1316 patentes, modelos y diseños de SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A. (pag. 13)

Secciones de la CIP Química y metalurgia Necesidades corrientes de la vida

(16/04/2006). Ver ilustración. Inventor/es: BRUESSOW, HARALD, LUCCHINI, SACHA. Clasificación: C12N15/31, C12N1/21, A23C9/12, A23C19/032.

Una cepa bacteriana de S. thermophilus, la cual ha sido mutada en el cromosoma bacteriano o en el genoma del fago ôSfi21, de manera que se impide la replicación del fago dentro de la bacteria, en donde el cromosoma bacteriano contiene la adición de ADN en ORF90 en un sito que interrumpe la expresión de un gen A de la cadena de corismato mutasa A y/o interrumpe la expresión del gen ORF394 corriente abajo, o en donde el profago Sfi21 está modificado mediante la dele- ción del suficiente ADN para impedir la expresión del profago en donde la mutación comprende una deleción de por lo menos parte del ORF1560.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(01/04/2006). Inventor/es: WANG, JUNKUAN, BERTHOLET, RAYMOND. Clasificación: A23D9/00, A23L1/30.

Composición lípida estabilizada, constituida por TAGs interesterificadas de una forma aleatoria, que comprenden, en peso, residuos de ácidos grasos, un porcentaje de menos de un 5%, en peso, de LC-PUFA en C20 y de un grado de instauración superior a 4 y más, que comprenden, predominantemente, AA, DHA o EPA, por lo menos un 80%, en peso, de MC-SFA en C6 a C14, y los TAGs que contienen los LC-PUFAs, se encuentran prácticamente constituidos, de una forma exclusiva, de mono-LC-PUFA.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(16/03/2006). Ver ilustración. Inventor/es: KOLLEP, ALEXANDRE. Clasificación: A47J31/00.

Máquina de café expreso prevista para un vehículo de bajo voltaje comprendiendo un depósito para el agua unido a una bomba para traer el agua hacia un elemento calentador , el mismo conectado a una cabeza de extracción de una porción de café , un cierre móvil de dicha cabeza con un medio que permite desplazar dicho cierre desde una posición de abertura a una posición de cierre e inversamente, caracterizada porque la máquina de café expreso comprende un conducto de producción de café sobre dicho cierre y una conexión para la alimentación eléctrica, en la cual el calentamiento del elemento calentador está cortado o trabaja a una potencia reducida cuando la bomba está activada.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(16/03/2006). Ver ilustración. Inventor/es: TENCE, JEAN-FRANCOIS, MISKOVIC, ANA, PENET, SYLVIE. Clasificación: A23G9/02, A21D13/08, A21D8/02.

Procedimiento para la fabricación de un biscocho hojaldrado fino para producto alimenticio refrigerado o congelado, de estructura laminada conteniendo 6 a 10 hojas de pasta hojaldrada, de espesor máximo 2 mm, que es crujiente sin tener la fragilidad y la blandura de una pasta hojaldrada convencional, cuyo carácter crujiente es estable en el tiempo y que resiste a la recuperación de humedad incluso en presencia de una guarnición húmeda, en el cual se prepara una pasta hojaldrada a partir de harina, de agua, de azúcar y de sal, se amasa la pasta, se divide en bloques, se forman unas cintas de pasta hojaldrada, se laminan las cintas en varias pasadas hasta un espesor de máximo 2 mm, se recorta la pasta a trozos, se cuecen los trozos de pasta hojaldrada laminada entre dos superficies calentadas delimitando un entrehierro de manera a impedir su desarrollo, se enfrían los trozos cortados y se recubren de una composición sirviendo de barrera de humedad.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(16/03/2006). Inventor/es: BODENSTAB, STEFAN. Clasificación: A23C1/04, A23C1/12.

Un procedimiento para la producción de una leche en polvo que contiene grasa, comprendiendo el procedimiento: - preparación de una leche estandarizada; - alimentar la leche estandarizada preparada dentro de un evaporador que tiene por lo menos una etapa para obtener un preconcentrado; - homogeneización del preconcentrado; - más evaporación del preconcentrado en un evaporador que tiene por lo menos una etapa para obtener un concentrado que tiene un contenido total de sólidos de por lo menos el 50% en peso; y luego - secar el concentrado por aspersión.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(16/03/2006). Inventor/es: BAENSCH, JOHANNES, GAUGAZ, MARLENE, LENEUF, DOMINIQUE, REIMERDES, ERNST, HARTMUT. Clasificación: A21D13/08, A23C9/13, A23L1/19, A23C19/093.

Procedimiento para la preparación de una crema, en donde: - se prepara con agitación una mezcla conteniendo 10-20% de derivados lácteos, 8-30% de azúcares, 10-60% de producto lácteo fermentado, 0-25% de crema agria o de crema láctea conteniendo 25-45% de sustancia grasa, 0-35% de agente texturizante, 0-20% de producto aromático y 0-0, 5% de sal, - se trata térmicamente esta mezcla a 60-115ºC durante 7 segundos a 5 minutos, - se ajusta la temperatura de la mezcla a 15-40ºC, opcionalmente se adiciona a la mezcla 0, 02-0, 5% de lactosa cristalina por 100 g de mezcla y 10-45% de sustancia grasa fundida, con respecto al peso total de la mezcla, de modo que se obtenga una crema homogénea que exhiba un Aw de 0, 80- 0, 91.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(01/03/2006). Inventor/es: MAIRE, JEAN-CLAUDE, KRATKY, ZDENEK. Clasificación: A23L1/305, A23L1/30, A23L1/29, A23L1/09.

Una fórmula para lactantes, la cual comprende una fuente de lípidos, una fuente de hidratos de carbono, y una fuente de proteínas que contiene los aminoácidos libres arginina, tirosina, histidina, y una fracción de suero lácteo dulce, hidrolizado, de la cual se ha eliminado el caseíno-glico-macropéptido.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(16/02/2006). Ver ilustración. Inventor/es: CAHEN, ANTOINE, YOAKIM, ALFRED, KOLLEP, ALEXANDRE. Clasificación: A47J31/40.

Dispositivo para la extracción de una sustancia para la preparación de una bebida a partir de un cartucho , que comprende, - un chasis con un zócalo , una parte vertical sobre dicho zócalo y una parte horizontal dispuesta a una cierta distancia del zócalo, - un cajón móvil - un sistema de elementos para recibir la cápsula y permitir el flujo de la bebida, y - un sistema de extracción móvil hacia dicho sistema de elementos para aprisionar y extraer el cartucho, caracterizado porque la parte horizontal comprende un sistema de elemento ; estando el sistema de extracción dispuesto por encima del sistema de elemento , y porque el cajón móvil está configurado para deslizar sobre la parte horizontal de manera a traer una primera cápsula hasta su posicionamiento sobre el sistema de elementos, y permitir un retorno en posición inicial para la colocación de una segunda cápsula guardando a la vez la primera cápsula sobre el sistema de elemento.

Secciones de la CIP Química y metalurgia Técnicas industriales diversas y transportes Necesidades corrientes de la vida

(16/02/2006). Ver ilustración. Inventor/es: BAUTISTA, DERRICK, A., COLLINS-THOMPSON, DAVID. Clasificación: C11D17/00, B08B9/08, A61L2/23.

Un dispositivo para limpiar y esterilizar un recipiente de bebidas o alimentos comprendiendo: - un primer compartimento que contiene un componente de limpieza que incluye por lo menos una o más enzimas en una cantidad suficiente para limpiar el recipiente; y - un segundo compartimento que contiene por lo menos una sustancia antimicrobial en una cantidad suficiente para esterilizar el recipiente en que el primer compartimento y el segundo compartimento están separados por una barrera que se degrada cuando entra en contacto con un medio acuoso y que retrasa el desprendimiento de la sustancia antimicrobial del segundo compartimento hasta que el componente de limpieza ha limpiado el recipiente.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(16/02/2006). Ver ilustración. Inventor/es: BENNETT, HAROLD, THOMPSON, WILLIAM, EUGENE. Clasificación: A47F5/11, A47F1/12.

Un recipiente para guardar y suministrar productos, comprendiendo: - una base; y - un armazón móvil adaptado para soportar una serie de productos dentro de la base, incluyendo el armazón una pared posterior, paredes laterales, un fondo y un miembro, con un área del miembro que se extiende a través de la base para permitir el agarre del miembro; y al tirar, el miembro queda limitado en su movimiento por la base e incluye una porción separable, caracterizado por el hecho de que la porción separable comprende un elemento representativo de valor que es reembolsable.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(16/02/2006). Ver ilustración. Inventor/es: JIMENEZ-LAGUNA, ANTONIO, LOMETILLO, JOSEPHINE. Clasificación: A23F5/24, A23C3/04.

Producto congelado capaz de preparar una bebida caliente con una cubierta a partir de leche espumosa; el producto congelado comprendiendo un componente para la formación de la bebida y un componente de leche congelada que incorpora un gas en un batido de aire de por lo menos aproximadamente el 80% hasta menos del 150%, con los componentes constituyendo partes separadas distintas del producto y estando presentes en cantidades suficientes para formar una bebida provista de una cubierta de leche espumosa sobre la misma después de añadir un líquido al producto y de la descongelación del componente de leche congelada.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(01/12/2005). Ver ilustración. Inventor/es: BEAULIEU, ALAIN. Clasificación: A47J31/46, A47J31/54.

Dispositivo de calentamiento en continuo de un líquido a una temperatura constante, especialmente para unas aplicaciones domésticas y muy especialmente para la preparación de café, que comprende un depósito de agua a temperatura ambiente, una bomba , un cuerpo de caldeo cuya alimentación eléctrica está accionada por un interruptor, una salida de utilización del líquido a la temperatura deseada y una válvula tarada sobre la salida de utilización del líquido, caracterizado porque comprende un dispositivo de regulación del caudal (7a) de agua fría suministrada por la bomba al cuerpo de caldeo pilotado por la temperatura del líquido saliendo del cuerpo de caldeo así como un dispositivo de reciclaje (7b) del agua saliendo del cuerpo de caldeo hacia el depósito o la admisión de la bomba mientras ésta no alcanza una temperatura mínima de funcionamiento preestablecido, dispositivo de reciclaje (7b) igualmente pilotado por la temperatura del agua saliendo del cuerpo de caldeo.

Sección de la CIP Química y metalurgia

(01/12/2005). Inventor/es: MEISTER, NIKLAUS, AEBISCHER, JURG, VIKAS, MARTIN, EYER, KURT, DE PASQUALE, DAVID. Clasificación: C12N1/00.

PROCEDIMIENTO DE SECADO POR PULVERIZACION, EN EL QUE SE PREPARA UNA COMPOSICION QUE COMPRENDE MICROORGANISMOS BENEFICIOSOS PARA LA SALUD HUMANA Y SE LA REDUCE A POLVO POR PULVERIZACION EN UN DISPOSITIVO DE SECADO POR PULVERIZACION QUE TIENE UNA TEMPERATURA DE ENTRADA DE AIRE CALIENTE DE 200-400 (GRADOS) C Y UNA TEMPERATURA DE SALIDA DE AIRE DE 40-90 (GRADOS) C, ESTANDO EL TIEMPO DE RESIDENCIA DE LA COMPOSICION EN EL DISPOSITIVO AJUSTADO PARA OBTENER AL MENOS EL 1% DE SUPERVIVENCIA DE LOS MICROORGANISMOS DESPUES DEL SECADO.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(16/11/2005). Inventor/es: BEST, ERIC, THOMAS, COULTER, LINDA, ERICKSON DECRUZ, JULIA, ELLEN. Clasificación: A23G9/02, A23G9/00.

Recubrimiento de gel para productos de pastelería helados comprendiendo pectina gelatinosa que está provista mediante el producto de la reacción de una sol acuosa de una pectina y un endurecedor en una cantidad suficiente para causar la gelación de la sol, en el que el gel no se funde durante 4 horas a 25ºC.

Sección de la CIP Técnicas industriales diversas y transportes

(01/11/2005). Ver ilustración. Inventor/es: PRASAD, NIKHIL, WILLEY, JEFFREY. Clasificación: B65D81/20.

Paquete para alimentos provisto de aroma incorporado que comprende un compartimiento para el alimento y un substrato aromatizado que comprende un material de sellado sensible al calor el cual captura el aroma, en el que el substrato aromatizado es efectivo para conservar el aroma durante la congelación, refrigeración y almacenamiento ambiental y capaz de liberar el aroma cuando el paquete con el alimento en el compartimiento del alimento es calentado en un horno microondas, en el que el substrato aromatizado comprende aroma, un disolvente del aroma y el material de sellado sensible al calor y en el que el aroma, el disolvente del aroma y el material de sellado recubren el paquete en una cara exterior de dicho paquete.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(01/11/2005). Inventor/es: BECKETT, STEPHEN THOMAS. Clasificación: A23G9/02, A23G3/00, A23G1/00.

UN CHOCOLATE CON GRASA REDUCIDA O UN MATERIAL DE CONFITERIA QUE CONTIENE GRASA, CONTENIENDO HASTA UN 5% EN PESO DE SUSTANCIAS DE LIMONINA O QUE CONTIENEN LIMONINA.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(01/11/2005). Ver ilustración. Inventor/es: FERNANDES, PAULO, RUSSELL-MAYNARD, JOHN, DAUTREMONT, CHRISTOPHE, GOMBAULT-EL HALYMAS MARIMA. Clasificación: A23K1/18, A01K15/02.

Un producto masticable capaz de potenciar la higiene dental en un animal de compañía, el cual contiene una fase contínua y una fase discontínua caracterizado porque las proporciones entre las fases son tales que se necesita por lo menos una fuerza de 100 newtons para penetrar una superficie del producto.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(16/10/2005). Inventor/es: SCOVILLE, EUGENE, MEYER, PHILIPP PAUL, JAELMINGER, GORAN, RUDBERG-TAMM, MARIANNE, TOH, TIAN SENG. Clasificación: A23L1/16, A23L1/162.

SE DESCRIBE UN PRODUCTO DE PASTA, CON PLENO CONTENIDO DE HUMEDAD Y ESTABLE AL ALMACENAMIENTO, QUE TIENE UN CONTENIDO DE MATERIA SECA DE UN 30 A UN 45% EN PESO, UN PH DE 3,7 A 4,5, Y COMPRENDE UNA HARINA O SEMOLA COCIDA DE UNA PLANTA ALMIDONOSA, AGUA REBLANDECIDA, ALMIDON COCIDO, UN AGENTE IONICO DE GELIFICACION, UN EMULSIONANTE, UN CATION QUE HA FORMADO UN GEL CON EL AGENTE IONICO DE GELIFICACION, UN ACIDO Y UN ACEITE.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(16/10/2005). Ver ilustración. Inventor/es: DELANDE, BRUNO, CATHENAUT, PHILIP IGOR. Clasificación: A23G9/26, A23G9/14, A23G9/22.

PROCEDIMIENTO Y APARATO DE MOLDEADO DE PEQUEÑOS ARTICULOS DE CONFITERIA CONGELADA, EN PARTICULAR PIRULIES CONGELADOS, POR CONGELACION RAPIDA EN LINEA EN UN RECINTO TERMOAISLADO DONDE HAY UNA TEMPERATURA MUY BAJA PRODUCIDA POR UN GAS CRIOGENICO, QUE CONTIENE UNA CADENA DE TRANSPORTE DE MOLDES CONSTITUIDOS POR DOS SEMICOQUILLAS, POR ENCAMINAMIENTO DE LOS JUEGOS DE MOLDES EN UNA SECCION DE MOLDEADO Y A CONTINUACION, EN UNA SECCION DE DESMOLDEADO EN LA QUE EL DESMOLDEADO DE LOS ARTICULOS SE REALIZA MEDIANTE UN DISPOSITIVO DE SEPARACION DE LAS SEMIBARRAS DE MOLDES.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(16/10/2005). Inventor/es: CALY, WILLIAM GUY, HOLZ GAGG, KATRIN, GEROMINI, OSVALDO, HECK, ERNST, DEUTSCH, ROMAN. Clasificación: A23L2/54, A23P1/14, A23P1/12, A23L2/39, A23L1/18, A23L1/185.

SE EXPONE UN PROCEDIMIENTO PARA PRODUCIR UN POLVO PARA BEBIDAS MALTEADAS QUE REDUCE LAS NECESIDADES DE SECADO. LOS INGREDIENTES DE LA BEBIDA MALTEADA, QUE TIENEN UN CONTENIDO TOTAL DE HUMEDAD DE MENOS DE UN 9% EN PESO, SE INTRODUCEN EN UNA EXTRUSORA, Y SE SOMETEN A COCCION CON EXTRUSION A TEMPERATURA INFERIOR A UNOS 150°C. DURANTE LA COCCION EN EXTRUSION, SE INTRODUCE UN GAS INERTE EN LA EXTRUSORA Y SE MEZCLA HASTA QUE SE FORMA UNA MEZCLA HOMOGENEA EN LOS INGREDIENTES DE LA BEBIDA MALTEADA, HASTA PRODUCIR UNA MASA FUNDIDA GASIFICADA. LA MASA FUNDIDA GASIFICADA SE EXTRUYE A TRAVES DE UNO O VARIOS ORIFICIOS, A FIN DE PROPORCIONAR UN MATERIAL EXTRUIDO EXPANDIDO QUE, A CONTINUACION, SE ENFRIA PARA ESTABILIZAR LA ESTRUCTURA EXPANDIDA DE DICHO MATERIAL EXTRUIDO. EL EXTRUIDO EXPANDIDO SE TRITURA EN FORMA DE POLVO.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(16/10/2005). Inventor/es: BISPERINK, CHRISTIAAN, UFHEIL, GERHARD, VUATAZ, GILLES, SCHOONMAN, ANNEMARIE. Clasificación: A23C11/00, A23F5/40, A23G1/00, A23C9/152.

Un ingrediente formador de espuma, soluble, en forma de polvo, para producir espuma mejorada, en productos alimenticios o bebidas, comprendiendo, el citado ingrediente, una matriz la cual comprende hidratos de carbono y proteínas, y gas atrapado, bajo presión, siendo dicho ingrediente obtenible mediante el sometimiento de partículas porosas de la matriz, a una atmósfera del gas, a una presión aumentada, y a una temperatura por encima de la temperatura de transición vítrea de las partículas; y enfriando rápidamente o curando las partículas.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(16/10/2005). Inventor/es: BALLEVRE, OLIVIER, MAIRE, JEAN-CLAUDE, HASCHKE, FERDINAND, KUSLYS, MARTINAS, MEISTER, NIKLAUS, KRATKY, ZDENEK, JOST, ROLF, SECRETIN, MARIE-CHRISTINE. Clasificación: A23L1/305, A23L1/30, A23L1/29, A23L1/09.

Una composición para una fórmula de bebés que comprende proteína de suero de leche, en donde la proteína de suero de leche es proteína de suero de leche ácida o dulce de la que se ha separado caseino-glico-macropéptidos; arginina libre; histidina libre y proteína de leche rica en triptófano; triptófano libre o una mezcla respectiva.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(16/10/2005). Ver ilustración. Inventor/es: DUPONT, CHRISTOPHE, DAMBRINE, MARC, SISIAK, LAURENT, BAHAUX, THIERRY. Clasificación: A23K1/18, A23P1/08, A23K1/10.

Un producto alimenticio en conserva, envasado en lata, para animales de compañía, el cual tiene un final superior y un final inferior, comprendiendo, el producto: una fase tubular, exterior, la cual es substancialmente sólida, y la cual se extiende desde el lado inferior al lado superior, y la cual, incluye una fuente comestible de hidratos de carbono y proteínas; y una fase interior, la cual se extiende desde el lado inferior hasta el lado superior, y que incluye una fuente comestible de hidratos de carbono y proteínas; teniendo, la fase interior, una apariencia diferente de la fase exterior, y que se extiende en el interior de la fase exterior.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(01/10/2005). Ver ilustración. Inventor/es: DELANDE, BRUNO, CATHENAUT, PHILIP IGOR. Clasificación: A23G9/28.

EL DISPOSITIVO DE MOLDEADO DE ARTICULOS DE CONFITERIA CONGELADA COMPRENDE UNA TOLVA DE DOSIFICACION CONECTADA A UN DOSIFICADOR VOLUMETRICO QUE COMPRENDE UNA CAMARA DE DOSIFICACION Y UN ELEMENTO DOSIFICADOR QUE DISTRIBUYE UN VOLUMEN PREDETERMINADO DE HIELO EN CONTENEDORES DE PASO MEDIANTE UNA BOQUILLA DE DOSIFICACION . AL ESTAR PRESURIZADA LA TOLVA , LA CAMARA DE DOSIFICACION SE LLENA SIN TRANSFORMACION DE BOLSAS DE AIRE EN LA FASE DE ASPIRACION DEL PISTON DOSIFICADOR , LO QUE PERMITE LA DISTRIBUCION DE LA CREMA HELADA.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(01/10/2005). Inventor/es: DUFORT, CHRISTIAN, FOURNET, ALAIN, SUNDERLAND, CHARLES-AUSTIN. Clasificación: A23G9/02, A23G9/28, A23G3/00, A21D13/08.

EL ARTICULO DE CONFITERIA HELADA COMPUESTA CONSISTE EN UNA PASTA COCIDA Y UN REVESTIMIENTO DE HELADO, EN EL QUE LA PASTA FINA COCIDA TIENE QUE GUARDAR UNA TEXTURA PARTICULARMENTE CRUJIENTE DURANTE SU ALMACENAMIENTO EN ESTADO CONGELADO Y DURANTE EL CONSUMO, LA PASTA FINA ES UNA PASTA COCIDA DE TIPO BRICK O CONSTITUIDA POR UNA SUPERPOSICION DE CAPAS DE PASTA MUY FINAS Y DE MATERIA GRASA APLICADA EN FORMA LIQUIDA, CON O SIN UNA CAPA DE PASTA MUY FINA Y DE MATERIA GRASA APLICADA EN FORMA LIQUIDA, CON O SIN UNA CAPA DE AZUCAR.

Secciones de la CIP Química y metalurgia Necesidades corrientes de la vida

(01/10/2005). Ver ilustración. Inventor/es: SCHIFFRIN, EDUARDO, PEREZ, PABLO. Clasificación: C12N1/20, A23L1/03, A23K1/00, A61K35/74, A23C9/123, A61P33/00.

Uso de un cultivo de supernadante, de una bacteria del ácido láctico, o una bifidobacteria, capaces de prevenir la adhesión de la Giardia intestinalis a las células intestinales, para la preparación de un vehículo o portador ingerible, para el tratamiento y / o profilaxis de trastornos asociados con la colonización del intestino, con Giardia Intestinalis.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(16/08/2005). Inventor/es: CHERIAN, GEORGE, BAJRACHARYA, RUPAK, WYANT, LOUISE, BARBARA, BAKER, JANICE. Clasificación: A23L1/16, A23L1/162.

Un procedimiento para la producción de una pasta rellena acidificada precocida, con alta humedad, autoestable o refrigerada, la cual comprende un relleno dentro de un forro de pasta, el cual procedimiento comprende el mezclado de los ingredientes de la pasta entre sí para formar la masa de la pasta, laminando la masa hasta formar una hoja que tiene un pH mayor de 4, 6 adecuado para formar el forro de la pasta rellena, depositando un relleno con una actividad acuosa de 0, 93 a 0, 97 y un pH mayor de 4, 6 dentro de la hoja de pasta para dar una pasta rellena cruda, cociendo la pasta rellena cruda en agua acidificada a un pH de por lo menos 4, 6 hasta un contenido en humedad desde un 45 hasta un 65% en peso y una actividad acuosa de 0, 94 a 0, 995 y finalmente envasando la pasta cocida, o bien mediante un procesado con calor o bien en condiciones atmosféricas modificadas.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(01/08/2005). Inventor/es: ENGLUND, CATARINA, HUG, DANIEL, SVENSSON, BENGT. Clasificación: A21D13/00, A21D2/18.

LA INVENCION SE REFIERE A UN PRODUCTO ALIMENTICIO COMPUESTO DE CONDIMENTACION QUE TIENE UN COMPONENTE BASADO EN UNA MASA Y UN RELLENO. EL PRODUCTO TIENE UN ALTO VALOR NUTRICIONAL Y PUEDE ALMACENARSE CONGELADO O REFRIGERADO DURANTE UN PERIODO DE 45 DIAS. EL PRODUCTO EXHIBE BASICAMENTE LA MISMA FRESCURA Y LAS MISMAS CUALIDADES ORGANOLEPTICAS DURANTE TODO EL PERIODO DE ALMACENAMIENTO. EL PRODUCTO COMPUESTO TIENE UN COMPONENTE BASADO EN UNA MASA QUE ESTA IMPREGNADO CON UN CONDIMENTO CON UN AW EN LA BANDA DE ENTRE 0,72 Y 0,93, Y EL RELLENO ES UNA CREMA DE CONDIMENTO CON UN AW EN LA BANDA DE ENTRE 0,85 Y 0,93.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(16/07/2005). Inventor/es: PANATTONI, LORENZO, ODERMATT, ROBERT GERLAD, HALDEN, JONAS PETER. Clasificación: A23L1/16, A21C11/00, A23P1/10.

Un procedimiento para la fabricación de un producto de pasta que comprende preprar una mezcla de harina de cereal o semolina y agua, amasar la mezcla para obtener una masa y moldear por inyección la masa, en donde la masa se calienta hasta una temperatura entre 30 y 150ºC en los medios de inyección y en donde la masa se ineycta en los medios de moldeo bajo una presión de 200 a 5000 bar.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(01/07/2005). Inventor/es: DUFORT, CHRISTIAN. Clasificación: A23G9/02, A23G9/28, A21D13/08, A23G9/20.

Bizcocho reconstituido, extrusionable a una temperatura negativa, caracterizado por el hecho de que, éste, comprende: Pedazos de bizcocho cocido, del tipo seco o de pasta blanda, los cuales se han congelado previamente, y Un ligante de dispersión de los citados pedazos de bizcocho, en forma de un merengue montado (esponjado), elegido entre la clara de huevo y los substitutos de clara de huevo de origen láctico, e hidrataos de carbono, helados a una temperatura negativa, la cual se encuentra comprendida dentro de unos márgenes que van de –3°C a -8°C, y, Que, la mezclas de los pedazos de bizcocho y del ligante de dispersión, tienen un porcentaje de esponjado, de un valor comprendido dentro de unos márgenes que van de un 80 a un 150%.