PREPARADO PROTEICO Y PROCEDIMIENTO DE OBTENCIÓN DEL MISMO.
El preparado proteico se obtiene mediante una primera fase de trituración de una masa de frutos secos y/o semillas,
sometiéndose seguidamente a una fase de desgrasado mediante presión, para seguidamente efectuar una segunda fase de triturado del producto anterior, el cual es sometido igualmente a una segunda fase de desgrasado, extrayendo la mayor cantidad de grasa posible mediante fluido supercrítico, obteniéndose así un preparado proteico que es convenientemente adecuado a la textura deseada mediante proceso de molienda, de manera que ese preparado proteico es de uso en alimentación humana y contiene un nivel reducido de grasa, concretamente por debajo del 10% y un contenido proteico superior al 40%, pudiéndose presentar en forma de polvo, escamas, gránulos, o cualquier otra adecuada para su consumo solo o combinadamente con otros alimentos.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/ES2011/070847.
Solicitante: MARIA DIET, S.L.
Nacionalidad solicitante: España.
Inventor/es: DUESO VILLAR,Rafael.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L1/29
- A23L1/36
- B01D15/40 TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES. › B01 PROCEDIMIENTOS O APARATOS FISICOS O QUIMICOS EN GENERAL. › B01D SEPARACION (separación de sólidos por vía húmeda B03B, B03D, mesas o cribas neumáticas B03B, por vía seca B07; separación magnética o electrostática de materiales sólidos a partir de materiales sólidos o de fluidos, separación mediante campos eléctricos de alta tensión B03C; aparatos centrifugadores B04B; aparato de vórtice B04C; prensas en sí para exprimir los líquidos de las sustancias que los contienen B30B 9/02). › B01D 15/00 Procedimientos de separación que implican el tratamientos de líquidos con absorbentes sólidos; Aparatos para ello. › utilizando un fluido supercrítico como fase móvil o como eluyente.
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