PREPARACION DE UN PRODUCTO EXTRUIDO, A BASE DE GRANO, EN UN EXTRUSOR DE TORNILLO DE ALTA VELOCIDAD.

Un método de preparar un producto extrudido a base de grano, que comprende las operaciones de: A. alimentar un material a base de grano, por lo menos parcialmente sin gelatinizar, a un extrusor de cocción que tiene al menos un tornillo giratorio, incluyendo dicho extrusor de cocción un cilindro que tiene una baja relación entre longitud y diámetro

("L/D"), en el que el material a base de grano tiene un contenido de humedad; B. trabajar el material a base de grano haciendo girar el tornillo para comunicar cantidades de energía mecánica específica ("SME") suficientes para mezclar, calentar y licuar el material a base de grano hasta convertirlo en una masa plástica y forzar la masa plástica a presión contra una placa de matriz, en el que la velocidad de rotación del tornillo es de, al menos, 700 rpm; y C. forzar a la masa plástica a través de, al menos, un orificio de matriz de la placa de matriz, para obtener un extrudido; caracterizado porque la mezcla de materiales a base de grano incluye más del 15% al 40% (base de peso en seco) de un ingrediente edulcorante de carbohidrato nutritivo y el tiempo de residencia del material a base de grano en el extrusor de cocción es 5 segundos.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: GENERAL MILLS, INC..

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: NUMBER ONE GENERAL MILLS BOULEVARD P.O. BOX 1113,MINNEAPOLIS, MN 55440.

Inventor/es: VAN LENGERICH, BERNHARD, ROBIE, STEVEN, C.

Fecha de Publicación: .

Fecha Solicitud PCT: 15 de Octubre de 1998.

Fecha Concesión Europea: 15 de Enero de 2003.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > CONFORMACION O TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS... > Conformación o tratamiento de productos alimenticios > A23P1/14 (Inflado o expansión (A23L 1/164, A23L 1/18, A23L 1/217 tienen prioridad))
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS... > Alimentos o productos alimenticios; Su preparación... > A23L1/18 (Cereales hinchados, p. ej. palomitas de maíz, arroz hinchado)

Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, España, Francia, Reino Unido, Italia, Liechtensein, Países Bajos, Irlanda, Oficina Europea de Patentes, Armenia, Azerbayán, Bielorusia, Ghana, Gambia, Kenya, Kirguistán, Kazajstán, Lesotho, República del Moldova, Malawi, Federación de Rusia, Sudán, Tayikistán, Turkmenistán, Uganda, Zimbabwe, Burkina Faso, Benin, República Centroafricana, Congo, Costa de Marfil, Camerún, Gabón, Guinea, Malí, Mauritania, Niger, Senegal, Chad, Togo, Organización Regional Africana de la Propiedad Industrial, Swazilandia, Guinea-Bissau, Organización Africana de la Propiedad Intelectual, Organización Eurasiática de Patentes.

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