Cápsula con filtro para preparar una composición nutritiva o alimenticia, líquida, y sistema de producción de una bebida correspondientemente en concordancia.

Una cápsula (1) para su uso en un dispositivo de producción de bebidas,

comprendiendo, la cápsula, un comportamiento (8) que contiene ingredientes para producir un líquido nutritivo o alimenticio, cuando un líquido se introduce en la cápsula, en una cara de entrada de ésta, encontrándose provista, la cápsula, corriente arriba del compartimiento (8), de una filtro (4) que tiene una pluralidad de orificios de filtrado y un miembro de recolección del flujo (5), caracterizada por el hecho de que, el mimbro de recolección del flujo (5), se encuentra emplazado corriente abajo del filtro y corriente arriba del compartimiento, con objeto de recolectar el líquido filtrado procedente del filtro; en donde, dicho miembro de recolección (5), comprende por lo menos un orificio de restricción (6), con objeto de concentrar el flujo de líquido en por lo menos un chorro de líquido, a alta velocidad, en el interior del compartimiento que contiene los ingredientes.

Cápsula con filtro para preparar una composición nutritiva o alimenticia, líquida, y sistema de producción de una bebida correspondientemente en concordancia.

La presente invención, se refiere a una cápsula para la preparación de una composición nutritiva o composiciones alimenticias, líquidas, en un dispositivo de preparación de bebidas.

Las composiciones nutritivas, pueden ser, por ejemplo, fórmulas para lactantes o, también, líquidos nutritivos para niños pequeños que dan sus primeros pasos, para inválidos, para personas mayores, para personas que tienen un déficit nutricional o para atletas. Las composiciones alimenticias, pueden ser líquidos a base de lácteos, sopas, café, o bebidas consistentes en té. Estas composiciones, se preparan a partir de ingredientes que se encuentran contenidos en una cápsula, mediante la adición de un líquido, tal como agua o caliente o la temperatura ambiente. El líquido, puede contaminantes tales como los consistentes en micro-organismos o partículas sólidas. Estos contaminantes, deberían eliminarse del líquido, antes de que el líquido en cuestión se mezcle con los ingredientes.

De una forma particular, las fórmulas para niños lactantes, se han desarrollado como un sustituto para la lecha humana natural procedente del pecho, con objeto de proporcionar los nutrientes requeridos a los lactantes. De una forma general, las fórmulas para lactantes, se basan, o bien ya sea en leche de vaca, o bien ya sea en leche de soja, y éstas pueden proporcionarse en diferentes formas, tales como las consistentes en materias en polvo, o en líquidos concentrados.

Cada una de las diferentes formas en las cuales puede proporcionarse las fórmulas para lactantes, tiene sus propias ventajas. Así, por ejemplo, si bien la fórmula para lactantes proporcionada en forma de una materia en polvo, tiene una cualidad nutritiva relativamente alta, el tiempo necesario para la preparación de ésta, es largo, puesto que, el agua utilizada para su reconstitución, debe hervirse previamente, y dejarse después enfriar, para después verterlo en un recipiente esterilizado para bebidas, que contenga la materia en polvo, con objeto de preparar una fórmula líquida para lactantes, lista para su administración como alimento.

Si se preparan y se consumen de esta forma, las fórmulas en polvo para lactantes, proporcionan un sustituto seguro y nutritivamente bueno, de la leche materna, en situaciones como las que se describen anteriormente, arriba. No obstante, el procedimiento, necesita repetirse, cada vez que se necesite una alimentación. Puede verse fácilmente, el hecho de que, esto, no siempre resulta conveniente y, como consecuencia de ello, muchos padres y otros cuidadores, no preparan las fórmulas de una forma apropiada y, así, de este modo, exponen al lactante a un riesgo de infección. De una forma alternativa, pueden prepararse mezclas matrices o lotes de la fórmula para lactantes y, a continuación, proceder a guardarlas o almacenarlas, hasta que sea necesario su uso. Desafortunadamente, en el caso en que algún patógeno haya contaminado la fórmula, puede haber tiempo para reproducirse, en ciertas condiciones de almacenaje.

En un desarrollo adicional, se han introducido las fórmulas para lactantes, del tipo consistente en porciones que se sirven de una forma individual, y que se encuentra listas para su uso como alimento, las cuales han solucionado el inconveniente de la preparación de la fórmula para el lactante. No obstante, estos productos listos para su uso como alimento, son más caros que las fórmulas para lactantes almacenadas a granel, y existe la misma necesidad de consumir la fórmula, inmediatamente después de proceder a su apertura, con objeto de evitar el riesgo de contaminación con bacterias.

Las defensas inmunes de los lactantes, y de los niños jóvenes, no se encuentran completamente desarrolladas y, como resultado de ello, estas poblaciones, son particularmente vulnerables a ambas, las infecciones bacterianas y las infecciones víricas. Así, por ejemplo, éstos son propensos a las infecciones, en circunstancias en donde, el sistema inmune de un adulto sano, resistiría la infección, o éstos pueden sufrir unas consecuencias más serias, como resultado de la infección, que las que sufriría un adulto sano. Pueden aparecer unas dificultades similares, en poblaciones, en donde, el sistema inmune, se encuentra comprometido, tal como es el caso de las personas mayores. La consecuencia de ello, es que, los dispositivos que preparan las composiciones nutritivas, los cuales son perfectamente seguros, para las personas adultas, sanas, pueden no ser aptos para producir productos que cumplan con las normas de los modelos patrones estandarizados que se requieren para los productos que deban ser consumidos por parte de sujetos que tengan unos sistemas inmunes inmaduros o comprometidos.

De una forma más general, el líquido (como por ejemplo, agua) , utilizado para la preparación del líquido nutritivo o alimento, puede contener partículas, las cuales pueden ser alergenos o que pueden ser no deseados, por muchas otras razones diferentes.

Así, por lo tanto, existe una necesidad en cuanto al hecho de poder disponer de un procedimiento o de un aparato, el cual posibilite la provisión de una composición nutritiva, como por ejemplo, una fórmula para lactantes, y otras composiciones alimenticias, de una forma conveniente y segura.

El documento de publicación de patente internacional WO 2006 / 077 259, da a conocer un procedimiento para preparar un servicio individual de una composición nutritiva, que comprende la introducción de un líquido, tal como agua, en un cartucho que contiene una dosis unitaria de la composición, en forma concentrada. A dicho efecto, el agua, se trata, previamente a la introducción en el interior del cartucho, con objeto de eliminar los patógenos del agua. Este tratamiento, puede ser, por ejemplo, un pre-calentamiento, un filtrado o una irradiación del agua, con luz ultravioleta.

Un dispositivo que enseña el principio de tratar agua por mediación de un filtro que se utiliza para la preparación de las composiciones nutritivas, en un dispensador de cápsulas, es el que se da a conocer en el documento de solicitud de patente europea EP nº 06117801.8, registrada en fecha 25 de julio del 2006, y que lleva por título "Dispensador para preparar un composición nutritiva".

Se ha descrito una cápsula con un filtro microbiano integrado, en la solicitud de patente europea co-tramitada EP nº 08100900.3, registrada en fecha 24 de junio del 2008.

Adicionalmente, además, en la solicitud de patente europea EP 1 826 148 A1, se da a conocer una cápsula provista con un filtro y un miembro de recolección del flujo.

De una forma particular, es deseable asegurar el hecho de que, el filtro, se encuentre estratégicamente emplazado en la cápsula, con objeto de evitar cualquier riesgo de atascamiento mediante los sólidos nutritivos / alimenticios, contenidos en la cápsula y, también, con objeto de asegurar un suministro completo del producto nutritivo de la cápsula. Es también deseable, el hecho de asegurar un disolución / dispersión completa, y un mezclado apropiado de los ingredientes, con el líquido introducido en la cápsula, con objeto de asegurar el suministro nutritivo completo, a partir de la cápsula. Puede obtenerse una interacción apropiada, si existe también una suficiente velocidad del líquido que entra en el compartimiento de los ingredientes. Cuando el filtro se emplaza corriente arriba del compartimiento, el riesgo de atascamiento con los componentes, tales como la grasa y / o las proteínas, se evita, pero la velocidad del líquido, se reduce de una forma significativa, después de que éste haya pasado el filtro, cando interactúa con los ingredientes. La disolución / dispersión de los ingredientes y el mezclado, en el líquido, puede por lo tanto ser insuficiente. Como resultado de ello, existe un riesgo de que, la cápsula, no se vacíe correctamente, sino que se deje una cantidad significante de residuos sólidos en la cápsula, no asegurándose, con ello, el deseado contenido nutritivo, en la mezcla suministrada.

La presente invención, tiene como finalidad el solventar el problema anteriormente mencionado, arriba, así como también otros, que se desarrollarán en la presente especificación.

Con este propósito, la presente invención, se refiere a una cápsula para su uso en un dispositivo de producción de bebidas, comprendiendo, la cápsula, un comportamiento que contiene ingredientes... [Seguir leyendo]

1. Una cápsula (1) para su uso en un dispositivo de producción de bebidas, comprendiendo, la cápsula, un comportamiento (8) que contiene ingredientes para producir un líquido nutritivo o alimenticio, cuando un líquido se introduce en la cápsula, en una cara de entrada de ésta, encontrándose provista, la cápsula, corriente arriba del compartimiento (8) , de una filtro (4) que tiene una pluralidad de orificios de filtrado y un miembro de recolección del flujo (5) , caracterizada por el hecho de que, el mimbro de recolección del flujo (5) , se encuentra emplazado corriente abajo del filtro y corriente arriba del compartimiento, con objeto de recolectar el líquido filtrado procedente del filtro; en donde, dicho miembro de recolección (5) , comprende por lo menos un orificio de restricción (6) , con objeto de concentrar el flujo de líquido en por lo menos un chorro de líquido, a alta velocidad, en el interior del compartimiento que contiene los ingredientes.

2. Cápsula, según la reivindicación 1, en donde, el miembro de recolección del flujo (5) , tiene considerablemente menos orificios (6) , que el filtro.

3. Cápsula, según la reivindicación 1 ó 2, en donde, el (los) orificio (s) de restricción (6) , tiene (n) una dimensión o diámetro transversal más largo, que comprende un tamaño situado entre 0, 5 y 1, 5 mm.

4. Cápsula, según la reivindicación 3, en donde, el (los) orificio (s) de restricción (6) , tiene (n) una sección transversal circular.

5. Cápsula, según la reivindicación 3, en donde, el orificio de restricción (6) , comprende por lo menos una ranura alargada.

6. Cápsula, según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde, el filtro (4) , es un filtro antimicrobiano.

7. Cápsula, según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde, el miembro de recolección de flujo (7) , se encuentra presente entre el filtro (4) y el miembro de recolección del flujo (5) , en donde, se encuentran emplazados miembros de soporte, corriente abajo del filtro (4) , para evitar o por lo menos reducir su deformación en cuanto la flexión, bajo la presión del líquido que se ejerce corriente arriba del filtro.

8. Cápsula, según la reivindicación 7, en donde, los miembros de soporte, se encuentran íntegramente formados, como proyecciones que sobresales del miembro de recolección del flujo (5) .

9. Cápsula, según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde, el filtro (4) , comprende una membrana microporosa polimérica (41) , fabricada, de una forma preferible, a base de PES (poliéstersulfona) , acetato de celulosa, nitrato de celulosa, poliamida o combinaciones de estos, o el filtro comprende un filtro tridimensional, tal como cerámica, metal sinterizado, o plástico, o fibras huecas.

10. Cápsula, según la reivindicación 9, en donde, el filtro (4) , comprende un miembro permeable resistente al desgarre (42) , emplazado aguas arriba de la membrana microporosa.

11. Cápsula, según la reivindicación 10, en donde, el miembro permeable resistente al desgarre (42) , es una cubierta de plástico, rígida, un tejido no tejido, o una rejilla, y combinaciones de éstos.

12. Cápsula, según la reivindicación 11, en donde, el miembro permeable resistente al desgarre (42) , es un tejido no tejido, formado a base de una mono-capa o de una capa múltiple, formado a base de poliolefinas, tales como PP, PE, ó combinaciones de éstas, tales como PP / PE / PP (polipropileno / polietileno / polipropileno) .

13. Cápsula, según la reivindicación 12, en donde, en el miembro permeable resistente al desgarre (42) , se encuentra sellado sobre la superficie de la membrana microporosa (41) .

14. Cápsula, según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde, el compartimiento (8) , se encuentra adicionalmente demarcado, por un cuerpo semejante a una taza (2) , con un sistema de suministro en el fondo.

15. Cápsula, según la reivindicación 14, en donde, el sistema de suministro en el fondo, es

- una membrana perforable (14) , contra miembros de perforación (13) y / o;

- una membrana que se rompe, bajo la acción de la presión y / o,

- una válvula que comprende por lo menos un orificio o hendidura larga, que se abre bajo la acción de la presión y / o,

- una pared de filtrado, con orificios preformados, para separar el líquido de suministro de los sólidos que se encuentran todavía en el compartimiento.

16. Un sistema de producción de bebidas, que comprende una cápsula, según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, y un dispositivo de producción de bebidas, en donde, el dispositivo, comprende una tobera de inyección (21) , que encaja complementariamente sobre la cara de entrada de la cápsula, de una forma estanca a los líquidos, con objeto de permitir la inyección de un líquido, a través del filtro emplazado corriente arriba del compartimiento (8) .