CIP-2021 : A23L 21/15 : derivados de zumos de frutos o verduras.
CIP-2021 › A › A23 › A23L › A23L 21/00 › A23L 21/15[2] › derivados de zumos de frutos o verduras.
Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D).
A23L 21/00 Mermeladas, confituras, jaleas de fruta u otros productos similares; Productos procedentes de apicultura; Su preparación o tratamiento.
A23L 21/15 · · derivados de zumos de frutos o verduras.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Nuevas composiciones que comprenden carotenoides.
(27/03/2019). Solicitante/s: DSM IP ASSETS B.V.. Inventor/es: CARLE, REINHOLD, DR., SCHIEBER,ANDREAS, MUTTER,SUSANNE.
Procedimiento para la preparación de una composición que comprende un ingrediente de carotenoide, procedimiento el cual incluye las siguientes etapas:
a) preparar una suspensión acuosa que comprende una pectina, en la que la pectina tiene un grado de esterificación (DE) por debajo de 50%;
b) añadir una composición que comprende al menos 0,5% en peso (basado en el peso seco de la composición final) de un carotenoide o mezcla de carotenoides, y opcionalmente un aceite, a la suspensión según se prepara en la etapa a),
c) emulsionar la mezcla,
d) pulverizar la emulsión según se prepara en la etapa c) en un baño de una disolución acuosa de una sal de un catión de dos o más valencias,
e) separar del baño las micropartículas formadas, y, opcionalmente, lavar las micropartículas, y
f) opcionalmente secar las micropartículas obtenidas en la etapa e).
PDF original: ES-2728781_T3.pdf
Procedimiento para la producción de una bebida de zumo.
(13/03/2019) Procedimiento para la producción de una bebida de zumo que contiene fibra alimentaria, que comprende las siguientes etapas:
a) proporcionar un mosto con una composición de fruto, que incluye uno o varios tipos de frutos con cáscara consumible y ningún cítrico;
b) extraer parcialmente el zumo del mosto, para obtener un zumo prensado y un mostro del que se ha extraído el zumo parcialmente;
c) mezclar el mosto del que se ha extraído el zumo parcialmente con una preparación enzimática, que contiene al menos una enzima, que puede escindir de manera hidrolítica un polisacárido, y dejar actuar la preparación enzimática sobre el mosto del que se ha extraído el zumo parcialmente;
d) separar los constituyentes gruesos del mosto del que se ha extraído el zumo parcialmente tratado con enzimas con ayuda de…
Método y recipiente para preparar composiciones espesadas.
(09/10/2018). Solicitante/s: SUDZUCKER AKTIENGESELLSCHAFT MANNHEIM/OCHSENFURT. Inventor/es: KOWALCZYK, JORG, RAPP, KNUT, DR.
Método para preparar composiciones espesadas de frutas y/u hortalizas a partir de un componente frutal y/o vegetal, según el cual
a) un recipiente resellable, con al menos una marca visible en su pared, que contiene una composición espesante seca, en polvo, está sellado inicialmente con una tapa;
b) para preparar la composición espesada de frutas y/u hortalizas se introduce el componente frutal y/o vegetal en el recipiente, sobre la composición espesante, de modo que el volumen del componente frutal y/o vegetal añadido está determinado por dicha marca del recipiente;
c) la composición espesante previamente introducida y el componente frutal y/o vegetal añadido se mezclan en el recipiente en una relación adecuada para espesar el componente frutal y/o vegetal; y
d) se obtiene en dicho recipiente una composición espesada de frutas y/u hortalizas lista para el consumo.
PDF original: ES-2685466_T3.pdf
Proceso para preparar composiciones espesantes concentradas.
(24/01/2018). Solicitante/s: SIMPLY THICK LLC. Inventor/es: HOLAHAN,JOHN L.
Una composición espesante concentrada acuosa para su uso en el tratamiento de la disfagia, consistiendo la composición espesante concentrada acuosa en un espesante completamente hidratado, agua y, opcionalmente, una cantidad no sustancial en relación con el espesado de los componentes seleccionados entre ácidos, bases, acidulantes, agentes quelantes, aromatizantes, colorantes, vitaminas, minerales, edulcorantes y/o conservantes.
PDF original: ES-2659348_T3.pdf
Proceso para fabricar pectinas no esterificadas amidadas, su composición y usos de las mismas.
(18/10/2017) Un procedimiento para preparar una pectina amidada de bajo contenido de éster que comprende las etapas de:
obtener un material de pectina de partida, poner en contacto el material de pectina de partida con una metil esterasa de pectina (E. C. 3.1. 1.11) como un biocatalizador capaz de desesterificar el material de pectina, permitir que dicho biocatalizador desesterifique el material de pectina de partida para producir una pectina desesterificada,
monitorizar la desesterificación del material de pectina de partida; y
terminar la desesterificación cuando la pectina desesterificada tiene un grado de esterificación entre 60% y 30%,
desesterificar adicionalmente dicha pectina desesterificada poniendo en contacto la pectina desesterificada con un ácido o un álcali capaz de desesterificación y permitiendo que el ácido o álcali desesterifique adicionalmente…
COMPOSICIÓN ALIMENTICIA NATURAL Y SU USO PARA ELIMINAR EL ESTREÑIMIENTO.
(23/08/2017). Solicitante/s: MOYA VICENTE,MANUEL. Inventor/es: MOYA VICENTE,MANUEL.
Composición alimenticia natural y su uso para eliminar el estreñimiento.
La presente invención se refiere a una composición natural alimenticia caracterizada porque comprende al menos los siguientes ingredientes: (a) aceite de oliva virgen extra, (b) miel, (c) zumo de naranja o limón natural. Asimismo, se refiere a su procedimiento de obtención y a su uso como laxante de carácter natural.
PDF original: ES-2630762_A1.pdf
PDF original: ES-2630762_B1.pdf
PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACIÓN DE CÁPSULAS ESFÉRICAS DE SUSTANCIAS ACUOSAS Y CÁPSULAS OBTENIDAS MEDIANTE DICHO PROCEDIMIENTO.
(01/12/2016). Solicitante/s: CAVIAROLI, S.L. Inventor/es: RAMON REAL,RAMON, RAMÓN FERRES,Ramón María.
La presente invención se refiere a unas cápsulas que comprenden en su interior una sustancia en base acuosa recubierta por una película de alginato de un metal alcalinotérreo seleccionado entre calcio y magnesio, que tienen un tamaño superior a las cápsulas conocidas en el estado de la técnica, manteniendo su esfericidad. Las cápsulas de sustancias en base acuosa de la presente invención se obtienen mediante un procedimiento que presenta notables características de novedad y actividad inventiva.
Método para obtener una composición de pulpa de fruta estabilizada y una composición de puré que comprende la misma.
(29/02/2016). Solicitante/s: UNILEVER N.V.. Inventor/es: BARRACLOUGH, ANTHONY, JOHN, MEEUSE,Frederik M, WIERINGA,JAN ALDERS.
Un método para hacer una composición de pulpa de fruta estabilizada, que comprende las etapas de:
(a) recolectar fruta de 1 a 4 semanas antes estar madura,
(b) almacenar la fruta recolectada en una habitación oscura a una temperatura de desde 10ºC hasta 35ºC durante menos de 1,5 semanas,
(c) en ningún orden particular, pelar, deshuesar o quitar el corazón de, si es necesario, la fruta y cortar o triturar la fruta para producir pulpa de fruta, comprendiendo la pulpa trozos que tienen dimensiones de desde 1x1x1 mm hasta 15x15x15 mm,
(d) mezclar la carne de fruta con del 0,01 al 5,0% en peso de acidulante para producir una mezcla de acidulante y carne de fruta,
(e) calentar la mezcla de acidulante y carne de fruta hasta una temperatura no superior a 90ºC durante menos de 4 minutos;
en el que la fruta tiene un factor de dureza de al menos 300 dinas antes del calentamiento.
PDF original: ES-2561613_T3.pdf