SISTEMA DE SEGUIMIENTO DE LA FERMENTACION ALCOHOLICA.
Sistema de seguimiento de la fermentación alcohólica basado en la medida continua de la perdida de peso de la masa en fermentación,
debida al desprendimiento de CO2 que se produce durante la misma. Dicha medida permite calcular mediante fórmulas sencillas varios parámetros representativos del estado de la fermentación, como son el grado alcohólico, la concentración de azúcares o la densidad, y es aplicable tanto a la fermentación del mosto de uva como a la de cualquier otro líquido rico en azúcares.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: UNIVERSIDAD PUBLICA DE NAVARRA.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: NAVARRA.
Inventor/es: ORDIERES MERE,JOAQUIN, MARTINEZ DE PISON ASCACIBAR,FRANCISCO J., ALBA ELIAS,FERNANDO, CASTEJON LIMAS,MANUEL, VERGARA GONZALEZ,ELISEO, MARTINEZ LANDA,PAULINO, PEREZ EZCURDIA,AMAYA, BENITO AMURRIO,MARTA, PERNIA ESPINOZA,ALPHA.
Fecha de Solicitud: 12 de Septiembre de 2003.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 14 de Junio de 2006.
Clasificación Internacional de Patentes:
- C12M1/36 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12M EQUIPOS PARA ENZIMOLOGIA O MICROBIOLOGIA (instalaciones para la fermentación de estiércoles A01C 3/02; conservación de partes vivas de cuerpos humanos o animales A01N 1/02; aparatos de cervecería C12C; equipos para la fermentación del vino C12G; aparatos para preparar el vinagre C12J 1/10). › C12M 1/00 Equipos para enzimología o microbiología. › que incorporan un mecanismo de control en función del tiempo o de las condiciones del medio, p. ej. fermentadores controlados automáticamente.
- G01N33/14 FISICA. › G01 METROLOGIA; ENSAYOS. › G01N INVESTIGACION O ANALISIS DE MATERIALES POR DETERMINACION DE SUS PROPIEDADES QUIMICAS O FISICAS (procedimientos de medida, de investigación o de análisis diferentes de los ensayos inmunológicos, en los que intervienen enzimas o microorganismos C12M, C12Q). › G01N 33/00 Investigación o análisis de materiales por métodos específicos no cubiertos por los grupos G01N 1/00 - G01N 31/00. › bebidas.
- G01N5/00 G01N […] › Análisis de materiales por pesada, p. ej. pesada de finas partículas separadas de un gas o un líquido (G01N 9/00 tiene prioridad).
Clasificación PCT:
- C12M1/36 C12M 1/00 […] › que incorporan un mecanismo de control en función del tiempo o de las condiciones del medio, p. ej. fermentadores controlados automáticamente.
- G01N33/14 G01N 33/00 […] › bebidas.
- G01N5/00 G01N […] › Análisis de materiales por pesada, p. ej. pesada de finas partículas separadas de un gas o un líquido (G01N 9/00 tiene prioridad).
Patentes similares o relacionadas:
Método para medir niveles de carbonatación en bebidas en envase abierto, del 11 de Marzo de 2020, de PEPSICO, INC.: Método de medición de los niveles de volumen de dióxido de carbono en una bebida en envase abierto, comprendiendo el método: proporcionar […]
Dispositivo para monitorización activa de vinos, del 28 de Junio de 2019, de ESCUDERO CORONADO, Angél Enrique: 1. Dispositivo para la monitorización activa del vino está caracterizado por comprender un sensor multiparámetros o conjunto de sensores y estará complementado […]
Procedimiento de control de la contaminación de barricas, del 20 de Mayo de 2019, de Laboratoire Excell: Procedimiento de control de la contaminación de un lote que comprende al menos un recipiente de madera , destinado a la crianza de una bebida alcohólica, caracterizado […]
Espectroscopia Raman localizada a base de guías de onda, del 8 de Mayo de 2019, de THE UNIVERSITY COURT OF THE UNIVERSITY OF ST ANDREWS: Un dispositivo de detección espectroscópica Raman que comprende al menos un canal de muestra microfluídico ; al menos una guía de onda de excitación […]
Un método y un aparato para detectar una transición de una primera fase a una segunda fase, del 3 de Mayo de 2019, de TETRA LAVAL HOLDINGS & FINANCE SA: Aparato para detectar una transición de una primera fase a una segunda fase en una línea de procesado, comprendiendo dicho aparato un primer sensor para recopilar […]
Una planta de llenado y/o envasado automático de recipientes cerrados y un método para medir el contenido de gas en recipientes cerrados, del 19 de Febrero de 2019, de FT SYSTEM S.R.L.: Una planta de llenado y/o envasado automático de recipientes cerrados , estando los recipientes hechos a partir de un material ópticamente transparente […]
Procedimiento y dispositivo expositor para vinos, del 5 de Octubre de 2018, de REPRESENTACIONES FABRILES DE ILUMINACIÓN, S.L: Procedimiento expositor para vinos o licores similares, contenidos en una botella, que comprende disponerla sobre una placa difusora de una base que posee una fuente […]
DISPOSITIVO PARA DETERMINACIÓN DE CANTIDAD DE ETANOL EN BEBIDAS ALCOHÓLICAS DE BAJA GRADUACIÓN, del 27 de Marzo de 2018, de UNIVERSIDAD AUTONOMA DE MADRID: Dispositivo para determinación de cantidad de etanol en bebidas alcohólicas de baja graduación. Se detalla en este documento un dispositivo […]