MAQUINA AUTOMATICA FILETEADORA DE CORTE CONTINUO.

Máquina automática fileteadora de corte continuo, del tipo empleado para cortar preferiblemente productos alimentarios congelados tales como carne y/o pescado en forma de filetes o lonchas,

constituida por un chasis (1) de tipo tubular, sobre el que se disponen:

- dos tolvas acumuladoras (5) de producto, junto con unos medios de sujeción del producto a cortar,

- un dispositivo de corte oblicuo,

- un sistema de transmisión del producto, y

- sistemas de control electro-neumáticos.

MÁQUINA AUTOMÁTICA FILETEADORA DE CORTE CONTINUO.

CAMPO TÉCNICO.

El objeto de la presente invención, tal como se expresa en el enunciado de esta memoria descriptiva, hace referencia a una máquina automática fileteadora de corte continuo, del tipo empleado para cortar preferiblemente productos alimentarios congelados tales como carne y/o pescado en forma de filetes o lonchas.

ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN.

Dentro del ramo de la industria de productos alimenticios congelados, existen diferentes métodos para el corte en lonchas o filetes de dichos productos, en especial piezas de carne y pescado congeladas que, por su especial configuración y forma, resultan de complicado manejo.

Actualmente, se hallan en el mercado algunos modelos de máquina diseñados con tal fin.

Existe un tipo de máquina en la cual se deposita el producto en un extremo de una cinta de transporte horizontal, y cuyo extremo opuesto desemboca en otra cinta de menor longitud que dispone de tentáculos puntiagudos para inmovilizar el producto; esta cinta de menor longitud dispone de un pistón neumático, en un extremo de la misma, que acciona un brazo con desplazamiento vertical con unos pisadores en forma de palpadores independientes que sujetan el producto. El sistema de corte es una cinta de sierra convencional que gira sobre dos volantes, uno motriz y el otro tensor, esta sierra de cinta se desplaza sobre unas guías de forma vertical. El corte del producto se realiza combinando el desplazamiento dinámico de la sierra con el avance de la cinta que regula el espesor de la rodaja o filete.

Existe otro modelo de máquina que está compuesto por un sistema de sierra de cinta que se desliza sobre unas guías en el extremo de una mesa de forma rectangular; en esta mesa hay un pistón hidráulico que desplaza unas pinzas o mordazas que a su vez sujetan el producto por un extremo. El avance de este pistón es el que limita el grueso de la rodaja de producto a cortar; cuando éste llega a su máxima carrera, se detiene y retorna a su punto inicial, abriendo la pinza y retirando el trozo sobrante.

Sin embargo, estos modelos de máquina presentan algunos inconvenientes, debidos en general a las irregularidades en las formas y tamaños de las piezas a cortar.

Uno de ellos consiste en el hecho de que, en ninguno de los dos tipos de máquina mencionados se puede cortar el tramo final del producto alimenticio, que es de unos 10cm (por ejemplo, en el caso del pescado, se trataría de las colas) ; por lo tanto, para no ser desechado, este tramo final deberá ser cortado posteriormente con una sierra manual, con el consiguiente riesgo de accidente laboral que ello conlleva para el operario.

Otro inconveniente es la imposibilidad de introducir el producto a cortar en la máquina de forma constante, para poder realizar un corte continuo de varias piezas; en estos tipos de máquina tradicional sólo existe la posibilidad de cortar las piezas una a una.

DESCRIPCIÓN DE LA INVENCIÓN.

Con el fin de superar estos inconvenientes, se ha diseñado la novedosa máquina automática fileteadora de corte continuo, objeto de la presente memoria técnica.

En términos generales, la presente invención se refiere a una máquina de corte continuo para productos alimentarios, (preferiblemente congelados, a -18°/-20°, aunque se puede habilitar para el corte de productos sólidos a otras temperaturas) que presenta algunas ventajas con respecto a otros tipos de máquina ya existentes.

Una ventaja consiste en que la nueva máquina permite, de modo automático, el corte limpio y seguro de la totalidad de la pieza, de forma que al final del proceso sea innecesario ningún tipo de corte manual por parte del operario.

Otra ventaja es que se puede introducir el producto a cortar en la máquina de forma constante, para realizar un corte continuo y preciso de múltiples piezas, independientemente de su forma y/o tamaño, para su posterior proceso de envasado; al ser el sistema de corte continuo, se soluciona el problema del exceso de sobrantes de producto y se elimina así el posterior corte manual de la última parte de la pieza.

Así pues, la nueva máquina favorece una notable mejora en la seguridad del proceso así como un ahorro en tiempo de procesado y un mayor aprovechamiento del producto.

La nueva máquina esta constituida por un chasis de tipo tubular, sobre el que se dispone un sistema de alimentación formado por dos tolvas acumuladoras con una inclinación establecida (preferiblemente del orden de unos 300, aunque si conviene se pueden habilitar otras inclinaciones) , por donde el producto a cortar desciende gracias a su propia gravedad, hasta unas palas centradoras axiales, pasando posteriormente a un sistema de regulación de altura formado por otras dos palas, posibilitando el acceso a una zona donde unas mordazas de sujeción horizontal y otras mordazas de sujeción vertical inmovilizan el producto, con la ventaja de poder adatarse a cualquier forma y tamaño. Un conjunto soporte asociado a un volante regulador, por medio de un eje de transmisión, es el encargado de fijar el grosor del corte a efectuar, desplazando una pala vertical de tope cuando el producto llega al final del recorrido de la tolva; el corte que se produce gracias al movimiento vertical de un bastidor móvil con una inclinación de 300 sobre la vertical (acorde a la inclinación de las tolvas) , sobre el cual se dispone de un sistema de corte con dos volantes, uno motriz y otro tensor que hace girar una sierra de cinta; en la parte superior de la sierra, y sujeta al bastidor móvil, se halla una placa guía de protección del corte (del mismo espesor que la sierra) , la cual penetra ¡

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en la pieza a cortar por la misma hendidura que provoca el corte,

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asegurando así su inmovilidad y protección durante dicho proceso de I cortado, impidiéndose de ese modo cualquier movimiento indeseado; J. el producto fileteado cae por su propio peso a una parrilla recogedora,

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a través de la cual, se desplaza hacia una cinta extractora. 1 ¡ ! Los elementos actuadores de la máqUina serán preferiblemente neumáticos, a fin de resistir las duras condiciones ambientales en las que se trabaja con productos congelados (bajas temperaturas combinadas con agua) ; asimismo, todos sus componentes están confeccionados preferiblemente con materiales anticorrosivos y/o antioxidantes. La máqUina dispone, para su control, de unos cuadros de mandos provistos de elementos y dispositivos necesarios para ello, tales como pilotos luminosos, botones, indicadores de paro y marcha, pulsador de marcha y parada, pulsador de paro de emergencia, llavines de autorización, selectores, manómetros y temporizador. La máquina dispone así mismo de ruedas acopladas a la base del chasis que permiten su fácil traslado, además de soportes regulables para la elevación a voluntad de dichas ruedas, pudiéndose fijar así la máquina al suelo e impidiendo de ese modo cualquier eventual movimiento indeseado de la misma. La novedosa máquina dispone también de un sistema de apantallamiento formado por un conjunto de paneles perimetrales que actúan como medio de protección y seguridad, cuya finalidad es proteger al operario frente a posibles riesgos de la máquina, ya que impide su intrusión en las zonas de riesgo, además de los resguardos existentes en cada uno de los lados de dicho apantallamiento, que facilitan las operaciones de mantenimiento, puesto que al abrir cualquiera de estos resguardos se desconecta tanto la electricidad, como el aire comprimido, dejando la máqUina totalmente sin fuentes de alimentación. Como ya se ha comentado anteriormente, con la novedosa máquina se elimina el problema de tener que cortar una sola pieza cada vez, ya que al disponer de dos tolvas acumuladoras inclinadas, unos 300, en las que se puede introducir de forma continua la cantidad necesaria de producto hasta cubrir su longitud, se puede entonces acumular varias piezas de producto, obteniéndose así un suministro continuo de piezas a cortar; además, gracias a dicho sistema de suministro continuo, no se producen nunca piezas sobrantes (como las colas) , puesto que el final de una pieza de pescado o carne coincide con el principio de la siguiente pieza.

DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS.

Con el objeto de ilustrar cuanto hasta ahora hemos expuesto, se acompaña a la presente memoria descriptiva y formando parte integrante de la misma, de un conjunto de dibujos en los que se ha representado de manera simplificada y esquemática, un ejemplo de realización práctica únicamente explicativo aunque no limitativo, de las características de la novedosa invención.

La figura 1 muestra una vista esquemática en planta de la nueva...

l a. Máquina automática fileteadora de corte continuo, del tipo empleado para cortar preferiblemente productos alimentarios congelados, tales como carne y/o pescado en forma de filetes o lonchas, caracterizada esencialmente por estar constituida por un chasis (1) de tipo tubular, sobre el que se disponen: -dos tolvas acumuladoras (5) de producto, junto con unos medios de sujeción del producto a cortar, -un dispositivo de corte oblicuo.

15. un sistema de transmisión del producto, y -sistemas de control electro-neumáticos.

2. Máquina automática fileteadora de corte continuo, según reivindicación anterior, caracterizada porque en cada una de las dos tolvas acumuladoras (5) de producto, las cuáles disponen preferiblemente de una inclinación del orden de unos 300 previamente establecida sobre la horizontal, se incorporan unas paletas centradoras axiales (6) reguladas por un sistema de resortes (7) que da paso a unas paletas reguladoras de altura (8) , que a su vez dan continuación a unas mordazas de sujeción horizontal (9) y a unas mordazas de sujeción vertical (11) ; en la parte inferior de cada una de las dos tolvas acumuladoras (S) , se dispone de un volante (13) acoplado a un eje de transmisión (14) que proporciona el movimiento necesario a un soporte regulador (15) a través de dos guías redondas (16) con cuatro soportes deslizables (17) ; el soporte regulador (15) dispone (en cada uno de los dos laterales) de una guía rectangular (18) por donde se desplaza una pala vertical de tope (19) que actúa como límite de recorrido para la pieza a cortar, ajustando así, de una manera precisa, el grosor del corte a realizar.

3. Máquina automática fileteadora de corte continuo, según 35 reivindicaciones anteriores, caracterizada porque, asociado al chasis (1) , dispone de un bastidor móvil (20) , al que se acoplan cuatro tubos guía (21) que se deslizan sobre cuatro ejes cilíndricos (22) mediante un pistón preferiblemente neumático (23) , produciendo un movimiento vertical algo oblicuo; sobre el bastidor móvil (20) reposa un sistema de corte, formado por una sierra de cinta (24) que se desplaza entre un volante motriz (25) y un volante tensor (26) gracias a la propulsión realizada por un motor (27) ; el desplazamiento de ajuste del volante tensor (26) se realiza mediante un carro guía (28) , que por medio de un husillo (29) , es accionado a través de un mando regulador (30) ; para el desplazamiento del sistema de corte, la sierra de cinta (24) dispone, en su parte superior, de una placa (31) del mismo espesor que la sierra y que penetra en el corte realizado en la pieza, mientras que en la posición de corte, el movimiento de la sierra de cinta (24) se realiza por unas ranuras sobre unas pletinas (32) , favoreciendo su deslizamiento y evitando posibles enganches que la deterioren.

4. Máquina automática fileteadora de corte continuo, según reivindicaciones anteriores, caracterizada porque, asociado a las tolvas acumuladoras (S) , dispone de una parrilla recogedora (33) que desemboca en una cinta extractora (34) , accionada por un motor-reductor (37) .

5. Máquina automática fileteadora de corte continuo, según reivindicaciones anteriores, caracterizada porque, preferiblemente, dispone para su control y funcionamiento de unos cuadros de mandos provistos de elementos y dispositivos necesarios para ello, tales como pilotos luminosos, botones, indicadores de paro y marcha, pulsador de marcha y parada, pulsador de paro de emergencia, llavines de autorización, selectores, manómetros y temporizador.

6. Máquina automática fileteadora de corte continuo, según reivindicaciones anteriores, caracterizada por el hecho de que el chasis (1) dispone en su parte inferior de ruedas (2) para su desplazamiento así como de soportes regulables (3) destinados a elevar a voluntad el chasis (1) , manteniendo suspendidas las ruedas (2) .

7. Máquina automática fileteadora de corte continuo, según reivindicaciones anteriores, caracterizada porque se encuentra encapsulada por paneles de protección (4) , los cuales disponen de un resguardo cada uno con un sistema de seguridad que se activa si alguno de los resguardos se abre, produciendo automáticamente una desconexión de las dos fuentes de energía: electricidad y aire comprimido.

8. Máquina automática fileteadora de corte continuo, según reivindicaciones anteriores, caracterizada porque se ha realizado en su totalidad preferiblemente con materiales y componentes anticorrosivos y/o antioxidantes; asimismo, los actuadores son todos preferiblemente neumáticos.

9. Máquina automática fileteadora de corte continuo, según reivindicaciones anteriores, caracterizada por estar diseñada para el fileteado de productos con temperaturas preferiblemente del orden de unos -18°/-200 centígrados, aunque opcionalmente se puede habilitar

para productos congelados a otras temperaturas.

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FIGURA 3.

FIGURA 6.