración continua de las partículas de grano contenidas en el líquido mediante la colisión de laspartículas de grano libremente suspendidas con una o más palas rotativas, produciendo así una suspensiónmolida;
- la transferencia continua de al menos una parte de la suspensión molida, opcionalmente después de mástratamiento, a un dispositivo de separación para separación en grano consumido y en extracto líquido;
donde la pala o palas rotativas giran a una velocidad periférica de al menos 10 m/s; la energía…
Método de producción de una bebida clara fermentada por levadura.
(09/05/2012) Método para la producción de una bebida clara fermentada por levadura, dicho método comprendiendo:
a. maceración en una materia prima granulosa con almidón y opcionalmente malteada con agua,calentamiento de la pasta resultante e hidrólisis enzimática del almidón para azúcares fermentables;
b. producción continua de un mosto fermentable a partir de la pasta calentada ejecutando los siguientespasos de una forma continua:
- eliminación del grano empleado de la pasta calentada para producir un extracto de pasta;
- conversión del extracto de pasta en mosto calentando dicho extracto de pasta a una temperatura de 60-140°C durante 5-120 minutos;
- eliminación de volátiles orgánicos del mosto caliente reduciendo la presión y/o por separación de estecon un gas o vapor;
- eliminación del precipitado…
PROCEDIMIENTO PARA EL CONTROL DEL FLUJO DE SALIDA DE MOSTO DE UNA CUBA DE CLARIFICACION.
(01/04/2005) Procedimiento para el control del flujo de salida de mosto de una cuba de purificación , que comprende los siguientes procesos : Regulación de una válvula de regulación y de una altura de una máquina de picado dependiente de una diferencia entre un flujo teórico de mosto y un flujo real de mosto, en la que la válvula de regulación es abierta más o la máquina de picado es descendida más, en el caso de que el flujo teórico de mosto se encuentre por debajo del flujo real de mosto e inversamente; Reducción del flujo teórico de mosto, en el caso de que ni por apertura adicional de la válvula de regulación ni por descenso adicional de la máquina de picado sea deseable una elevación adicional del flujo real de…
CUCHILLA PARA UN DISPOSITIVO DESTINADO A PICAR UNA TORTA DE RESIDUOS DE CEBADA.
(16/09/2004). Ver ilustración. Solicitante/s: HRCH. HUPPMANN GMBH. Inventor/es: KANTELBERG, BERND, LENZ, AUGUST, JUN., HAMACHER, MARCO.
Cuchilla para un dispositivo destinado a picar la torta de residuos de cebada que se produce durante la fabricación de la cerveza en una cuba de filtración, en la que la cuchilla presenta un mango recto, ondulado o formado en zig-zag, que discurre en conjunto sensiblemente vertical, en cuyo extremo del mango se ha dispuesto al menos un elemento picador o cortador, caracterizada porque el elemento picador o cortador puede fijarse amoviblemente en el mango.
PROCEDIMIENTO PARA LA EXPLOTACION DE UN DISPOSITIVO DE APERTURA EN UNA CUBA FILTRANTE EN LA PRODUCCION DE CERVEZA.
(01/10/1995). Solicitante/s: ANTON STEINECKER MASCHINENFABRIK GMBH. Inventor/es: WASMUHT, KLAUS, STIPPLER, KURT, DR. DIPL.-ING., MAITNER, WOLFGANG.
LA POSICION ALTA DE UN DISPOSITIVO DE APERTURA EN UNA CUBAA FILTRANTE PARA LA PRODUCCION DE CERVEZA SE REGULA AUTOMATICAMENTE DEPENDIENDO DE LA CIRCULACION DEL LIQUIDO O DE LA DIFERENCIA DE PRESION. ESTA REGULACION TIENEN LUGAR DE TAL FORMA QUE CON UNA DISMINUCION DE LA CIRCULACION O UN AUMENTO DE LA DIFERENCIA DE PRESION EL DISPOSITIVO ES CONDUCIDO AUTOMATICAMENTE A UNA POSICION MAS BAJA, POR EL CONTEARIO, CON EL AUMENTO DE LA CORRIENTE O LA DISMINUCION DE LA DIFERENCIA DE PRESION, A UNA POSICION MAS ALTA. ADEMAS PUEDE AUMENTARSE O DISMINUIRSE SIMULTANEAMENTE LA VELOCIDAD CIRCUNFERENCIAL (NUMERO DE REVOLUCIONES) DEL DISPOSITIVO AUTOMATICAMENTE AL SUBIR O BAJAR.
DISPOSITIVO DE CLARIFICACION DEL MOSTO ADICIONAL EN UNA CUBA FILTRANTE.
(16/06/1993) PARA QUE EN UN DISPOSITIVO DE CLARIFICACION DEL MOSTO ADICIONAL EN UNA CUBA FILTRANTE, QUE PRESENTA PREFERENTEMENTE VARIOS SEGMENTOS EN FORMA DE ANILLOS Y CUERPOS HUECOS 15 MOVILES EN SENTIDO VERTICAL, CON PAREDES TAMIZADAS 16, PUEDAN SER EVITADOS CONDUCCIONES DE TUBERIAS PARA EL VERTIDO, MONTADOS FIJAMENTE CON VALVULAS DE CIERRE PARA EL MOSTO, LOS CUERPOS HUECOS 15 ESTAN ABIERTOS POR LA PARTE INFERIOR 17. PREFERENTEMENTE LOS CUERPOS HUECOS 15 PRESENTAN UNA SECCION TRANSVERSAL EN FORMA DE UNA U INVERTIDA. ANTES DEL BOMBEO DEL MOSTO EN LA CUBA FILTRANTE, LOS CUERPOS HUECOS 15 SE COLOCAN SIMPLEMENTE CON LA PARTE INFERIOR ABIERTA 17 SOBRE EL FONDO TAMIZADO O FONDO DE INMERSION 12 DE LA CUBA FILTRANTE. EL MOSTO QUE SALE DE LA LAMINA DE ORUJO 14 Y QUE…
DISPOSITIVO PARA EXTRAER LAS HECES DE CEBADA DESDE UNA TINA DE CLARIFICACION.
(16/07/1990). Ver ilustración. Solicitante/s: LENZ, BERNHARD LENZ, AUGUST.
DISPOSITIVO PARA EXTRAER LAS HECES DE CEBADA DESDE UNA TINA DE CLARIFICACION. PARA EVITAR EL INCONVENIENTE DE QUE LAS HECES DE CEBADA EN PARTE RESBALEN POR ENCIMA DE LOS TARUGOS EXPULSORES, PROLONGANDO EL PROCESO DE LA EXPULSION, EN EL BRAZO , QUE SOPORTA UN TARUGO EXPULSOR DE HECES, SE ARTICULA ADICIONALMENTE, POR LO MENOS, UN TARUGO EXPULSOR, DE ADELANTO O DE SUCESION, ELEVABLE O DESCENDIBLE CON EL TARUGO PRINCIPAL. EL TARUGO DE SEGUIMIENTO ARRASTRA LAS PARTES DE HECES QUE RESBALAN HACIA ATRAS POR ENCIMA DEL TARUGO PRINCIPAL . A SU VEZ, LAS PARTES DE HECES QUE RESBALAN POR ENCIMA DEL TARUGO EXPULSOR DE ADELANTO, SE ARRASTRAN POR EL TARUGO PRINCIPAL EXPULSOR EN LA DIRECCION DE LAS ABERTURAS DE EXTRACCION , ABREVIANDO ASI EL PROCESO DE EXPULSION DE HECES DE CEBADA.
DISPOSITIVO PARA SEPARAR EL MOSTO DE CERVEZA DE LA MEZCLA DE HECES DE MALTA Y AGUA CALIENTE.
(16/11/1975). Solicitante/s: HOHLBEIN Y HUPPMANN,G. Y H.
Resumen no disponible.
