DISPOSICION PARA PREPARAR TORTAS, CREPES Y SIMILARES.

Disposición para preparar tortas, crepes y similares, del tipo que comprende una cuba o depósito de pasta líquida

, un cilindro liso de cocción con eje horizontal animado con un movimiento de rotación continuo o intermitente, un dispositivo de transferencia y de conformación que, por una parte, asegura el transporte de una película de pasta líquida fuera de la cuba o del depósito y su deposición sobre la superficie calefactora de dicho cilindro durante la rotación de este último, y que, por otra parte, hace variar automáticamente la anchura de la película de pasta de manera que de al producto resultante de su cocción la conformación deseada, y un dispositivo que asegura el despegado del producto obtenido por cocción de la pasta sobre el cilindro y su evacuación fuera de la disposición, caracterizada porque el dispositivo de transferencia y de conformación se compone de dos cilindros de ejes paralelos al del cilindro de cocción, a saber un cilindro liso de transferencia dispuesto en la proximidad del cilindro de cocción, de manera que barbote en la pasta líquida por su parte inferior y animado con un movimiento de rotación gracias al cual arrastra una película de pasta para depositarla sobre un cilindro de cocción, y un cilindro conformador apoyado sobre dicho cilindro de transferencia en un punto del trayecto de la película de pasta líquida, presentando este cilindro, cuya rotación está sincronizada con la del cilindro de cocción, en su contorno por lo menos una marca en hueco cuya conformación corresponde a la del producto a obtener y cuyos bordes en contacto con el cilindro de transferencia limitan así en todo momento la anchura de la película de pasta arrastrada por este último.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: CIDECO.

Nacionalidad solicitante: Francia.

Dirección: 8, RUE LOUIS-DESAVIS, 78 ANDRESY.

Fecha de Solicitud: 11 de Abril de 1979.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 1 de Enero de 1980.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION... > TRATAMIENTO, p.ej. CONSERVACION DE LA HARINA O DE... > Productos de panadería completa o parcialmente acabados > A21D13/08 (Productos de pastelería, p. ej. bizcochos, galletas, hojaldres (glaseado o escarchado o mezclas para realizarlos A23G 3/00))
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