PROCESO QUIMICO PARA EL PELADO DE FRUTAS Y HORTALIZAS, PRODUCTOS OBTENIDOS Y APLICACIONES.
Proceso químico para el pelado de frutas y hortalizas, productos obtenidos y aplicaciones.
Dicho proceso se lleva a cabo poniendo en contacto las citadas frutas y/u hortalizas con una disolución acuosa de amoníaco y potasa, seguido de lavado con agua para eliminar las pieles.
Dicho producto está seleccionado entre frutas y hortalizas, susceptibles de ser conservadas, que se han pelado mediante un proceso de pelado químico tal y como se ha descrito anteriormente.
Aplicación en el sector de la industria hortofrutícola.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: SAEZ DE GEA,ANTONIO
PUERTA PUERTA,FRANCISCO.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: MURCIA.
Inventor/es: SAEZ DE GEA,ANTONIO, PUERTA PUERTA,FRANCISCO.
Fecha de Solicitud: 27 de Noviembre de 2002.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 8 de Septiembre de 2005.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23N7/01 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23N MAQUINAS O APARATOS PARA TRATAR LAS COSECHAS DE FRUTAS, VEGETALES O BULBOS DE FLOR A GRANEL, NO PREVISTOS EN OTRO LUGAR; PELADO DE FRUTAS O VERDURAS A GRANEL; APARATOS PARA LA PREPARACION DE ALIMENTOS PARA ANIMALES (máquinas para cortar la paja o el forraje A01F 29/00; disgregación, p.ej. trituración, B02C; separación, p.ej. corte, división, recortado, B26B, B26D). › A23N 7/00 Mondado o pelado de verduras o frutas (dispositivos para el pelado de cebollas A23N 15/08; máquinas para mondar o pelar de uso doméstico A47J 17/00). › utilizando sustancias químicas, p. ej. lejía.
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