1. Planta para la elaboración y limpieza de aceite de oliva con tamices cerrados de desbastado y decantación con purgado automático que,

entre otros elementos, cuenta esencialmente con una batidora de masa (2), un decanter de centrifugado horizontal (3), un tamiz vibrador (4) y una pluralidad de depósitos (9) de purgado, caracterizada porque, tras el tamiz vibrador (4), incorpora un desbastador de tamices cerrados (5) que trabaja a presión gracias a una bomba de trasiego (6) prevista para tal fin, comprendiendo dos cilindros perforados (7) incorporados interiormente en cada uno de los cuerpos cilíndricos (8) de que consta, los cuales están estructurados para retener las partículas gruesas presentes en el aceite en esta fase de elaboración; y porque los depósitos (9) de purgado están dotados de medios para realizar el purgado destinado a eliminar el agua acumulada en el aceite de forma automatizada.2. Planta para la elaboración y limpieza de aceite de oliva con tamices cerrados de desbastado y decantación con purgado automático, según la reivindicación 1, caracterizada porque los cuerpos cilíndricos (8) consisten en sendos cilindros huecos de acero inoxidable, dispuestos en paralelo y cerrados por sus extremos, incorporando en su interior los cilindros perforados (7) que, a su vez, están configurados a partir de chapa de acero inoxidable perforada con orificios de dimensiones que van desde 1000 a 500 micras.3. Planta para la elaboración y limpieza de aceite de oliva con tamices cerrados de desbastado y decantación con purgado automático, según la reivindicación 1 y 2, caracterizada porque el desbastador de tamices cerrados (5) dispone de conducciones para dirigir la entrada del aceite al interior de cada uno de los cuerpos cilíndricos (8) contando con, al menos, un manómetro de presión (12) en cada una de dichas entradas a cada cilindro.4. Planta para la elaboración y limpieza de aceite de oliva con tamices cerrados de desbastado y decantación con purgado automático, según las reivindicaciones 1 a 3, caracterizada porque el desbastador de tamices cerrados (5) comprende una bancada (10), formada por una estructura de perfiles de acero inoxidable, sobre la que se incorporan los cuerpos cilíndricos (8), existiendo bajo ellos un cajón de recogida (11), también de acero inoxidable.5. Planta para la elaboración y limpieza de aceite de oliva con tamices cerrados de desbastado y decantación con purgado automático, según la reivindicación 1, caracterizada porque los depósitos (9) de purgado, para que la purga del aceite sea automática, incorporan en cada uno de ellos de, al menos, una sonda (13), y, al menos, una electroválvula (14) de apertura y cierre acopladas a ellos, estando dichos elementos conectados a un cuadro de control (15) que gestiona su funcionamiento conjunto

Planta para la elaboración y limpieza de aceite de oliva con tamices cerrados de desbastado y decantación con purgado automático.

Objeto de la invención

La invención, tal como expresa el enunciado de la presente memoria descriptiva, se refiere a una planta para la elaboración y limpieza de aceite de oliva con tamices cerrados de desbastado y decantación con purgado automático, la cual aporta a la función a que se destina varias ventajas, aparte de las características de novedad inherentes a la particular organización y constitución de los citados elementos innovadores que incorpora, que se describirán en detalle más adelante y que suponen una destacable mejora del estado actual de la técnica en su campo de aplicación.

Más en particular, el objeto de la invención se centra en una planta que, aplicable en las almazaras donde se llevan a cabo los diferentes procesos para la elaboración del aceite de oliva, además de los elementos convencionales previstos en este tipo de instalaciones presenta la particularidad de contar, por una parte, con un nuevo tipo de desbastador de partículas, ubicado tras el tamiz vibrador posterior al "decanter" centrífugo horizontal que separa el alperujo y el aceite, y que dotado de innovadores tamices de cilindros cerrados tiene como finalidad facilitar la limpieza de dicho aceite de prácticamente todas las partículas gruesas que aún contiene en dicha fase, evitando la utilización de agua, de centrífugas verticales, de filtros u otros elementos antes de su decantación posterior, contando la instalación, por otra parte, con depósitos o decantadores que incorporan un sistema de purgado automático mediante sondas y electroválvulas regidas por un cuadro de control que gestiona su funcionamiento.

Campo de aplicación de la invención

El campo de aplicación de la presente invención se enmarca dentro del sector técnico de la industria dedicada a la fabricación de maquinaria y dispositivos similares para tratar y elaborar fluidos, centrándose en el ámbito de la industria alimentaria y, particularmente, en la dedicada a la elaboración de aceite de oliva.

Antecedentes de la invención

Como es sabido, las instalaciones de las almazaras modernas incorporan, para la elaboración del aceite de oliva, una pluralidad de elementos, maquinas y dispositivos destinados a limpiar y molturar las olivas, así como a separar el alperujo del aceite y, posteriormente a limpiar y depurar dicho aceite para separarlo de las partículas mezcladas en el mismo y finalmente para extraer el agua que se ha mezclado en el aceite y que se ha utilizado en el proceso.

Como ejemplo concreto, en una almazara convencional se contemplan, esencialmente, las siguientes fases de elaboración:

- Lavado de la aceituna, proceso realizado en una lavadora instalada en linea con el resto de la planta, en la que la aceituna entra en una cuba de lavado, donde una corriente de agua burbujeante elimina las piedras, impurezas y cuerpos extraños que las aceitunas pudiese llevar. En este punto, además, las aceitunas se clasifican por calidades o variedades para obtener los distintos tipos y calidades aceites de oliva.

- Molturación, que consiste en moler las aceitunas para obtener una pasta compuesta por un parte o fase sólida (formada por restos de tejidos vegetales) y otra fase liquida, de aceite y agua. Esta molienda se efectúa en un molino a martillos.

- Batido de la pasta de aceituna procedente del molino, que se realiza en una batidora de uno o dos cuerpos horizontales, y por la que circula agua caliente. La pasta de las aceitunas cae al cuerpo de la batidora, donde unas palas giran para aglutinar al máximo las partículas de aceite suspendidas.

- Centrifugación horizontal (conocido como decanter), proceso en que se separa la pasta de la aceituna en sus distintos componentes: aceite, y alperujo, o bien aceite, orujo y alpechín según sean las fases que conlleve.

Así, con un decanter a dos fases, se obtiene por un lado, el aceite y por el otro el orujo y el alpechín, también llamado alperujo. Este proceso no requiere la adición de agua, pero se obtiene un orujo muy húmedo y con características de viscosidad y falta de firmeza que lo hacen de difícil manipulación.

Con un decanter a tres fases, se obtiene por un lado el aceite y el alpechín, por el otro lado se obtiene el orujo con una humedad aproximada del 50%. Con este procedimiento, el proceso exige la adición de agua caliente, pero, por contra, se obtiene un orujo seco y fácil de manipular.

Para esta separación se utiliza un decanter centrífugo horizontal que, generalmente, consta de un bol cilíndrico y un tornillo sinfín de alimentación, con el eje hueco, que gira en su interior. Debido a la fuerza centrífuga, la masa se dirige a las paredes del bol y forma estratos de distintas densidades: el orujo (que son los residuos sólidos), el aceite y, en su caso, el alpechín (que son los residuos de agua con algo de materia orgánica y mineral).

El orujo se evacúa por un sinfín que lo lleva hasta una tolva de almacenaje, mientras que el aceite y el alpechín, que manan de orificios situados a distinto nivel, pasan por unos tamices vibradores que retienen las partículas sólidas en suspensión.

Luego, el aceite obtenido se transporta mediante una bomba desde dicho vibrofiltro a una centrifugadora vertical de limpieza, donde, por fuerza centrifuga, adición de agua caliente y dentro de un rotor de platillos, se procede a su limpieza y se elimina gran parte de la humedad, sólidos finos e impurezas.

Cabe señalar que en esta fase, además de dicha centrifugadora vertical, en muchos casos se hace necesaria también la utilización adicional de diversos dispositivos y sistemas de limpieza, siendo la fase en la que mayor tiempo y elementos se invierte de toda la planta, ya que, en función del tamizado y limpieza de partículas, el proceso será más o menos rápido y, por tanto, más o menos costoso.

Posteriormente, el aceite queda disuelto para ser trasegado a unos decantadores de purga que están destinados a eliminar los restos de agua contenidos en el aceite y que, generalmente, suelen ser accionados manualmente, lo cual también provoca una ralentización de proceso así como la necesidad de que intervenga mano de obra especializada que realice la purga cada vez que sea preciso.

Finalmente, el aceite de oliva limpio, es almacenado en tanques de acero inoxidable a la espera de ser embotellado para su comercialización.

Pues bien, el objetivo de la presente invención es desarrollar una nueva planta de elaboración de aceite de oliva en la que los citados procesos de tamizado tras el decanter horizontal y tamiz vibrador y de purga posterior del agua sean mejorados en rapidez y eficacia permitiendo incrementar así el rendimiento de la planta y, por tanto, los resultados obtenidos, abaratando los costes de producción.

En concreto, se pretende desarrollar una planta que incorpore un tamizador capaz de evitar la utilización de centrífugas verticales, ni numerosos decantadores, ni filtros, ni microfiltros, y que además incorpore decantadores que realicen el purgado automático del agua.

Cabe señalar, por otra parte que, en la actualidad, y como referencia al estado de la técnica, si bien existen diferentes tipos y modelos plantas como la que aquí concierne, por parte del solicitante se desconoce la existencia de ninguna que presente unas características técnicas, estructurales y constitutivas semejantes a las que presenta la planta que aquí se preconiza, es decir, que cuente con un decanter con tamices cerrados y con decantadores de purgado automático como los que se describirá a continuación.

Explicación de la invención

Así, la planta para la elaboración y limpieza de aceite de oliva con tamices cerrados de desbastado y decantación con purgado automático que la presente invención propone se configura como una destacable novedad dentro de su campo de aplicación, ya que a tenor de su implementación y de forma taxativa, se alcanzan satisfactoriamente los objetivos anteriormente señalados como idóneos, estando los detalles caracterizadores que lo hacen posible y que la distinguen de lo ya conocido en el mercado, convenientemente recogidos en las reivindicaciones finales que acompañan a la presente memoria descriptiva de la misma.

De forma concreta, pues, lo que la invención propugna es una planta que para la limpieza de aceite de oliva, como...

1. Planta para la elaboración y limpieza de aceite de oliva con tamices cerrados de desbastado y decantación con purgado automático que, entre otros elementos, cuenta esencialmente con una batidora de masa (2), un decanter de centrifugado horizontal (3), un tamiz vibrador (4) y una pluralidad de depósitos (9) de purgado, caracterizada porque, tras el tamiz vibrador (4), incorpora un desbastador de tamices cerrados (5) que trabaja a presión gracias a una bomba de trasiego (6) prevista para tal fin, comprendiendo dos cilindros perforados (7) incorporados interiormente en cada uno de los cuerpos cilíndricos (8) de que consta, los cuales están estructurados para retener las partículas gruesas presentes en el aceite en esta fase de elaboración; y porgue los depósitos (9) de purgado están dotados de medios para realizar el purgado destinado a eliminar el agua acumulada en el aceite de forma automatizada.

2. Planta para la elaboración y limpieza de aceite de oliva con tamices cerrados de desbastado y decantación con purgado automático, según la reivindicación 1, caracterizada porque los cuerpos cilíndricos (8) consisten en sendos cilindros huecos de acero inoxidable, dispuestos en paralelo y cerrados por sus extremos, incorporando en su interior los cilindros perforados (7) que, a su vez, están configurados a partir de chapa de acero inoxidable perforada con orificios de dimensiones que van desde 1000 a 500 micras.

3. Planta para la elaboración y limpieza de aceite de oliva con tamices cerrados de desbastado y decantación con purgado automático, según la reivindicación 1 y 2, caracterizada porque el desbastador de tamices cerrados (5) dispone de conducciones para dirigir la entrada del aceite al interior de cada uno de los cuerpos cilíndricos (8) contando con, al menos, un manómetro de presión (12) en cada una de dichas entradas a cada cilindro.

4. Planta para la elaboración y limpieza de aceite de oliva con tamices cerrados de desbastado y decantación con purgado automático, según las reivindicaciones 1 a 3, caracterizada porque el desbastador de tamices cerrados (5) comprende una bancada (10), formada por una estructura de perfiles de acero inoxidable, sobre la que se incorporan los cuerpos cilíndricos (8), existiendo bajo ellos un cajón de recogida (11), también de acero inoxidable.

5. Planta para la elaboración y limpieza de aceite de oliva con tamices cerrados de desbastado y decantación con purgado automático, según la reivindicación 1, caracterizada porque los depósitos (9) de purgado, para que la purga del aceite sea automática, incorporan en cada uno de ellos de, al menos, una sonda (13), y, al menos, una electroválvula (14) de apertura y cierre acopladas a ellos, estando dichos elementos conectados a un cuadro de control (15) que gestiona su funcionamiento conjunto.