1. Dispositivo para rehidratar y dosificar líquidos en hostelería,

caracterizado porque está constituido a partir de una carcasa de reducidas dimensiones, en cuya zona anterior se establece una trampilla o puerta de acceso inferior a una bandeja, comunicada con un circuito de desagüe, bandeja sobre la que se dispone un dispositivo mezclador, alimentado por una pareja de circuitos, un circuito de alimentación de agua, y un circuito de alimentación del producto a rehidratar, ambos asistidos por respectivas bombas, habiéndose previsto que el circuito de alimentación del producto a rehidratar esté asociado a un depósito receptor de dicho producto, mientras que el circuito de alimentación de agua incorpora una pareja de ramales, asistidos por las correspondientes electroválvulas, un primer ramal, de toma de agua fría, y un segundo ramal en el que se establece un calderín de calentamiento del agua mediante una o más resistencias eléctricas, con la particularidad de que entre el depósitode recepción del producto a rehidratar y el circuito de alimentación de agua se establece un tercer circuito de lavado y aclarado de las conducciones por las que circula el producto a rehidratar, asistido por las correspondientes electroválvulas, habiéndose previsto que las distintas electroválvulas, resistencias, bombas, mezclador, y demás elementos electrónicos que asisten al dispositivo estén gobernados mediante circuito de control o PLC, con su correspondiente interfaz de control establecida sobre la carcasa del dispositivo.

2. Dispositivo para rehidratar y dosificar líquidos en hostelería, según reivindicación 1ª, caracterizado porque el calderín incorpora un sensor de nivel máximo de agua, así como un sensor de nivel mínimo de activación de la alimentación de la resistencia calentadora del agua, habiéndose previsto que dicho depósito cuente con un aliviadero conectado al circuito de desagüe de la máquina.

3. Dispositivo para rehidratar y dosificar líquidos en hostelería, según reivindicación 1ª, caracterizado porque en el circuito de lavado y aclarado se definen dos ramales, gobernados por el circuito PLC a través de las correspondiente electroválvulas, un ramal para paso de agua, y un segundo ramal en el que se establece un dispensador de detergente.

4. Dispositivo para rehidratar y dosificar líquidos en hostelería, según reivindicación 1ª, caracterizado porque el depósito contenedor del producto a rehidratar incorpora un mecanismo de pinchado de los envases portadores del producto a rehidratar, dotado de una boquilla de pinchado, accionable en contra de la tensión de un muelle mediante una leva, habiéndose previsto que dicho mecanismo se complemente con una segunda leva, situada superiormente, dotada de un elemento afilado de perforación del envase.

5. Dispositivo para rehidratar y dosificar líquidos en hostelería, según reivindicación 1ª, caracterizado porque la trampilla deslizante cuenta con un sensor de apertura asociado a los medios de accionamiento del circuito de lavado y aclarado, contando el depósito receptor del producto a rehidratar con un mecanismo de conexión de una segunda boquilla o falsa boca, asociada a un solenoide, que sustituye al mecanismo de pinchado del envase, en las operaciones de lavado y aclarado

Dispositivo para rehidratar y dosificar líquidos en hostelería.

Objeto de la invención

La presente invención se refiere a una máquina que ha sido especialmente concebida para permitir añadir agua en la cantidad y temperatura deseadas a un producto líquido concentrado, tales como zumos o cremas, que se comercializan en su propio envase desechable.

El objeto de la invención es proporcionar una máquina que permita llevar a cabo dicha rehidratación, así como la dosificación del producto obtenido una vez hidratado, incorporando medios para la agitación del mismo, todo ello con una estructuración compacta, de manera que dicho equipo pueda ser ubicado en una mesa o mostrador, con una ocupación volumétrica reducida.

Antecedentes de la invención

El solicitante no tiene conocimiento de la existencia de ningún dispositivo con las características estructurales que a continuación se describen.

Descripción de la invención

El dispositivo para rehidratar y dosificar líquidos en hostelería que la invención propone está constituido a partir de una carcasa de reducidas dimensiones, dotada de una pareja de puertas laterales para mantenimiento, y una puerta frontal de operación, carcasa en cuyo seno se definen cuatro zonas, una primera zona o zona húmeda, en la que se establece un calderín de agua caliente, asistido por la correspondiente resistencia o juego de resistencias eléctricas, así como una serie de electroválvulas para controlar la entrada de agua al calderín, así como la alimentación de agua fría al sistema, en función de la temperatura del agua elegida para la rehidratación, incluyendo dicho calderín una serie de sensores para su correcto funcionamiento, tales como sensores de nivel de llenado, o de nivel mínimo de agua para alimentación de la resistencia eléctrica.

Una segunda zona consiste en la zona de instrumentación, en la cual se ubicarán las bombas y electroválvulas de operación. Esta zona estará aislada del calor y de la humedad provenientes del calderín.

Una tercera zona consiste en la zona de control, en la que se ubicará el circuito de control, materializado en un PLC o tarjeta de control, así como el resto de circuitería para accionamiento y selección del volumen de agua a utilizar así como de la temperatura de la misma, y otros factores de programación que puedan ser precisos.

Por último, en el seno de la citada carcasa se define una zona de operación, que se corresponde con la puerta frontal del dispositivo, en la que se establece una tapa practicable, tras la que se sitúa una bandeja soporte de la jarra o envase destinado a recibir el producto final rehidratado, de manera que superiormente a la misma se dispone un dispositivo mezclador encargado de homogeneizar la mezcla de agua producto a rehidratar.

El producto a rehidratar se situará en un depósito situado por encima del dicho dispositivo mezclador, al cual accede el circuito de alimentación de agua, ya sea fría o caliente, a través del citado calderín y con el concurso de las correspondientes electroválvulas, habiéndose previsto que dicho producto pueda disponerse directamente sobre el depósito, o bien en su propio envase, para lo cual la máquina cuenta un dispositivo de pinchado a través del cual se perfora la tapa del envase, el cual se introducirá con su embocadura orientada hacia abajo, mecanismo que permitirá liberar el contenido del envase a través de la boquilla de pinchado, estableciéndose inferiormente una bomba de alimentación del dispositivo mezclador, así como un circuito de electroválvulas gobernadas por el circuito PLC, a través de las cuales se puede regular el caudal de producto a rehidratar así como el de agua, ya sea caliente o fría a través de una segunda bomba, componentes que son conducidos hasta el dispositivo mezclador.

Los distintos conductos internos del dispositivo estarán igualmente asistidos por sensores de paso de fluidos, que controlen el correcto funcionamiento de la máquina.

La estructura así descrita se complementa con un sistema de lavado y aclarado, especialmente concebido para limpiar los conductos por los que ha pasado el fluido a rehidratar, que cuenta con un depósito de producto cáustico, que es dosificado a través de las correspondientes electroválvulas al circuito de alimentación de agua, ya sea fría o caliente, para hacerla pasar por el depósito de producto a rehidratar, y consecuentemente por los conductos por los que circula dicho producto, pasando por la bomba, y el dispositivo mezclador, hasta llegar a la boca de salida que vierte sobre la bandeja receptora, bandeja que estará conectada a un circuito de desagüe.

En este sentido, se ha previsto que el programa de lavado y aclarado sólo pueda ser activado con la puerta o tapa de acceso a la bandeja cerrada, para lo cual la misma incorporará el correspondiente sensor, definiéndose en el citado depósito del producto a rehidratar una boquilla "falsa boca" que asociada a un solenoide, la cual sustituye temporalmente al envase de producto a rehidratar, de manera que dicho envase y la falsa boca son mecánicamente incompatibles, impidiendo así que se lleve a cabo las operaciones de lavado y aclarado de las conducciones cuando un envase de producto a rehidratar se encuentra insertado en el correspondiente depósito, evitando así la pérdida de dicho producto.

Se consigue de esta manera un dispositivo que impide que se produzcan problemas por errores de dosificación por bolsas de aire o por pérdidas de temperatura, siendo capaz de detectar el vaciado del envase de concentrado, permitiendo el cambio sin pérdidas de producto, todo ello de una manera sumamente rápida y sencilla.

Descripción de los dibujos

Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características del invento, de acuerdo con un ejemplo preferente de realización práctica del mismo, se acompaña como parte integrante de dicha descripción, un juego de dibujos en donde con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo representado lo siguiente:

La figura 1.- Muestra una vista en perspectiva de un dispositivo para rehidratar y dosificar líquidos en hostelería realizado de acuerdo con el objeto de la presente invención, el cual aparece desprovisto de varias de sus puertas que protegen la carcasa, para permitir visualizar la estructura interna del dispositivo.

La figura 2.- Muestra una vista correspondiente al perfil derecho del dispositivo de la figura anterior.

La figura 3.- Muestra una vista frontal del dispositivo de las figuras anteriores.

La figura 4.- Muestra una vista correspondiente al perfil izquierdo del dispositivo de las figuras anteriores.

La figura 5.- Muestra un diagrama esquemático en el que aparece representada la interrelación entre los diferentes elementos básicos que participan en el dispositivo de la invención.

La figura 6.- Muestra un detalle en alzado frontal del depósito receptor del producto a rehidratar, en el que se pueden observar los medios de apertura del envase contenedor del producto a hidratar.

La figura 7.- Muestra, finalmente, una vista en perfil de la leva que colabora conjuntamente con el sistema de la figura 6 en las maniobras de apertura del mismo.

Realización preferente de la invención

A la vista de las figuras reseñadas, puede observarse como el dispositivo que se preconiza está constituido a partir de una carcasa (1), que en el ejemplo de realización práctica elegido presenta una configuración prismático rectangular, alargada, en cualquier caso de reducidas dimensiones, en cuya cara frontal (2) se define una puerta de acceso o trampilla deslizante (3), establecida sobre una puerta frontal, contando con una pareja de puertas laterales, no representadas en las figuras, para permitir ver con claridad el interior de la máquina.

En el interior de dicha carcasa se definen cuatro zonas principales: una zona húmeda (4), una zona de instrumentación (5), una zona de control (6) y una zona de proceso (7).

En la zona húmeda se establece un calderín (8) conectado a una toma de agua (9) a través de una primera conducción (10), en la que se establece una primera electroválvula (11) controlada por un circuito de control o PLC, establecido en la zona de control (6), calderín con una capacidad de 3 a 5 litros, y en cuyo seno se establece una resistencia eléctrica (12) también controlada por el comentado PLC, contando con una pareja de sensores, un sensor...

1. Dispositivo para rehidratar y dosificar líquidos en hostelería, caracterizado porque está constituido a partir de una carcasa de reducidas dimensiones, en cuya zona anterior se establece una trampilla o puerta de acceso inferior a una bandeja, comunicada con un circuito de desagüe, bandeja sobre la que se dispone un dispositivo mezclador, alimentado por una pareja de circuitos, un circuito de alimentación de agua, y un circuito de alimentación del producto a rehidratar, ambos asistidos por respectivas bombas, habiéndose previsto que el circuito de alimentación del producto a rehidratar esté asociado a un depósito receptor de dicho producto, mientras que el circuito de alimentación de agua incorpora una pareja de ramales, asistidos por las correspondientes electroválvulas, un primer ramal, de toma de agua fría, y un segundo ramal en el que se establece un claderín de calentamiento del agua mediante una o más resistencias eléctricas, con la particularidad de que entre el depósito de recepción del producto a rehidratar y el circuito de alimentación de agua se establece un tercer circuito de lavado y aclarado de las conducciones por las que circula el producto a rehidratar, asistido por las correspondientes electroválvulas, habiéndose previsto que las distintas electroválvulas, resistencias, bombas, mezclador, y demás elementos electrónicos que asisten al dispositivo estén gobernados mediante circuito de control o PLC, con su correspondiente interfaz de control establecida sobre la carcasa del dispositivo.

2. Dispositivo para rehidratar y dosificar líquidos en hostelería, según reivindicación 1ª, caracterizado porque el calderín incorpora un sensor de nivel máximo de agua, así como un sensor de nivel mínimo de activación de la alimentación de la resistencia calentadora del agua, habiéndose previsto que dicho depósito cuente con un aliviadero conectado al circuito de desagüe de la máquina.

3. Dispositivo para rehidratar y dosificar líquidos en hostelería, según reivindicación 1ª, caracterizado porque en el circuito de lavado y aclarado se definen dos ramales, gobernados por el circuito PLC a través de las correspondiente electroválvulas, un ramal para paso de agua, y un segundo ramal en el que se establece un dispensador de detergente.

4. Dispositivo para rehidratar y dosificar líquidos en hostelería, según reivindicación 1ª, caracterizado porque el depósito contenedor del producto a rehidratar incorpora un mecanismo de pinchado de los envases portadores del producto a rehidratar, dotado de una boquilla de pinchado, accionable en contra de la tensión de un muelle mediante una leva, habiéndose previsto que dicho mecanismo se complemente con una segunda leva, situada superiormente, dotada de un elemento afilado de perforación del envase.

5. Dispositivo para rehidratar y dosificar líquidos en hostelería, según reivindicación 1ª, caracterizado porque la trampilla deslizante cuenta con un sensor de apertura asociado a los medios de accionamiento del circuito de lavado y aclarado, contando el depósito receptor del producto a rehidratar con un mecanismo de conexión de una segunda boquilla o falsa boca, asociada a un solenoide, que sustituye al mecanismo de pinchado del envase, en las operaciones de lavado y aclarado.