Dispositivo y método para la medición de ácido ascórbico y antocianos en zumos.
Dispositivo y método para la medición de ácido ascórbico y antocianos en zumos.
Un dispositivo y un método para la medición de ácido ascórbico y antocianos en zumos que comprende un sensor (1) amperométrico que comprende un primer electrodo de trabajo (3) y un segundo electrodo de trabajo (4); unos medios electrónicos de captura y procesado de datos (6, 7, 8, 9); una interfaz gráfica de gestión y/o configuración (10); y donde el primer electrodo de trabajo (3) no está tratado con ascorbato oxidasa y un segundo electrodo de trabajo (4) que está tratado con ascorbato oxidasa; y donde los medios electrónicos (6, 7, 8, 9) están configurados para estimular el sensor (1) según un rango de tensiones predefinido en función del tipo de zumo seleccionado por un usuario en la interfaz gráfica de gestión y/o configuración (10), y obtener simultáneamente la lectura de corriente debida a la oxidación del zumo estudiado.
Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P201930555.
Solicitante: UNIVERSIDAD POLITECNICA DE CARTAGENA.
Nacionalidad solicitante: España.
Inventor/es: GARCIA SANCHEZ,ANTONIO JAVIER, AGUAYO GIMÉNEZ,Encarnación Pilar, LOPEZ PASTOR,Jose Antonio, GARCÍA HARO,Juan, AZNAR POVEDA,Juan, BELTRÁN SÁNCHEZ,José Francisco, MARTÍNEZ SÁNCHEZ,Ascensión.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- G01N27/49 FISICA. › G01 METROLOGIA; ENSAYOS. › G01N INVESTIGACION O ANALISIS DE MATERIALES POR DETERMINACION DE SUS PROPIEDADES QUIMICAS O FISICAS (procedimientos de medida, de investigación o de análisis diferentes de los ensayos inmunológicos, en los que intervienen enzimas o microorganismos C12M, C12Q). › G01N 27/00 Investigación o análisis de materiales mediante el empleo de medios eléctricos, electroquímicos o magnéticos (G01N 3/00 - G01N 25/00 tienen prioridad; medida o ensayo de variables eléctricas o magnéticas o de las propiedades eléctricas o magnéticas de los materiales G01R). › Sistemas que implican la fijación de la corriente en un valor único específico, o en un pequeño margen de valores, para una tensión aplicada, con el fin de producir la medida selectiva de una o varias especies iónicas particulares.
PDF original: ES-2728448_A1.pdf
PDF original: ES-2728448_B2.pdf
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