16 patentes, modelos y diseños de INSTITUT DE RECERCA I TECNOLOGIA AGROALIMENTARIES

  1. 1.-

    PROCEDIMIENTO DE ELABORACIÓN DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO FRESCO, MASA DE QUESO FRESCO CONGELADA PARA ELABORAR DICHO PRODUCTO ALIMENTICIO Y PRODUCTO LÁCTEO MANUFACTURADO OBTENIDO

    (06/2015)

    El procedimiento para obtener el producto lácteo manufacturado se caracteriza por el hecho de que comprende las etapas de: a) descongelar una masa de queso fresco obtenida a partir de una leche obtenida por coagulación a partir de una leche no acidificada que comprende una cantidad de grasa de origen lácteo superior a la cantidad de caseína de dicha leche, b) incorporar a la masa de queso fresco de la etapa a) un ingrediente líquido, y c) mezclar la masa e ingrediente líquido de la etapa b) para obtener dicho producto alimenticio, llevándose...

  2. 2.-

    Procedimiento de elaboración de un producto alimenticio fresco, masa de queso fresco congelada para elaborar dicho producto y producto lácteo manufacturado obtenido

    (05/2015)

    Procedimiento de elaboración de un producto alimenticio fresco, masa de queso fresco congelada para elaborar dicho producto y producto lácteo manufacturado obtenido. El procedimiento para obtener el producto lácteo manufacturado se caracteriza por el hecho de que comprende las etapas de: a) descongelar una masa de queso fresco obtenida a partir de una leche que comprende una cantidad de grasa de origen lácteo superior a la cantidad de caseína de dicha leche, b) incorporar a la masa de queso fresco de...

  3. 3.-

    SISTEMA AUTONOMO DE ENSAYO E INVESTIGACIÓN EN ACUICULTURA

    (08/2013)

    Sistema autónomo de ensayo e investigación en acuicultura que comprende: - un tanque de expansión con depósitos separados e independientes de agua dulce y salada , - una unidad de recirculación del agua del tanque de expansión que comprende una bomba de recirculación que envía el agua a una unidad de ozonización y a un desgasificador , - medios de conducción del agua del tanque de expansión a una pluralidad de tanques de cultivo que comprenden: - un biofiltro , - una bomba de calor , -un bicono de oxigenación , - una pluralidad de tanques...

  4. 4.-

    Procedimiento de elaboración de productos alimenticios y producto alimenticio embutido obtenido mediante dicho procedimiento

    (06/2013)

    Procedimiento de elaboración de un producto alimenticio cárnico crudo, curado y maduradomediante un proceso de secado, que comprende las etapas de: a) dar a la masa alimenticia de dicho producto un formato determinado, b) revestir dicha masa con una envoltura destinada a mantener la forma de dicha masa ,consistiendo dicha envoltura en una película formada sobre la superficie de dicha masa a partir de unasustancia o compuesto en estado de gel, o susceptible de adquirir el estado de gel, c) antes...

  5. 5.-

    PROCEDIMIENTO DE ELABORACIÓN DE PIEZAS DE PRODUCTOS CÁRNICOS CRUDOS CURADOS DE MÚSCULO ENTERO

    (05/2013)

    Procedimiento de elaboración de piezas de productos cárnicos crudos curados de músculo entero. Comprende una etapa de salado seguida de una etapa de secado y madurado al aire de dichos productos, y se caracteriza, según un primer aspecto, por el hecho de que la etapa de salado incluye los pasos de; ai) determinar una cantidad de sal objetivo que debe poseer cada una de dichas piezas de producto cárnico al final de la etapa de salado, bi) aplicar sal a cada una de dichas piezas de producto cárnico durante un periodo de salado, para alcanzar el objetivo determinado en la etapa ai),...

  6. 6.-

    COMPOSICIÓN PARA LA SUSTITUCIÓN TOTAL O PARCIAL DEL CLORURO SÓDICO EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS CRUDOS CURADOS PARCIALMENTE DESHIDRATADOS, USO DE DICHA COMPOSICIÓN, Y PROCESO PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS CRUDOS CURADOS PARCIALMENTE DESHIDRATADOS EN AUSENCIA TOTAL O PARCIAL DE CLORURO SÓDICO

    (11/2012)

    Composición para la sustitución total o parcial del cloruro sódico en la elaboración de productos cárnicos crudos curados parcialmente deshidratados, uso de dicha composición, y proceso para la elaboración de productos cárnicos crudos curados parcialmente deshidratados en ausencia total o parcial de cloruro sódico. La composición comprende una mezcla que incluye una sal de cloruro distinta del cloruro sódico, un lactato y un ácido encapsulado o un precursor de un ácido, y otros aditivos alimentarios aceptables para la elaboración de dichos productos....

  7. 7.-

    COMPOSICIÓN PARA LA SUSTITUCIÓN TOTAL O PARCIAL DEL CLORURO SÓDICO EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS CRUDOS CURADOS PARCIALMENTE DESHIDRATADOS, USO DE DICHA COMPOSICIÓN, Y PROCESO PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS CRUDOS CURADOS PARCIALMENTE DESHIDRATADOS EN AUSENCIA TOTAL O PARCIAL DE CLORURO SÓDICO

    (10/2012)
    Inventor/es: COMAPOSADA BERINGUES,JOSEP, ARNAU ARBOIX,JACINT, BERNARDO FIGUERAS,JORDI, SERRA DALMAU,Xavier, LAGARES GAMERO,Josep. Clasificación: A23L1/31, A23B4/12, A23B4/027.

    La composición comprende una mezcla que incluye una sal de cloruro distinta del cloruro sódico, un lactato y un ácido encapsulado o un precursor de un ácido, y otros aditivos alimentarios aceptables para la elaboración de dichos productos. El proceso comprende las etapas de: a) tratar una masa cárnica cruda con la composición reivindicada para que tenga lugar la absorción de los componentes de dicha composición en dicha masa cárnica, y b) deshidratar parcialmente la masa cárnica tratada con dicha composición, a una temperatura de dicha masa comprendida entre -2ºC y 40ºC hasta obtener una reducción de peso comprendida entre el 5% y el 0% del peso de dicha masa antes de la deshidratación. Se obtiene un producto cárnico crudo curado parcialmente deshidratado que es muy aceptable desde un punto de vista sensorial y saludable, en particular para aquellos que desean llevar a cabo una dieta pobre en sodio.

  8. 8.-

    Una premezcla enzimática contra colonización por bacterias Gram negativas en el tracto intestinal animal

    (06/2012)

    Una premezcla para alimentación animal que comprende: (a) un polímero o una mezcla de polímeros con un contenido de manosa comprendido entre 10 % y100 %; (b) enzima ß-mananasa; y (c) un agente anti-aglutinante; en la que el agente anti-aglutinante tiene una capacidad de absorción mayor del 20 %, y una densidad aparente queestá comprendida entre 0,10 y 2,70 g/cm3.

  9. 9.-

    PROCEDIMIENTO DE ELABORACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y PRODUCTO ALIMENTICIO EMBUTIDO OBTENIDO MEDIANTE DICHO PROCEDIMIENTO

    (11/2011)

    Procedimiento de elaboración de productos alimenticios y producto alimenticio embutido obtenido mediante dicho procedimiento.Comprende las etapas de; a) dar a la masa alimenticia del producto un formato determinado, b) revestir dicha masa con una envoltura , consistiendo dicha envoltura en una película que comprende una sustancia en estado de gel, o susceptible de adquirir el estado de gel, formándose dicha película sobre la superficie de dicha masa , c) antes de la etapa b), o durante la etapa b), insertar en la superficie del producto...

  10. 10.-

    PROCEDIMIENTO PARA EL SECADO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS E INSTALACION PARA LLEVAR A CABO DICHO PROCEDIMIENTO

    (09/2009)
    Ver ilustración. Inventor/es: COMAPOSADA BERINGUES,JOSEP, ARNAU ARBOIX,JACINT, GOU BOTO,PERE, MONFORT BOLIVAR,JOSEP MARIA. Clasificación: A23L3/40, A23B4/03.

    Procedimiento para el secado de productos alimenticios e instalación para llevar a cabo dicho procedimiento.#Comprende las etapas de; a) extraer agua de dichos productos alimenticios en un primer recinto, sometiendo los productos a un flujo de aire de velocidad sensiblemente uniforme para todos los productos de dicho recinto, b) incrementar la actividad de agua de la superficie de dichos productos en un segundo recinto, y c) alternar cíclicamente las etapas a) y b), hasta alcanzar una pérdida determinada de peso. La instalación comprende un segundo recinto para llevar a cabo dicha fase de reposo de la etapa b), medios para desplazar alternadamente dichos productos de un recinto a otro, y por el hecho de que dicho primer recinto es alargado en forma de túnel para que la velocidad de dicho flujo de aire sea sensiblemente uniforme en cualquier punto de dicho primer recinto.

  11. 11.-

    NUEVAS CEPAS DE LACTOBACILLUS SALIVARIUS Y COMPOSICIONES DE LAS MISMAS

    (02/2009)
    Ver ilustración. Inventor/es: HUGAS MAURICI, MARTA, GARRIGA TURON, MARGARITA, AYMERICH CALVET,TERESA. Clasificación: A23K1/18L2, A23K1/00, A61K35/74, C12N1/10, A23K1/18.

    Nuevas cepas de lactobacillus salivarius y composiciones de las mismas.#La presente invención se refiere a un cultivo biológico substancialmente puro de una cepa bacteriana de la especie Lactobacillus salivarius, depositada con el número CECT4930, y a un cultivo biológico substancialmente puro de una cepa bacteriana aislada de la cepa anterior resistente a la rifampicina, depositada con el número CECT7063. También se refiere a composiciones veterinarias que comprenden dichas cepas. Se refiere también a su uso para preparar composiciones que eliminan la colonización por una cepa patógena de Salmonella spp. del tracto gastrointestinal en las aves domésticas. La efectividad de las cepas de la invención resulta ser muy elevada tanto si se administra directamente como si se incorporan al pienso con el que se alimenta a las aves y/o al agua de bebida.

  12. 12.-

    PREMEZCLA A BASE DE GOMA NATURAL PARA ALIMENTACION ANIMAL.

    (02/2005)
    Inventor/es: BRUFAU DE BARBERA,JOAQUIM, BADIOLA SANZ,IGNACIO. Clasificación: A23K1/165, A23K1/18, A23K1/16.

    Comprende una preparación líquida y un soporte sólido, comprendiendo dicha preparación líquida un enzima del tipo hidrolasa y dicho soporte sólido una goma natural y un aditivo tecnológico aceptable para la alimentación animal. Dicha premezcla se encuentra en una proporción en peso del 1 a 2,5% respecto a una cantidad de dieta alimenticia en una composición destinada a la dieta alimenticia animal. También se refiere a un procedimiento para la inhibición de la colonización de bacterias Gram en el tracto intestinal de los animales que utiliza en su alimentación dicha premezcla. La premezcla a base de goma natural difunde con mayor facilidad en el tracto digestivo, siendo eficaz en la prevención de la proliferación de salmonella.

  13. 13.-

    NIDO DESECHABLE PARA CUNICULTURA.

    (02/2002)

    1. Nido desechable para cunicultura, del tipo que se inserta de manera amovible en la zona de cría de una jaula de cunicultura durante un ciclo de cría, caracterizado por el hecho de que está constituido por una cubeta degradable de una sola pieza, que presenta un fondo y paredes laterales, estando hecha dicha cubeta de un material seleccionado de entre plástico con un espesor de entre 0,2 mm y 0,4 mm, cartón ondulado y cartón compacto. 2. Nido según la reivindicación 1, caracterizado por el hecho de que está hecho de un material plástico...

  14. 14.-

    PRODUCTO ALIMENTICIO.

    (11/1995)
    Inventor/es: ARNAU ARBOIX,JACINT. Clasificación: A23L1/317, A23L1/36.

    PRODUCTO ALIMENTICIO, QUE COMPRENDE UNA MEZCLA AMASADA, EMBUTIDA Y SECADA DE UNA MASA DE CARNE CRUDA Y FRUTOS SECOS ELEGIDOS DENTRO DEL GRUPO FORMADO POR AVELLANAS, ALMENDRAS, NUECES, PIÑONES, CASTAÑAS, PISTACHOS, CACAHUETES, PASAS E HIGOS SECOS; PREFERENTEMENTE LA CARNE PROCEDE DE ANIMALES DE ABASTOS AVES Y/O CAZA.

  15. 15.-

    PERFECCIONAMIENTOS EN LOS INVERNADEROS CON CUBIERTA DE PELICULA PLASTICA.

    (01/1992)
    Ver ilustración. Inventor/es: MONTERO CAMACHO, JUAN IGNACIO, MONTERO NUÑEZ, JOSE. Clasificación: E04D5/06, E04B1/343, E04D5/08.

    ESTOS PERFECCIONAMIENTOS EN LOS INVERNADEROS CON CUBIERTA DE PELICULA DE PLASTICO, CONSISTEN EN DISPONER SOBRE LOS MONTANTES TRANSVERSALES DE LA CUBIERTA UNA LAMINA FLEXIBLE CON UN BORDE LONGITUDINAL RETENIDO EN UNA BARRA FIJA Y EL OTRO BORDE LONGITUDINAL UNIDO A UN RODILLO DE ARROLLAMIENTO DESPLAZABLE SOBRE DICHOS MONTANTES EN LA MEDIDA DESEADA, DE MODO QUE DICHO RODILLO, EN LA POSICION DE PLENO EXTENDIDO DE LA LAMINA, SE APLICA EN UN PERFIL DE ANCLAJE CON LA LAMINA TENSADA, HABIENDO ASIMISMO UN TIRANTE QUE SE ENROLLA Y DESENROLLA EN EL CITADO RODILLO Y EN UNA BARRA LATERAL GIRATORIA A TENOR DE LOS DESPLAZAMIENTOS DEL PROPIO RODILLO. ESTA DISPOSICION PROPORCIONA EL MAXIMO GRADO DE APERTURA DE LA CUBIERTA, LA ADECUADA RETENCION DE LA LAMINA EN SUS POSICIONES Y LA ESTANQUEIDAD DEL INVERNADERO.

  16. 16.-

    PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE BETA-ECDISONA.

    (07/1989)
    Ver ilustración. Inventor/es: MELE GRAU, ENRIQUE, MESSEGUER PEYPOCH, JOAQUINA. Clasificación: A01N45/00.

    PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE ECDISONA, LIBRE DE 5 -HIDROXIECDISTERONA, QUE COMPRENDE LAS ETAPAS DE: A) GERMINACION DE ESPORAS DE POLYPODIUM VULGARE PARA LA OBTENCION DE UN CULTIVO ASEPTICO DE UN MATERIAL HAPLOIDE; B) ESTABLECIMIENTO, EN MEDIOS NUTRITIVOS HORMONALMENTE BIEN EQUILIBRADOS, DE UN PROCESO ESTABLE Y CONTINUO DE MULTIPLICACION VEGETATIVA DE LA BIOMASA DEL MATERIAL HAPLOIDE, CONTENIENDO ECDISONA; C) EXTRACCION DE BIOMASA DE DICHO CULTIVO; D) AISLAMIENTO DE LA ECDISONA. ESTE PRODUCTO ES UN FITOECDISTORCIDE NATURAL QUE CONTROLA LA MUDA DE LOS INSECTOS.