Procedimiento para la extracción de compuestos fenólicos a partir de agua de vegetación de aceituna y preparación de extracto valorado en polifenoles de aceituna y de uva.

Procedimiento de preparación de composición enriquecida en compuestos fenólicos de masa mlolecular inferior o igual a 400 Da a partir de aguas de vegetación de aceitunas caracterizado porque consiste en:

(a0) una etapa opcional de acidificación de las aguas de vegetación para alcanzar un pH inferior o igual a 4,3;

(a) una etapa de clarificación de dichas aguas de vegetación por filtración, centrifugación o decantación;

opcionalmente las tres etapas (a1) a (a3) siguientes:

(a1) la concentración de marginales acidificadas y clarificadas para almacenarles;

(a2) el almacenaje de las marginales acidificadas concentradas; después (a3) la dilución en un disolvente de las marginales acidificadas concentradas con alrededor de 4% de materia seca antes de poner en práctica la etapa (b);

(b) una etapa de ultrafiltración tangencial de las aguas de vegetación clarificadas obtenidas en la etapa (a) en una membrana cerámica tubular de umbral discriminatorio comprendido entre 100 y 200 kDa, y de recuperación del permeado;

(c) una etapa de nanofiltración de dicho permeado obtenido en la etapa (b) en una membrana orgánica en espiral con umbral discriminatorio comprendido entre 150 y 400 Da a una presión comprendida entre 1 y 3 MPa; dicha membrana es tal que comprende una capa activa que comprende, como mínimo, 50% de poliamida y que permite obtener un retenido que comprende, como mínimo, 80%, de la materia seca contenida en dichas aguas de vegetación y más del 25% de hidroxitirosol;

(d) una etapa de adsorción de los compuestos fenólicos contenidos en el permeado obtenido en la etapa (c) por paso sobre una matriz polimérica, seguido de la elución de los compuestos fenólicos adsorbidos sobre dicha matriz con un disolvente polar orgánico y la obtención de un eluido;

(e) una etapa de concentración por destilación a vacío del eluido obtenido en la etapa (d) que lleva a un concentrado denominado composición A;

y una etapa de secado de dicha composición A.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/FR2010/000137.

Solicitante: CENTRE DE COOPERATION INTERNATIONALE EN RECHERCHE AGRONOMIQUE POUR LE DEVELOPPEMENT (CIRAD).

Nacionalidad solicitante: Francia.

Dirección: 42, Rue Scheffer 75016 Paris FRANCIA.

Inventor/es: DORNIER,Manuel, URBAN,NELLY, PALLET,DOMINIQUE, REYNES,MAX.

Fecha de Publicación: 17 de Octubre de 2018.

Clasificación Internacional de Patentes:

A23L3/349 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › con el oxígeno unido por medio de enlaces sencillos/simples.
A23L33/105 A23L […] › A23L 33/00 Modificación de la cualidad nutritiva de los alimentos; Productos dietéticos; Su preparación o tratamiento. › Extractos de plantas, sus duplicados artificiales o sus derivados.
A61K8/34 A […] › A61 CIENCIAS MEDICAS O VETERINARIAS; HIGIENE. › A61K PREPARACIONES DE USO MEDICO, DENTAL O PARA EL ASEO (dispositivos o métodos especialmente concebidos para conferir a los productos farmacéuticos una forma física o de administración particular A61J 3/00; aspectos químicos o utilización de substancias químicas para, la desodorización del aire, la desinfección o la esterilización, vendas, apósitos, almohadillas absorbentes o de los artículos para su realización A61L; composiciones a base de jabón C11D). › A61K 8/00 Cosméticos o preparaciones similares para el aseo. › Alcoholes.
A61K8/97 A61K 8/00 […] › a partir de algas, hongos, líquenes o plantas; a partir de sus derivados.
A61Q19/02 A61 […] › A61Q USO ESPECIFICO DE COSMETICOS O DE PREPARACIONES SIMILARES PARA EL ASEO. › A61Q 19/00 Preparaciones para el cuidado de la piel. › para blanquear o decolorar químicamente la piel.
A61Q19/08 A61Q 19/00 […] › Preparaciones antienvejecimiento.
C07C37/68 QUIMICA; METALURGIA. › C07 QUIMICA ORGANICA. › C07C COMPUESTOS ACICLICOS O CARBOCICLICOS (compuestos macromoleculares C08; producción de compuestos orgánicos por electrolisiso electroforesis C25B 3/00, C25B 7/00). › C07C 37/00 Preparación de compuestos que tienen grupos hidroxilo o grupos O-metal unidos a un átomo de carbono de un ciclo aromático de seis miembros. › Separación; Purificación; Estabilización; Empleo de aditivos.
C07C39/11 C07C […] › C07C 39/00 Compuestos que tienen al menos un grupo hidroxilo u O-metal unido a un átomo de carbono de un ciclo aromático de seis miembros. › Hidroxibencenos alquilados que contienen además grupos hidroxilo unidos acíclicamente, p. ej. saligenol.

PDF original: ES-2686279_T3.pdf

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