Método de formación de agua ionizada neutra libre de hipoclorito enriquecida en hidrógeno,

que comprende las etapas de:

disolver una sal que no genera hipoclorito en agua a una concentración del 0,05 al 0,2% y electrolizar el agua que contiene la sal disuelta a una temperatura de entre 4 y 9ºC, en el que dicha agua se selecciona entre el grupo que comprende agua corriente, agua destilada, agua blanda, agua desionizada, y agua formada a través de una membrana de ósmosis inversa, en el que se realiza la electrolisis manteniendo un intervalo de voltaje de 1 a 30 V y una densidad de corriente en un intervalo de 5 a 300 A/dm2

Agua ionizada y método para producirla.

Antecedentes de la invención

De modo general, la presente invención se refiere al sector del agua ionizada. Más específicamente, la presente invención se refiere a un método de producción de agua que tiene beneficios que fomentan la salud.

De modo general, existen dos tipos de aguas ionizadas disponibles en el mercado: agua ionizada alcalina y agua ionizada ácida. Estas aguas poseen varios beneficios para el fomento de la salud. Se ha sugerido que el agua ionizada alcalina previene o revierte resfriados comunes, diabetes, osteoporosis y obesidad. El agua ionizada ácida proporciona beneficios tales como la mejora de la cicatrización de heridas, reducción del acné, alivio de las úlceras de garganta y de boca, y funciones desinfectantes.

Existe un tercer tipo de agua ionizada. Es el agua ionizada neutra (AIN) y presenta un interés atractivo como agente desinfectante seguro. En base al hecho de que tiene propiedades anti-bacterianas sin contener ningún compuesto químico, tales como esteroides o antibióticos, el AIN se utiliza como spray para la cicatrización de heridas para animales, y ha demostrado ser segura incluso si es ingerida o lamida por animales. El AIN tiene pH neutro y no causa irritación de la piel o los ojos. Sin embargo, se sabe poco sobre los beneficios del AIN en el fomento de la salud.

Para producir AIN, habitualmente se ha realizado electrolisis en presencia de NaCl. Se ha demostrado que un derivado de esta electrolisis, el ácido hipocloroso, es el componente anti-bacteriano (Rutala, W. A., y otros.). Sin embargo, el ácido hipocloroso causa estrés inflamatorio en células de mamífero debido a su fuerte propiedad oxidante (Winterbourn, C.C.).

Se ha documentado que las especies reactivas de oxígeno (ERO) pueden provocar muchos tipos de daños a biomoléculas y eventos celulares, dando como resultado, por consiguiente, el desarrollo de diversos estados patológicos tales como inflamación, cáncer y envejecimiento (Grisham, M. B., y otros. y Lavrovsky, Y., y otros.). Las formas de vida más antiguas, tales como las bacterias, han desarrollado hidrogenasas, que son enzimas que catalizan especies reactivas de oxígeno dando como resultado la producción de hidrógeno activo y neutralizando de este modo los efectos dañinos del oxígeno reactivo (Ghirardi, M. L., y otros.). Sin embargo, el ser humano y otros animales evolucionados no poseen hidrogenasa. Para desactivar el oxígeno reactivo, puede suministrarse un antioxidante a partir de fuentes exógenas, tales como comida y agua.

En un esfuerzo por eliminar la presencia de sustancias dañinas en el agua ionizada, se han desarrollado diversos métodos de formación de agua ionizada. Uno de dichos métodos, dado a conocer en la Publicación Japonesa 7-303885, es la utilización de electrolisis de diafragma o sin diafragma para formar agua ácida en el lado de un ánodo y agua alcalina en el lado de un cátodo y la inclusión de una sal de calcio y un agente reductor soluble en agua entre las dos formas de agua para realizar la electrolisis. El método pretende crear agua que contiene iones alcalinos sin formar sustancias dañinas. El proceso es engorroso y el agua resultante puede seguir incluyendo cloro o hipoclorito.

Por consiguiente, existe una necesidad de un método de producción de agua ionizada libre de hipoclorito. También sería beneficioso crear un método de producción de agua ionizada libre de hipoclorito que posea las mismas propiedades que el agua ionizada neutra.

Adicionalmente, el mercado del bienestar físico actualmente proporciona muchas bebidas diseñadas para fomentar beneficios para la salud. Dichas bebidas incluyen muchas vitaminas diseñadas para proporcionar al consumidor un beneficio predeterminado. Los ejemplos de dichos beneficios incluyen, aunque no constituyen limitación, relajación, más energía, y la capacidad de concentrarse mejor. Aunque dichos beneficios son útiles, no existen pruebas de que las bebidas proporcionen beneficio alguno al bienestar general del individuo. Por lo tanto, sería beneficioso desarrollar un agua ionizada que no solamente pueda utilizarse como se ha dado a conocer, sino también como una bebida para fomentar la salud general para los individuos.

Características de la invención

Según la presente invención, se da a conocer un método de formación de agua ionizada neutra libre de hipoclorito enriquecida en hidrógeno, como se define en las reivindicaciones adjuntas.

Breve descripción de los dibujos

Otras ventajas de la presente invención se apreciarán fácilmente, ya que la misma se entiende mejor en referencia a la siguiente descripción detallada cuando se considera junto con los dibujos adjuntos, en los que:

La figura 1 es un diagrama de barras que demuestra la elevada concentración de hidrógeno disuelto en el AIN de la presente invención en comparación con aguas no procesadas desionizadas de control (ADI y el 0,12% de NaCl);

La figura 2 demuestra la actividad antioxidante del AIN de la presente invención;

La figura 3A es una demostración por microscopía fluorescente de la actividad antioxidante del AIN sobre las especies reactivas de oxígeno intracelulares (ERO) inducidas por estimulación inflamatoria con mitógeno, LPS, en células precursoras de osteoclastos de ratón RAW264.7. La figura 3B representa células de control no tratadas, en las que no se indujeron ERO en las células RAW264.7;

La figura 4 contiene diagramas de barras que ilustran el efecto antiinflamatorio del AIN que contiene hipoclorito sobre la producción de citoquinas proinflamatorias por células mononucleares de la sangre periférica humanas estimuladas con mitógeno, peptidoglicano, in vitro, en los que "*" significa significativamente más bajo que el medio de control estimulado con peptidoglicano mediante test t de Student (P < 0,05);

La figura 5 es un gráfico que demuestra la falta de correlación entre la concentración de ácido hipocloroso en el AIN que contiene hipoclorito y el efecto inhibidor del AIN sobre la producción de citoquina proinflamatoria, TNF-a;

La figura 6 es un gráfico que ilustra el efecto del AIN que contiene hipoclorito, agua desionizada no electrolizada regular que contiene hidrógeno disuelto (ADI con HD) o agua con hipoclorito sódico (NaClO) sobre la producción de IL-1ß por células mononucleares de la sangre periférica humanas estimuladas con peptidoglicano in vitro, en el que "*" significa significativamente más bajo que el medio de control estimulado con peptidoglicano mediante test t de Student (P < 0,05) y "**" significa significativamente más alto que el medio de control estimulado con peptidoglicano mediante test t de Student (P < 0,05);

La figura 7 incluye gráficos que ilustran la estabilidad de la actividad antiinflamatoria del AIN que contiene hipoclorito sobre la producción de citoquinas proinflamatorias por células mononucleares de la sangre periférica humanas a lo largo del tiempo (a 1,5 meses ó 3 meses) y con AIN generada utilizando diferentes concentraciones de NaCl;

La figura 8 ilustra el efecto inhibidor del AIN que contiene hipoclorito sobre la diferenciación de osteoclastos in vitro en presencia o ausencia de RANKL (ligando del receptor activador de NF-Kappa B) utilizando la línea celular precursora de osteoclastos de ratón RAW264.7;

La figura 9 muestra el efecto inhibidor del AIN que contiene hipoclorito sobre la diferenciación de osteoclastos in vitro utilizando células RAW264.7 a diferentes concentraciones de RANKL, en la que "*" significa significativamente más bajo que el medio de ADI de control que contiene una cantidad correspondiente de RANKL, mediante test t de Student (P < 0,01);

La figura 10 demuestra el efecto inhibidor del AIN que contiene hipoclorito sobre la inducción de osteoclastos in vivo mediada por RANKL/LPS en tejido de la bóveda craneal de ratón, en la que "*" significa significativamente elevado en comparación con el grupo A de control negativo mediante test t de Student (P < 0,05) y "**" significa significativamente más bajo que el grupo B mediante test t de Student (P < 0,05);

La figura 11 incluye demostraciones histológicas de osteoclastos positivos para fosfatasa ácida resistente a tartrato (TRAP) inducidos en tejido de la bóveda craneal de ratón, en la que la figura 11A es el tejido de la bóveda craneal de un ratón al que...

1. Método de formación de agua ionizada neutra libre de hipoclorito enriquecida en hidrógeno, que comprende las etapas de:

2. Método, según la reivindicación 1, en el que dicha etapa de realización incluye electrolizar haciendo pasar a una corriente entre, como mínimo, dos electrodos colocados a distancia en ambos extremos de un baño de electrolisis.

3. Método, según la reivindicación 1, en el que dicha etapa de realización incluye permitir que el hidrógeno gaseoso producido se desplace a través de un tubo para alcanzar un extremo distante del baño de electrolisis donde está situado un cátodo, aumentando de este modo el proceso de disolución de hidrógeno.

4. Método, según la reivindicación 1, que incluye además agitar de forma continua el agua durante dicha etapa de realización.

5. Método, según la reivindicación 4, en el que dicha etapa de agitación incluye agitar utilizando un agitador magnético.