UN PROCESO PARA QUITAR LA PIEL DE SEGMENTOS DE FRUTOS CITRICOS.
Un proceso para quitar la piel interior de segmentos de frutos cítricos en el que los segmentos de frutos cítricos se separan uno de otro,
después los segmentos se tratan en agua caliente que tiene una temperatura de 90 a 100ºC, o vapor, durante 20-60 segundos, después se enfrían y sumergen en una solución alcalina acuosa que contiene (a) uno o más surfactantes iniónicos que tienen un valor EHL de desde 6 a 14 seleccionados a partir del grupo que consta de ésteres grasos de sorbitán y polioxietileno, ésteres grasos de sacarosa, ésteres grasos de sorbitán, ésteres grasos de glicerina y ésteres grasos de propilenglicol y (b) un ortofosfato o un metafosfato, para realizar por ello el tratamiento de remoción de la piel.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: KAO SOAP CO.LTD..
Nacionalidad solicitante: Japón.
Fecha de Solicitud: 14 de Septiembre de 1978.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 5 de Marzo de 1979.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23N7/01 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23N MAQUINAS O APARATOS PARA TRATAR LAS COSECHAS DE FRUTAS, VEGETALES O BULBOS DE FLOR A GRANEL, NO PREVISTOS EN OTRO LUGAR; PELADO DE FRUTAS O VERDURAS A GRANEL; APARATOS PARA LA PREPARACION DE ALIMENTOS PARA ANIMALES (máquinas para cortar la paja o el forraje A01F 29/00; disgregación, p.ej. trituración, B02C; separación, p.ej. corte, división, recortado, B26B, B26D). › A23N 7/00 Mondado o pelado de verduras o frutas (dispositivos para el pelado de cebollas A23N 15/08; máquinas para mondar o pelar de uso doméstico A47J 17/00). › utilizando sustancias químicas, p. ej. lejía.
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