Variantes de quimosina con propiedades mejoradas de coagulación de leche.
(15/05/2019) Un método para hacer una variante polipeptídica de quimosina aislada que comprende las etapas:
(a): hacer una alteración en una o más posiciones en un polipéptido parental que tiene actividad quimosina, en donde la alteración comprende una sustitución, una deleción o una inserción en al menos una posición de aminoácido correspondiente a la posición 134; y
(b): producir y aislar el polipéptido alterado de la etapa (a) y mediante ello obtener la variante polipeptídica de quimosina aislada, en donde la variante tiene actividad quimosina;
y en donde:
(i): la posición de aminoácido del polipéptido parental se determina mediante un alineamiento del polipéptido parental con el polipéptido de SEQ ID NO: 1 (quimosina bovina) - es decir, el polipéptido de SEQ…
Método mejorado de producción de una proteasa aspártica en un organismo huésped recombinante.
Secciones de la CIP Química y metalurgia Necesidades corrientes de la vida Física
(03/04/2019). Solicitante/s: CHR. HANSEN A/S. Clasificación: C07K14/00, A23C9/12, A23C19/032, C12N5/10, C12N9/50, C12N9/62, C12N9/64, C12N15/57, G01N33/50.
Procedimiento para obtener una secuencia de polinucleótido aislado que comprende una secuencia de ADN que codifica para un polipéptido que comprende una secuencia de aminoácidos de proteasa aspártica, en el que el procedimiento comprende las etapas de modificar la secuencia de polinucleótido para codificar para un sitio de glicosilación N-X-T de polipéptido extra en la secuencia de aminoácidos de proteasa aspártica y aislar la secuencia de polinucleótido modificada que codifica para un polipéptido modificado, y en el que la proteasa aspártica es una quimosina.
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Composición de enzima proteasa aspártica para coagulación de leche.
(08/10/2018) Una composición de enzima proteasa aspártica para coagulación de leche líquida que comprende:
(i): enzima proteasa aspártica para coagulación de leche con una fuerza de 25 IMCU/g de la composición a 30000 IMCU/g de la composición;
(ii): polímero en una concentración de 1 ppm a 5000 ppm (p/p), y
(iii) una sal en una concentración de 1 a 350 g/kg;
y en la que el pH de la composición es de 2 a 8;
y en la que el polímero es un polímero que tiene las siguientes características (a), (b) y (c):
(a): el polímero es un polímero de al menos un monómero seleccionado entre el grupo de monómeros que consiste en: óxido de etileno, vinilpolipirrolidona, alcohol vinílico, acetato de vinilo, acrilonitrilo, acrilato y metacrilato; y
…
Método de producción de quimosina no bovina y uso de la misma.
(21/02/2018) Método para fabricar queso, que comprende añadir una cantidad eficaz de coagulación de leche de una composición que comprende una quimosina no bovina, producida por el método que comprende las etapas de
(i) aislar o construir una secuencia de ácidos nucleicos codificando la preproquimosina, proquimosina o quimo- sina, donde la secuencia codificante es de origen natural y proviene de una especie mamífera seleccionada del grupo que consiste en especies de Camelus
(ii) construir un vector de expresión comprendiendo dicha secuencia codificante y, operativamente vinculadas al mismo, señales de expresión apropiadas permitiendo que la preproquimosina, proquimosina o quimosina…
MÉTODO PARA PRODUCCIÓN DE UN VINO CON MENOR CONTENIDO DE ALCOHOL.
(26/10/2011) Método para la producción de un vino con menor contenido de alcohol, que comprende los siguientes pasos: : tratamiento de zumo de uva no fermentada con una cantidad eficaz de las dos siguientes enzimas: (a) glucosa oxidasa en presencia de oxígeno por un periodo de tiempo adecuado para convertir al menos una parte de la glucosa en el zumo de uva en ácido glucónico; y (b) glucosa isomerasa por un periodo de tiempo adecuado para convertir al menos una parte de la fructosa en el zumo de uva en glucosa; (c) y luego, (d) : el zumo de uva así tratado con cantidades reducidas de glucosa y fructosa se fermenta para producir el vino con menor contenido de alcohol, donde el término "menor contenido de alcohol" se refiere a un menor contenido…
MÉTODO DE PRODUCCIÓN DE QUIMOSINA NO BOVINA Y USO DE LA MISMA.
(17/03/2011) Método para producir una preproquimosina, proquimosina o quimosina no bovina, incluyendo el método las fases de (i) aislar o construir una secuencia de ácidos nucleicos codificando la preproquimosina, proquimosina o quimosina, donde la secuencia codificante se deriva de una especie mamífera seleccionada del grupo que consiste en una especie Camelidae. (ii) construir un vector de expresión comprendiendo dicha secuencia codificante y, operativamente vinculadas al mismo, señales de expresión apropiadas permitiendo que la preproquimosina, proquimosina o quimosina se exprese en una célula huésped, (iii) transformar dicha célula huésped con…
CLONACION DE EXPRESION EN HONGOS FILAMENTOSOS.
Sección de la CIP Química y metalurgia
(16/12/2007). Ver ilustración. Solicitante/s: DSM N.V.. Clasificación: C12N15/09, C12Q1/68, C12N15/10, C12N9/16, C12P21/02, C12N1/15, C12N15/80, C12N9/24.
Un método para aislar una secuencia de ADN que codifica para una proteína con propiedades de interés, dicho método comprendiendo los pasos de: (a) preparar, en un vector de clonación apropiado que comprende un gen marcador de selección, una biblioteca de ADN a partir de un organismo sospechoso de ser capaz de producir una o más proteínas con propiedades de interés, (b) transformar las células hospederas del hongo filamentoso con la biblioteca de ADN del paso (a) y seleccionar los transformantes usando el gen marcador de selección, (c) cultivar las células hospederas transformadas obtenidas en (b) bajo condiciones que conducen a la expresión de secuencias de ADN en la biblioteca de ADN y, (d) detectar los clones de las células hospederas transformadas que expresan una proteína con propiedades de interés mediante el análisis de las proteínas producidas en (c).
