PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE UN ACEITE ALIMENTICIO.

Procedimiento para la preparación de un aceite alimenticio, que permanece límpido y estable durante al menos 72 horas para cualquier temperatura superior o igual a la temperatura t0,

siendo preparado el citado aceite a partir de un aceite de palma bruto, caracterizado porque, en una primera etapa, se somete el aceite de palma bruto a al menos un fraccionamiento por cristalización, con el fin de separar una fracción fluida y una fracción concreta, permaneciendo la citada fracción fluida límpida y estable durante al menos 72 horas para cualquier temperatura superior o igual a una temperatura t1, siendo la diferencia de temperatura (t1-t0) de aproximadamente 2 a 3ºC; y, en una segunda etapa, se mezcla a una temperatura comprendida entre 60ºC aproximadamente y 70ºC aproximadamente, 100 partes en peso de la fracción fluida precipitada con 3 a 55 partes en peso de una grasa láurica de la cual más del 40% de las cadenas en C12, teniendo la citada grasa un índice de yodo comprendido entre 5 y 30 y un índice de saponificación comprendido entre 235 y 270.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: SOCIETE BLOHORN-S.A.

Nacionalidad solicitante: Costa de Marfil.

Fecha de Solicitud: 28 de Febrero de 1978.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 2 de Mayo de 1979.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23D5/00

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