Prensa neumática para separar las partes sólida y líquida de una materia.

Prensa (1) preferentemente neumatica, para separar las partes sólida y líquida,

denominada tambien zumo, de una materia, tal como la cosecha de uvas, comprendiendo la citada prensa (1) una cuba (2) que presenta una pared (3) lateral cilfndrica cerrada en sus dos extremidades opuestas por un disco (4), un bastidor (9) soporte sobre el cual la cuba (2) esta dispuesta horizontal y esta montada en rotación alrededor de su eje (8) longitudinal, medios (10) de drenaje de los zumos contenidos en la cuba (2) y medios (11, 12) de salida de los zumos en comunicación flufdica con los citados medios (10) de drenaje, siendo estos medios (11, 12) de salida de los zumos conectables a un depósito (20) de recogida para una transferencia de los zumos que abandonan la cuba por los citados medios (10) de drenaje hacia el citado depósito (20) de recogida, caracterizada porque los medios (11, 12) de salida de los zumos comprenden medios (12) de salida de zumo, denominados permanentes, que comprenden al menos un conector (14) giratorio dispuesto a nivel del eje de rotación de la cuba (2), comprendiendo este conector (14) giratorio al menos dos orificios, uno (15) para la conexión a los medios (10) de drenaje, el otro (16) apto para ser conectado al depósito (20) de recogida, caracterizada porque los medios (11, 12) de salida de los zumos comprenden tambien medios (11) de salida de zumo, denominados intermitentes, que comprenden al menos una abertura (13) de salida obturable, descentrada, situable en un punto bajo de la cuba (2) en una posición angular predeterminada de la cuba, denominada posición de presurización, con miras a formar una salida de fluido al menos por evacuación gravitatoria.

Prensa neumatica para separar las partes sólida y líquida de una materia.

La presente invención concierne a una prensa, preferentemente neumatica, para separar las partes sólida y líquida, denominada tambien zumo, de una materia, tal como la cosecha de uvas.

Esta se refiere de modo mas particular a una prensa que comprende una cuba que presenta una pared lateral cilfndrica cerrada en sus dos extremidades opuestas por un disco, un bastidor soporte sobre el cual la cuba esta dispuesta horizontal y esta montada en rotación alrededor de su eje longitudinal, medios de drenaje de los zumos contenidos en la cuba, y medios de salida de los zumos en comunicación flufdica con los citados medios de drenaje, siendo estos citados medios de salida del zumo conectables a un depósito de recogida para una transferencia de los zumos que abandonan la cuba por los citados medios de drenaje hacia el citado depósito de recogida, donde los medios de salida de los zumos comprenden medios de salida de zumo, denominados permanentes, que comprenden al menos un conector giratorio dispuesto a nivel del eje de rotación de la cuba, comprendiendo este conector giratorio al menos dos orificios, uno para la conexión a los medios de drenaje, el otro apto para ser conectado al depósito de recogida, así como a una instalación que comprende una prensa del tipo antes citado y un depósito de recogida conectable a los medios de salida de zumo de la prensa.

Las cubas de prensa, especialmente las cubas giratorias de prensa neumatica, comprenden generalmente una membrana que separa la cuba en una camara de mando equipada con una llegada de aire o de gas para el hinchado de la membrana y una camara de presurización que comprende al menos una llegada de la materia que hay que prensar y una salida de zumo resultante del prensado.

El prensado se efectua cada vez mas en atm6sfera inerte, sin oxígeno, para evitar la oxidación del mosto. La salida del zumo se efectua, despues del prensado, a traves de los medios de drenaje que se presentan generalmente en forma de canales longitudinales formados por medio de elementos perfilados perforados en la cara interna de la pared de la cuba extendiendose segun las generatrices de la citada cuba. Estos elementos perfilados forman igualmente un tamiz de filtrado debido a la presencia de orificios, tales como agujeros o ranuras, dispuestos en su pared.

Existen actualmente dos posibilidades de salida de zumo a traves de los medios de drenaje. La primera posibilidad esta descrita por ejemplo en la patente FR-2.924.050 o la patente EP 2.062.725. En este caso, la cuba esta equipada, a nivel de su pared lateral, con un dispositivo de trasvase que comprende un orificio de salida apto para entrar en contacto estanco con un dispositivo de toma de lfquido en una posición angular predeterminada, denominada de presurización, de la cuba. La ventaja de tal dispositivo de trasvase en posición baja de la cuba es que este permite una evacuación de los zumos libres desde el principio del llenado de la cuba y evita una maceración no deseada. El inconveniente de tal solución es que esta conexión solamente puede realizarse en el estado no arrastrado en rotación de la cuba y en una posición angular predeterminada de la cuba. Esta conexión discontinua induce efectos de sobrepresión y de depresión en el circuito de vaciado que dificultan la evacuación de los zumos y los intercambios gaseosos. Para obtener una evacuación homogenea y suavemente de los zumos, es necesario disponer un respiradero o una valvula de descarga, lo que es incompatible con una buena estanqueidad del conjunto. La calidad de la inertización es por tanto menor en razón de una tasa de oxígeno mas elevada. En efecto, debe recordarse que el objetivo de una prensa bajo gas neutro es preservar la calidad aromatica de los zumos gracias a la extracción de los zumos bajo un gas sin oxígeno. La estanqueidad entre el conjunto de la prensa y la atm6sfera es por tanto importante para obtener un trabajo de calidad.

Existe igualmente una posibilidad de hacer evacuar los zumos de la prensa por una conexión continua permanente que pasa por el eje de la prensa, como ilustra la patente FR-2.919.221 o la solicitud internacional WO 2004033192. El inconveniente de tal solución resulta del hecho de que, como los zumos se evacuan por el eje, hay que esperar a que la mitad de la cuba este llena para comenzar a evacuar los zumos libres.

Un objetivo de la presente invención es por tanto proponer una prensa cuyo disefo permita obtener una evacuación de los zumos suavemente en la parte baja de la cuba, sin perjudicar la calidad de la inertización en el interior de la cuba.

Otro objetivo de la presente invención es proponer una prensa y una instalación que integre una prensa de este tipo cuyos disefos permitan recuperar, en la parte baja de la cuba, los zumos en forma de un flujo de fluido homogeneo y suavemente, sin que estos zumos sean puestos en contacto con el aire.

A tal efecto, la invención tiene por objeto una prensa, preferentemente neumatica, para separar las partes sólida y líquida, denominada tambien zumo, de una materia, tal como la cosecha de uvas, comprendiendo la citada prensa una cuba que presenta una pared lateral cilfndrica cerrada en sus dos extremidades opuestas por un disco, un bastidor soporte sobre el cual la cuba esta dispuesta horizontal y esta montada en rotación alrededor de su eje longitudinal, medios de drenaje de los zumos contenidos en la cuba y medios de salida de los zumos en comunicación flufdica con los citados medios de drenaje, pudiendo ser estos medios de salida conectables a un depósito de recogida para una transferencia de los zumos que abandonan la cuba por los citados medios de drenaje hacia el citado depósito de recogida, donde los medios de salida de los zumos comprenden medios de salida de

zumo, denominados permanentes, que comprenden al menos un conector giratorio dispuesto a nivel del eje de rotación de la cuba, comprendiendo este conector giratorio al menos dos orificios, uno (15) para la conexión a los medios de drenaje, el otro apto para ser conectado al depósito de recogida, caracterizado porque los medios de salida de los zumos comprenden tambien medios de salida de zumo, denominados intermitentes, que comprenden al menos una abertura de salida obturable, descentrada, situable en un punto bajo de la cuba en una posición angular predeterminada de la cuba, denominada posición de presurización, con miras a formar una salida de fluido al menos por evacuación gravitatoria.

El hecho de tener dos medios de salida de zumo (medios de salida de zumo intermitente por conexión en un punto bajo) y (medio de salida de zumo permanente con salida axial) permite separar las funciones de evacuación del zumo y equilibrar presiones haciendo a cada uno de estos mas eficientes. La presencia de medios de salida de zumo permanentes conectables al depósito de recogida, cualquiera que sea la posición angular de la cuba, y por tanto el estado arrastrado en rotación de la cuba, permite en efecto un equilibrado de las presiones entre cuba y depósito de recogida. Este equilibrado de presiones permite observar una evacuación gravitatoria mas homogenea suavemente a nivel de los medios de salida de zumo intermitentes conectables al depósito de recogida en la o una posición angular predeterminada de presurización de la cuba, en el estado no arrastrado en rotación de esta ultima. El equilibrio de las presiones entre la cuba de la prensa y el depósito de recogida o artesa es importante para el buen funcionamiento de la extracción y para preservar la calidad de los zumos extrafdos. En el caso contrario, son necesarios intercambios con la atm6sfera que degradan la calidad del gas y por tanto la calidad del zumo. Finalmente, la función de evacuación por el punto bajo de la cuba permite extraer lo mas pronto posible los zumos evitando así cualquier maceración no deseada. Por otra parte, esta información relativa a las primeras evacuaciones del zumo es importante para optimizar los ciclos de presurización, en particular las fases de presurización y de desmenuzado en el seno de un ciclo.

De acuerdo con una realización preferida de la invención, los medios de drenaje se presentan en forma de al menos una canal o porción de conducto analogo, alargado, perforado, montado en la cuba a lo largo de una generatriz de la cuba, en una zona angular de la cuba que forma la parte inferior de la cuba, cuando la cuba ocupa una posición predeterminada de presurización, para formar un canal longitudinal de drenaje para los zumos extrafdos de la materia prensada, estando el o cada canal longitudinal... [Seguir leyendo]

1. Prensa (1) preferentemente neumatica, para separar las partes sólida y líquida, denominada tambien zumo, de una materia, tal como la cosecha de uvas, comprendiendo la citada prensa (1) una cuba (2) que presenta una pared (3) lateral cilfndrica cerrada en sus dos extremidades opuestas por un disco (4) , un bastidor (9) soporte sobre el cual la cuba (2) esta dispuesta horizontal y esta montada en rotación alrededor de su eje (8) longitudinal, medios (10) de drenaje de los zumos contenidos en la cuba (2) y medios (11, 12) de salida de los zumos en comunicación flufdica con los citados medios (10) de drenaje, siendo estos medios (11, 12) de salida de los zumos conectables a un depósito (20) de recogida para una transferencia de los zumos que abandonan la cuba por los citados medios (10) de drenaje hacia el citado depósito (20) de recogida, caracterizada porque los medios (11, 12) de salida de los zumos comprenden medios (12) de salida de zumo, denominados permanentes, que comprenden al menos un conector (14) giratorio dispuesto a nivel del eje de rotación de la cuba (2) , comprendiendo este conector (14) giratorio al menos dos orificios, uno (15) para la conexión a los medios (10) de drenaje, el otro (16) apto para ser conectado al depósito (20) de recogida, caracterizada porque los medios (11, 12) de salida de los zumos comprenden tambien medios (11) de salida de zumo, denominados intermitentes, que comprenden al menos una abertura (13) de salida obturable, descentrada, situable en un punto bajo de la cuba (2) en una posición angular predeterminada de la cuba, denominada posición de presurización, con miras a formar una salida de fluido al menos por evacuación gravitatoria.

2. Prensa (1) de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizada porque los medios (10) de drenaje que se presentan en forma de al menos un canal o porción de conducto analoga, alargada, perforado, montado en la cuba (2) a lo largo de una generatriz de la cuba (2) , en una zona angular de la cuba (2) que forma la parte inferior de la cuba, cuando la cuba ocupa una posición predeterminada de presurización, para formar un canal longitudinal de drenaje para los zumos extrafdos de la materia prensada, estando el o cada canal longitudinal de drenaje en comunicación flufdica con los medios (12) de salida de zumo permanentes y/o los medios (11) de salida de zumo intermitentes.

3. Prensa (1) de acuerdo con la reivindicación 2, caracterizada porque los medios (10) de drenaje comprenden al menos dos, preferentemente una pluralidad de, canales de drenaje longitudinales, estando al menos uno de los canales de drenaje en comunicación flufdica a la vez con los medios (11) de salida de zumo intermitentes y los medios (12) de salida de zumo permanentes.

4. Prensa (1) de acuerdo con la reivindicación 3, del tipo que comprende al menos una pluralidad de canales de drenaje longitudinales, caracterizada porque al menos algunos de los canales de drenaje, preferentemente los canales de drenaje mas próximos a la o las aberturas (13) de salida de los medios (11) de salida de zumo intermitentes estan en comunicación flufdica a la vez con los medios (11) de salida de zumo intermitentes, y los medios (12) de salida de zumo permanentes, estando el o los otros canales en comunicación flufdica unicamente con los medios (12) de salida de zumo permanentes.

5. Prensa (1) de acuerdo con una de las reivindicaciones 2 a 4, del tipo que comprende al menos dos canales de drenaje longitudinales sensiblemente paralelos, caracterizada porque los canales de drenaje estan en comunicación flufdica con la o cada abertura (13) de salida descentrada de los citados medios (11) de salida de zumo intermitentes por intermedio de un colector (17) periferico a la cuba que se presenta en forma de un conducto de tipo canaleta que se extiende en el contorno de la cuba (2) en una parte de la circunferencia de la cuba, preferentemente en saliente de la pared (3) lateral de la cuba, llevando este conducto colector en comunicación flufdica con los citados conductos de drenaje por su cara (17A) vuelta hacia la cuba (2) en su cara (17B) , opuesta a la que esta vuelta hacia la cuba (2) , la o las aberturas (13) de salida descentradas de los medios (11) de salida de zumo intermitentes, formando la o cada abertura (13) de salida una abertura de salida radial a la citada cuba (2) .

6. Prensa (1) de acuerdo con la reivindicación 5, siendo la citada prensa una prensa neumatica de membrana (5) , dividiendo la citada membrana (5) a la cuba (2) en una camara (6) de presurización que contiene a los medios (10) de drenaje y una camara (7) de mando, caracterizada porque los medios (11) de salida de zumo intermitentes comprenden, repartidas circunferencialmente, al menos dos aberturas (13) de salida obturables, descentradas, situables, cada una en un punto bajo de la cuba (2) en una posición angular predeterminada de la cuba, denominada posición de presurización, con miras a formar una salida de fluido al menos por evacuación gravitatoria, y porque el colector (17) se extiende en el contorno de la cuba (2) a caballo sobre la camara (7) de mando y la camara (6) de presurización, estando dispuestas las citadas aberturas (13) de salida descentradas en el colector (17) , una enfrente de la camara (7) de mando, la otra enfrente de la camara (6) de presurización.

7. Prensa (1) de acuerdo con una de las reivindicaciones 2 a 4, caracterizada porque el o al menos uno de los canales de drenaje esta en comunicación flufdica con los medios (12) de salida de zumo permanentes de la cuba por intermedio de un conducto (18) intermedio que se extiende radialmente a lo largo de un disco (4) de la cuba (2) , conectandose este conducto (18) intermedio en una de sus extremidades al conector (14) giratorio y en su otra extremidad al canal de drenaje.

8. Prensa (1) de acuerdo con una de las reivindicaciones 2 a 4, caracterizada porque comprende, montado en el bastidor (9) soporte de cuba, un conector (19) que se presenta en forma de una pieza tubular que comprende al menos dos aberturas (19A, 19B) , una (19A) conectable al depósito (20) de recogida, la otra (19B) situada enfrente

de la abertura (13) o de una de las aberturas (13) descentradas de salida de los medios (11) de salida de zumo intermitentes de la cuba cuando la cuba (2) ocupa la o una posición predeterminada de presurización, estando provista esta abertura (19B) del conector (19) , conectable a la o cada abertura (13) de salida descentrada de los medios (11) de salida de zumo intermitentes, de al menos una junta (21) tórica hinchable apta, en el estado hinchado, para rodear en contacto de apoyo a la abertura (13) de salida descentrada de la cuba dispuesta enfrente.

9. Prensa (1) de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 8, caracterizada porque el conector (14) giratorio de los medios (12) de salida de zumo permanentes esta provisto de medios de montaje desmontables de un dispositivo (22) de llegada de la materia que hay que prensar, formando el dispositivo (22) de llegada, en su estado montado, con el conector (14) giratorio, una camara (23) anular de evacuación de los zumos.

10. Instalación del tipo que comprende una prensa equipada con medios (11, 12) de salida de zumo y un depósito

(20) de recogida conectable a los medios (11, 12) de salida de zumo de la prensa, caracterizada porque la prensa

(1) de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 9, comprenden medios (11) de salida de zumo, denominados intermitentes, y medios (12) de salida de los zumos, denominados permanentes, estando dispuesta la zona de conexión de los medios (2) de salida de los zumos, denominados permanentes, al depósito (20) de recogida en el

depósito (20) de recogida en un nivel superior a la zona de conexión de los medios (11) de salida de zumo, denominados intermitentes, al citado depósito (20) de recogida.