Procedimiento y dispositivo para medir y caracterizar en línea una biomasa en una fermentación con bacterias lácticas.

Procedimiento de medida y de caracterización en línea de una biomasa en un proceso de fermentación de bacterias lácticas,

en suspensión en un medio, comprendiendo este procedimiento:

- una medida de la capacitancia C de dicho medio para una pluralidad de frecuencias,

- una medida de la densidad óptica de dicho medio, para dicha pluralidad de frecuencias, y

- un tratamiento en tiempo real de las señales de medida de capacitancia y de densidad óptica mediante resolución de un sistema en el que la capacitancia C y la densidad óptica D son cada una de ellas funciones de la concentración de biomasa X y del tamaño de las bacterias lácticas Φ para determinar, simultáneamente, la concentración de biomasa X y el tamaño de las bacterias lácticas Φ.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/FR2005/000531.

Solicitante: Université de Montpellier.

Nacionalidad solicitante: Francia.

Dirección: 163, rue Auguste Broussonet 34090 Montpellier FRANCIA.

Inventor/es: BARBEAU, JEAN-YVES, TEISSIER,PHILIPPE, ARNOUX,ANNE-SOLENN, PREZIOSI-BELLOY,LAURENCE, ESTEBAN,GEOFFREY, GHOMMIDH,CHARLES.

Fecha de Publicación: 29 de Junio de 2016.

Clasificación Internacional de Patentes:

C12M1/34 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12M EQUIPOS PARA ENZIMOLOGIA O MICROBIOLOGIA (instalaciones para la fermentación de estiércoles A01C 3/02; conservación de partes vivas de cuerpos humanos o animales A01N 1/02; aparatos de cervecería C12C; equipos para la fermentación del vino C12G; aparatos para preparar el vinagre C12J 1/10). › C12M 1/00 Equipos para enzimología o microbiología. › Medida o ensayo de detección de las condiciones del medio, p. ej. por contadores de colonias.
C12M1/36 C12M 1/00 […] › que incorporan un mecanismo de control en función del tiempo o de las condiciones del medio, p. ej. fermentadores controlados automáticamente.
C12Q1/02 C12 […] › C12Q PROCESOS DE MEDIDA, INVESTIGACION O ANALISIS EN LOS QUE INTERVIENEN ENZIMAS, ÁCIDOS NUCLEICOS O MICROORGANISMOS (ensayos inmunológicos G01N 33/53 ); COMPOSICIONES O PAPELES REACTIVOS PARA ESTE FIN; PROCESOS PARA PREPARAR ESTAS COMPOSICIONES; PROCESOS DE CONTROL SENSIBLES A LAS CONDICIONES DEL MEDIO EN LOS PROCESOS MICROBIOLOGICOS O ENZIMOLOGICOS. › C12Q 1/00 Procesos de medida, investigación o análisis en los que intervienen enzimas, ácidos nucleicos o microorganismos (aparatos de medida, investigación o análisis con medios de medida o detección de las condiciones del medio, p. ej. contadores de colonias, C12M 1/34 ); Composiciones para este fin; Procesos para preparar estas composiciones. › en los que intervienen microorganismos vivos.
G01N21/53 FISICA. › G01 METROLOGIA; ENSAYOS. › G01N INVESTIGACION O ANALISIS DE MATERIALES POR DETERMINACION DE SUS PROPIEDADES QUIMICAS O FISICAS (procedimientos de medida, de investigación o de análisis diferentes de los ensayos inmunológicos, en los que intervienen enzimas o microorganismos C12M, C12Q). › G01N 21/00 Investigación o análisis de los materiales por la utilización de medios ópticos, es decir, utilizando rayos infrarrojos, visibles o ultravioletas (G01N 3/00 - G01N 19/00 tienen prioridad). › en una corriente de fluido, p. ej. en el humo.
G01N21/85 G01N 21/00 […] › Análisis de fluidos o sólidos granulados en movimiento.
G01N27/02 G01N […] › G01N 27/00 Investigación o análisis de materiales mediante el empleo de medios eléctricos, electroquímicos o magnéticos (G01N 3/00 - G01N 25/00 tienen prioridad; medida o ensayo de variables eléctricas o magnéticas o de las propiedades eléctricas o magnéticas de los materiales G01R). › investigando la impedancia.
G01N27/22 G01N 27/00 […] › investigando la capacidad.
G01N33/04 G01N […] › G01N 33/00 Investigación o análisis de materiales por métodos específicos no cubiertos por los grupos G01N 1/00 - G01N 31/00. › productos lácteos.
G01N33/48 G01N 33/00 […] › Material biológico, p. ej. sangre, orina (G01N 33/02, G01N 33/26, G01N 33/44, G01N 33/46 tienen prioridad ); Hemocitómetros (cómputo de glóbulos repartidos sobre una superficie por barrido óptico de la superficie G06M 11/02).
G01N33/487 G01N 33/00 […] › de material biológico líquido.

PDF original: ES-2594342_T3.pdf

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