Asador automático para cocción por lotes variables.
(28/08/2019) Un asador automático para cocción por lotes, que comprende:
una superficie de cocción transportadora ;
una cavidad del asador;
una fuente de calor inferior colocada debajo de la superficie de cocción transportadora;
una fuente de calor superior colocada sobre la superficie de cocción transportadora, comprendiendo la fuente de calor superior un quemador para irradiar energía infrarroja (IR) de acuerdo con un ciclo predeterminado asociado a un producto alimenticio particular;
un mecanismo de control para:
almacenar selectivamente múltiples perfiles de cocción de productos alimenticios;
determinar un estado de ciclo del asador automático como uno de un ciclo de precalentamiento, un ciclo de inactividad y un ciclo de cocción;
controlar…
Asador automático para cocción por lotes variables.
(03/01/2018) Un asador automático para cocinar por lotes que comprende:
una superficie de cocción 5 con transportador;
una fuente de calor inferior situada debajo de la superficie de cocción con transportador;
una fuente de calor superior situada por encima de la superficie de cocción con transportador;
un medio de control configurado para:
almacenar selectivamente varios perfiles de cocción de productos alimentarios;
regular la salida térmica de las fuentes de calor superior e inferior en función de un perfil de cocción seleccionado a partir de los múltiples perfiles de cocción;
impulsar la salida térmica de la fuente de calor superior a través de períodos pre-programados de emisión de infrarrojos de alta intensidad y de emisión de infrarrojos de baja intensidad independientemente…
(18/01/2017) Parrilla eléctrica que comprende:
una carcasa que tiene una cara superior , una cara inferior , una cara delantera , una cara trasera y caras opuestas , una cámara de cocción en la carcasa, una superficie de cocción en la cámara de cocción una fuente de calor superior en la cámara de cocción por encima de la superficie de cocción , una fuente de calor inferior en la cámara de cocción por debajo de la superficie de cocción ,
un circuito eléctrico para proporcionar alimentación eléctrica a las fuentes de calor superior e inferior , donde dicho circuito eléctrico incluye al menos un conector de conexión/desconexión rápida en la carcasa;
donde dicha fuente de calor inferior comprende un módulo de calentamiento desacoplable…
Asador automático para cocción por lotes variable.
(08/04/2015) Un asador automático para cocinar por lotes que comprende:
una superficie de cocción con transportador ;
una cavidad del asador;
una fuente de calor inferior situada por debajo de la superficie de cocción con transportador ;
una fuente de calor superior situada por encima de la superficie de cocción con transportador ;
un mecanismo de control para:
almacenar selectivamente múltiples perfiles de cocción de productos alimenticios;
determinar un estado de ciclo del asador automático como uno de un ciclo de precalentamiento, un ciclo de inactividad y un ciclo de cocción, en donde
durante el ciclo de precalentamiento el mecanismo de control detecta una temperatura dentro de la cavidad del asador, controla la fuente de calor inferior…
METODO Y APARATO DE CALENTAMIENTO DE ALIMENTOS.
(28/09/2009) Aparato de mantenimiento de alimentos para mantener alimentos precocinados a una temperatura de mantenimiento seleccionada, comprendiendo dicho aparato: una cabina que tiene una pluralidad de compartimentos de mantenimiento, para mantener dentro de ellos dichos alimentos precocinados; una fuente de calor en cada compartimento de dicha pluralidad de compartimentos, para irradiar el calor descendentemente sobre los alimentos de cada compartimento, desde una distancia de menos de 30,5 cm por encima del alimento; y un control programado para variar el calor entregado por cada fuente de calor al alimento en un respectivo compartimento de mantenimiento, en la duración del tiempo de mantenimiento, comprendiendo dicha duración una primera fase durante la cual funciona la fuente de calor a un primer nivel, y el alimento alcanza dicha temperatura de mantenimiento…
ENCIMERA PARA SERVIR ALIMENTOS.
(16/02/2009) Una encimera para servir alimentos a temperatura controlada que comprende al menos un canal de material térmicamente conductor que se extiende en sentido longitudinal respecto de la encimera para servir alimentos para recibir al menos un plato que sostiene alimentos, definiendo dicho al menos un canal una cavidad alargada para recibir los platos que se extiende en sentido longitudinal respecto de la encimera para servir alimentos para la colocación de dicho al menos un plato que sostiene alimentos en cualquier emplazamiento deseado a lo largo de la cavidad , comprendiendo dicho al menos un canal al menos una capa de un grupo de capas que incluye una capa conductora de calor , una capa exterior de disipación térmica, y una capa interior para proteger dicha…
HORNO DE MANTENIMIENTO O DE COCCION.
Secciones de la CIP Necesidades corrientes de la vida Mecánica, iluminación, calefacción, armamento y voladura
(16/06/2006). Ver ilustración. Solicitante/s: DUKE MANUFACTURING COMPANY. Clasificación: A47J36/24, F24C7/04, F27B5/02, F27D11/02, A21B1/02.
Horno (A) para calentar alimentos, comprendiendo dicho horno: un armario , armario que contiene múltiples disipadores de calor, teniendo cada disipador de calor una pared inferior y paredes laterales que definen una cavidad ; teniendo la cavidad extremos, y al menos un extremo se abre hacia el exterior del disipador de calor; un elemento de calentamiento para calentar el disipador de calor de modo que el calor aplicado al disipador de calor se transfiere a los alimentos en la cavidad del disipador de calor; y una cubierta para cada disipador de calor situada sobre la respectiva cavidad.
