PROCEDIMIENTO PARA LA CONSERVACIÓN DE LOS SUBPRODUCTOS PROCEDENTES DE LA INDUSTRIA CÁRNICA Y DE OTRAS INDUSTRIAS ALIMENTARIAS.
Partiendo de la idea en si conocida de utilizar productos conservantes para evitar la putrefacción de los subproductos durante su almacenaje en el matadero y durante su transporte,
sin utilización de frío, la invención consiste en aplicar dichos conservantes a presión y acompañados también de aire a presión, de manera que se consigue una nebulización de los conservantes y un reparto homogéneo de los mismos sobre los subproductos. Esta maniobra se realiza cada vez que se produce una aportación de subproductos a la tolva, de forma dosificada y en el vértice del cono y/o superficie del subproducto almacenado en la tolva de espera, configurado por el apilamiento de subproductos. Además el almacenaje se realiza sin pérdida de lixiviados, utilizando para ello una tolva estanca. Se consigue de esta manera potenciar al máximo la eficacia de los conservantes. De forma opcional el conservante puede incorporarse durante la propia fase de descarga de los subproductos sobre el silo o recipiente de recogida, de manera tal que cuando el almacenaje se realiza sin pérdida de fluidos procedentes de los subproductos, entonces se podrá utilizar un silo o recipiente de recogida que puede ser o no ser estanco.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/ES2012/070568.
Solicitante: HIGIENIZO TÉCNICAS REUNIDAS, S.L.U.
Nacionalidad solicitante: España.
Inventor/es: EGEA FERNÁNDEZ,ANTONIO, BAEZA ORTEGA,FERNANDO, ROMERO LÓPEZ,MIGUEL ÁNGEL, PUMARIÑO ÁLVAREZ,JOSÉ RAMÓN, BORGEAUD,JAIME, GUZMÁN ARCOS,JOSÉ MARÍA.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A22B7/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22B MATANZA. › Instalaciones de mataderos.
- A61L11/00 A […] › A61 CIENCIAS MEDICAS O VETERINARIAS; HIGIENE. › A61L PROCEDIMIENTOS O APARATOS PARA ESTERILIZAR MATERIALES U OBJECTOS EN GENERAL; DESINFECCION, ESTERILIZACION O DESODORIZACION DEL AIRE; ASPECTOS QUIMICOS DE VENDAS, APOSITOS, COMPRESAS ABSORBENTES O ARTICULOS QUIRURGICOS; MATERIALES PARA VENDAS, APOSITOS, COMPRESAS ABSORBENTES O ARTICULOS QUIRURGICOS (conservación de cuerpos o desinfección caracterizada por los agentes empleados A01N; conservación, p. ej. esterilización de alimentos o productos alimenticios A23; preparaciones de uso medico, dental o para el aseo A61K). › Métodos de desinfección o esterilización especialmente destinados a residuos.
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