ARMARIO PARA LA EXHIBICION DE ARTICULOS DE PASTELERIA CONGELADOS.

1. Armario exhibidor (1) para artículos de pastelería congelados,

tales como helados, que comprende:

un dispositivo de refrigeración (2),

una zona de exhibición (3) dispuesta por encima del dispositivo de refrigeración (2), que está diseñada para recibir como mínimo un primer contenedor (4) para productos (P1) tales como helados a mantener congelados por el dispositivo de refrigeración (2),

caracterizado porque

el armario exhibidor (1) comprende además un soporte móvil (10) desplazable horizontalmente, dispuesto por encima de la zona de exhibición (3), de manera que en cada posición del soporte (10), por lo menos una parte de la zona de exhibición (3) para recibir el primer contenedor (4) es accesible desde arriba,

de manera que el soporte (10) comprende un armazón (11) que tiene una abertura (12) diseñada para recibir por lo menos un segundo contenedor (13) o que tiene una parte de soporte plana o rebajada realizada en un material conductor del calor para soportar el como mínimo un segundo contenedor (13) para productos (P2) tales como capas de acabado a mantener refrigeradas por el dispositivo de refrigeración (2) y desplazable sobre el área de exhibición (3) con intermedio del soporte (10).

2. Armario exhibidor (1), según la reivindicación 1, en el que el soporte (10) está dispuesto de forma desmontable por encima de la zona de exhibición (3).

3. Armario exhibidor (1), según la reivindicación 1 ó 2, en el que el soporte (10) se extiende al área de exhibición (3) en una dirección horizontal ortogonal a su dirección de desplazamiento (M).

4. Armario exhibidor (1), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que comprende además una serie de paredes laterales (50-53) que delimitan lateralmente el área de exhibición (3) y que alojan preferentemente el dispositivo de refrigeración (2), de manera que dos paredes laterales opuestas (50, 52) de la serie de paredes laterales (50-53) que se extienden a lo largo de la dirección de desplazamiento horizontal (M) del soporte (10) comprenden dispositivos de guía de deslizamiento (7) para recibir con capacidad de deslizamiento el soporte (10).

5. Armario exhibidor (1), según la reivindicación 4, en el que los dispositivos de guía de deslizamiento (7) comprenden una parte escalonada o rebajada por lo menos en una de las paredes laterales opuestas (50, 52) y/o una cara superior de, como mínimo, una de las paredes laterales opuestas (50, 52) y/o dispositivos de guía de deslizamiento separados acoplados de manera desmontable, como mínimo, a una de las paredes laterales (50, 52) que se extienden horizontalmente a lo largo de las paredes laterales opuestas (50, 52), preferentemente a lo largo de toda el área de exhibición (3).

6. Armario exhibidor (1), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el armazón (11) comprende dos partes deslizantes opuestas (14) para soportar de forma deslizante el soporte (10) sobre la zona de exhibición (3), cuyas partes de deslizamiento (14) cooperan preferentemente con los dispositivos de guía de deslizamiento (7) de las paredes laterales (50, 52).

7. Armario exhibidor (1), según la reivindicación 6, en el que, como mínimo, una de las partes de deslizamiento (14) tiene una estructura en forma de L que tiene un primer brazo (15) que se extiende desde una parte lateral (17) del soporte (10) hacia arriba y un segundo brazo (16) que se extiende lateralmente desde el extremo superior del primer brazo (15) alejándose de la zona de exhibición (3) para soportar y guiar el soporte (10) lateralmente y desde abajo.

8. Armario exhibidor (1), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el armazón (11) del soporte (10) tiene una forma sustancialmente rectangular, en el que la abertura (12) para recibir el como mínimo un segundo contenedor (13) o la parte de soporte conductora del calor, plana o rebajada, para soportar el como mínimo un segundo contenedor (13) tiene preferentemente también forma rectangular.

9. Armario exhibidor (1), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el soporte (10) está realizado a base de un metal, preferentemente chapa metálica, acero, aluminio, plástico o madera, y en el que el armazón (11) del soporte (10) está formado preferentemente de forma integral.

10. Armario exhibidor (1), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la abertura (12) del armazón (11) está diseñada de manera que dos o más de los segundos contenedores (13) pueden ser recibidos en su interior o en el que la parte de soporte conductora del calor del armazón (11) está diseñada de manera tal que dos o más de los segundos contenedores (13) pueden estar soportados sobre la misma.

Sector de la invención La invención se refiere a un armario para la exhibición de productos congelados o artículos de pastelería tales como helados, a un conjunto de elementos que tiene un armario de exhibición, como mínimo un primer contenedor y una serie de segundos contenedores con diferente profundidad, un soporte para su desplazamiento horizontalmente dispuesto en un armario de exhibición, y un procedimiento para presentar productos congelados o artículos de pastelería, tales como helado y productos refrigerados o comestibles, tales como las capas de acabado de tipo húmedo en un armario exhibidor. Antecedentes de la invención Los armarios exhibidores para almacenamiento a baja temperatura, presentación y distribución de artículos de pastelería congelados tales como helados son conocidos habitualmente en el estado de la técnica.

La figura 5 muestra un armario exhibidor conocido -100- que tiene un dispositivo de refrigeración -200- y una zona de exhibición -300- que está dispuesta por encima del dispositivo de refrigeración -200-. El área de exhibición -300- está diseñada para recibir contenedores -400- para helado/que contienen helado, que se mantienen congelados por el dispositivo de refrigeración -200-. El armario exhibidor -100- tiene, preferentemente, un cuerpo envolvente -500- que tiene una serie de paredes laterales que delimitan lateralmente la zona de exhibición -300- y que alojan el dispositivo de refrigeración -200-. Usualmente, una unidad transparente -600- de exhibición (cristal) está dispuesta en la parte superior del cuerpo envolvente -500- para permitir que los clientes puedan observar los productos en exhibición.

El helado, por ejemplo, es servido frecuentemente junto con capas de acabado, tales como frutos, salsas (frutas o chocolate) , chocolate o similares. Estas capas de acabado, en particular capas de recubrimiento de tipo húmedo, necesitan ser refrigeradas para mantenerlas en fresco. No obstante, si bien el helado se mantiene congelado a una temperatura aproximada de -16ºC a -18ºC por la utilización de dispositivos de refrigeración, los recubrimientos deben ser almacenados a una temperatura entre +3 y +7ºC, preferentemente unos +4ºC para que sean fluidos, de manera que se pueden dispersar/pulverizar/ extender/aplicar sobre el helado. Por lo tanto, los recubrimientos de acabado no pueden ser almacenados en una zona de la unidad de exhibición similar a los contenedores utilizados para el helado dado que las capas de acabado se congelarían en su interior y entonces no podrían ser aplicadas sobre el helado. Por lo tanto, las capas de acabado se almacenan separadamente en un refrigerador adicional, lo que significa que el consumidor no puede verlas.

El documento US 2010/0043471 A1 muestra un exhibidor refrigerado convertible que tiene un par de estantes deslizantes que sobresalen dentro de una pared frontal de un compartimiento de cristal y que están acoplados con barras roscadas que se extienden verticalmente y que son accionadas por un motor reductor para desplazar los estantes a la posición vertical deseada. La implementación de dichos estantes deslizantes, incluyendo su mecanismo de impulsión requiere gran cantidad de espacio y se debe instalar en el momento de producir el dispositivo exhibidor. Además, existe la necesidad de consumos eléctricos adicionales, aumentando, por lo tanto el consumo de corriente. Además, los estantes están dispuestos en una posición vertical, en la que obstruyen la visión que tiene el cliente de los productos congelados y exhibidos en los contenedores y de manera que la temperatura es demasiado elevada para almacenar/exhibir capas de acabado a refrigerar. Asimismo, los estantes son solamente móviles en dirección vertical, de manera que los artículos colocados sobre dichos estantes no pueden ser desplazados fácilmente de forma horizontal a lo largo del armario exhibidor. Características de la invención La presente invención está destinada a mejorar los inconvenientes antes citados, y un objetivo de la misma consiste en proporcionar un armario exhibidor, un conjunto de elementos, un soporte y un método para presentar productos o comestibles que permiten que el helado o similar sea mantenido congelado y otros productos o comestibles (tales como capas de acabado de tipo húmedo) sean mantenidos refrigerados dentro del mismo armario exhibidor, mientras que la visibilidad y accesibilidad a ambos grupos de productos es fácil.

Este objetivo se consigue por medio de las reivindicaciones independientes. Las reivindicaciones dependientes estudian adicionalmente de manera ventajosa, la idea central de la invención.

De acuerdo con un primer aspecto de la invención, se prevé un armario exhibidor de artículos de pastelería congelados. El armario exhibidor comprende medios de refrigeración y un área de exhibición dispuesta por encima del dispositivo de refrigeración, que está diseñado para recibir por lo menos un primer contenedor para helados o productos similares a mantener congelados, es decir, mantenidos a una temperatura preferentemente comprendida entre –16ºC y –18ºC, por el dispositivo de refrigeración. El armario exhibidor comprende además un soporte móvil o carro que es desplazable horizontalmente, y que está dispuesto por encima del área de exhibición, de manera que en cada posición del soporte, por lo menos una parte de exhibición para recibir el primer contenedor es accesible desde arriba (es decir, queda visible) , de manera que el soporte comprende un armazón que tiene una abertura diseñadas para recibir por lo menos un segundo contenedor o que tiene una parte de soporte plana o rebajada (tal como una cavidad) realizada de un material buen conductor del calor para soportar el como mínimo un segundo contenedor para productos, tales como capas de acabado (de tipo húmedo) que se tienen que mantener refrigerados por el dispositivo de refrigeración, es decir, mantenidos a una temperatura preferentemente entre +3ºC y 7ºC, más preferentemente alrededor de +4ºC, y que son desplazables sobre el área de exhibición con intermedio del soporte.

Al ser colocados los productos a refrigerar por encima del área de exhibición, quedan distanciados de manera adicional con respecto al dispositivo de refrigeración y también distanciados con respecto a primeros contenedores para almacenar y exhibir productos congelados. Al aumentar la temperatura por encima del área de exhibición o primeros contenedores, los segundos contenedores pueden ser situados en una zona que tiene una temperatura óptima y constante para refrigerar productos, tales como capas de acabado en vez de almacenarlos en un lugar alejado (tal como un refrigerador separado) . Por ejemplo, los productos a refrigerar o la base del segundo contenedor se encuentra preferentemente unos 5 a 15cm por encima del área de exhibición o parte superior del primer contenedor. Por lo tanto, se necesita solamente un único dispositivo refrigerador y las capas de acabado refrigeradas se encuentran siempre a disposición dentro del mismo armario exhibidor. Dado que están situadas sobre un soporte deslizante, se consigue todavía una buena accesibilidad de los productos congelados en los primeros contenedores, dado que el soporte no necesita ser desplazado lateralmente en el caso de que un usuario desee tener acceso a un primer contenedor que en aquel momento está dispuesto por debajo del soporte. Además, el soporte puede ser desplazado fácilmente en las proximidades de un primer contenedor, en caso de que el producto congelado extraído de dicho primer contenedor debe ser guarnecido con un producto (capa de acabado) dispuesto en un segundo contenedor del soporte. Los productos a mantener congelados pueden ser almacenados, por lo tanto, a una temperatura aproximada de -16ºC a -18ºC, mientras que los productos del soporte colocados por encima del área de exhibición y, por lo tanto, por encima del dispositivo de refrigeración, pueden ser almacenados a una temperatura constante e ideal de preferentemente entre +3ºC y 7ºC, por ejemplo, +4ºC con independencia de su posición horizontal. La razón de ello es que la temperatura por encima del dispositivo de refrigeración o área de exhibición o primeros contenedores aumenta y, por lo tanto, pasa de temperaturas negativas a positivas en un nivel determinado y el soporte puede ser colocado fácilmente a un nivel que tiene la temperatura deseada para refrigerar y no congelar los productos respectivos de los segundos contenedores.

El soporte está dispuesto preferentemente de forma desmontable por encima del área de exhibición, de manera que se obtiene una instalación fácil. Además, el armario exhibidor puede ser utilizado de manera selectiva...

1. Armario exhibidor (1) para artículos de

encima del dispositivo de refrigeración (2) , que está diseñada para recibir como mínimo un primer contenedor (4) para productos (P1) tales como helados a mantener congelados por el dispositivo de refrigeración (2) , caracterizado porque el armario exhibidor (1) comprende además un soporte móvil (10) desplazable horizontalmente, dispuesto por encima de la zona de exhibición (3) , de manera que en cada posición del soporte (10) , por lo menos una parte de la zona de exhibición (3) para recibir el primer contenedor (4) es accesible desde arriba, de manera que el soporte (10) comprende un armazón (11) que tiene una abertura (12) diseñada para recibir por lo menos un segundo contenedor (13) o que tiene una parte de soporte plana o rebajada realizada en un material conductor del calor para soportar el como mínimo un segundo contenedor (13) para productos (P2) tales como capas de acabado a mantener refrigeradas por el dispositivo de refrigeración (2) y desplazable sobre el área de exhibición (3) con intermedio del soporte (10) .

2. Armario exhibidor (1) , según la reivindicación 1, en el que el soporte (10) está dispuesto de forma desmontable por encima de la zona de exhibición (3) .

3. Armario exhibidor (1) , según la reivindicación 1 ó 2, en el que el soporte (10) se extiende al área de exhibición (3) en una dirección horizontal ortogonal a su dirección de desplazamiento (M) .

4. Armario exhibidor (1) , según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, que comprende además una serie de paredes laterales (50-53) que delimitan lateralmente el área de exhibición (3) y que alojan preferentemente el dispositivo de refrigeración (2) , de manera que dos paredes laterales opuestas (50, 52) de la serie de paredes laterales (50-53) que se extienden a lo largo de la dirección de desplazamiento horizontal (M) del soporte (10) comprenden dispositivos de guía de deslizamiento (7) para recibir con capacidad de deslizamiento el soporte (10) . 5. Armario exhibidor (1) , según la

reivindicación 4, en el que los dispositivos de guía de deslizamiento (7) comprenden una parte escalonada o rebajada por lo menos en una de las paredes laterales opuestas (50, 52) y/o una cara superior de, como mínimo, una de las paredes laterales opuestas (50, 52) y/o dispositivos de guía de deslizamiento separados acoplados de manera desmontable, como mínimo, a una de las paredes laterales (50, 52) que se extienden horizontalmente a lo largo de las paredes laterales opuestas (50, 52) , preferentemente a lo largo de toda el área de exhibición (3) .

6. Armario exhibidor (1) , según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el armazón

(11) comprende dos partes deslizantes opuestas (14) para soportar de forma deslizante el soporte (10) sobre la zona de exhibición (3) , cuyas partes de deslizamiento

(14) cooperan preferentemente con los dispositivos de guía de deslizamiento (7) de las paredes laterales (50, 52) .

7. Armario exhibidor (1) , según la reivindicación 6, en el que, como mínimo, una de las partes de deslizamiento (14) tiene una estructura en forma de L que tiene un primer brazo (15) que se extiende desde una parte lateral (17) del soporte (10) hacia arriba y un segundo brazo (16) que se extiende lateralmente desde el extremo superior del primer brazo (15) alejándose de la zona de exhibición (3) para soportar y guiar el soporte (10) lateralmente y desde abajo.

8. Armario exhibidor (1) , según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el armazón (11) del soporte (10) tiene una forma sustancialmente rectangular, en el que la abertura (12) para recibir el como mínimo un segundo contenedor (13) o la parte de soporte conductora del calor, plana o rebajada, para soportar el como mínimo un segundo contenedor (13) tiene preferentemente también forma rectangular.

9. Armario exhibidor (1) , según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el soporte (10) está realizado a base de un metal, preferentemente chapa metálica, acero, aluminio, plástico o madera, y en el que el armazón (11) del soporte (10) está formado preferentemente de forma integral.

10. Armario exhibidor (1) , según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la abertura

(12) del armazón (11) está diseñada de manera que dos o más de los segundos contenedores (13) pueden ser recibidos en su interior o en el que la parte de soporte conductora del calor del armazón (11) está diseñada de

manera tal que dos o más de los segundos contenedores

(13) pueden estar soportados sobre la misma.