Una cánula de una aguja hipodérmica para inyectar una sustancia en el ganado,

caracterizada por que dichacánula comprende un acero inoxidable que se detecta de manera rutinaria en relación con sus propiedadesmagnéticas en comparación con una cánula de una aguja de acero inoxidable austenítico no magnético y la cánulade la aguja comprende un metal que se selecciona entre acero inoxidable magnético y con un tamaño de calibreentre 14 y 20.

Agujas de acero inoxidable detectables para el envasado de carne

5 Campo técnico

La presente invención se refiere a un nuevo uso del acero inoxidable. Las agujas hipodérmicas de acero inoxidable se usan en la cría de ganado para su procesamiento en las plantas de envasado de carne. Las agujas se rompen dejando metal en la carne procesada. Aunque se emplean detectores de metales en la mayoría de las plantas de

envasado de carne, actualmente no detectan las agujas de acero inoxidable en la carne.

Antecedentes de la técnica

Las agujas, que se han partido en el ganado, son un problema en la carne procesada. Aunque son desechables, se

usan repetidamente en el campo hasta que saltan o se parten en el ganado (cerdos y vacas) . La aguja tiene una cánula de acero inoxidable fijada en un eje. La cánula se separa del eje o la cánula se rompe en sí misma y permanece en el animal sin recuperar. Los ejes generalmente son de plástico (a menudo de polipropileno) , de aluminio o de latón revestido de cromo. Las agujas rotas son más comunes en la carne de cerdo que en la carne de vacuno debido al inmenso volumen de cerdos que se procesan cada año. Las agujas estarán presentes en la carne

procesada procedente de todo el ganado sometido a inyección. Las agujas desechables actuales usadas en la cría de ganado están hechas habitualmente de acero inoxidable 304, una aleación austenítica típicamente de aproximadamente el 18 al 20% de cromo y del 8 al 12% de níquel. No es magnético y las agujas hechas con él no se detectan mediante los detectores de metales usados actualmente en las plantas de carne, ni lo son otras agujas hipodérmicas desechables hechas de metales y de aleaciones no magnéticos. Se usan anualmente cien millones de

agujas hipodérmicas desechables. El uso actual de las agujas desechables en la cría de ganado hace que se rompan. Estas agujas indetectables terminan en la carne procesada y pasan a través de las plantas de envasado, que se venden a los consumidores, nacionalmente e internacionalmente. En Norteamérica, muchas plantas de envasado de carne usan detectores de metales en un intento por detectar y retirar de la carne procesada las agujas hipodérmicas desechables. A pesar de esta práctica, pocas, si hay alguna, de las agujas desechables se detectan y

se retiran. A todos los efectos prácticos, las agujas hipodérmicas desechables de acero inoxidable 304 austenítico y de otros metales y aleaciones no magnéticos no se detectan.

El problema es al menos tan antiguo como las agujas hipodérmicas desechables y la industria de envasado de carne es muy consciente de ello. El problema no se ha tratado por los fabricantes de agujas, quienes también son

conscientes del problema. La sugerencia hecha algunas veces de que las agujas desechables de acero inoxidable no se deberían usar en la cría de ganado o, en todo caso no se deberían usar repetidamente, es descabellada y nada práctica.

Aunque esta sugerencia obviamente es ridícula, es la única sugerencia que surge de un estudio en profundidad

realizado en la Universidad Estatal de Iowa, Ames (Hoff y col., American Journal of Veterinar y Research, 60, Nº 3, 292-298, 1999) que concluyó que las agujas de acero inoxidable y sus ejes eran lo suficientemente elásticos como para evitar la rotura en un único uso. El factor que contribuye a la rotura es que el animal se mueve cuando se le inyecta deformando la aguja. La causa fundamental de la rotura es que la aguja deformada se endereza a mano y se reutiliza. Cuando se endereza la aguja tiene mucha más probabilidad de partirse en el animal y la posibilidad

45 aumenta con los enderezamientos repetidos. Mientras que los fabricantes colocan avisos de producto en el envasado de las agujas especificando "un solo uso", ésto no se sigue en la práctica. El estudio de Iowa también recomendó "un solo uso".

Hay una preocupación creciente sobre las agujas desechables en la industria de la carne procesada especialmente

50 desde que están aumentando las quejas y presumiblemente su incidencia. Los contratos de exportación son especialmente sensibles al descubrimiento de agujas en la carne. Se llevaron a cabo dos encuestas en 1999 en Canadá por la Asociación de Ganaderos Canadienses (Canadian Cattlemen) , una publicación comercial; una entre los veterinarios, otra entre los procesadores, proveedores y minoristas. Los veterinarios (de los cuales un 25% había encontrado agujas rotas) recomendó el uso de las sujecciones apropiadas en los animales (50%, pero difícil en la

55 práctica) , la limitación de la reutilización de la aguja de 5 a 20 veces (41%) y descartar las agujas dañadas (28%) . Entre los productores, un 41% tuvo un promedio de 1 a 12 quejas al año sobre las agujas, un 30% tenía detectores de metales y un 31% usaba los detectores de metales (un 14% lo complementaba con la inspección visual) , aproximadamente un 14% pasaba todos los productos a través de un detector de metales y otro 14% pasaba algunos productos a través del detector de metales. Aproximadamente un 73% tenía una alta confianza en la

60 detección de metales en el recorte de carne (no en el músculo entero) , un 18% media confianza y un 9% baja confianza. Las encuestas, como se ha resumido (Donkersgoed, Asociación de Ganaderos Canadienses, Enero 2000, p. 28) , indicaron que los procesadores tenían poca confianza en la capacidad de los detectores de metales para detectar el metal en los grandes cortes de carne. Como se ha indicado anteriormente, el acero inoxidable austenítico no es magnético y es uno de los metales más difíciles de detectar usando un detector de metales.

65 Hay cuatro grupos implicados, los fabricantes de agujas, los veterinarios, los productores, y los envasadores de carne. Ni el envasador ni el productor pueden confiar el uno en el otro para detectar las agujas en la carne. En la práctica, el envasador es el responsable, porque es difícil, si no imposible, identificar al productor. Aunque algunas plantas de envasado de carne usan detectores de metales, éstos raramente tienen éxito en la detección de las

agujas.

Existe por lo tanto una necesidad de agujas desechables detectables. Las agujas comunes actuales vienen en varios tamaños especialmente de 0, 51 cm x 1, 27 cm (calibre 20 x 1/2 pulgada) , 0, 51 cm x 1, 9 cm (calibre 20 x 3/4 pulgada) , 0, 46 cm x 2, 54 cm (calibre 18 x 1 pulgada) , 0, 46 cm x 3, 81 cm (calibre 18 x 1 1/2 pulgada) , 0, 40 cm x 2, 54 cm (calibre 16 x 1 1/2 pulgada) , 0, 40 cm x 3, 81 cm (calibre 16 x 1 1/2 pulgada) , 0, 35 cm x 2, 54 cm (calibre 14 x 1 pulgada) , 0, 35 cm x 3, 81 cm (calibre 14 x 1 1/2 pulgada) , con agujas más grandes usadas para animales más grandes y con agujas más pequeñas para animales más pequeños. La necesidad principal es detectar las agujas más pequeñas cuando se parten (0, 51 cm x 1, 27 cm) y, preferentemente las partes rotas más pequeñas de tales agujas.

Es un objeto principal de la presente invención proporcionar agujas hipodérmicas detectables en la carne mediante los detectores de metales usados actualmente en las plantas de envasado de carne. Es un objeto secundario de la presente invención proporcionar las agujas hipodérmicas detectables en la carne como partes rotas mediante los detectores de metales usados actualmente en las plantas de envasado de carne. Otros objetos serán obvios para los expertos en la materia a partir de la siguiente memoria descriptiva y en las reivindicaciones adjuntas.

Aplicabilidad industrial

La presente invención tiene aplicabilidad en la técnica del procesamiento de la carne.

Seleccionando acero inoxidable magnético para las agujas hipodérmicas desechables, el solicitante ha resuelto un problema que viene desde hace tiempo en la industria de la carne.

Como se darán cuenta los expertos en la materia, estos detalles y materiales y componentes preferidos que se han descrito se pueden someter a una variación, modificación, cambio, alteración y sustitución sustancial sin afectar ni modificar la función de las realizaciones que se han descrito.

Divulgación de la invención

La presente invención en su aspecto más amplio se dirige a una aguja hipodérmica de acero inoxidable magnético detectable en la carne mediante detectores de metales. El acero inoxidable magnético se selecciona preferentemente del grupo... [Seguir leyendo]

1. Una cánula de una aguja hipodérmica para inyectar una sustancia en el ganado, caracterizada por que dicha cánula comprende un acero inoxidable que se detecta de manera rutinaria en relación con sus propiedades

magnéticas en comparación con una cánula de una aguja de acero inoxidable austenítico no magnético y la cánula de la aguja comprende un metal que se selecciona entre acero inoxidable magnético y con un tamaño de calibre entre 14 y 20.

2. La cánula de la aguja hipodérmica de la reivindicación 1, caracterizada por que la cánula tiene una longitud de al 10 menos 12, 7 milímetros.

3. La cánula de la aguja hipodérmica de acuerdo con la reivindicación 1 ó 2, caracterizada por que dicho acero inoxidable magnético es acero ferrítico.

4. La cánula de la aguja hipodérmica de acuerdo con la reivindicación 1 ó 2, caracterizada por que dicho acero inoxidable magnético es acero martensítico.

5. Un sistema para la detección de una cánula de una aguja hipodérmica como se establece en cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4 ó las partes de las mismas incrustadas en la carne que comprende un detector de metales

para detectar la presencia del metal incrustado en una muestra de carne y una cánula de una aguja hipodérmica como se establece en cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4 ó las partes de las mismas incrustadas en la muestra de carne.

6. Un método para la detección de una cánula de una aguja hipodérmica o las partes de la misma incrustadas en la 25 carne, que comprende:

- proporcionar una cánula de una aguja hipodérmica como se establece en cualquiera de las

reivindicaciones 1 a 4;

- proporcionar un detector de metales para detectar la presencia de tal metal en dicha muestra de carne.

30. proporcionar dicha carne para su exposición a dicho detector de metales;

- exponer dicha carne a dicho detector; y

- detectar la presencia de dicha cánula de la aguja hipodérmica o las partes de la misma en dicha carne.