140 patentes, modelos y diseños de COMPAGNIE GERVAIS-DANONE
Composiciones para aumentar o mantener las poblaciones de Faecalibacterium prausnitzii.
Secciones de la CIP Química y metalurgia Necesidades corrientes de la vida
(22/04/2020). Inventor/es: GARAULT,PEGGY, DERRIEN,MURIEL, LEBAS,MATHILDE. Clasificación: C12N1/20, C12R1/145, A61K35/74, A23C9/123, C12R1/46, A23L33/10.
Streptococcus thermophilus CNCM I-3862 o Lactococcus lactis subsp. lactis CNCM I-1631, para su utilización no terapéutica para aumentar o mantener una población de Faecalibacterium prausnitzii.
PDF original: ES-2806424_T3.pdf
Botella de plástico con una porción de agarre anular.
(01/04/2020) Una botella termoplástica que comprende una pared inferior adaptada para definir un plano de soporte (SP), un cuello provisto de una abertura (6a) de la botella, un resalte conectado al cuello , y una pared lateral que se extiende longitudinalmente alrededor de un eje central (Z) de la botella entre la pared inferior y el resalte ;
en la que la pared lateral tiene un plano de simetría (P1) que incluye el eje central (Z), una primera línea (PL1) de la pared lateral y una segunda línea (PL2) de la pared lateral que se define en el plano de simetría (PL1), completamente por debajo del resalte;
en la que la segunda línea (PL2) está provista de un…
Lactobacillus rhamnosus para su uso en la preparación de productos fermentados.
Secciones de la CIP Necesidades corrientes de la vida Química y metalurgia
(29/01/2020). Inventor/es: MARCHAL, LAURENT, DAVAL,CHRISTOPHE, GARAULT,PEGGY. Clasificación: A23C9/123, C12R1/225, A23L29/00.
Una cepa de Lactobacillus rhamnosus depositada en la CNCM bajo el número de referencia I-4993.
PDF original: ES-2786654_T3.pdf
Utilización de una lactasa para mejorar la preparación de un producto lácteo fermentado colado.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(15/01/2020). Inventor/es: MARCHAL, LAURENT, FLABBI,PAOLA, BILBAO CALABUIG,MARIA ALMUDENA. Clasificación: A23C9/12, A23C9/127.
Método para fabricar un producto lácteo fermentado colado que comprende las etapas sucesivas siguientes:
(a) proporcionar un producto lácteo,
(b) añadir una lactasa y un cultivo de bacterias que comprende por lo menos una cepa de bacterias de ácido láctico termófilas y por lo menos una cepa de bacterias de ácido láctico mesófilas y fermentar el producto lácteo para obtener un producto lácteo fermentado, y
(c) separar un suero de leche líquido del producto lácteo fermentado para obtener un producto lácteo fermentado colado,
en el que se añade la lactasa antes del cultivo de las bacterias.
PDF original: ES-2784506_T3.pdf
Uso de una cepa de Bifidobacterium para la preparación de una composición destinada a la prevención y/o al tratamiento de manifestaciones de tipo alérgico.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(08/01/2020). Inventor/es: LECROIX, FRANCIS, PETAY,VALERIE, PERRIN,EMMANUEL, AUBERT-JACQUIN,CÉCILE. Clasificación: A61K35/20, A61K35/74, A23C9/12, A23C21/02, A61K35/744, A61K35/745, A23L33/135.
Composición obtenida por un procedimiento que comprende una etapa de bioconversión de un sustrato lácteo utilizando un cultivo de una cepa de Bifidobacterium breve, por mantenimiento de dicho sustrato en contacto con dicho cultivo, en condiciones desfavorables para la producción de ácido por dicha cepa de Bifidobacterium, para su uso en la prevención y/o el tratamiento de manifestaciones de tipo alérgico en niños, estando dicha composición destinada a prevenir y/o tratar una alergia a las proteínas de la leche de vaca,.
PDF original: ES-2782375_T3.pdf
Métodos para la preparación de productos fermentados que comprenden Bifidobacterias.
Secciones de la CIP Química y metalurgia Necesidades corrientes de la vida
(20/11/2019). Inventor/es: MARCHAL, LAURENT, DAVAL,CHRISTOPHE. Clasificación: C12N1/20, A23C9/123, A23C9/13.
Un proceso para la preparación de un producto de leche fermentada que comprende los pasos siguientes:
i) suministro de una mezcla que comprende:
a) leche
b) al menos una especie de bacterias, que comprende al menos una Bifidobacteria seleccionada del grupo que consiste en Bifidobacterium animalis subsp. animalis and Bifidobacterium breve,
c) un compuesto de manganeso
ii) fermentación de dicha mezcla para proporcionar un producto de leche fermentada,
en donde la cantidad de compuesto de manganeso en dicha mezcla i) es al menos 5 mg/l.
PDF original: ES-2773457_T3.pdf
Procedimiento para elaborar una composición viscosa que comprende proteína de suero de leche.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(30/10/2019). Inventor/es: VALENTINI,Céline, PHILIPPE,JEAN-MARC. Clasificación: A23C9/154, A23C21/06, A23C9/15, A23C21/08, A23C11/08, A23C21/10, A23L35/00, A23L29/281, A23L9/10, A23L29/10, A23L33/19, A23L29/212.
Procedimiento para elaborar una composición viscosa que comprende por lo menos el 8.0% en peso de proteína de suero de leche, que comprende las etapas siguientes:
etapa 1) preparar una composición de masa 1 que comprende por lo menos el 8.8% en peso de proteína de suero de leche y someter a tratamiento térmico a una temperatura superior a 85ºC, y
etapa 2) añadir por lo menos una preparación acuosa que comprende por lo menos un polisacárido, que comprende un almidón nativo,
etapa 3) cargar la composición en un recipiente de envasado,
en el que la razón en peso entre la masa 1 y la preparación acuosa es de por lo menos 50/50, preferentemente entre 60/40 y 90/10.
PDF original: ES-2768824_T3.pdf
Composiciones que comprenden proteína de suero de leche y goma arábiga.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(16/10/2019). Inventor/es: NOBLE, OLIVIER, VALENTINI,Céline, BONNAUD,FLORIAN. Clasificación: A23C21/00, A23J3/08, A23L33/19, A23L29/25.
Composición acuosa que comprende:
- agua,
- por lo menos 8.0% en peso de proteína de suero de leche, y
- por lo menos 2.0% en peso de goma arábiga,
en la que:
- el pH es de desde 5.0 a 9.0, y
- la razón en peso GA/WP entre la goma arábiga y la proteína de suero de leche es superior a 0.25 e inferior a 1.00,
en la que la proteína de suero de leche se solubiliza por lo menos parcialmente en el agua, opcionalmente en forma de complejo por lo menos parcialmente solubilizado.
PDF original: ES-2765477_T3.pdf
Uso de cepas mutantes resistentes a la nisina de lactobacilos para reducir la post-acidificación en productos alimenticios.
Secciones de la CIP Necesidades corrientes de la vida Química y metalurgia
(02/10/2019). Inventor/es: FAURIE,JEAN-MICHEL, DRUESNE,ANNE, GARAULT,PEGGY. Clasificación: A23C9/123, C12R1/225.
Uso de al menos una cepa de lactobacilos resistentes a la nisina para reducir la post-acidificación en un producto alimenticio.
PDF original: ES-2762445_T3.pdf
Procedimiento para envasar un producto lácteo altamente texturizado.
Sección de la CIP Técnicas industriales diversas y transportes
(21/08/2019). Inventor/es: TEISSIER,PHILIPPE, FLABBI,PAOLA, DOMÍNGUEZ MORENO,MANUEL. Clasificación: B65B39/00, B65B43/52, B65B3/04, B65B39/12.
Procedimiento para llenar un recipiente con un producto lácteo que presenta una viscosidad comprendida entre 1400 y 3800 mPa.s medida por un viscosímetro equipado con un sistema de cilindro de medición/tubo de medición del tipo 2/2 con una velocidad de cizallamiento de 64 s-1 durante 90 s a 10°C, que comprende las etapas siguientes:
(a) llenar el recipiente con el producto lácteo por medio de un dispensador equipado con una boquilla que comprende por lo menos dos aberturas, a un caudal por superficie de las aberturas de la boquilla comprendido entre 0,5 y 1,2 kg/(h x mm2) y a una temperatura comprendida entre 4 y 30°C, en particular entre 8 y 20°C, y
(b) si la temperatura del producto lácteo en la etapa (a) es superior a 10°C, enfriar el producto lácteo en el recipiente a una temperatura comprendida entre 2 y 10°C, preferentemente entre 4 y 6°C.
PDF original: ES-2757574_T3.pdf
Cepas probióticas para usar en la mejora del sistema nervioso entérico.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(12/06/2019). Inventor/es: DEGIVRY, MARIE-CHRISTINE, SMOKVINA, TAMARA, CHAMBAUD,ISABELLE, GROMPONE,GIANFRANCO, LEGRAIN-RASPAUD,SOPHIE, CAPRONNIER,SANDRINE, LESIC,BILIANA, NEUNLIST,MICHEL. Clasificación: A61P1/00, A61K35/74, A23C9/123, A61P1/12, A61K35/747, A61K35/745, A23L33/135.
Composición que comprende al menos una cepa de bacterias, seleccionada del grupo que consiste en
- DN_156_0032 (CNCM I-4321 presentada el 19 de mayo de 2010),
- DN_121_0304 (CNCM I-4318 presentada el 19 de mayo de 2010),
- DN_116_047 (CNCM I-4317 presentada el 19 de mayo de 2010),
- DN_154_0067 (CNCM I-4320 presentada el 19 de mayo de 2010), y
- DN_119_0118 (CNCM I-4279 presentada el 25 de febrero de 2010),
para su uso en:
A) aumento de los niveles de péptido intestinal vasoactivo (VIP) del sistema nervioso entérico, o
B) aumento de los niveles de neuronas inmunorreactivas a colina acetil transferasa (ChAT) del sistema nervioso entérico, o
C) reducción de los niveles de ChAT del sistema nervioso entérico.
PDF original: ES-2744274_T3.pdf
Envase de alimentos que contiene una bolsa interior.
(10/06/2019) Un envase para un producto alimenticio que comprende:
- un recipiente exterior que se extiende longitudinalmente alrededor de un eje central (X) desde un parte inferior hasta una cara superior que tiene una abertura , teniendo el recipiente exterior un borde superior periférico (21a) que delimita la abertura y una pared lateral que define un volumen interior (V) de una altura (H) determinada, teniendo la pared lateral dos caras (F1, F2) interiores opuestas, preferiblemente planas,
- un sistema de cierre que comprende un bastidor que es anular y se fija de forma extraíble al borde superior periférico (21a) y una tapa que cierra la abertura del recipiente…
Método para aligerar la textura de un producto lácteo fermentado.
(15/04/2019) Método para aligerar la textura de un producto lácteo fermentado que comprende las etapas de:
(a) proporcionar un producto lácteo fermentado que contiene 0.001 a 8% en peso de un agente texturizante y que presenta un contenido de sólidos comprendido entre 9.5 y 42% en peso y un contenido de proteínas total comprendido entre 2.5 y 25% en peso en un recipiente;
(b) congelar dicho producto lácteo fermentado a una temperatura inferior a 0°C para obtener un producto lácteo fermentado congelado; en el que el producto lácteo fermentado es:
(i) primero llevado a una temperatura de -2 a 2ºC en menos de 8 a 12 minutos,
(ii) a continuación llevado a una temperatura de -5 a -10ºC en 15 a 30 minutos, y
(iii) finalmente llevado a una temperatura de…
Artículo que comprende capas de ácido poliláctico y proceso de fabricación del mismo.
Sección de la CIP Técnicas industriales diversas y transportes
(20/03/2019). Inventor/es: CHIVRAC,FRÉDÉRIC, JACOB,ANNE-FLORE, WEGNER,JAN-ERIC, GROESELING,MIRCO. Clasificación: B32B5/18, B32B27/36.
Un artículo que comprende un material de plástico de múltiples capas que comprende al menos:
A) una capa A de un material A de ácido poliláctico no espumado que comprende ácido poliláctico,
B) una capa B de un material B de ácido poliláctico espumado que comprende ácido poliláctico y que está libre de microesferas expandidas, en donde "libre de microesferas expandidas" se refiere a un contenido en peso de menos del 0,1 % o el 0 %,
en donde el material A comprende del 0,1 % al 10 % en peso de un modificador de impacto y el material B está libre de modificador de impacto, en donde "libre de modificador de impacto" se refiere a un contenido en peso de menos del 0,1 % o el 0 %.
PDF original: ES-2731670_T3.pdf
Recipiente para producto alimenticio que posee un orificio de ventilación.
(08/02/2019) Un recipiente de plástico semejante a una copa que comprende:
- una base ;
- una pared lateral fuertemente unida a la base, de modo que defina un volumen interior (V) del recipiente;
- una abertura en la parte opuesta a la base ;
donde la base comprende:
- un borde exterior (3a);
- un miembro accionador de plástico que es móvil en relación al borde exterior (3a) y está configurado para crear simultáneamente, al menos, tres orificios de ventilación espaciados (13a, 13b, 13c) en la base ;
caracterizado por que el recipiente, además, comprende:
- conexiones frangibles , distribuidas de modo que la base comprenda, al menos, tres regiones distintas , cada una de las cuales comprende, al menos, una…
Recipiente para producto alimentario que tiene un elemento de accionamiento que puede hacerse funcionar manualmente.
(02/01/2019) Recipiente en forma de copa para un producto alimentario moldeado (DP), que comprende:
- una única pared inferior;
- una pared lateral conectada firmemente a la pared inferior, para definir un volumen interior (V) del recipiente desde la pared inferior;
- una abertura en la opuesta de la pared inferior;
en el que la pared inferior comprende:
- un borde (3a) externo que se extiende alrededor de un eje longitudinal (X) del recipiente; y
- un dispositivo de purga que puede hacerse funcionar manualmente para definir al menos un orificio (13a, 13b, 13c) de purga en dicha pared inferior, comprendiendo el dispositivo de purga un elemento de empuje que comprende:
- una parte (12a) de accionamiento, que se…
Bacterias de ácido láctico para la enfermedad celíaca.
Secciones de la CIP Química y metalurgia Necesidades corrientes de la vida
(26/11/2018). Inventor/es: RAMON VIDAL,DANIEL, MONTSERRAT CARRERAS,AGUSTI, GENOVES MARTINEZ,SALVADOR, BATALLER LEIVA,ESTHER, ANDREU COROMINAS,MONTSERRAT. Clasificación: C12N1/20, C12R1/245, A61K35/747, A61K35/744.
Una cepa de bacteria láctica para su uso en el tratamiento y/o en la prevención de la enfermedad celíaca, en donde dicha bacteria láctica es capaz de degradar el péptido 33-mérico LQLQPFPQPQLPYPQPQLPYPQPQLPYPQPQPF (SEQ ID NO: 1), el péptido 20-mérico QQLPQPQQPQQSPFQQQRPF (SEQ ID NO: 2), el péptido 13-mérico LGQQQPFPPQQPY (SEQ ID NO: 3) y/o el péptido 18-mérico PQLPYPQPQLPYPQPQPF (SEQ ID NO: 4), y en donde la bacteria láctica es Lactobacillus casei CNCM I-4270.
PDF original: ES-2691301_T3.pdf
Proceso para preparar un producto lácteo fermentado con una cantidad reducida de lactosa y propiedades nutricionales y organolépticas mejoradas.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(02/10/2018). Inventor/es: LYOTHIER, ARNAUD, RAMAGE,OLIVIER, GAREM,ANITA, DA SILVA,GISLENE. Clasificación: A23C9/12, A23C19/032, A23C19/076, A23C9/142.
Proceso para preparar un producto lácteo fermentado, que comprende las siguientes etapas:
a) hidrólisis de la lactosa contenida en la leche;
b) concentraciones de proteínas y azúcares a través de un proceso de filtración de la composición resultante a presión elevada, en el que dicho proceso de filtración a presión elevada es nanofiltración u ósmosis inversa;
en el que una etapa de fermentación de leche se realiza durante la etapa a) o después de la etapa a) o después de la etapa b) y en el que la etapa b) se produce después de la etapa a);
en el que la nanofiltración se realiza a una presión comprendida entre 2,5 MPa y 3,5 MPa y la ósmosis inversa se realiza a una presión comprendida entre 1,5 y 3,4 MPa.
PDF original: ES-2684367_T3.pdf
Uso de una cepa de Lactobacillus rhamnosus para reducir la ganancia de peso y/o la resistencia a la insulina.
Secciones de la CIP Química y metalurgia Necesidades corrientes de la vida
(04/04/2018). Inventor/es: SHEN, JIAN, ZHAO,LIPING, WANG,JINGJING, OBIN,MARTIN SAUL, DERRIEN,MURIEL, ROCHER,EMILIE, HYLCKAMA VLIEG,JOHAN VAN. Clasificación: C12N1/20, A61K35/74, A61P3/04, C12R1/225, A61K35/747.
La cepa CNCM I-3690 de Lactobacillus rhamnosus para su uso en un método para el tratamiento, la prevención o el alivio de la obesidad y/o trastornos relacionados con la obesidad y/o una enfermedad asociada con la resistencia a la insulina inducida por la dieta en un sujeto.
PDF original: ES-2675309_T3.pdf
Nuevo producto lácteo fermentado que comprende microcápsulas y procedimiento para preparar el mismo.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(27/12/2017). Inventor/es: COLIN,CYRIL, GASSET-PINON,CAROLINA, RODRIGUEZ,ERIC. Clasificación: A23C9/13, A23C9/137.
Producto lácteo fermentado que comprende:
- unas microcápsulas de vitamina C, cuyo recubrimiento consiste en una composición de encapsulación que comprende alginato y palmitato de ascorbilo, y
- una composición de leche fermentada.
PDF original: ES-2662850_T3.pdf
Composiciones que comprenden lactobacillus casei CNCM I-1518 (DN-114001) para prevenir o tratar una infección de las vías respiratorias altas en fumadores.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(29/11/2017). Inventor/es: GUILLEMARD,ERIC, FLAVIGNY,LAURE, TANGUY,JÉRÔME. Clasificación: A61P11/00, A61K35/74, A61K35/747, A61K35/744, A61K35/745.
Una composición que contiene la cepa de Lactobacillus casei ssp. paracasei CNCM I-1518 y bacterias Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus, para usar en la prevención o tratamiento de una infección de las vías respiratorias altas en un individuo adulto, estimulando la respuesta de linfocitos citolíticos naturales y/o el recuento de leucocitos neutrófilos,
siendo dicho individuo un fumador de tabaco.
PDF original: ES-2661042_T3.pdf
Productos lácteos frescos con poder sacietógeno a base de fibras hidrosolubles y procedimientos de preparación.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(09/08/2017). Inventor/es: AYMARD, PIERRE, LYOTHIER, ARNAUD, LEBAS, GILLES, SCHMITT, LAURENT, SANCHEZ HEREDERO,ANTONIO, DELOFFRE,FABIENNE, LLUCH,ANNE, ARNOULT DELEST,VÉRONIQUE, SOLER BADOSA,JOSE-ENRIQUE, CARLSEN,DEANNA, BERTHET,BENOIT. Clasificación: A23C9/154, A23C9/137, A23C19/076.
Producto lácteo fresco y fermentado bajo en materias grasas y en azúcares, con baja densidad energética, que comprende por lo menos una goma guar por lo menos parcialmente hidrolizada como fibra alimenticia hidrosoluble sacietógena viscosificante, añadida a razón de 1 a 3 g por 100 g de producto terminado.
PDF original: ES-2646494_T3.pdf
Procedimiento de fabricación de una leche fermentada.
Secciones de la CIP Necesidades corrientes de la vida Técnicas industriales diversas y transportes
(05/07/2017). Inventor/es: CARON, JEAN-PIERRE, OSPINA MARTINEZ,ANA, DI TECCO,THIERRY, GENOVESI,NOÉMIE, BILOE,SÉBASTIEN. Clasificación: A23C9/12, B01F7/00, A23C19/06.
Un procedimiento de fabricación de una leche fermentada, a saber, una leche fermentada batida o bebible o queso fresco que comprende, después de una etapa de fermentación, una etapa de suavizado donde dicha etapa de suavizado se lleva a cabo por un mezclador de rotor-estátor que comprende un cabezal de rotor de forma anular y un cabezal de estátor de forma anular, y donde un entrehierro radial entre anillos del estátor y del rotor está entre 0,5 y 2 mm, y preferiblemente es igual a 0,5 mm, estando cada anillo del rotor y del estátor provisto de ranuras radiales que tienen una anchura dada, comprendiendo dicho procedimiento ajustar la velocidad de rotación del rotor para ajustar la velocidad periférica.
PDF original: ES-2642040_T3.pdf
Procedimiento de preparación de productos alimentarios fermentados que contienen cepas probióticas.
(07/06/2017) Procedimiento de preparación de un producto lácteo fermentado a partir de una materia de partida, que comprende
- una etapa de siembra de una materia de partida, eventualmente pasteurizada, por inoculación de fermentos de siembra que contienen bifidobacterias y bacterias del género Lactobacillus delbrueckii bulgaricus, para obtener una materia sembrada,
- una etapa de fermentación de la materia sembrada obtenida en la etapa anterior de forma que se obtenga una materia fermentada,
- una etapa de incorporación de al menos un aminoácido sulfurado en forma libre a una concentración de 5 a 30 mg/l, en particular de…
Proceso de preparación de producto lácteo fermentado y colado.
(31/05/2017) Un proceso de fabricación de un producto lácteo fermentado y colado, que comprende al menos las siguientes etapas:
(a) una etapa de tratamiento térmico a una temperatura de 75 a 95 °C durante 2 a 15 min, seguida o precedida por una etapa de homogeneización a alta presión a una presión de 2.000 kPa a 30.000 kPa (de 20 bares a 300 bares), en particular, de 5.000 kPa a 25.000 kPa (de 50 bares a 250 bares) de un material lácteo;
(b) una etapa de fermentación del producto obtenido en (a) a una temperatura de 30 a 44 °C, preferentemente de 36 a 42 °C;
(c) una etapa de separación del producto obtenido en (b), en el que dicha etapa de separación se realiza mediante un separador a una temperatura de 30 a 45 °C, obteniéndose…
Producto fermentado lácteo que comprende salvado de trigo.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(19/04/2017). Inventor/es: NOBLE, OLIVIER, VALENTINI,Céline. Clasificación: A23L1/10, A23C9/12, A23L1/308.
Un producto fermentado lácteo en forma no sólida que contiene salvado de trigo dispersado en él, en donde:
- el producto comprende al menos 2,6 g de salvado de trigo, preferiblemente al menos 3,7 g, por 100 g de producto, y
- el salvado de trigo tiene un tamaño de partículas con un diámetro medio en volumen DM de 200 μm a 400 μm, preferiblemente de 250 a 350 μm.
PDF original: ES-2632442_T3.pdf
Nueva cepa de L. Bulgaricus capaz de inhibir la adhesión de cepas de H. Pylori a células epiteliales.
Secciones de la CIP Química y metalurgia Necesidades corrientes de la vida
(15/03/2017). Inventor/es: BOURDET-SICARD,RAPHAELLE, GARAULT,PEGGY, QUERE,GAËLLE, MEGRAUD,FRANCIS. Clasificación: C12N1/20, A23C9/123, C12R1/225, A61K35/747.
Una cepa de Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus (L. bulgaricus) caracterizada por que se deposita en la CNCM bajo el número I-4428.
PDF original: ES-2627767_T3.pdf
Procedimiento para preparar una preparación de fruta estable y homogénea.
(25/01/2017) Procedimiento para preparar una preparación de fruta estable y homogénea, que comprende las etapas de:
(i) preparar una mezcla de fruta mezclando trozos de fruta, opcionalmente en presencia de una matriz de fruta, con azúcar, estando dicho azúcar en una cantidad comprendida entre 10% y 60% en peso con relación al peso total de la preparación de fruta,
(ii) tratar la mezcla de fruta obtenida en la etapa (i) a una temperatura comprendida entre 40ºC y 90ºC, preferiblemente comprendida entre 50ºC y 70ºC, preferiblemente comprendida entre 60ºC y 65ºC, y a una presión de 50 hPa (mbar) a 1000 hPa (mbar), preferiblemente comprendida entre 90 hPa (mbar) y 200 hPa (mbar), durante 15 a 90 minutos, para obtener una preparación de fruta concentrada,…
Cepa de Bifidobacterium animales ssp. animalis.
Secciones de la CIP Química y metalurgia Necesidades corrientes de la vida
(04/01/2017). Inventor/es: DEGIVRY, MARIE-CHRISTINE, SMOKVINA, TAMARA, GROMPONE,GIANFRANCO, LEGRAIN-RASPAUD,SOPHIE, CAPRONNIER,SANDRINE, LESIC,BILIANA, NEUNLIST,MICHEL. Clasificación: C12R1/01, A61K35/74, A23C9/12.
Una cepa de Bifidobacterium animalis subespecie animalis depositada el 6 de marzo de 2012 bajo el número I- 4602 en la CNCM (Colección Nacional de Cultivos de Microorganismos).
PDF original: ES-2621264_T3.pdf
Uso de manganeso para mejorar el crecimiento de L. casei en cultivos mixtos.
Secciones de la CIP Química y metalurgia Necesidades corrientes de la vida
(09/11/2016). Inventor/es: MARCHAL, LAURENT, COLIN,CYRIL. Clasificación: C12N1/20, A23C9/123, A23C9/13.
El uso de manganeso para mejorar selectivamente el crecimiento de las bacterias del grupo Lactobacillus casei en un cultivo mixto que contiene bacterias del ácido láctico que no pertenecen al grupo Lactobacillus casei.
PDF original: ES-2614162_T3.pdf
Productos alimentarios fermentados que contienen cepas probióticas, y su procedimiento de preparación.
(19/10/2016) Procedimiento de preparación de un producto alimentario fermentado, incluyendo más de 5·107, en particular más de 108 bifidobacterias por gramo de producto alimentario fermentado durante un período de conservación de al menos 30 días, en particular de al menos 35 días, a partir de un material de partida, que comprende las siguientes etapas sucesivas:
- una etapa de siembra de un material de partida, opcionalmente pasteurizado, mediante de inoculación de fermentos de siembra que contienen de 4·106 a 1·107 bifidobacterias por ml de material de partida, para obtener un material sembrado,
- una etapa de fermentación del…
Productos lácteos frescos con poder saciante y procedimientos de preparación.
(19/10/2016) Procedimiento de fabricación de un producto lácteo fresco, que comprende por lo menos:
a) la adición, en una mezcla láctea, de una o varias proteínas saciantes seleccionadas de entre las proteínas del suero de la leche, y eventualmente las proteínas vegetales y/o las proteínas lácteas seleccionadas de entre la leche en polvo y las caseínas, de manera que
- se añaden dichas proteínas saciantes a un nivel de 2 a 5 veces la cantidad de proteínas contenidas en la mezcla inicial; y
- dichas proteínas saciantes contienen por lo menos el 16% en peso de proteínas séricas particuladas que presentan un diámetro de aproximadamente 1 μm con respecto a las proteínas saciantes
b) tratamiento térmico y después homogeneización…