Cápsula de dosis y sistema con una máquina de preparación de infusiones y una cápsula de dosis.
Cápsula de dosis,
- con una tapa de cápsula (6) y un fondo de cápsula (2),
que está cerrada por todos los lados en el estado desuministro y que contiene una sustancia para bebida en forma de partículas, que se puede extraermediante agua, estando dispuesto entre la tapa de cápsula (6) y la sustancia para bebida un dispositivodistribuidor (10), el cual está provisto de unas aberturas de paso del agua,
- siendo el dispositivo distribuidor (10) deformable al ejercer fuerza sobre su zona (12) central en un estadode preparación de infusiones, en el cual la zona (12) central del dispositivo distribuidor (10) tiene unadistancia mayor con respecto a la tapa de cápsula (6) que en el estado de suministro,
- caracterizado porque el dispositivo distribuidor (10) está abovedado hacia la tapa de cápsula (6), en elestado de suministro de la cápsula de dosis (1), y ejerciendo fuerza sobre su zona (12) central se puededeformar a un estado de preparación de infusiones, en el cual el dispositivo distribuidor (10) estáabovedado alejándose de la tapa de cápsula (6).
Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E09010303.
Solicitante: TCHIBO GMBH.
Nacionalidad solicitante: Alemania.
Dirección: UBERSEERING 18 22297 HAMBURG ALEMANIA.
Inventor/es: HEUKAMP, WOLFGANG, ALBERS, MARTIN, SCHULTE, WALTER, ZANDER,WOLFGANG, TERNITE,RUDIGER, MAUSS,SEBASTIAN.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A47J31/36 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A47 MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; ASPIRADORES EN GENERAL. › A47J MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; APARATOS PARA PREPARAR LAS BEBIDAS. › A47J 31/00 Aparatos para preparar las bebidas (máquinas o instrumentos de menaje para colar los productos alimenticios A47J 19/00; preparación de bebidas no alcohólicas, p. ej. por adición de ingredientes a los jugos de frutas o de legumbres, A23L 2/00; teteras o cafeteras A47G 19/14; infusores de té A47G 19/16; fabricación de cerveza C12C; preparación de vino o de otras bebidas alcohólicas C12G). › con medios mecánicos para producir la presión.
- B65D85/804 TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES. › B65 TRANSPORTE; EMBALAJE; ALMACENADO; MANIPULACION DE MATERIALES DELGADOS O FILIFORMES. › B65D RECIPIENTES PARA EL ALMACENAMIENTO O EL TRANSPORTE DE OBJETOS O MATERIALES, p. ej. SACOS, BARRILES, BOTELLAS, CAJAS, LATAS, CARTONES, ARCAS, BOTES, BIDONES, TARROS, TANQUES; ACCESORIOS O CIERRES PARA RECIPIENTES; ELEMENTOS DE EMBALAJE; PAQUETES. › B65D 85/00 Recipientes, elementos de embalaje o paquetes especialmente adaptados a objetos o a materiales particulares (B65D 71/00, B65D 83/00 tienen prioridad; utensilios de mano o equipamiento para viajes A45C; artículos cosméticos o de baño A45D; embalajes para escalpelos quirúrgicos, bisturís o sus cuchillas A61B 17/3215; recipientes especialmente adaptados a fines médicos o farmacéuticos A61J 1/00; botes de pintura B44D 3/12; bidones o latas de aceite F16N 3/04; estuches para llevar armas de fuego individuales F41C 33/06; embalaje de municiones o cargas explosivas F42B 39/00; recipientes para soportes de registro especialmente adaptados para cooperar con el aparato de registro o de reproducción G11B 23/00). › Recipientes o embalajes desechables con contenido para la infusión o disolución in situ.
PDF original: ES-2427735_T3.pdf
Fragmento de la descripción:
Cápsula de dosis y sistema con una máquina de preparación de infusiones y una cápsula de dosis.
La invención se refiere a una cápsula de dosis, la cual es adecuada en especial para la preparación de dosis de bebida individuales (por ejemplo una taza o dos tazas de café) en una máquina de preparación de infusiones destinada a la utilización de cápsulas de porción, así como a un sistema con una máquina de preparación de infusiones y una cápsula de dosis de este tipo.
En el documento EP 1 344 722 A1 y también en el documento EP 1 555 219 A1 se describe una cápsula de dosis con una tapa de cápsula y un fondo de cápsula, la cual está cerrada por todos lados en el estado de suministro y que contiene una sustancia de café en forma de partículas, que se puede extraer mediante agua. Al mismo tiempo está dispuesto entre la tapa de cápsula y la sustancia de café un dispositivo distribuidor, el cual está dotado con aberturas de paso del agua. Un dispositivo de criba o colector estructurado de manera similar, el cual presenta aberturas de paso de bebida, se encuentra entre la sustancia de café y el fondo de la cápsula. Esta cápsula de dosis se utiliza en una máquina de café especial, siendo perforada, durante la introducción de la cápsula de dosis en la máquina o durante el proceso de preparación de infusiones, la tapa de cápsula con un primer pincho de pinchado dispuesto en posición central y siéndolo el fondo de la cápsula con un segundo pincho de pinchado dispuesto en posición central. Al mismo tiempo el primer pincho de pinchado es alojado en una depresión en forma de cono en el dispositivo distribuidor, sin dañar el dispositivo distribuidor. Una depresión en forma de cono correspondiente está prevista también para el dispositivo de criba. De este modo accede, a través de la abertura en la tapa de cápsula, agua caliente sobre el dispositivo distribuidor y es distribuida por él esencialmente de manera uniforme, de manera que la sustancia de café que hay en la cápsula de dosis puede ser extraída de manera ampliamente uniforme. La bebida acabada es conducida, a través del dispositivo de criba, hacia una abertura en el fondo de la cápsula, donde sale de la cápsula de dosis y puede ser recogida por un recipiente (por ejemplo una taza) . Una cápsula de dosis de este tipo se conoce también gracias al documento WO 2008/132571.
Una máquina de preparación de infusiones la cual está dispuesta para la elaboración de una bebida caliente mediante una cápsula de dosis se describe, por ejemplo en el documento WO 2006/053635 A1. Esta máquina de preparación de infusiones presenta un dispositivo de agua a presión, un soporte de cápsula de dosis y un dispositivo de control. Al soporte de cápsula de dosis están asignados un primer y un segundo medio de pinchado los cuales están estructurados, en cada caso, como pincho central y que se pueden mover de manera relativa entre sí y que están dispuestos para, durante o tras la introducción de la cápsula de dosis en el soporte de cápsula de dosis, pinchar la tapa de cápsula o el fondo de la cápsula, de manera que el agua caliente pueda atravesar la tapa de cápsula al espacio interior de la cápsula de dosis y pueda salir bebida de la cápsula de dosis a través del fondo de la cápsula.
En una cápsula de dosis conocida con anterioridad la fabricación del dispositivo distribuidor y del dispositivo colector mediante embutición profunda no carece de problemas a causa de las fuertes curvaturas que aparecen en algunas zonas de la en cada caso depresión en forma de cono. Dado que en la cápsula de dosis conocida con anterioridad la sustancia para bebida está encerrada entre un dispositivo distribuidor rígido y un dispositivo colector rígido, no se le ofrece al usuario ninguna posibilidad de influir sobre la sustancia para bebida, por ejemplo sería deseable compactar el polvo de café exprés antes de la preparación, lo que la cápsula de dosis conocida previamente no permite.
La invención se plantea por ello mejorar la cápsula de dosis conocida con anterioridad y ofrecer también la posibilidad fundamental de compactar la sustancia para bebida en la cápsula de dosis antes de la preparación de la cápsula de dosis.
Este problema se resuelve mediante una cápsula de dosis con las características de la reivindicación 1 así como mediante un sistema, el cual presenta una máquina de preparación de infusiones y una cápsula de dosis de este tipo, con las características de la reivindicación 12. De las reivindicaciones subordinadas resultan estructuraciones ventajosas de la invención.
La cápsula de dosis según la invención presenta una tapa de cápsula y un fondo de cápsula, está cerrada por todos lados en el estado de suministro y contiene una sustancia para bebida en forma de partículas, que se puede extraer mediante agua. Entre la tapa de cápsula y la sustancia para bebida está dispuesto un dispositivo distribuidor, el cual está dotado con aberturas de paso del agua. El dispositivo distribuidor se puede deformar, mediante el ejercicio de una fuerza sobre su zona central, en un estado de preparación de infusiones gracias a que la zona central del dispositivo distribuidor tiene una distancia mayor con respecto a la tapa de cápsula que en el estado de suministro (si bien la tapa de cápsula se considera indeformable para la definición de esta geometría) .
Cuando la sustancia para bebida se ha llenado hasta debajo del dispositivo distribuidor, la sustancia para bebida se puede compactar, antes de que se inicie el proceso de preparación de infusiones. Ya que durante la transición al estado de preparación el dispositivo distribuidor es deformado, mediante la aplicación de fuerza, en su zona central lejos de la tapa de cápsula. La sustancia para bebida que se encuentra en la cápsula de dosis es compactada al mismo tiempo mediante contacto con el dispositivo distribuidor. Esto se produce con mayor intensidad cuanto más
próxima se encuentra la sustancia para bebida en el estado de suministro por debajo del dispositivo distribuidor. Cuando como sustancia para bebida se utiliza café molido para café exprés este efecto tiene una ventaja especial. Ya que precisamente en el café exprés es importante una buena compactación del polvo de café para que, durante el proceso de preparación de infusiones, se pueda generar una alta presión, con lo cual se forma una capa de crema típica del café exprés y el polvo de café se extrae de forma óptima. Dado que las cápsulas de dosis están sometidas a movimientos de vibración y vibraciones, en especial durante el transporte, los cuales puede conducir a un esponjamiento del polvo de café en la cápsula de dosis, la compactación debería tener lugar justo antes del proceso de preparación de infusiones.
En un sistema con una máquina de preparación de infusiones y una cápsula de dosis de este tipo la máquina de preparación de infusiones está dispuesta para la preparación de una bebida caliente mediante una cápsula de dosis con una tapa de cápsula y un fondo de cápsula y presenta un dispositivo de agua a presión, un soporte de cápsula de dosis y un dispositivo de control. Al soporte de cápsula de dosis están asignados un primer y un segundo medio de pinchado, los cuales se pueden mover de manera relativa entre sí y que están dispuestos para pinchar, durante o tras la introducción de la cápsula de dosis en el soporte de cápsula de dosis, la tapa de cápsula o el fondo de la cápsula. De esta manera, puede acceder agua caliente, a través de la tapa de cápsula, al espacio interior de la cápsula de dosis y puede salir bebida, a través del fondo de la cápsula, de la cápsula de dosis. El primer medio de pinchado está dispuesto para, tras el pinchado de la tapa de cápsula, ejercer la fuerza necesaria para la deformación del dispositivo distribuidor en el estado de preparación de infusiones, sin atravesar al mismo tiempo el dispositivo distribuidor.
La sustancia para bebida que se encuentra en la cápsula de dosis se puede compactar en gran medida, cuando el dispositivo distribuidor está, en el estado de suministro de la cápsula de dosis, abovedado hacia la tapa de cápsula y, mediante el ejercicio de la fuerza sobre su zona central, se puede deformar en un estado de preparación de infusiones, en el cual el dispositivo distribuidor está abovedado alejándose de la tapa de cápsula. Ya que en este caso la variación de volumen relativa de la sustancia para bebida puede ser especialmente grande, dado que el dispositivo distribuidor recorre, durante su deformación, un camino relativamente grande.
El que la cápsula de dosis según la invención ofrezca la posibilidad de compactar la sustancia para bebida antes del proceso de preparación de... [Seguir leyendo]
Reivindicaciones:
1. Cápsula de dosis,
- con una tapa de cápsula (6) y un fondo de cápsula (2) , que está cerrada por todos los lados en el estado de suministro y que contiene una sustancia para bebida en forma de partículas, que se puede extraer mediante agua, estando dispuesto entre la tapa de cápsula (6) y la sustancia para bebida un dispositivo distribuidor (10) , el cual está provisto de unas aberturas de paso del agua,
- siendo el dispositivo distribuidor (10) deformable al ejercer fuerza sobre su zona (12) central en un estado de preparación de infusiones, en el cual la zona (12) central del dispositivo distribuidor (10) tiene una distancia mayor con respecto a la tapa de cápsula (6) que en el estado de suministro,
-caracterizado porque el dispositivo distribuidor (10) está abovedado hacia la tapa de cápsula (6) , en el
estado de suministro de la cápsula de dosis (1) , y ejerciendo fuerza sobre su zona (12) central se puede deformar a un estado de preparación de infusiones, en el cual el dispositivo distribuidor (10) está abovedado alejándose de la tapa de cápsula (6) .
2. Cápsula de dosis según la reivindicación 1, caracterizada porque la zona (12) central del dispositivo distribuidor 20 (10) está reforzada.
3. Cápsula de dosis según la reivindicación 1, caracterizada porque el dispositivo distribuidor presenta una membrana altamente elástica, la cual está estructurada preferentemente a modo de inserto en la zona central del dispositivo distribuidor y la cual está fabricada preferentemente a partir de una silicona.
4. Cápsula de dosis según una de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizada porque el dispositivo distribuidor (10) presenta una zona de borde (16) periférica, la cual está provista de un perfilado, extendiéndose el perfilado preferentemente de manera perimetral por toda la zona de borde (16) periférica.
5. Cápsula de dosis según la reivindicación 4, caracterizada porque el perfilado presenta una sección (18) en forma de U.
6. Cápsula de dosis según la reivindicación 4 ó 5, caracterizada porque la zona de borde (16) periférica del
dispositivo distribuidor (10) presenta una acanaladura de refuerzo (19) perimétrica, la cual sobresale hacia la tapa de 35 cápsula (6) .
7. Cápsula de dosis según una de las reivindicaciones 4 a 6, caracterizada porque la zona de borde (16) periférica del dispositivo distribuidor (10) está en contacto con un escalón (4) , el cual está formado en una pared lateral (3) de la cápsula de dosis (1) .
8. Cápsula de dosis según una de las reivindicaciones 1 a 7, caracterizada porque el dispositivo distribuidor (10) está dispuesto para, tras la acción del calor que tiene lugar en el estado de preparación de infusiones, permanecer en la forma adoptada en el estado de preparación de infusiones.
9. Cápsula de dosis según una de las reivindicaciones 1 a 8, caracterizada porque el relleno con la sustancia para bebida es hasta debajo del dispositivo distribuidor (10) .
10. Cápsula de dosis según una de las reivindicaciones 1 a 9, caracterizada porque entre la sustancia para bebida y
el fondo de la cápsula (2) está dispuesto un dispositivo de criba, el cual está provisto de unas aberturas de paso de 50 bebida.
11. Cápsula de dosis según la reivindicación 10, caracterizada porque el dispositivo de criba se puede deformar, al ejercer fuerza, en su zona central en un estado de preparación de infusiones, presentando la zona central del dispositivo de criba una distancia mayor con respecto al fondo de la cápsula (2) que en el estado de suministro.
12. Sistema con
- una máquina de preparación de infusiones, que está dispuesta para preparar una bebida caliente mediante una cápsula de dosis (1) con una tapa de cápsula (6) y un fondo de cápsula (2) y que presenta un dispositivo de
agua a presión, un soporte de cápsula de dosis y un dispositivo de control, estando asociados al soporte de cápsula de dosis un primer (7) y un segundo (9) medio de pinchado, los cuales se pueden mover uno con respecto al otro y los cuales están dispuestos para perforar, durante o tras la inserción de la cápsula de dosis (1) en el soporte de cápsula de dosis, la tapa de cápsula (6) o el fondo de la cápsula (2) , de manera que el
agua caliente pueda atravesar la tapa de cápsula (6) en el espacio interior de la cápsula de dosis (1) y pueda 65 salir bebida a través del fondo de la cápsula (2) de la cápsula de dosis (1) , y
- una cápsula de dosis (1) según una de las reivindicaciones 1 a 11,
- estando dispuesto el primer medio de pinchado (7) para ejercer, tras el pinchado de la tapa de cápsula (6) , la fuerza necesaria para la deformación del dispositivo distribuidor (10) en el estado de preparación de infusiones, sin atravesar al mismo tiempo el dispositivo distribuidor (10) .
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