ESTABILIZACION PARA LA CONSERVACION Y ALMACENAMIENTO A TEMPERATURA AMBIENTE DE PIELES Y TEJIDO CONECTIVO DE PECES, Y POSTERIOR PRODUCCION DE COLAGENO Y/O GELATINA.

Estabilización para la conservación y almacenamiento a temperatura ambiente de pieles y tejido conectivo de peces

, y posterior producción de colágeno y/o gelatina.
La presente invención concierne a la conservación y almacenamiento a temperatura ambiente de pieles y restos de tejido conectivo de peces. Este material se ha de someter a un proceso de estabilización mediante modificación físico-química de grado alimentario. Por un lado, el uso de diversos agentes químicos que hará que se conserve dicho material, manteniendo a la vez una alta funcionalidad. Además se someterá a alguno o varios de los siguientes métodos de conservación/almacenamiento. Entre estos métodos están comprendidos la desecación total o parcial de la piel, prensado, esterilización/pasteurización , altas presiones, ahumado, irradiación, ultrasonidos. La acción conjunta de estos compuestos y el tratamiento físico escogido conlleva una modificación físico-química, que incrementará la vida útil de este material, permaneciendo altamente funcional.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS.

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: MADRID.

Inventor/es: MONTERO GOMEZ,MARIA PILAR, GOMEZ GUILLEN,CARMEN.

Fecha de Solicitud: 8 de Agosto de 2001.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 8 de Septiembre de 2005.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION C — QUIMICA; METALURGIA > COMPUESTOS MACROMOLECULARES ORGANICOS; SU PREPARACION... > DERIVADOS DE COMPUESTOS MACROMOLECULARES NATURALES... > Productos macromoleculares derivados de las proteínas... > C08H1/06 (derivados de cuerno, pezuñas, pelo, piel o cuero)
  • SECCION C — QUIMICA; METALURGIA > QUIMICA ORGANICA > PEPTIDOS (péptidos que contienen β -anillos lactamas... > Péptidos con más de 20 aminoácidos; Gastrinas;... > C07K14/78 (Péptidos del tejido conectivo, p. ej. colágeno, elastina, laminina, fibronectina, vitronectina, globulina insoluble en frío (CIG))
  • SECCION C — QUIMICA; METALURGIA > COLORANTES; PINTURAS; PULIMENTOS; RESINAS NATURALES;... > PREPARACION DE COLA O GELATINA > Pretratamiento de materias primas que contienen colágeno... > C09H1/04 (de pieles, pezuñas o residuos de cuero)
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