Granulado enzimático conteniendo fitasa I.

Granulado enzimático conteniendo fitasa(s) para alimentos para animales,

cuyas partículas tienen:

a) un núcleo, que comprenda al menos una fitasa y al menos un material portador sólido apropiado para losalimentos para animales, y

b) un recubrimiento dispuesto sobre el núcleo, que consista en hasta al menos un 90% en peso de sustanciashidrófobas insolubles en agua, alcanzando la proporción de carbono e hidrógeno al menos el 80% en peso de lassustancias hidrófobas,

ofreciendo los núcleos de las partículas o las partículas completas, al suspenderlo o disolverlo en agua totalmentedesalinizada a 25°C, un valor del pH en el rango de 4,5 a 6,5

Granulado enzimático conteniendo fitasa I.

La presente invención se relaciona con nuevos granulados enzimáticos conteniendo fitasa (s) , que sean apropiados como aditivos para alimentos para animales, así como un procedimiento para su elaboración. La invención hace también referencia al empleo de los granulados enzimáticos conteniendo fitasa (s) en composiciones de piensos para animales y particularmente en composiciones de alimentos para animales pelletizadas, obtenibles utilizando los granulados enzimáticos conteniendo fitasa (s) .

Es generalmente habitual añadir fitasa al pienso, para garantizar un mejor aprovechamiento del mismo, una mejor calidad del producto o una menor carga del entorno. Además, es una práctica común suministrar el alimento para animales en forma pelletizada, ya que un pelletizado no sólo simplifica la administración del mismo, sino que también mejora su manipulación. Por otra parte, se ha demostrado que con los piensos pelletizados pueden digerirse mejor determinados componentes de los mismos y que los constituyentes añadidos al alimento para animales, como por ejemplo vitaminas, enzimas o elementos de traza, pueden integrarse mejor en la mezcla de alimentos para animales.

Para reducir la carga de gérmenes (higienización) de estos piensos se efectúa a menudo un tratamiento en caliente. Un tratamiento en caliente se lleva a cabo también en el contexto del acondicionamiento necesario para el pelletizado, en el que el alimento para animales se mezcla con vapor y, de este modo, se calienta y humedece. En el paso de pelletizado propiamente dicho se prensa el alimento para animales con un molde. Otros procesos empleados en la industria de los piensos son la extrusión y la expansión. El efecto del calor en todos estos procesos representa un problema, ya que las enzimas contenidas en estas mezclas de piensos animales, como la fitasa, son generalmente térmicamente inestables. Se emprendieron, por consiguiente, diversos esfuerzos para mejorar la estabilidad térmica y particularmente la estabilidad de pelletizado de las composiciones de alimentos para animales conteniendo enzima (s) .

Reiteradamente se ha propuesto mejorar la estabilidad de pelletizado de los granulados enzimáticos conteniendo fitasa (s) recubriendo de un granulado conteniendo enzima (s) no recubierto.

La WO 2000/47060 describe, por ejemplo, granulados enzimáticos conteniendo fitasa (s) , que sean apropiados como aditivos para piensos animales y que tengan un recubrimiento de polietilenglicol.

La WO 01/00042muestra un procedimiento para el recubrimiento de granulados enzimáticos conteniendo fitasa (s) con polímero. Como agente de recubrimiento se proponen disoluciones acuosas de polímeros de óxido de polialquileno, de homo- y copolímeros de la vinilpirrolidona, de alcoholes polivinílicos y de hidroxipropilmetilcelulosa, así como dispersiones acuosas de polímeros de (met) acrilato alquílico y dispersiones de acetato de polivinilo.

La WO 03/059086 muestra, por otra parte, un procedimiento para la elaboración de granulados enzimáticos conteniendo fitasa (s) con estabilidad de pelletizado mejorada, en el que se recubre un granulado bruto conteniendo fitasa (s) con una dispersión acuosa de una sustancia hidrófoba.

Con el recubrimiento puede mejorarse esencialmente la estabilidad de los granulados, por el contrario, se presenta una reducción de la actividad de la fitasa, aunque las estabilidades obtenidas no sean completamente satisfactorias.

En la EP-A-0 257 996 se propone estabilizar las enzimas para mezclas de piensos animales pelletizándolas en la mezcla con un soporte, que tenga una mayor proporción de harina de cereales.

La WO 98/54980 describe, por otra parte, granulados conteniendo enzima (s) con estabilidad de pelletizado mejorada, que se fabrique mediante extrusión de una disolución enzimática acuosa con un soporte a base de un hidrato de carbono comestible y posterior secado. No se describe un recubrimiento del granulado. La estabilidad de estos granulados no es satisfactoria.

Gracias a la WO 2005/074705 se sabe, por otra parte, que la adición de goma arábiga o proteína vegetal a las formulaciones enzimáticas líquidas o sólidas mejora la estabilidad de la enzima en estas formulaciones.

La WO 2005/074707muestra formulaciones enzimáticas líquidas o sólidas, que comprendan al menos una fosfatasa, un estabilizador y una proteína animal. Si se tratara de una formulación sólida, ésta podría extrusionarse para dar granulados. Estos granulados se pueden recubrir.

La DE 199 22 753 muestra formulaciones enzimáticas instantáneas en forma de aglomerados, que puedan estar provistos de un recubrimiento hidrosoluble.

La DE 198 59 385muestra granulados conteniendo enzima (s) apropiados para la alimentación animal.

La US 6, 610, 519 muestra granulados de fitasa, elaborados añadiéndoles agua de hinchamiento del maíz. El ácido láctico obtenido sirve para estabilizar las enzimas. Los granulados se pueden recubrir con sustancias hidrófobas.

Es, por tanto, objeto de la presente invención proporcionar granulados enzimáticos conteniendo fitasa (s) con estabilidad enzimática, particularmente estabilidad de pelletizado, mejorada. Los granulados enzimáticos deberían poder producirse además de manera sencilla y económica. Además, no deberían producirse pérdidas de actividad enzimática durante la elaboración.

Se ha comprobado sorprendentemente, que los granulados enzimáticos conteniendo fitasa (s) tienen entonces una estabilidad de pelletizado especialmente buena, cuando se trate de granulados recubiertos, cuyas partículas contengan, además de al menos un recubrimiento, un núcleo conteniendo fitasa, que comprenda material portador sólido apropiado para los piensos para animales y cuyos núcleos de las partículas o las partículas completas , tras una molienda eventualmente necesaria, al suspenderlas o disolverlas en agua totalmente desalinizada a 25°C, ofrezcan un valor del pH en el rango de 4, 5 a 6, 5, preferentemente de 4, 6 a 6, 0 y de manera especialmente preferente de 4, 7 a 5, 5.

La presente invención se relaciona correspondientemente con un granulado enzimático conteniendo fitasa para alimentos para animales, cuyas partículas tengan

A) un núcleo, que comprenda al menos una fitasa y al menos un material portador sólido apropiado para los alimentos para animales, y b) un recubrimiento dispuesto sobre el núcleo, que consista en al menos un 90% en peso de sustancias hidrófobas insolubles en agua, siendo la proporción de carbono y hidrógeno de al menos el 80% en peso de las sustancias hidrófobas,

obteniéndose por resultado los núcleos de las partículas o las partículas completas, tras una molienda eventualmente necesaria, al suspenderlas o disolverlas en agua totalmente desalinizada a 25°C, un valor del pH en el rango de 4, 5 a 6, 5, preferentemente de 4, 6 a 6, 0 y de manera especialmente preferente de 4, 7 a 5, 5.

Los granulados enzimáticos conformes a la invención se caracterizan por una estabilidad especialmente alta, particularmente por una estabilidad de pelletizado especialmente alta y pueden elaborarse de manera sencilla, siendo la pérdida de actividad enzimática durante la elaboración comparable a la pérdida de actividad enzimática en procedimientos comparables del estado de la técnica. La presente invención se relaciona correspondientemente también con el procedimiento de elaboración aquí descrito y con el empleo de los granulados enzimáticos conformes a la invención en composiciones de alimentos para animales, especialmente en composiciones pelletizadas de piensos animales.

Las partículas de granulado conteniendo fitasa de los granulados enzimáticos conformes a la invención tienen un núcleo y al menos un recubrimiento hidrófobo dispuesto sobre la superficie del núcleo, comprendiendo el núcleo al menos una fitasa y al menos un material portador sólido apropiado para los alimentos para animales.

Conforme a la invención, los núcleos de las partículas o las partículas completas ofrecen, tras una molienda eventualmente necesaria, al suspenderlos o disolverlos en agua totalmente desalinizada a 25°C, un valor del pH en el rango de 4, 5 a 6, 5, preferentemente de 4, 6 a 6, 0 y de manera especialmente preferente de 4, 7 a 5, 5. Para la determinación del valor del pH se disuelven 5 g de núcleos no recubiertos o recubiertos, a 25°C en 200 ml de agua desionizada y se determina... [Seguir leyendo]

1. Granulado enzimático conteniendo fitasa (s) para alimentos para animales, cuyas partículas tienen:

a) un núcleo, que comprenda al menos una fitasa y al menos un material portador sólido apropiado para los alimentos para animales, y b) un recubrimiento dispuesto sobre el núcleo, que consista en hasta al menos un 90% en peso de sustancias hidrófobas insolubles en agua, alcanzando la proporción de carbono e hidrógeno al menos el 80% en peso de las sustancias hidrófobas, ofreciendo los núcleos de las partículas o las partículas completas, al suspenderlo o disolverlo en agua totalmente desalinizada a 25°C, un valor del pH en el rango de 4, 5 a 6, 5.

2. Granulado enzimático acorde a la reivindicación 1, caracterizado porque el núcleo comprende al menos un tampón para el ajuste del valor del pH.

3. Granulado enzimático acorde a la reivindicación 1 ó 2, en donde la sustancia hidrófoba se selecciona entre uno o varios triglicéridos.

4. Granulado enzimático conforme a una de las anteriores reivindicaciones, en donde la razón en peso de núcleo respecto a recubrimiento se encuentra en el rango de 70:30 a 99:1.

5. Granulado enzimático conforme a una de las anteriores reivindicaciones, cuyas partículas tienen un tamaño medio de partícula en el rango de 100 a 2000 Im.

6. Granulado enzimático conforme a una de las anteriores reivindicaciones, en donde se elabora el núcleo enzimático utilizando un concentrado enzimático acuoso, que presente a 25°C un valor del pH en el rango de 4, 5 a 6, 5.

7. Granulado enzimático conforme a una de las anteriores reivindicaciones, en donde el material portador comprende al menos un hidrato de carbono polimérico insoluble en agua.

8. Granulado enzimático conforme a una de las anteriores reivindicaciones, en donde el núcleo enzimático contiene i) del 50 al 96, 9% en peso de al menos un material portador sólido apropiado para alimentos para animales, ii) del 0, 1 al 20% en peso, de al menos un aglutinante polimérico hidrosoluble, iii) del 3 al 49, 9% en peso de al menos una fitasa o de una mezcla enzimática, que comprenda al menos una fitasa,

y iv) eventualmente, agua, estando los porcentajes en peso de i) , ii) y iii) basados, en cada caso, en los componentes no acuosos del núcleo.

9. Granulado enzimático acorde a la reivindicación 8, en donde el aglutinante polimérico hidrosoluble se selecciona entre alcohol polivinílico y polisacáridos hidrosolubles.

10. Granulado enzimático acorde a la reivindicación 9, donde el aglutinante polimérico hidrosoluble comprende un éter neutro de celulosa, particularmente metilcelulosa.

11. Granulado enzimático conforme a una de las anteriores reivindicaciones, en donde el núcleo contiene adicionalmente una sal estabilizadora de la enzima en una cantidad del 0, 1 al 10% en peso, relativo al peso total de todos los componentes no acuosos del núcleo.

12. Granulado enzimático acorde a la reivindicación 11, en donde la sal se selecciona entre sulfato de zinc y sulfato de magnesio.

13. Procedimiento para la elaboración de granulados enzimáticos sólidos conteniendo fitasa según al menos una de las reivindicaciones 1 a 12, comprendiendo los siguientes pasos:

a) preparación de un granulado bruto conteniendo fitasa no recubierto, que comprenda al menos una fitasa y al menos un material portador sólido apropiado para los alimentos para animales y que, al suspenderlo o disolverlo en agua totalmente desalinizada a 25°C, proporcione un valor del pH en el rango de 4, 5 a 6, 5, y b) recubrimiento del granulado bruto.

14. Procedimiento acorde a la reivindicación 13, en donde el granulado bruto conteniendo fitasa se produce utilizando un concentrado enzimático acuoso conteniendo fitasa, cuyo valor del pH se encuentre, en agua totalmente desalinizada a 25°C, en el rango de 4, 5 a 6, 5.

15. Procedimiento acorde a la reivindicación 14, en donde se procesa en el paso a) una mezcla, comprendiendo el portador compatible con los alimentos para animales y el concentrado enzimático acuoso conteniendo fitasa, mediante extrusión, granulación en mezclador, granulación en lecho fluidizado, aglomeración en plato, aglomeración por pulverizado, granulación por pulverizado o compactado para dar un granulado bruto.

16. Procedimiento acorde a la reivindicación 15, en donde el paso a) comprende la extrusión de una pasta conteniendo enzima (s) , que contenga, además de agua:

i) del 50 al 96, 9% en peso de al menos un material portador sólido apropiado para alimentos para animales,

ii) del 0, 1 al 20% en peso de al menos un derivado de celulosa neutro hidrosoluble,

iii) del 3 al 49, 1% en peso de al menos una enzima, estando basados los porcentajes en peso de i) , ii) y iii) , en cada caso, en los componentes no acuosos de la pasta.

17. Procedimiento según al menos una de las reivindicaciones 13 a 16, en donde se emplea en el paso b) el material usado para la elaboración del recubrimiento en forma de su masa fundida.

18. Procedimiento según al menos una de las reivindicaciones 13 a 17, en donde se somete al granulado bruto a una esferonización en el paso a) , antes de recubrirlo, y secándose, a continuación, hasta un contenido en agua residual de no más del 15% en peso, relativo al peso total del granulado bruto.

19. Granulado bruto conteniendo fitasa, comprendiendo al menos una fitasa y al menos un material portador sólido apropiado para los alimentos para animales, que, al suspenderlo o disolverlo en agua totalmente desalinizada a 25°C, de un valor del pH en el rango de 4, 5 a 6, 5.

20. Empleo de un granulado enzimático conteniendo fitasa según al menos una de las reivindicaciones 1 a 12 en alimentos para animales.

21. Alimento para animales, que contenga al menos un granulado enzimático conteniendo fitasa según al menos una de las reivindicaciones 1 a 12 y componentes habituales de los alimentos para animales.

22. Alimento para animales acorde a la reivindicación 21 en forma de alimento para animales pelletizado.