METODO PARA AUTOMATIZAR PROCESOS DE COCCION.
Método para automatizar los procesos de cocción, basado en el aprendizaje de las recetas seleccionadas por el cocinero,
que debe ponerse en práctica en un dispositivo de cocción controlado por ordenador, a través de un proceso estocástico mediante la utilización de una inspección periódica de la temperatura de los alimentos y las transiciones de potencia térmica recogidas, caracterizado por los siguiente pasos: - Realización de las recetas seleccionadas por el cocinero. - Identificación de las relaciones entre las temperaturas de transición de los niveles de potencia que resultan de decisiones humanas y de los alimentos observables. - Estimación de los parámetros de probabilidad de transiciones mediante la información que llevan dichas relaciones. - Ejecución de la receta en la biblioteca electrónica del sistema en el cual las recetas del cocinero están codificadas en modelos estocásticos por medio de los parámetros de probabilidad de transiciones. - Control autónomo del proceso de cocción por simulación estocástica de los procesos decisorios del cocinero mediante la utilización de los parámetros de probabilidad.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: ELECTROLUX HOME PRODUCTS CORPORATION N.V..
Nacionalidad solicitante: Bélgica.
Dirección: BELGICASTRAAT 17,1930 ZAVENTEM.
Inventor/es: MIGLIOLO, FRANCESCO.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 23 de Agosto de 2006.
Clasificación Internacional de Patentes:
- F24C7/08 MECANICA; ILUMINACION; CALEFACCION; ARMAMENTO; VOLADURA. › F24 CALEFACCION; HORNILLAS; VENTILACION. › F24C ESTUFAS U HORNILLAS DE USO DOMESTICO (exclusivamente para combustibles sólidos F24B ); DETALLES DE LAS ESTUFAS U HORNILLAS DE USO DOMESTICO, DE APLICACION GENERAL. › F24C 7/00 Estufas u hornillas calentadas por electricidad (estufas o cocinas especialmente adaptadas para el uso de dos o más tipos de combustible o suministro de energía F24C 1/02). › Disposición o montaje de los dispositivos de control o de seguridad.
- G05D23/19 FISICA. › G05 CONTROL; REGULACION. › G05D SISTEMAS DE CONTROL O DE REGULACION DE VARIABLES NO ELECTRICAS (para la colada continua de metales B22D 11/16; dispositivos obturadores en sí F16K; evaluación de variables no eléctricas, ver las subclases apropiadas de G01; para la regulación de variables eléctricas o magnéticas G05F). › G05D 23/00 Control de la temperatura (disposiciones de conmutación automática para los aparatos de calefacción eléctricos H05B 1/02). › caracterizado por la utilización de medios eléctricos.
- H05B6/68 ELECTRICIDAD. › H05 TECNICAS ELECTRICAS NO PREVISTAS EN OTRO LUGAR. › H05B CALEFACCION ELECTRICA; ALUMBRADO ELECTRICO NO PREVISTO EN OTRO LUGAR. › H05B 6/00 Calefacción por campos eléctricos, magnéticos o electromagnéticos (terapia de radiación de microondas A61N 5/02). › para el control o la vigilancia.
Clasificación PCT:
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