Máquina de amasado para su uso en el procesado de pastas alimenticias.

MÁQUINA DE AMASADO PARA SU USO EN EL PROCESADO DE PASTAS ALIMENTICIAS,

para usarse en panaderías, fábricas de colines, industrias de pastelería y confitería en general, así como para uso doméstico para la preparación de pasta para pan, pizza y confitería, del denominado de tipo de brazo mecánico, en la que al menos una herramienta de amasado está montada en un elemento articulado, que transmite a dicha herramienta un movimiento que permite que una herramienta conformada se monte en el extremo de dicha herramienta de amasado y que puede sumergirse en la masa de la pasta para llevar a cabo las acciones necesarias de mezcla y batido de la pasta, contenida en una cuba (V), dotada, por norma general, de un movimiento de rotación, o fija, proporcionando dicha máquina de amasado que la herramienta de amasado (10) complete una trayectoria que se extiende más allá de la mitad y hasta que está extendida el diámetro completo de la cuba (V), de manera que la parte terminal de dicha herramienta, en la que se implementa el utensilio conformado (9), que se sumerge en la masa de la pasta (P), tanto en el recorrido de ida como en el recorrido de vuelta, actúa sobre la masa completa de la pasta, dicha máquina de amasado estando caracterizada por que la herramienta (10) está dotada de un movimiento de traslación/oscilación en el plano vertical conferido por medio de un sistema articulado (100) formado por un cigüeñal (1), que rota 360° alrededor de un pasador (2) de accionamiento de extremo, mientras que un botón (4) está presente en el otro extremo, dicho botón articulado con el extremo de una barra (5), en la que se obtiene una hendidura (6), que está enganchada en un pasador (7) fijo, que sobresale de la placa (3) de soporte superior, implementándose un brazo extendido (8) de la herramienta (10) a dicha barra (5).

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E16202493.

Solicitante: Enodia Srl Unipersonale.

Nacionalidad solicitante: Italia.

Dirección: Via della Tecnica, 37 Malo 36034 Vicenza ITALIA.

Inventor/es: SOTTORIVA,PIETRO.

Fecha de Publicación: 5 de Julio de 2017.

Clasificación Internacional de Patentes:

A21C1/02 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21C MAQUINAS O MATERIAL PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MANIPULACION DE ARTICULOS COCIDOS HECHOS DE MASA. › A21C 1/00 Máquinas mezcladoras o amasadoras para la preparación de la masa (aparatos domésticos para mezclar o amasar A47J 43/00, A47J 44/00). › con herramientas montadas verticalmente; Máquinas batidoras.
B01F11/00 TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES. › B01 PROCEDIMIENTOS O APARATOS FISICOS O QUIMICOS EN GENERAL. › B01F MEZCLA, p. ej. DISOLUCION, EMULSION, DISPERSION (mezcla de pinturas B44D 3/06). › Mezcladores con mecanismos dotados de movimiento de sacudida, oscilación o vibración (B01F 13/04 tiene prioridad).

PDF original: ES-2676949_T3.pdf

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