BANCADA DE UTILLAJE PARA DESHUESAR JAMONES O PALETILLAS.

1. Bancada de utillaje (1) para deshuesar jamones (4) o paletillas que comprende una mesa

(3) sobre la cual se apoya el jamón (4) o paletilla, medios de fijación (5) del extremo inferior del jamón (4) o paletilla a la mesa (3), y medios (6) para sujetar el extremo del jamón (4) o paletilla que presenta una mayor amplitud a la mesa (3), caracterizada por el hecho de que comprende medios (7) para disponer el jamón (4) o paletilla en una posición sensiblemente vertical y medios (8) para inmovilizar el jamón (4) o paletilla en dicha posición sensiblemente vertical.
2. Bancada (1), según la reivindicación 1, caracterizada por el hecho de que los medios (7) para disponer el jamón (4) o paletilla en una posición sensiblemente vertical comprenden un recipiente (23) dentro del cual queda alojado el extremo del jamón (4) o paletilla que presenta una mayor amplitud.
3. Bancada (1), según la reivindicación 2, caracterizada por el hecho de que dicho recipiente (23) está insertado en una abertura practicada en la mesa (3).
4. Bancada (1), según la reivindicación 2 ó 3, caracterizada por el hecho de que los medios para disponer el jamón (4) o paletilla en una posición sensiblemente vertical comprenden además medios de apoyo (24) para equilibrar el jamón (4) o paletilla en dicha posición.
5. Bancada (1), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por el hecho de que los medios (8) para inmovilizar el jamón (4) o paletilla en dicha posición sensiblemente vertical están vinculados a los medios de fijación (5) del extremo inferior del jamón (4) o paletilla.
6. Bancada (1), según la reivindicación 5, caracterizada por el hecho de que los medios (8) para inmovilizar el jamón (4) o paletilla en dicha posición sensiblemente vertical y los medios de fijación (5) del extremo inferior del jamón (4) o paletilla son accionados mediante un mismo accionador neumático.
7. Bancada (1), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por el hecho de que los medios (8) para inmovilizar el jamón (4) o paletilla en dicha posición sensiblemente vertical incluyen un punzón (26) o similar destinado a insertarse en la pieza de jamón (4) o paletilla.
8. Bancada (1), según la reivindicación 7, caracterizada por el hecho de que los medios (8) para inmovilizar el jamón (4) o paletilla en dicha posición sensiblemente vertical comprenden medios de regulación de la altura de dicho punzón (26) o similar con respecto a la mesa (3).
9. Bancada (1), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por el hecho de que comprende un receptáculo (29) destinado para guardar las diferentes herramientas de trabajo cuando éstas no son utilizadas, tales como cuchillos, ganchos o gubias.
10. Bancada (1), según la reivindicación 9, caracterizada por el hecho de que el receptáculo (29) destinado para guardar las diferentes herramientas de trabajo está insertado en una abertura practicada en la mesa (3).

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: ROURA VIAS,MARTIN.

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: GIRONA.

Inventor/es: ROURA VIÑAS,MARTIN.

Fecha de Solicitud: 18 de Febrero de 2005.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 17 de Agosto de 2005.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO... > TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O... > Otros dispositivos para el tratamiento de la carne... > A22C17/02 (Aparatos para sujetar la carne o los huesos durante el descuartizado)
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