UNIDAD DE COCCIÓN DE ALIMENTOS.

1. Unidad de cocción de alimentos compuesta por:

- una pluralidad de quemadores de gas (1) anulares concéntricos independientes que definen una zona de cocción,

en donde cada quemador de gas (1) está asociado a una fuente de ignición (2) y aplica calor en una región concéntrica diferente de la zona de cocción;

- una pluralidad de electroválvulas de regulación (3) de un caudal de gas suministrado a dicha pluralidad de quemadores de gas (1);

- al menos un sensor infrarrojo (5) situado por encima de la zona de cocción y enfocado hacia dicha zona de cocción para detección a distancia de temperatura de un alimento cocinado en dicha zona de cocción;

- un dispositivo de control (7) conectado a dicho sensor infrarrojo y a la citada pluralidad de electroválvulas de regulación (3) para su control y regulación;

- un termopar (6) en contacto térmico con la zona de cocción y en conexión con una electroválvula de seguridad (4) para el cierre del paso del caudal de gas en caso de apagado de todos los quemadores de gas (1);

caracterizada porque:

- cada quemador de gas (1) está alimentado con gas a través de una única electroválvula de regulación (3) de paso variable;

- el dispositivo de control (7) almacena diferentes programas de regulación de las electroválvulas de regulación (3) y de seguridad (4);

- el dispositivo de control (7) está conectado a una interfaz (8) para la selección, por parte de un usuario, del programa de regulación aplicable;

- el dispositivo de control (7) está configurado para regular dichas electroválvulas de regulación (3) en aplicación de uno de los programas de regulación y en respuesta a las señales obtenidas del sensor de infrarrojos (5);

- el dispositivo de control (7) está configurado para emitir avisos en respuesta a señales del termopar (6) correspondientes a una señal de cierre de la válvula de seguridad (4).

2. Unidad de cocción según reivindicación 1 en donde el dispositivo de control (7) dispone de una entrada de datos (9) para la modificación de los programas de regulación almacenados.

3. Unidad de cocción según reivindicación 1 o 2 en donde el termopar (6) está conectado la electroválvula de seguridad (4) a través de un relé (10) que a su vez está conectado al dispositivo de control (7).

4. Unidad de cocción según reivindicación 3, en donde dicho relé (10) está sobredimensionado al menos en un factor de 1000 para minimizar las pérdidas en la señal.

5. Unidad ce cocción según reivindicación 3 o 4, en donde el dispositivo de control (7) integra adicionalmente un sistema para interrumpir dicha señal del termopar (6) y causar el cierre de la electroválvula de seguridad (4).

6. Unidad de cocción según reivindicación 3, 4 o 5 en donde el relé (10) está integrado en una placa de circuito impreso que integra el dispositivo de control (7).

7. Unidad de cocción según la reivindicación 5, en donde el dispositivo de control (7) determina el cierre de la electroválvula de seguridad (4) en respuesta a una combinación de señales obtenidas del termopar (6) y del sensor de infrarrojos (5).

8. Unidad de cocción según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde el sensor de infrarrojos (5) está adaptado para la detección de la temperatura en las diferentes regiones de la zona de cocción de forma diferenciada, y para transmitir esta información al dispositivo de control (7).

9. Unidad de cocción según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde el dispositivo de control (7) está configurado para regular las electroválvulas de regulación (3) para mantener la temperatura detectada mediante el sensor de infrarrojos (5) a una temperatura objetivo determinada por el programa de regulación.

10. Unidad de cocción según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde los diferentes programas de control corresponden a diferentes recetas de cocina adaptadas a diferentes cantidades de comida y a diferentes tamaños de utensilios de cocina, y en donde la interfaz (8) permite seleccionar un programa de regulación adaptado al tamaño del utensilio de cocina emplazado sobre la zona de cocción.

11. Unidad de cocción según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 9 anteriores, en donde los diferentes programas de control corresponden a diferentes recetas de cocina adaptadas a diferentes cantidades de comida y a diferentes tamaños de utensilios de cocina, y en donde el dispositivo de control (7) deduce, mediante lecturas de temperatura del sensor de infrarrojos (5), el tamaño del utensilio de cocina emplazado sobre la zona de cocción, y selecciona automáticamente un programa de regulación adaptado a dicho tamaño.

12. Unidad de cocción según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde la fuente de ignición (2) es un quemador de gas radial transversal a los otros quemadores de gas (1) anulares regulado desde la electroválvula de seguridad (4).

13. Unidad de cocción según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en donde dicho aviso es un aviso sonoro y/o lumínico.

Tipo: Modelo de Utilidad. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: U201731346.

Solicitante: LUIS ALONSO, Juan Francisco.

Nacionalidad solicitante: España.

Inventor/es: LUIS ALONSO,Juan Francisco.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A47J36/00 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A47 MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; ASPIRADORES EN GENERAL.A47J MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; APARATOS PARA PREPARAR LAS BEBIDAS.Elementos, detalles o accesorios de los recipientes de cocción (A47J 27/00 - A47J 33/00 tienen prioridad en tanto que estas partes, detalles o accesorios se limitan a un tipo particular de recipiente de cocción previsto en uno solo de esos grupos).
  • F24C3/12 SECCION F — MECANICA; ILUMINACION; CALEFACCION; ARMAMENTO; VOLADURA.F24 CALEFACCION; HORNILLAS; VENTILACION.F24C OTRAS ESTUFAS U HORNILLAS DE USO DOMESTICO; DETALLES DE LAS ESTUFAS U HORNILLAS DE USO DOMESTICO, DE APLICACION GENERAL (estufas-radiadores del tipo de circulación de fluido F24H). › F24C 3/00 Estufas u hornillas de combustibles gaseosos. › Disposición o montaje de los dispositivos de control o de seguridad (válvulas de control F16K; dispositivos de seguridad para quemadores F23D 14/72; regulación control de la combustión F23N).

PDF original: ES-1200110_U.pdf

 

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