BACTERIA NUEVA QUE PERTENECE AL GENERO BIFIDOBACTERIUM Y UTILIZACION DE LA MISMA.

Bacteria novedosa que pertenece al género Bifidobacterium y utilización de la misma. Campo técnico La presente invención se refiere a un Bifidobacterium bifidum novedoso que tiene un efecto de destruir Helicobacter pylori y muestra una alta capacidad de supervivencia en una bebida o alimento de leche fermentada y a la utilización del mismo. Técnica Anterior Las bacterias que pertenecen al género Bifidobacterium (en lo sucesivo en este documento, denominadas bacterias bífidus) son bacterias principales en la flora bacteriana intestinal humana y se conoce que tienen efectos favorables para la salud humana, tales como regulación de la función intestinal incluyendo mejora en síntomas de estreñimiento o diarrea, supresión del aumento del colesterol sérico, efecto de activación del sistema inmune y similares. Están disponibles muchos productos comerciales de bacterias Bífidus en formas de diversas bebidas o alimentos de leche fermentada o preparaciones bacterianas vivas, que establecen un mercado sólido. En particular, las bebidas y alimentos de leche fermentada que tienen bacterias bífidus tienen un sabor favorable y son adecuadas para la ingestión continua de bacterias bífidus. Con el avance reciente del estudio sobre la eficacia de bacterias bífidus se observó que las bacterias bífidus tienen un efecto antiulceroso; por ejemplo, se ha descrito que 3 especies de Bifidobacterium breve YIT 4014, Bifidobacterium breve YIT 4043 y Bifidobacterium bifidum YIT 4007 (FERM BP-791) muestran un efecto antiulceroso en un modelo de rata con úlcera inducida por ácido acético (documento no de patente 1). Además, se ha descrito que administrando Bifidobacterium bifidum YIT 4007 en forma de polvo seco, mejora la afección de pacientes que padecen úlcera gástrica o úlcera duodenal y que Helicobacter pylori desaparece de la mucosa gástrica (documento no de patente 2). Por tanto, la utilización de las bacterias bífidus se ha esperado como un agente preventivo o terapéutico para la infección por Helicobacter pylori o como un agente preventivo o terapéutico para gastritis, úlcera gástrica y úlcera duodenal. Además, se ha descrito que el efecto del Bifidobacterium bifidum YIT 4007 que se ha mencionado anteriormente aumenta de acuerdo con el aumento en el recuento de células viables a administrar (documento no de patente 3). Para hacer un uso eficaz de la acción farmacológica de Bifidobacterium bifidum YIT 4007, es necesario dejar que tantas células vivas como sea posible alcancen el estómago y el tracto intestinal. Las bacterias bífidus que incluyen Bifidobacterium bifidum YIT 4007 son sensibles a oxígeno, ya que son anaerobios estrictos; particularmente, cuando se conservan en una condición aerobia surge un problema ya que se reducen rápidamente en el recuento de células viables; por lo tanto, fue difícil administrar el número suficiente de bacterias bífidus. Para resolver este problema se está realizando un intento de usar diversos componentes para mejorar la capacidad de supervivencia en conservación, tales como zumo de verduras de calabaza, pepino, etc., ácido pirúvico, glutatión de tipo reducido (documento de patente 1), glicerol, xilitol, etc. (documento de patente 2), lactitol (documento de patente 3) y similares. Sin embargo, la adición de estos componentes implica problemas tales como un aumento en el coste de producción, disminución en el sabor y similares y, por tanto, no se puede aplicar de forma sencilla. Se está realizando otro intento de poner un producto fermentado que contiene una bacteria bífidus en un recipiente compuesto por material de envuelta impermeable a oxígeno para bloquear completamente el contacto con el oxígeno. Sin embargo, tal recipiente con una impermeabilidad a oxígeno perfecta todavía no se ha proporcionado y, además, existe un problema ya que los materiales que tienen una baja permeabilidad de oxígeno son malos en flexibilidad de moldeo. Además, cuando se usa un material compuesto para un recipiente compuesto por material poco permeable a oxígeno, surgen problemas tales como que el tratamiento de sus desechos es complicado, el recipiente per se es costoso y similares y, por tanto, existe una gran limitación en su utilización. Se considera, por consiguiente, que una solución final para mejorar la capacidad de supervivencia de bacterias bífidus en bebidas y alimentos de leche fermentada, etc. es crear una cepa de bacterias bífidus que tenga una alta capacidad de supervivencia incluso en una condición aerobia; como ejemplos de tales cepas bacterianas ya se han descrito Bifidobacterium breve YIT 10001 (FERM BP-8205) (documento de patente 4), Bifidobacterium breve SBR3212 (FERM P-11915) (documento de patente 5), Bifidobacterium bifidum YIT 4002 (FERM BP-1038) (documento de patente 6) y similares. Estas bacterias bífidus que tienen una alta capacidad de supervivencia en condición aerobia, sin embargo, mostraron una actividad mucho menor de destrucción de Helicobacter pylori y actividad antiulcerosa en comparación con Bifidobacterium bifidum YIT 4007. Tal cepa, que tiene una alta capacidad de supervivencia incluso en una condición aerobia y muestra una actividad de destrucción de Helicobacter pylori, todavía no se ha creado y ha sido difícil suministrar el número suficiente de células vivas para expresar un efecto antiulceroso en el estómago o el tracto intestinal. Documento de patente 1: JP-A-2003-250528 2 Documento de patente 2: JP-A-11-137172 ES 2 335 529 T3 Documento de patente 3: Patente Japonesa Nº 3261571 Documento de patente 4: Folleto Internacional Publicado WO 03/040350 Documento de patente 5: Patente Japonesa Nº 2922013 Documento de patente 6: JP-B-61-19220 Documento no de patente 1: The Japanese Society of Carbohydrate Research, 16th Carbohydrate Symposium, Pamphlet, 24-25 (1994) Documento no de patente 2: Jpn Pharmacol Ther Vol. 22, Nº 11, 253- 256 (1994) Documento no de patente 3: Functional Foods and Pharmacological Nutrients Vol. 2, Nº 3, 203-213 (2005). Descripción de la invención Problema a resolver por la invención Por consiguiente, el propósito de la invención es proporcionar una cepa novedosa de Bifidobacterium bifidum que tenga un efecto de destruir Helicobacter pylori y que muestre una alta capacidad de supervivencia incluso en el caso de estar presente en un alimento o bebida de leche fermentada almacenado en una condición aerobia. Medios para resolver los problemas Los presentes inventores trabajaron diligentemente para resolver los anteriores problemas y observaron que Bifidobacterium bifidum, que tenía un efecto de destruir Helicobacter pylori y que mostró una alta capacidad de supervivencia incluso en el caso de almacenarse en una condición aerobia, se podría obtener cultivando y modificando Bifidobacterium bifidum, que tiene un efecto de destruir Helicobacter pylori en las condiciones específicas. Por tanto, se llevó a cabo la invención. Es decir, la invención proporciona Bifidobacterium bifidum que tiene las siguientes propiedades. (1) Tiene un efecto de destruir Helicobacter pylori. (2) Muestra una tasa de supervivencia del 10% o más en el caso de estar presente en una bebida o alimento de leche fermentada y estar almacenado en una condición aerobia a 10ºC durante 14 días. La invención también proporciona un agente preventivo o terapéutico para la infección por Helicobacter pylori, un agente preventivo o terapéutico para gastritis y úlcera, un agente preventivo o terapéutico para dolencia indefinida en el estómago o un agente preventivo o terapéutico para hiperquilia y reflujo gastroesofágico, que comprende el Bifidobacterium bifidum que se ha mencionado anteriormente como un ingrediente activo. Además, la invención proporciona una bebida o alimento, particularmente una bebida o alimento de leche fermentada, que comprende el Bifidobacterium bifidum que se ha mencionado anteriormente. Efecto de la invención Ya que el Bifidobacterium bifidum de la invención es excelente en tasa de supervivencia incluso en el caso de estar presente en una bebida o alimento de leche fermentada almacenado en una condición aerobia, su efecto de destruir Helicobacter pylori se puede mantener a lo largo de un periodo prolongado. Por tanto, el Bifidobacterium bifidum de la invención se puede utilizar preferiblemente en la prevención o el tratamiento de infección por Helicobacter pylori, prevención o tratamiento de gastritis y úlcera, prevención o tratamiento de dolencia indefinida en estómago o prevención o tratamiento de hiperquilia y reflujo gastroesofágico. Además, el Bifidobacterium bifidum de la invención se puede utilizar preferiblemente en la producción de bebidas y alimentos que tienen el efecto preventivo o terapéutico que se ha mencionado anteriormente, particularmente bebida y alimento de leche fermentada, y no es necesario que se ponga en un recipiente hecho de un material de...

1. Bifidobacterium bifidum YIT 10347 (FERM BP-10613). 2. Bifidobacterium bifidum de acuerdo con la reivindicación 1, en el que la diferencia de la acidez en una bebida o alimento de leche fermentada que contiene el 3% en masa o más de sacarosa y el 8% en masa o más de porción de sólidos no grasos de leche después del almacenamiento a 20ºC durante 4 días en una condición aerobia con respecto a la acidez inmediatamente después de la producción es 2 o menos. 3. Bifidobacterium bifidum de acuerdo con la reivindicación 1 ó 2, que tiene un efecto de destruir Helicobacter pylori inhibiendo la adhesión de Helicobacter pylori a la célula gástrica humana. 4. Bifidobacterium bifidum de acuerdo con la reivindicación 1 ó 2, que tiene un efecto de destruir Helicobacter pylori inhibiendo el desarrollo de Helicobacter pylori. 5. Un agente preventivo o terapéutico para infección por Helicobacter pylori, que comprende como un ingrediente activo Bifidobacterium bifidum de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4. 6. Un agente preventivo o terapéutico para gastritis o úlcera, que comprende como un ingrediente activo Bifidobacterium bifidum de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4. 7. Un agente preventivo o terapéutico para dolencia indefinida en el estómago, que comprende como un ingrediente activo Bifidobacterium bifidum de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4. 8. Un agente preventivo o terapéutico para hiperquilia y reflujo gastroesofágico, que comprende como un ingrediente activo Bifidobacterium bifidum de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4. 9. Una bebida o alimento que comprende Bifidobacterium bifidum de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4. 10. Una bebida o alimento de acuerdo con la reivindicación 9, que es una bebida o alimento de leche fermentada. 11. Una bebida o alimento de acuerdo con la reivindicación 9 ó 10, que contiene además un edulcorante. 12. Una bebida o alimento de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 9 a 11, que está envasado en un recipiente. 13. Una bebida o alimento de acuerdo con la reivindicación 12, en el que el recipiente está compuesto por un material de envuelta permeable a oxígeno. 14. Bifidobacterium bifidum YIT 10347 (FERM BP-10613) para el uso en la prevención o el tratamiento de infección por Helicobacter pylori, para el uso en la prevención o el tratamiento de gastritis o úlcera, para el uso en la prevención o el tratamiento de dolencia indefinida en el estómago o para el uso en la prevención o el tratamiento de hiperquilia y reflujo gastroesofágico. 23 ES 2 335 529 T3 24 ES 2 335 529 T3 ES 2 335 529 T3 26 ES 2 335 529 T3 27 ES 2 335 529 T3 28 ES 2 335 529 T3 29 ES 2 335 529 T3 ES 2 335 529 T3 31 ES 2 335 529 T3 32 ES 2 335 529 T3 33 ES 2 335 529 T3 34 <110> Kabushiki Kaisha Yakult Honsha Co., Ltd. ES 2 335 529 T3 LISTA DE SECUENCIAS <120> Bacteria novedosa del género Bifidobacterium y su utilización <130> PF-060014-WO <150> JP2005-211670 <151> 21-07-2005 <160> 8 <170> PatentIn versión 3.1 <210> 1 <211> 21 <212> ADN <213> Artificial <220> <223> BiSIF-1 <400> 1 ccacatgatc gcatgtgatt g 21 <210> 2 <211> 19 <212> ADN <213> Artificial <220> <223> BiBIF-2 <400> 2 ccgaaggctt gctcccaaa 19 <210> 3 <211> 10 <212> ADN <213> Artificial <220> <223> cebador A <400> 3 <210> 4 ccgcagccaa 10 1 <211> 10 <212> ADN <213> Artificial <220> <223> cebador B <400> 4 ES 2 335 529 T3 aacgcgcaac 10 <210> 5 <211> 10 <212> ADN <213> Artificial <220> <223> cebador C <400> 5 gcggaaatag 10 <210> 6 <211> 10 <212> ADN <213> Artificial <220> <223> cebador D <400> 6 gaggacaaag 10 <210> 7 <211> 10 <212> ADN <213> Artificial <220> <223> cebador E <400> 7 cgaactagac 10 <210> 8 <211> 10 <212> ADN <213> Artificial 2 <220> <223> cebador F <400> 8 ES 2 335 529 T3 gtagacaagc 10 3