DISPOSITIVO Y METODO PARA PELAR FRUTA FRESCA.
UN APARATO QUE PELA FRUTA, EN PARTICULAR FRUTA CITRICA, A BASE DE LAVAR Y ESTERILIZAR LA FRUTA EN UN BAÑO DE ESTERILIZACION (16).
LA FRUTA LAVADA Y ESTERILIZADA SE SUMINISTRADA A UN PERFORADOR (18) QUE HACE UNA PLURALIDAD DE PERFORACIONES A TRAVES DE LA SUPERFICIE EXTERIOR DE LA PIEL DE LA FRUTA SOBRE TODA SU SUPERFICIE. LA FRUTA PERFORADA ES ENVIADA ENTONCES A UN TRANSPORTADOR (128) QUE CARGA Y ORIENTA LA FRUTA DE MODO QUE ESTA GIRA SOBRE EL EJE DE VASTAGO CON EL ECUADOR DE LA FRUTA GIRANDO EXPUESTO A UNA PLURALIDAD DE CUCHILLAS RAJADORAS (162). LAS CUCHILLAS (162) HACEN UNA RAJA ECUATORIA A TRAVES DE LA SUPERFICIE EXTERIOR DE LA PIEL. LA RAJA Y LA FRUTA PERFORADA SON ENVIADAS ENTONCES A UN CARRUSEL (28) DE BOTES (26). CADA BOTE (26) SE RELLENA CON LA FRUTA Y CON UNA SOLUCION ACUOSA DE UNA PECTINASA DE VENTA EN EL MERCADO. LA INFUSION SE INTRODUCE AL VACIO EN LA FRUTA DE MODO QUE EL ALBEDO QUE UNO LA PIEL A LA FRUTA SE DESINTEGRA SUSTANCIALMENTE DURANTE UN PERIODO DE TIEMPO PREDETERMINADO. LA SOLUCION DE PECTINASA SE DRENA DEL BOTE (26) Y LA FRUTA TRATADA CON LA PIEL SUELTA PASA A UNA SECCION DE EXTRACCION DE LA PIEL DEL APARATO (32). LAS PIELES SE RETIRAN A MODO DE DOS HEMISFERIOS CON LO QUE LA CARNE DE LA FRUTA QUEDA INTACTA. A CONTINUACION SE CEPILLA LA CARNE DE LA FRUTA INTACTA PARA ELIMINAR CUALQUIER RESTO DE ALBEDO O TIRAS. LA CARNE CEPILLADA ES LLEVADA A UN HIDRORREFRIGERADOR (46) QUE ENFRIA LA CARNE A CASI 0 GRADOS C. A CONTINUACION METE LA CARNE REFRIGERADA EN BANDEJAS, SE ETIQUETA, SE SELLA Y SE EMPAQUETA EN CAJAS DE CARTON DE ENVIO.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: SUNKIST GROWERS, INC..
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 14130 RIVERSIDE DRIVE, SHERMAN OAKS, CALIFORNIA 91.
Inventor/es: KIRK, WILLIAM.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 27 de Enero de 1999.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23N7/01 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23N MAQUINAS O APARATOS PARA TRATAR LAS COSECHAS DE FRUTAS, VEGETALES O BULBOS DE FLOR A GRANEL, NO PREVISTOS EN OTRO LUGAR; PELADO DE FRUTAS O VERDURAS A GRANEL; APARATOS PARA LA PREPARACION DE ALIMENTOS PARA ANIMALES (máquinas para cortar la paja o el forraje A01F 29/00; disgregación, p.ej. trituración, B02C; separación, p.ej. corte, división, recortado, B26B, B26D). › A23N 7/00 Mondado o pelado de verduras o frutas (dispositivos para el pelado de cebollas A23N 15/08; máquinas para mondar o pelar de uso doméstico A47J 17/00). › utilizando sustancias químicas, p. ej. lejía.
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