CIP-2021 : A23C 9/00 : Preparados a base de leche; Leche en polvo o preparados a base de leche en polvo (A23C 21/06 tiene prioridad;
conservación A23C 3/00; leche chocolatada A23G 1/00; helados o mezclas para la preparación de helados A23G 9/00; pudins o postres o postres hechos con polvos secos A23L 9/10).
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
Notas[g] desde A23C 9/00 hasta A23C 23/00: Productos lácteos; Procedimientos especialmente destinados a estos productos
A23C 9/12 · Preparados a base de leche fermentada; Tratamientos que utilizan microorganismos o enzimas (preparados a base de suero A23C 21/00).
A23C 9/123 · · que utilizan solamente microorganismos de la familia de las lactobacterias; Yogur (A23C 9/13 tiene prioridad).
A23C 9/127 · · que utilizan microorganismos de la familia de las lactobacterias y otros microorganismos o enzimas, p. ej. kéfir, kumis (A23C 9/13 tiene prioridad).
A23C 9/13 · · utilizando aditivos.
A23C 9/133 · · · Frutas o verduras.
A23C 9/137 · · · Sustancias espesantes.
A23C 9/14 · en los que la composición química de la leche está modificada por tratamientos no químicos.
Notas[n] de A23C 9/14: - Cuando se clasifica en este grupo, hay que asignar además una clasificación en el grupo B01D 15/08 si se refiere a materia de interés general relativa a la cromatografía.
A23C 9/142 · · por diálisis, ósmosis inversa o ultrafiltración (A23C 9/144 tiene prioridad).
A23C 9/144 · · por medios eléctricos, p. ej. por electrodiálisis.
A23C 9/146 · · por intercambio iónico.
A23C 9/148 · · por tamiz molecular o filtración sobre gel.
A23C 9/15 · Productos lácteos reconstituidos o recombinados que no contienen ninguna grasa o proteína distintas a las de la leche (que contienen sustancias espesantes A23C 9/154; mezclas de suero con productos lácteos o con componentes de la leche A23C 21/06).
A23C 9/152 · que contienen aditivos (preparados a base de leche fermentada que contienen aditivos A23C 9/13).
A23C 9/154 · · que contienen sustancias espesantes, huevos o preparados a base de cereales; Leche gelificada.
A23C 9/156 · · Preparados de leche aromatizada (A23C 9/154 tiene prioridad).
A23C 9/158 · · que contienen vitaminas o antibióticos.
A23C 9/16 · Aglomeración o granulación de leche en polvo; Fabricación de leche en polvo de solubilidad instantánea; Productos obtenidos (A23C 1/05, A23C 9/18 tienen prioridad).
A23C 9/18 · Leche en forma de producto comprimido seco o semisólido.
A23C 9/20 · Productos dietéticos a base de leche no cubiertos por los grupos A23C 9/12 - A23C 9/18.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
"PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE UN PRODUCTO EN POLVO A PARTIR DE UN PRODUCTO LIQUIDO".
(01/04/1983). Solicitante/s: LAGUILHARRE S.A..
PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE UN PRODUCTO EN POLVO A PARTIR DE UN PRODUCTO LIQUIDO. SE SOMETE EL PRODUCTO LIQUIDO A UN TRATAMIENTO TERMICO, TAL COMO UNA PASTEURIZACION O UNA ESTERILIZACION, SOMETIENDOSE A CONTINUACION A UNA CONCENTRACION POR EVAPORACION DE SIMPLE O MULTIPLE EFECTO. SE LE DA UN PRECALENTAMIENTO TRANSFIRIENDOLE CALORIAS EXTRAIDAS DEL PRODUCTO LIQUIDO QUE HA SUFRIDO EL TRATAMIENTO TERMICO Y QUE TODAVIA NO SE HA CONCENTRADO. POR ULTIMO SE PROCEDE AL SECADO DEL CONCENTRADO MEDIANTE AIRE LLEVADO A UNA TEMPERATURA DETERMINADA APROPIADA A LAS OPERACIONES DE SECADO. ES APLICABLE A LA LECHE PARA OBTENER LECHE EN POLVO.
METODO CONTINUO PARA LA ELABORACION DE DULCE DE LECHE.
(16/06/1980) 1. Método continuo para la elaboración de dulce de leche, particularmente un método desarrollado partiendo de una mezcla básica integrada por leche higienizada, sacarosa, azúcar invertido y glucosa y ajustando temperaturas, tiempo y pH; caracterizado porque la leche higienizada, que posee un grado de acidez comprendido entre 15 y 17º Dornic y un contenido graso de 3,10 a 3,60%, y en la que están presentes la sacarosa en un 18 a 20%, el azúcar invertido en un 4% y la glucosa en un 4 a 6% -tomados estos valores en relación a la cantidad de leche utilizada-, se trata en un tanque mezclador hasta lograr la total disolución de los precipitados componentes; se pasteuriza dicha mezcla en un pasteurizador…