Liofilización a granel mediante congelación por pulverización y secado agitado.

Un sistema de liofilización (200) para liofilizar el producto a granel mediante la eliminación de un líquido,

que comprende:

una cámara de liofilización (210) para contener el producto durante el proceso de liofilización;

al menos una boquilla de pulverización de producto a granel (212) conectada a una fuente (211) del producto a granel, dirigiéndose la al menos una boquilla de pulverización de producto a granel a un interior de la cámara de liofilización para pulverizar el producto a granel en la cámara de liofilización;

al menos una boquilla de pulverización del agente de congelación (214) conectada a una fuente (213) de un agente de congelación, dirigiéndose la al menos una boquilla de pulverización del agente de congelación al interior de la cámara de liofilización para pulverizar el agente de congelación en la cámara de liofilización, la al menos una boquilla de pulverización del producto a granel (212) y la al menos una boquilla de pulverización del agente de congelación (214) dirigidas adicionalmente a pulverizaciones respectivas que se mezclan en el interior de la cámara de liofilización (210) para crear un producto congelado por pulverización;

un calentador (230, 271) para calentar al menos las paredes inferiores de la cámara de liofilización;

una cámara de condensación (250) en comunicación con la cámara de liofilización y que comprende superficies para condensar un vapor del gas de escape recibido desde la cámara de liofilización;

una bomba de vacío (260) en comunicación con la cámara de condensación; y

20 un mecanismo de agitación (235; 335,339) en una porción inferior de la cámara de liofilización (210) para agitar el producto congelado por pulverización acumulado en la porción inferior de la cámara para mover partículas del producto para entrar en contacto con las paredes de la cámara de liofilización;

el sistema de liofilización se caracteriza por que comprende, además:

un controlador que comprende memoria que almacena un programa que, cuando es ejecutado por el controlador, hace que el sistema de liofilización lleve a cabo:

un ciclo de congelación de pulverización aséptico en el que se pulveriza producto a granel desde la al menos una boquilla de producto a granel en la cámara de liofilización y se pulveriza un agente de congelación desde la al menos una boquilla de pulverización del agente de congelación en la cámara de liofilización para producir un polvo congelado en la cámara de liofilización, en donde la cámara de liofilización está a una primera presión; y

un ciclo de liofilización al vacío aséptico en el que, después de completar el ciclo de liofilización aséptica, la bomba de vacío extrae un vacío en la cámara de condensación y la cámara de liofilización a una segunda presión inferior a la primera presión, el calentador calienta las paredes inferiores de la cámara de liofilización y el mecanismo de agitación es agitado para secar el polvo congelado por pulverización y en donde, después de completar el ciclo de liofilización al vacío aséptico, la cámara de condensación y la cámara de liofilización se vuelven de nuevo a la presión atmosférica.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2010/002167.

Solicitante: IMA Life North America Inc.

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: 2175 Military Road Tonawanda, NY 14150 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.

Inventor/es: RENZI, ERNESTO, DEMARCO,FRANCIS W.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L3/375 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › con contacto directo entre el alimento y los productos químicos, p. ej. N 2 , líquido, a temperaturas criogénicas.
  • F26B5/06 SECCION F — MECANICA; ILUMINACION; CALEFACCION; ARMAMENTO; VOLADURA.F26 SECADO.F26B SECADO DE MATERIALES SOLIDOS O DE OBJETOS POR ELIMINACION DEL LIQUIDO QUE CONTIENEN (dispositivos de secado para cosechadoras-trilladoras A01D 41/133; rejillas para el secado de frutas o vegetales A01F 25/12; secado de productos alimenticios A23; secado de cabellos A45D 20/00; artículos para el secado del cuerpo A47K 10/00; secado de artículos domésticos A47L; secado de gases o vapores B01D; procedimientos físicos o químicos para la eliminación del agua o cualquier otra forma de separar los líquidos de los sólidos B01D 43/00; aparatos centrifugadores B04; secado de cerámica C04B 33/30; secado de hilos o tejidos textiles en combinación con cualquier otra forma de tratamiento D06C; soportes de secado para lavandería sin calefacción ni circulación de aire efectiva, secadores centrífugos domésticos o similares, escurrido o prensado en caliente de la colada D06F; hornos F27). › F26B 5/00 Procedimientos de secado de materiales sólidos o de objetos sin utilización de calor (separación de los líquidos de los sólidos por tamizado B01D; desplazamiento de líquidos en sólidos húmedos por otros líquidos, p. ej. agua por alcohol, B01D 12/00; secado por electroforesis B01J). › con congelación.

PDF original: ES-2649045_T3.pdf

 

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