Goma de mascar en forma de gragea con capa de caramelo duro.

Goma de mascar que presenta una masa de mascar y un recubrimiento de gragea,



- conteniendo la masa de mascar al menos a) una base de mascar y b) al menos un azúcar y/o al menos un sustituto del azúcar y

- conteniendo el recubrimiento de gragea al menos un azúcar y/o al menos un sustituto de azúcar, al menos un edulcorante y agua,

caracterizada por que la masa de mascar está envuelta al menos parcialmente por una capa de caramelo duro, que presenta un mordisco crujiente, y la capa de caramelo duro contiene

- del 50 al 95 % en peso de al menos un sustituto de azúcar,

- del 0,001 al 5 % en peso de al menos un agente gelificante,

- del 0,001 al 5 % en peso de al menos un aroma, al menos una vitamina, al menos un oligoelemento, al menos otra sustancia mineral, al menos una sustancia de cuidado dental o una mezcla de los mismos,

- dado el caso al menos un ácido,

- dado el caso al menos un edulcorante,

- agua

complementándose los componentes hasta dar el 100 % en peso y ascendiendo la humedad residual de la capa de caramelo duro al 5-10 % en peso,

y estando aplicada sobre la capa de caramelo duro el recubrimiento de gragea de tal modo que la masa de mascar y capa de caramelo duro están circundadas por completo, de modo que se conserva la humedad residual en la capa de caramelo duro y esta no se endurece con posterioridad y la capa de caramelo duro está preferentemente libre de azúcar y conteniendo el recubrimiento de gragea

- del 50 al 99 % en peso de al menos un sustituto de azúcar,

- del 0,001 al 5 % en peso de al menos un agente gelificante,

- del 0 al 2 % en peso de un colorante,

- del 0,001 al 0,3 % en peso de al menos un edulcorante,

- del 0 al 5 % en peso de al menos un aromatizante,

- así como dado el caso al menos un abrillantador y dado el caso al menos un agente desmoldante y

- agua residual,

complementándose los componentes en el recubrimiento de gragea hasta dar el 100 % en peso.

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E13157999.

Solicitante: Müller-Vivil, Alexander.

Inventor/es: MÜLLER-VIVIL,ALEXANDER.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23G4/06 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › A23G 4/00 Goma de mascar. › caracterizados por la composición.
  • A23G4/10 A23G 4/00 […] › caracterizados por el tipo de hidratos de carbono utilizados, p. ej. polisacáridos (que contienen productos lácteos A23G 4/16).
  • A23G4/12 A23G 4/00 […] › que contienen microorganismos o enzimas; que contienen ingredientes dietéticos o funcionales, p. ej. vitaminas (que contienen productos lácteos A23G 4/16).
  • A23G4/20 A23G 4/00 […] › Productos de estructura compuesta, p. ej. rellenos.
  • A23L29/20 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 29/00 Alimentos o productos alimenticios que contienen aditivos (con aditivos que modifican sus cualidades nutritivas A23L 33/10; con aditivos sustancialmente indigestos, p. ej. fibras alimentarias, A23L 33/21 ); Su preparación o tratamiento. › que contienen agentes gelificantes o espesantes (mermeladas, confituras, jaleas de frutas u otras composiciones a base de frutas o de verduras A23L 21/10).
  • A23L5/00 A23L […] › Preparación o tratamiento de alimentos o productos alimenticios, en general; Alimentos o productos alimenticios obtenidos de esta manera; Sus materias (su conservación en general A23L 3/00).

PDF original: ES-2640827_T3.pdf

 

Patentes similares o relacionadas:

Cortador de cadena mejorado para conformar de forma continua piezas de chicle con relleno central, del 30 de Octubre de 2019, de INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC: Un aparato de corte de tipo cadena para el corte continuo de una cuerda de un producto consumible con relleno central en piezas individuales, que comprende: […]

Productos de administración por vía oral que incluyen objetos tridimensionales, del 23 de Octubre de 2019, de INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES INC.: Un producto de goma de mascar que comprende: a. una composición de goma de mascar que tiene al menos una superficie externa; y b. al menos […]

Sistema y método para control de temperatura de goma de mascar, del 23 de Octubre de 2019, de INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC: Un sistema para enfriar goma de mascar, comprendiendo el sistema: una carcasa de enfriamiento que incluye un entorno de enfriamiento relativamente más […]

Proceso para disminuir la adherencia de la composición del núcleo de un chicle a la superficie de una maquinaria de procesamiento mediante el uso de isomaltulosa, del 4 de Septiembre de 2019, de Südzucker AG: Un proceso para disminuir la adherencia de la composición de un núcleo de chicle a una superficie interna de contacto de una primera maquinaria de procesamiento en un proceso […]

Caramelo relleno de líquido transparente y traslúcido; composición comestible líquida sin azúcar, del 19 de Junio de 2019, de INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC: Una composición comestible líquida sin azúcar en donde la composición comestible líquida sin azúcar es una emulsión agua/aceite que comprende: […]

Composiciones de goma de mascar y de confitería con relleno central que contienen partículas de sacárido suspendidas, del 12 de Junio de 2019, de INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC: Una composición de confitería que comprende: (a) una composición de relleno central que comprende un vehículo fluido y partículas de poliol, suspendidas […]

Estabilidad mejorada de peróxido en composiciones para el cuidado bucal, del 12 de Junio de 2019, de INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC: Una composición de goma de mascar blanqueadora dental que comprende: (a) una base de goma de mascar; y (b) una pluralidad de partículas que contienen sustancia activa, […]

Productos para picoteo de goma de mascar; y métodos de elaboración de los mismos, del 5 de Junio de 2019, de INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC: Un producto de goma de mascar con múltiples texturas, que comprende: una parte de composición de goma de mascar y una parte de composición de confitería donde […]

Utilizamos cookies para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relevante. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información aquí. .