MÁQUINA TRITURADORA PARA UN PRODUCTO ALIMENTARIO Y PROCEDIMIENTO PARA EL FUNCIONAMIENTO DE LA MISMA.

Máquina trituradora para un producto alimentario y procedimiento para el funcionamiento de la misma La invención se refiere a una máquina trituradora para un producto alimentario, en especial, a un molinillo de café. La invención se refiere, además, a un sistema compuesto de una máquina trituradora semejante y de un envase de carga que contiene un producto alimentario a triturar. Finalmente se refiere a un procedimiento para el funcionamiento de una máquina trituradora para un producto alimentario, en especial, de un molinillo de café. Máquinas trituradoras para productos alimentarios están difundidas ampliamente y son suficientemente conocidas. A este respecto, no sólo cuentan los molinillos de café para los que la invención es actualmente de interés especial, sino también molinos de especias, máquinas trituradoras para grandes cristales de sal, máquinas trituradoras para azúcar y similares. Tales máquinas trituradoras encuentran utilización parcialmente en la economía privada, pero también se utilizan, en especial, comercialmente. Así por ejemplo, funcionan molinillos de café en comercios de venta de café, para molerlo allí en el momento, al vender granos completos de café por cargas, por ejemplo, en envases típicos de 500 g. Además, se emplean molinillos de café en establecimientos gastronómicos, para moler al momento, café en grano, en porciones, antes de la preparación de una bebida de café, por ejemplo un expreso o similar. Básicamente, los establecimientos que utilizan tales molinillos de café en el ámbito comercial, se proveen de estos molinos, ciertamente también por sí mismos, pero encuentran aquí aplicación creciente, otros modelos en los que los molinillos de café son adquiridos por proveedores de café o tostadores de café, y se confían como préstamo a los usuarios comerciales. Con este modelo comercial está vinculado entonces en forma típica, un contrato de referencia de larga duración con el que el usuario comercial del molino puesto así a disposición, se obliga a referir el producto bruto café con el proveedor al que pertenece el molinillo de café, o que ha puesto a disposición este para su utilización. Incluso cuando por los usuarios comerciales de molinillos de café puestos a disposición de tal modo, se cumplan en su mayoría estos contratos, se llega sin embargo a un uso impropio. En caso de tal uso impropio, por ejemplo, se encarga el producto bruto café en otro suministrador o tostador de café, que aquel al que pertenece el molino y, no obstante, se muele en este molino en contra del contrato. De este modo se genera al propietario del molino, al suministrador de café o al tostador de café que lo presta, un perjuicio económico. Modelos correspondientes en los que se llega asimismo a un uso impropio, cabe imaginar en general en todo caso siempre y cuando no se encuentren ya de hecho en uso, en otros ámbitos de la aplicación de máquinas trituradoras que sean puestas a disposición para fines comerciales por los suministradores de los alimentos a triturar. Correspondientemente hay una necesidad de una posibilidad para el propietario de una máquina trituradora semejante, o para aquel que la pone a disposición del comerciante, contra condiciones como las arriba mostradas, de asegurar un mantenimiento del compromiso contractual de compra, o de excluir que se trabaje o triture con la máquina trituradora propia, productos alimentarios de proveedores ajenos. En el documento US 2005/0015348A1, en relación con máquinas automáticas de preparación de bebidas o de otros alimentos, se describe que con ayuda de datos almacenados en soportes de datos suministrados con productos de partida para la preparación de la bebida, como por ejemplo, café molido, concentrado de la bebida, superconcentrado o similar, y que representan el número de los ciclos de preparación que se pueden realizar con los productos de partida, se autoriza la conexión de la máquina automática de preparación, durante el número indicado de ciclos. Esto debe de servir para permitir a los proveedores de tales productos de partida, un modelo comercial en el que ellos ponen a disposición las máquinas automáticas de preparación, gratuitamente o, si no, a cambio de una pequeña retribución, y obtener su ganancia, de la venta de los productos de partida al usuario de las máquinas automáticas de preparación. Con la invención se debe de indicar una solución de la tarea arriba descrita, que se plantea con relación a las máquinas trituradoras. Aquí se debe de crear al mismo tiempo, una posibilidad al usuario de la máquina trituradora, de aplicarla a los productos a triturar diferentemente, de facilitar un ajuste de la máquina correspondiendo a los respectivos productos elegidos de partida, o de evitar regulaciones falsas no deseadas. Esta solución consiste en especial en una máquina trituradora con las notas características de la reivindicación 1, además, en un sistema con las notas características de la reivindicación 4 y, también, en un procedimiento para el funcionamiento de una máquina trituradora, con las notas características de la reivindicación 6. Perfeccionamientos ventajosos de la máquina trituradora están indicados en las reivindicaciones 2 a 3 dependientes, un perfeccionamiento ventajoso del sistema, en la reivindicación 5, y posibles acondicionamientos ventajosos del procedimiento en las reivindicaciones 7 a 10 dependientes. La idea fundamental de la invención consiste en equipar una máquina trituradora de manera que esté bloqueada para una preparación no autorizada de producto alimentario, no se autorice la conexión hasta la transmisión de da- 2 E08155653 25-10-2011   tos que se transfieren en forma típica junto con un envase de carga de un producto alimentario a triturar, además tan sólo por un intervalo predeterminado de tiempo de utilización. Para ello en la misma máquina trituradora está dispuesto un receptor de datos que comunica con un aparato de mando que se encuentra asimismo en la máquina trituradora, o que está unido con el último citado para la lectura de los datos, autorizando el aparato de mando la conexión de la máquina trituradora, en función de los datos recibidos, durante un intervalo predeterminado de tiempo de utilización, o estando equipado para un procedimiento semejante. En la práctica pues, el instalador de la máquina trituradora, que al mismo tiempo es también suministrador exclusivo del producto alimentario a triturar en la máquina trituradora, dotará el producto alimentario suministrado por él, envasado por cargas, más exactamente el envase correspondiente de una carga, con un soporte de datos y con un dis- positivo de transmisión de datos, estando equipado el dispositivo de transmisión de datos, para la comunicación con la unidad receptora de datos en la máquina trituradora. A este respecto, los datos contenidos en la memoria de datos, pueden contener, en especial, informaciones sobre la cantidad de la carga, pero también tales sobre el tipo del producto alimentario (por ejemplo, una clase de café) y, en especial, también una autenticación con respecto a la autenticidad del origen del suministrador. Estos datos se transmiten al dispositivo receptor de datos de la máquina trituradora, y se conducen al aparato de mando. Tras la evaluación de estos datos y de la confirmación de la autenticidad del suministrador o del producto suministrado, el aparato de mando autoriza la conexión de la máquina trituradora. Por medio de las informaciones sobre la cantidad del producto alimentario contenido en la carga (por ejemplo, por peso o volumen), el aparato de mando puede autorizar la conexión de la máquina trituradora para la trituración de una cantidad correspondiente de producto alimentario. Esta trituración se puede llevar a cabo por partes o porciones, o de una sola vez. Según la invención está previsto, además, que partiendo de los datos contenidos en la memoria de datos, la máquina trituradora se ajuste automáticamente a al menos un parámetro funcional, en especial, controlada por el aparato de mando. Así por ejemplo, en un molinillo de café se puede ajustar automáticamente el grado de molienda, en función de si el producto alimentario alimentado, está caracterizado en la memoria de datos del envase de carga, como café expreso o granos filtrados de café, en los datos correspondientes. Aquí, o bien puede estar prevista una regulación que no se puede influenciar más por el usuario del producto alimentario, cuando el vendedor del producto alimentario, prescribe un ajuste determinado, o bien se puede llevar a cabo un ajuste aproximado en una determinada zona que no obstante puede ser modificada todavía una vez, o incluso elegida otra por el usuario. En caso de una forma semejante de proceder, se impide al menos que un ajuste de un parámetro funcional correspondiente,... [Seguir leyendo]

1. Máquina trituradora para un producto alimentario, en especial, un molinillo de café, con un aparato de mando y con un dispositivo receptor de datos unido con el aparato de mando, estando equipado el dispositivo receptor de datos para recibir datos almacenados en una memoria de datos provista con un dispositivo correspondiente de transmisión de datos, y dispuesta en un envase (9, 12) de carga de un producto alimentario a triturar, o asignada a uno semejante, estando equipado el aparato de mando para en función de los datos recibidos, autorizar la conexión de la máquina (1) trituradora para una trituración de producto alimentario durante un intervalo predeterminado de tiempo de utilización, caracterizada porque el aparato de mando está equipado, además, para ajustar parámetros funcionales de la máquina trituradora, en función de los datos recibidos, contenidos en la memoria del envase (9, 12) de carga. 2. Máquina trituradora según la reivindicación 1, caracterizada porque presenta, además, un dispositivo emisor de datos para la emisión de datos al dispositivo de transmisión de datos del envase (9, 12) de carga. 3. Máquina trituradora según alguna de las reivindicaciones 1 ó 2, caracterizada porque el dispositivo receptor de datos y/o el dispositivo emisor de datos, están diseñados para una transmisión inalámbrica, basada en especial en la técnica RFID. 4. Sistema compuesto de una máquina (1) trituradora según alguna de las reivindicaciones precedentes, y de un envase (9, 12) de carga que contiene producto alimentario para triturar, con una memoria de datos asignada a aquel, y con un dispositivo de transmisión de datos conectado a esta. 5. Sistema según la reivindicación 4, caracterizado porque la memoria de datos con el dispositivo ge transmisión de datos, están dispuestos en un chip respondedor o etiqueta (13) RFID. 6. Procedimiento para el funcionamiento de una máquina trituradora para producto alimentario, en especial un molinillo de café, agregándose a la máquina trituradora, por cargas, un producto alimentario a triturar, en el que, antes, durante o después del llenado de la máquina trituradora con una carga del producto alimentario a triturar, se lee una memoria de datos asignada a un recipiente de envasado o de transporte para la carga del producto alimentario a triturar, por una unidad receptora de datos dispuesta en la máquina trituradora, y se alimenta a un aparato de mando para la máquina trituradora, y el aparato de mando autoriza la conexión de la máquina trituradora para una trituración continua o sucesiva de la carga del producto alimentario, caracterizado porque al menos un parámetro funcional de la máquina trituradora, se ajusta de la mano de los datos recibidos por el dispositivo receptor de datos. 7. Procedimiento según la reivindicación 5, caracterizado porque los datos en la memoria de datos, contienen informaciones sobre la cantidad de llenado de la carga del producto alimentario a triturar, y porque el aparato de mando autoriza la conexión de la máquina trituradora para la trituración de una cantidad del producto alimentario, correspondiente a la cantidad de llenado, sobrepasando esta en su caso en una tolerancia de carga, y bloqueando la máquina trituradora después del paso de esta cantidad. 8. Procedimiento según alguna de las reivindicaciones 6 ó 7, caracterizado porque, aparte, se autoriza la conexión de la máquina trituradora, para la realización de procesos de mantenimiento, en especial mediante la lectura de los correspondientes datos de mantenimiento, mediante el dispositivo receptor de datos. 9. Procedimiento según alguna de las reivindicaciones 6 a 8, caracterizado porque, después de la lectura por la máquina trituradora, la memoria de datos se inutiliza para otra lectura. 10. Procedimiento según alguna de las reivindicaciones 6 a 8, caracterizado porque después de un proceso de trituración, los datos sobre la cantidad del producto alimentario últimamente triturado, son transmitidos por el aparato de mando por medio de un dispositivo emisor de datos dispuesto en la máquina trituradora, y se inscriben en la memoria de datos. 7 E08155653 25-10-2011   8 E08155653 25-10-2011   9 E08155653 25-10-2011