1. Barbacoa polivalente para asados y brasa con soplador de aire,

parrilla tradicional, parrilla de seguridad, calentador de agua y bomba de presión consistente en una barbacoa de las habituales de las que usa leña o carbón vegetal como combustible, destinada a preparar alimentos asados o a la brasa, caracterizada por estar constituida por el ensamble de una plancha de fondo (2) con orificios (2.1) y doblez (2.2), dos planchas laterales (3) y una plancha trasera (4), todas ellas de hierro apoyándose el conjunto sobre cuatro patas (7) con refuerzos (8) en forma de escuadra.La placa de fondo (2) tiene inferiormente un cajón (10) con tubo de ajuste (11) seguido por manguito (12) y tubería que conecta con soplador (20) motorizado.2. Barbacoa polivalente para asados y brasa con soplador de aire, parrilla tradicional, parrilla de seguridad, calentador de agua y bomba de presión, según reivindicación primera, caracterizada porque admite un faldón (5) posicionable en muescas (3.1) para colocar directamente la parrilla de asados (18).3. Barbacoa polivalente para asados y brasa con soplador de aire, parrilla tradicional, parrilla de seguridad, calentador de agua y bomba de presión, según reivindicación primera, caracterizada porque admite la inserción de soportes ranurados (13) en las patas (7) para colocar en diferentes alturas, sobre ranuras (13.1), el marco portador (14) y sobre éste la parrilla de seguridad (16).4. Barbacoa polivalente para asados y brasa con soplador de aire, parrilla tradicional, parrilla de seguridad, calentador de agua y bomba de presión, según reivindicaciones anteriores, caracterizada porque opcionalmente puede disponer de un depósito calentador (17) con válvula de seguridad (17.1), válvula de retroceso (17.2) entrada (17.3) y salida (17.4) para servicio de agua caliente con flujo garantizado por bomba (21).5. Barbacoa polivalente para asados y brasa con soplador de aire, parrilla tradicional, panilla de seguridad, calentador de agua y bomba de presión, según reivindicación tercera, caracterizada porque la panilla de seguridad (16) tiene una pletina perimetral (16.3) que protege totalmente el hueco para alimentos (16.5)

Barbacoa polivalente para asados y brasa con soplador de aire, parrilla tradicional, parrilla de seguridad, calentador de agua y bomba de presión.

Objeto técnico de la invención

La invención se refiere a una barbacoa similar a las habituales aunque de consistencia muy sólida para poder tratar productos alimenticios en cantidades y frecuencias elevadas con la particularidad de que adquiere la temperatura de trabajo con rapidez, pudiéndose utilizar para preparar alimentos asados o a la brasa, con la posibilidad de modificar con facilidad la posición del faldón protector o la altura de las parrillas. Por otra parte se puede presentar en modalidad básica o con dispositivo soplador de aire y con depósito adosado para calentamiento directo y simultaneo de agua que se impulsa con bomba de presión. El depósito adosado está dotado de válvulas de seguridad y de retroceso. El conjunto se complementa con una mesa que, además de servir de soporte a la barbacoa, tiene amplitud para hacer funciones de mesa auxiliar.

Sector de la técnica al que se refiere la invención

La invención que se presenta afecta al Sector de necesidades corrientes de la vida, en lo relativo a objetos personales o domésticos apartado de mobiliario o aparatos de uso doméstico incidiendo en la industria de fabricación de barbacoas de uso particular o industrial y en sus correspondientes cadenas de distribución.

Antecedentes de la invención

Al ser las barbacoas unos elementos relacionados con la restauración, se comprende que existen infinidad de antecedentes en cuanto a tipos, tamaños y utilidades concretas. Así podemos citar barbacoas de tipo portátil, desmontable o plegable utilizable en salidas campestres o excursiones en general. También podemos citar las que una misma barbacoa presenta varios compartimentos que permiten aumentar la capacidad y hacer asados simultáneos. Barbacoas con calentamiento a base de carbón, leña o gas y disposición especial de sus elementos para evitar el contacto directo de las llamas con los alimentos.

Existen también modelos que siendo de cierto tamaño, están dotadas de ruedas que permiten su aproximación a los comedores.

Otras se caracterizan por tener la cámara de fuego con doble pared para un mejor aprovechamiento del calor y evitación de quemaduras a las personas que operan en su proximidad.

También existen distintos tipos que se caracterizan por estar dotadas de parrillas especiales que modifican su altura mecánicamente a base de motores, ruedas dentadas y cadenas o que pueden voltear las parrillas automáticamente con elevación, giro y aproximación.

Pues bien, la barbacoa que aquí se presenta, que ha sido puesta a punto por su inventor, consiste en una barbacoa de las más tradicionales que presenta novedades y ciertas mejoras para conseguir un buen rendimiento y buenas prestaciones en general, estando enfocada especialmente para su uso en bares o restaurantes que requieran eficacia para el tratamiento de cantidades elevadas de alimentos asados o a la brasa. El calor generado se utiliza además para calentar agua en un depósito dotado de válvulas de seguridad y retroceso garantizándose la circulación del agua por medio de una bomba de presión con lo cual es posible su utilización en recintos alejados de los núcleos urbanos como masías y casas de campo.

Descripción de la invención

La presente invención se refiere a una barbacoa de tipo cajón formado por planchas de hierro ensambladas de tal forma que permiten formar un hogar, cuadrado o rectangular, con plancha de fondo cerrada permanentemente por sus laterales y parte trasera con la posibilidad de colocar un faldón delantero de cierre posicionable en dos, tres o cuatro muescas para regular el tamaño total del hogar y proteger del intenso calor al operario de cocina.

La plancha de fondo presenta una zona central con numerosos orificios que conectan con un volumen paralelepipédico, también metálico, adherido a la parte inferior que, a su vez, está conectado a un sistema insuflador de aire motorizado.

La citada plancha de fondo está dotada de cuatro patas huecas de sección rectangular sobre las que se pueden ajustar otras tantas piezas especiales con ranuras a distintas alturas para colocar el marco portador destinado a soportar la parrilla de alimentos a la brasa. Eligiendo las ranuras adecuadas se puede acercar o alejar la parrilla de las brasas.

Una de las particularidades de la invención es el diseño especial de la parrilla para alimentos a la brasa que, como se verá en las figuras, está formada por un par de rejillas de las habituales, una de las cuales tiene un perfil perimetral formado por una pletina rectangular que impide la caída de los alimentos cuando se voltea la parrilla.

Por otra parte, para poder aprovechar la energía calorífica generada por el fuego de los asados, el inventor concibe el acoplamiento de un depósito de agua a la parte inferior de la plancha de fondo que resulta muy útil para cubrir las necesidades habituales de limpieza de cacharros de cocina o servicios diversos.

Como el calor que se desprende es intenso, el depósito está dotado de una válvula de seguridad que se dispara cuando la presión rebasa el umbral prefijado. La alimentación de agua fría se puede realizar directamente de la red pero, complementariamente, el inventor ha equipado su dispositivo con una bomba de presión y correspondiente válvula de retroceso para permitir el uso de la barbacoa sin restricciones en lugares aislados como masías y casas de campo en general.

El funcionamiento de la barbacoa es sencillo pues, una vez montada en el lugar deseado, es suficiente con aportar el combustible apropiado (normalmente tallos secos de vid o carbón de leña), encenderlo y activar la combustión poniendo en marcha el motor del soplador que insuflará aire al hogar a través de los múltiples orificios existentes en la placa de fondo. En estas condiciones la formación de las brasas necesarias es muy rápida lo que facilita atender con agilidad las necesidades de cocina.

A continuación se incluyen una serie de dibujos esquemáticos que permitirán apreciar la estructura de la barbacoa con todos sus elementos componentes y auxiliares.

Breve descripción de los dibujos

Se incluyen seis figuras que representan el dispositivo de la invención con una serie de detalles para su mejor comprensión.

Figura 1

Representa el dispositivo de la invención en vistas de planta, alzado y perfil complementadas con una vista desde su parte inferior. Se señalan los siguientes elementos:

Figura 2

Representa la misma barbacoa de la figura anterior pero equipada con soportes ranurados, marco portador y parrilla de alimentos a la brasa. Es decir se trata de la barbacoa en su modalidad de cocinar a la brasa. Se incluyen tres vistas ortogonales de planta, alzado y perfil. Además de lo indicado en la figura anterior se ha señalado lo siguiente: