Agente para inhibir la elevación del nivel de glucosa en sangre y alimento que lo comprende.

Uso de palatinosa en la fabricación de un agente reductor de la elevación del nivel de glucosa en sangre,

quecomprende palatinosa como un ingrediente activo,

en donde dicho agente reductor se ingiere antes o después de, o simultáneamente con, el consumo de un productoalimenticio que comprende un carbohidrato que tiene una relación de enlaces α-1,6-glucosílicos de 0% a menos del50% con respecto a los enlaces totales entre los sacáridos constitutivos y en donde dicho reductor reduce laelevación del nivel de glucosa en sangre causada al consumir dicho carbohidrato.

Agente para inhibir la elevación del nivel de glucosa en sangre y alimento que lo comprende.

Campo técnico

La presente invención se refiere a un agente reductor de la elevación del nivel de glucosa en sangre y a una materia alimenticia para reducir el nivel de glucosa en sangre.

Técnica fundamental

Como un componente para reducir la elevación del nivel de glucosa en sangre, se conocen un extracto de hojas de Gymnema sylvestre (JP Tokkai S64-85058, JP Tokkai H2-79955) , un extracto de Gymnema inodrum (JP Tokkai H5252897) y un extracto de Gymnema chingen (JP Tokkai H6-245735) . Se considera que reducen la elevación del nivel de glucosa en sangre a causa de un efecto de reducción de la absorción de glucosa. También se ha comunicado que el glicósido triterpénico (JP Tokkai H6-128161) contenido en Gymnema inodrum ejerce el efecto de reducir la absorción de glucosa.

Se sabe que el glicósido monoterpénico ejerce un efecto de reducción de la elevación del nivel de glucosa en sangre a través de un efecto de inhibición de la sacarasa (JP-Tokkai H6-100453) . Los ejemplos de dicho glicósido monoterpénico incluyen una betaína de una remolacha azucarera (JP Tokkai H8-133970) , una mezcla de saponinas de Alaria elata (JP Tokkai H8-283169) y un inhibidor de α-glucosidasa (JP Tokkai H8-289783) .

Además, se ha presentado recientemente un carbohidrato que ejerce un efecto de reducción de la elevación del nivel de glucosa en sangre. Se conoce una dextrina indigerible que presenta un efecto de reducción de la elevación del nivel de glucosa en sangre después de la ingestión de alimento en una persona con un nivel de glucosa en sangre que se eleva con facilidad [Kenko/Eiyosyokuhin Kenkyu, volumen 2, nº 1, 52-56 (1999) ], y que ejerce influencia sobre el metabolismo de las grasas [Kenko/Eiyosyokuhin Kenkyu, volumen 3, nº 3, 47-58 (2000) ]. También se ha demostrado que la L-arabinosa inhibe específicamente la actividad de la sacarasa del intestino delgado que descompone la sacarosa [Nihon Eiyo/Syokur y o Gakkai Shi (The Journal of JSNFS) , volumen 50, nº 2, 133-137 (1997) ].

Se conoce un extracto de hojas de Guava en agua caliente, un extracto vegetal, que, aunque no es un carbohidrato, inhibe las actividades de enzimas que degradan carbohidratos, tales como la maltasa, la sacarasa y la α-amilasa. También se sabe que su efecto de inhibición es particularmente más intenso sobre la α-amilasa que sobre las otras dos enzimas. Por lo tanto, se demuestra que reduce la elevación del nivel de glucosa en sangre después de la ingestión de alimento [Nippon NogeiKagaku Kaishi, volumen 72, nº 8, 923-931 (1998) ].

Descripción de la invención Sin embargo, el extracto de Gymnema, etc., sabe tan amargo que bloquea el sabor dulce y, por lo tanto, no puede ser utilizado sin un tratamiento particular. La dextrina indigerible y la L-arabinosa, aunque carbohidratos, son difíciles de absorber en la digestión y a veces causan diarrea cuando se ingieren en grandes cantidades. Se hace notar que una sustancia que presenta un efecto de inhibición de la actividad de la sacarasa, cuando se ingiere junto con sacarosa, permite que la sacarosa alcance el intestino grueso sin descomposición. En otras palabras, todas las anteriores sustancias que muestran el efecto de reducir la elevación del nivel de glucosa en sangre presentan varios problemas, tales como inconveniencia en su uso y aplicación limitada.

Por lo tanto, se ha deseado un agente reductor de la elevación del nivel de glucosa en sangre que carezca de un sabor desagradable, tal como un sabor amargo, y que pueda ser ingerido como un alimento seguro. Además, un extracto vegetal no se ingiere normalmente como alimento, y la L-arabinosa es un aditivo alimenticio. Por lo tanto, se ha deseado un método para reducir la elevación del nivel de glucosa en sangre empleando una materia alimenticia segura que se pueda ingerir normalmente como alimento.

Un objeto de la presente invención es proporcionar un agente reductor de la elevación del nivel de glucosa en sangre, que pueda resolver los anteriores problemas de la técnica previa.

Los presentes inventores han realizado un estudio diligente y han hallado que se puede ingerir una combinación de palatinosa y cierta sustancia que causa la elevación del nivel de glucosa en sangre, mientras se resuelven los problemas, para reducir la elevación del nivel de glucosa en sangre causada por la sustancia, y han completado la invención.

Es decir, la invención proporciona un agente reductor de la elevación del nivel de glucosa en sangre, que comprende palatinosa como un ingrediente activo, en donde el reductor se ingiere antes o después de, o simultáneamente con, el consumo de un carbohidrato que tiene una relación de enlaces α-1, 6-glucosílicos de 0% a menos del 50% con respecto a los enlaces totales entre los sacáridos constitutivos, y en donde el reductor reduce la elevación del nivel 2 10

de glucosa en sangre causada al consumir dicho carbohidrato (o un agente reductor de la elevación del nivel de glucosa en sangre para reducir la elevación del nivel de glucosa en sangre causada al consumir un carbohidrato que tiene una relación de enlaces α-1, 6-glucosílicos de 0% a menos del 50% con respecto a los enlaces totales entre los sacáridos constitutivos, caracterizado por comprender palatinosa como un ingrediente activo y ser ingerido antes o después de, o simultáneamente con, el consumo del carbohidrato) .

Como se ha comunicado en Hormone and Metabolic Research, 21, 338-340 (1989) , etcétera, la palatinosa es un producto alimenticio que tiene un bajo índice glucémico (IG) y no causa ningún aumento ni disminución repentinos en el nivel de glucosa en sangre después de la ingestión {el índice glucémico, que está recientemente de actualidad, es un índice que indica la relación entre alimento y nivel de glucosa en sangre, y en él se utiliza pan blanco o glucosa como alimento patrón [The American Journal of Clinical Nutrition, 43 (enero) , 167-172 (1986) ]}. Se ha considerado que la palatinosa se ingiera simultáneamente con otro carbohidrato para expresar un cambio en el nivel de glucosa en sangre que sea la suma del cambio causado por la palatinosa y el causado por el carbohidrato. Por lo tanto, sólo se ha pretendido utilizar la palatinosa sola como un carbohidrato en un alimento para reducir la elevación del nivel de glucosa en sangre.

Con respecto al efecto de coexistencia de la palatinosa y otro carbohidrato, existe un comunicado sobre la relación entre la palatinosa y la sacarosa [Nihon Eiyo/Syokur y o Gakkai Shi (Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science) , volumen 36, nº 3, 169-173 (1983) ]. De acuerdo con el comunicado, puesto que la sacarasa (sacarosa α-D-glucohidrolasa) cataliza la descomposición de la sacarosa en glucosa y fructosa y es específica para la sacarosa y la maltosa como sustrato, no cataliza la descomposición de la palatinosa ni la isomaltosa, que tienen enlaces diferentes a los de la sacarosa y la maltosa para las mismas combinaciones de los azúcares constitutivos, respectivamente. Por lo tanto, se ha comunicado que, cuando coexisten sacarosa y palatinosa, su descomposición es independientemente catalizada sin influencia mutua.

Por el contrario, la isomaltasa (oligo-1, 6-glucosidasa) , que es una enzima que cataliza la descomposición de la palatinosa dentro del tracto digestivo, cataliza la descomposición de un carbohidrato que tiene un enlace α-1, 6glucosílico, tal como la isomaltosa, la panosa y la isomaltotriosa. De este modo, se comunica aquí que, cuando coexisten palatinosa y estos carbohidratos, cada uno inhibe competitivamente la reacción de descomposición catalizada por la enzima, lo que da lugar a sus lentas velocidades de descomposición respectivas [Nihon Eiyo/Syokur y o Gakkai Shi (Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science) , volumen 36, nº 3, 169-173 (1983) ]. Del comunicado se ha concluido que, a través de la inhibición competitiva de la isomaltasa, la palatinosa puede reducir la elevación del nivel de glucosa en sangre causada al consumir un carbohidrato que tiene una relación de enlaces α-1, 6-glucosílicos de 50% o más con respecto a los enlaces totales entre los sacáridos constitutivos. Sin embargo, no se supone que la palatinosa sea capaz de reducir la elevación del nivel de glucosa en sangre causada al consumir un carbohidrato que no tiene un enlace α-1, 6-glucosílico que incluye un monosacárido,

o un carbohidrato que tiene una relación de enlaces α-1, 6-glucosílicos inferior al 50% con respecto a los enlaces totales entre los sacáridos constitutivos.

Sin embargo, contrariamente al reconocimiento,... [Seguir leyendo]

1. Uso de palatinosa en la fabricación de un agente reductor de la elevación del nivel de glucosa en sangre, que comprende palatinosa como un ingrediente activo,

en donde dicho agente reductor se ingiere antes o después de, o simultáneamente con, el consumo de un producto alimenticio que comprende un carbohidrato que tiene una relación de enlaces α-1, 6-glucosílicos de 0% a menos del 50% con respecto a los enlaces totales entre los sacáridos constitutivos y en donde dicho reductor reduce la elevación del nivel de glucosa en sangre causada al consumir dicho carbohidrato.

2. El uso según la Reivindicación 1, en donde dicho producto alimenticio es al menos un producto alimenticio que es seleccionado del grupo que consiste en sacarosa, harina de trigo, almidón, dextrina y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.

3. Una materia alimenticia que comprende palatinosa y un producto alimenticio compuesto de un carbohidrato que tiene una relación de enlaces α-1, 6-glucosílicos de 0% a menos del 50% con respecto a los enlaces totales entre los sacáridos constitutivos,

para uso en un método para reducir la elevación del nivel de glucosa en sangre, caracterizado por que un individuo ingiere dicha materia alimenticia, en donde dicha materia alimenticia reduce la elevación del nivel de glucosa en sangre causada al consumir dicho producto alimenticio.

4. Una materia alimenticia según la Reivindicación 3, en donde dicho producto alimenticio es al menos un producto alimenticio que es seleccionado del grupo que consiste en sacarosa, harina de trigo, almidón, dextrina y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.

5. Una materia alimenticia según la Reivindicación 4, en donde dicha materia alimenticia se utiliza como un edulcorante y dicho producto alimenticio es al menos un producto alimenticio que es seleccionado del grupo que consiste en sacarosa y jarabe de maíz con alto contenido de fructosa.

6. Una materia alimenticia según la Reivindicación 4, en donde dicha materia alimenticia se utiliza como un material de premezcla y dicho producto alimenticio es al menos un producto alimenticio que es seleccionado del grupo que consiste en sacarosa, harina de trigo, almidón y dextrina.

7. Una materia alimenticia según la Reivindicación 4, en donde dicha materia alimenticia se utiliza como una bebida en polvo y dicho producto alimenticio es sacarosa.

8. Una materia alimenticia según cualquiera de las Reivindicaciones 3-7, en donde el peso (A) de dicha palatinosa está en una relación de 10% o más con respecto al peso total (B) de carbohidrato contenido en dicha materia alimenticia, y dicha palatinosa se combina para que dicha palatinosa se ingiera en una cantidad de 5 g o más por 60 kg de peso corporal de un individuo.