METODO PARA ENVASAR PRODUCTOS PERECEDEROS.

METODO PARA DETERMINAR Y CONTROLAR LA ATMOSFERA ADECUADA, MODIFICADA O NO MODIFICADA DE ENVASADO PARA PRODUCTOS PERECEDEROS CORTADOS O SIN CORTAR,

COMO POR EJEMPLO LA COLIFLOR, LA LECHUGA Y EL BROCOLI. EL METODO CONSTA DE LAS FASES SIGUIENTES: DETERMINACION DE LA VELOCIDAD DE RESPIRACION DEL PRODUCTO PERECEDERO, PREPARACION DE VARIOS ENVASES CONTENIENDO DICHO PRODUCTO Y TENIENDO CADA ENVASE UN FACTOR DE PERMEABILIDAD DIFERENTE, DE UN VALOR DENOMINADO COCIENTE ATMOSFERICO PARA CADA UNO DE LOS ENVASES DE ACUERDO CON ESTA FORMULA: EL COCIENTE ATMOSFERICO ES IGUAL AL FACTOR DE PERMEABILIDAD DIVIDIDO POR EL RITMO DE RESPIRACION. A CONTINUACION SE SOMETE A CADA UNO DE LOS ENVASES A CONDICIONES CONOCIDAS DE TEMPERATURA Y PRESION DURANTE UN PERIODO DE TIEMPO CONOCIDO Y SE CORRELACIONAN LOS INDICIOS SUBJETIVOS Y OBJETIVOS DE CALIDAD, APARIENCIA Y FACILIDAD DE VENTA DEL PRODUCTO DE CADA ENVASE A LOS VALORES DE COCIENTE ATMOSFERICO DETERMINADOS SEGUN LA FORMULA MENCIONADA. POR ULTIMO SE VARIA UNO O MAS DE LOS VALORES DE LOS COMPONENTES QUE AFECTAN AL FACTOR DE PERMEABILIDAD PARA ALCANZAR Y MANTENER EL VALOR OPTIMO U ABANICO DE VALORES POR COCIENTE ATMOSFERICO.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: TRANSFRESH CORPORATION.

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: 607 BRUNKEN AVENUE, SALINAS CALIFORNIA 93902.

Inventor/es: BELL, LAURENCE D.

Fecha de Publicación: .

Fecha Concesión Europea: 13 de Octubre de 1993.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23B7/148 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS.A23B 7/00 Conservación o maduración química de frutas o verduras. › en atmósfera controlada, p. ej. bajo vacío parcial, que comprende solamente los gases siguientes: CO 2 , N 2 , O 2 o H 2 O.
  • A23L3/34 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › por tratamiento con productos químicos.
  • B65B25/04 SECCION B — TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES.B65 TRANSPORTE; EMBALAJE; ALMACENADO; MANIPULACION DE MATERIALES DELGADOS O FILIFORMES.B65B MAQUINAS, APARATOS, DISPOSITIVOS O PROCEDIMIENTOS DE EMBALAJE DE OBJETOS O MATERIALES; DESEMBALAJE (dispositivos para la colocación en paquetes y el prensado de puros A24C 1/44; dispositivos para tensar y fijar ataduras adaptadas para ser soportadas por el objeto u objetos a fijar B25B 25/00; colocación de cierres en botellas, tarros o recipientes análogos B67B 1/00 - B67B 6/00; limpieza, llenado y cierre simultáneo de botellas B67C 7/00; vaciado de botellas, jarras, latas, cubas, barriles o contenedores similares B67C 9/00). › B65B 25/00 Embalaje de otros objetos que presentan problemas particulares (atadura en paquetes B65B 27/00). › Embalaje de frutas o legumbres.
  • B65B31/00 B65B […] › Embalaje de objetos o material bajo condiciones atmosféricas o gaseosas particulares; Adición de propulsantes a los recipientes para aerosol.
  • B65D81/24 B65 […] › B65D RECIPIENTES PARA EL ALMACENAMIENTO O EL TRANSPORTE DE OBJETOS O MATERIALES, p. ej. SACOS, BARRILES, BOTELLAS, CAJAS, LATAS, CARTONES, ARCAS, BOTES, BIDONES, TARROS, TANQUES; ACCESORIOS O CIERRES PARA RECIPIENTES; ELEMENTOS DE EMBALAJE; PAQUETES. › B65D 81/00 Recipientes, elementos de embalaje o paquetes para contenidos que presentan problemas especiales de almacenado o de transporte, o adaptados para servir a otros fines distintos del embalaje después de haber sido vaciado su contenido. › Adaptaciones para prevenir una alteración del contenido; aplicaciones para los recipientes o el material de embalaje de agentes de conservación de alimentos, fungicidas, pesticidas o repelentes de animales (con aislamiento térmico B65D 81/38).

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