CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Procedimiento de fabricación de producto acabado de origen vegetal.
(10/06/2020). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: NAKAHARA, KOICHI, NAGAMI,KENZO, KAGEYAMA,NORIHIKO, INUI,TAKAKO, TAKAOKA,SEISUKE.
Un procedimiento de fabricación de un producto acabado de origen vegetal, que comprende la etapa de procesar una planta que contiene lignina o un material procesado de la misma con líquido, gas o fluido a alta temperatura y alta presión en condiciones en las que una concentración de oxígeno es 0 a 1 μg/ml, y después una etapa de secado, en el que la alta temperatura es una temperatura de 140 a 500 ºC y la alta presión es una presión de 0,25 a 4,5 MPa.
PDF original: ES-2805377_T3.pdf
Método de fabricación de solución acuosa de etanol.
(10/06/2020). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: TORII, KAZUYUKI, NAKAJIMA,MIHOKO.
Un método para producir una solución acuosa de etanol que tiene un aroma de una materia prima biológica, que comprende las etapas de: someter una mezcla de la materia prima biológica, primer etanol y primera agua a destilación, y
añadir el segundo etanol y la segunda agua a la mezcla durante la destilación,
en el que después de dicha adición, la concentración de etanol del destilado liquido de la destilación en el momento de su producción es del 10 al 50%, y
en el que la adición del segundo etanol y la segunda agua se inica después de que la concentración de etanol del destilado liquido se haya reducido al intervalo de 10 a 50%.
PDF original: ES-2800681_T3.pdf
MÉTODO PARA ELABORAR BEBIDAS.
(25/05/2020). Solicitante/s: Aren Emprendedores S.L. Inventor/es: PÉREZ,Ariel Fabián.
La invención proporciona un método para la preparación de una bebida, que comprende las etapas de provisión de azúcares fermentables , adición de levaduras a los azúcares fermentables y fermentación de la mezcla fermentable , en donde se produce adicionalmente la adición de hierbas aromáticas , bien en infusión o tisana o de cualquier otro modo, al producto de la fermentación de la mezcla fermentable. La infusión cumple una serie de criterios en su preparación, relativos a la cantidad de hierbas por litro de agua, la temperatura y tiempo de preparación y la adición de edulcorante.
PDF original: ES-2762771_A1.pdf
Aparato de dispensación para infusionar líquido de bebida carbonatada con ingredientes y método para ello.
(22/04/2020) Un aparato de dispensación, que comprende:
• una fuente de bebida que contiene un líquido de bebida carbonatada;
• un grifo de dispensación;
• un tubo dispensador que dispone la fuente de bebida en comunicación fluida con el grifo de dispensación;
• una cámara de infusión dispuesta en conexión con el tubo dispensador entre la fuente de bebida y el grifo de dispensación para recibir el líquido de bebida carbonatada, la cámara de infusión configurada para infusionar un ingrediente de infusión con el líquido de bebida carbonatada;
caracterizado por
• una unidad de detección configurada para determinar un nivel de dióxido de carbono en el líquido de bebida carbonatada aguas abajo de la cámara de infusión;
• una fuente de dióxido de carbono acoplada al tubo dispensador a través…
Bebida alcohólica con aloe vera.
(02/01/2020). Solicitante/s: EXA LAS CORONAS, S.L. Inventor/es: ALARCÓN DE LA LASTRA COSTALES,Sonsoles.
La presente invención se refiere a una bebida alcohólica. Concretamente se trata de una bebida con un componente de aloe vera ecológico. Consiste en mezclar dados de aloe vera, con especias y cascaras de cítricos con alcohol.
La presente invención pretende hacer una ginebra única, en la que el aloe desarrolle todas las propiedades que posee al consumir dicho alimento.
Entre ellas destacan las propiedades digestivas, sería para el consumo en bares, restaurantes, pubs y discotecas, entre otros.
PDF original: ES-2736573_A1.pdf
BEBIDA COMBINADA COMPUESTA POR VINO MANZANILLA Y REFRESCO DE LIMÓN.
(07/11/2019). Solicitante/s: BUENO BUENO, Juan Carlos. Inventor/es: BUENO BUENO,Juan Carlos, PONCE ALAY,Katty Viviana.
1. Bebida combinada compuesta por vino manzanilla y refresco de limón, constituida por un preparado, caracterizado por comprender una mezcla de vino manzanilla y refresco de limón en las siguientes cantidades en volumen para la obtención de un litro de bebida final:
- 300 - 400 ml de vino manzanilla.
- 600 - 700 ml de refresco/bebida carbonatada de limón.
2. Bebida combinada compuesta por vino manzanilla y refresco de limón, según reivindicación 1, donde adicionalmente se le puede añadir hielo.
3. Bebida combinada compuesta por vino manzanilla y refresco de limón, según reivindicaciones 1 y 2, donde se le puede añadir extracto u hojas de hierbabuena, o de menta.
PDF original: ES-1237107_U.pdf
Bebida alcohólica que contiene partículas que incluyen un alimento a base de caviar.
(14/08/2019). Solicitante/s: PERNOD-RICARD. Inventor/es: BARDON, SEBASTIEN, LELEU, MARTINE, DELMAS,Thomas, CANI,JULIE.
Partícula, caracterizada por que comprende por lo menos una red gelificada de por lo menos un polisacárido gelificante en el que están incrustados por lo menos:
- un alimento a base de caviar;
- un agente de refuerzo de la red gelificada del polisacárido gelificante y que es resistente al alcohol;
- agua, preferentemente agua purificada.
PDF original: ES-2754791_T3.pdf
Infusión de mistela con cannabis.
(25/03/2019). Solicitante/s: LOPEZ RAMIREZ, MIGUEL. Inventor/es: LOPEZ RAMIREZ,MIGUEL.
1. Infusión de mistela con cannabis, caracterizada porque consiste en una mezcla de infusión de plantas y frutas, endulzante y aguardiente, que presenta la siguiente composición:
- Aguardiente, entre un 25,9 y un 35,9%.
- Agua, entre un 37,9 y un 47,9%.
- Azúcar, Stevia o u otra sustancia edulcorante, entre un 14,9 y un 22,9%.
- Matalahúva (anís verde), entre 1,7 y 2,7%.
- Hierba Luisa, entre 0,2 y 0,8 %.
- Canela entre 0,3 y 0,9%.
- Cannabis entre 0,05 y 0,15%.
- Cáscara de naranja, entre 1,2 y 2,2%.
- Limón, entre 1,2 y 2,2%.
- Azafrán, entre 0,015 y 0,035%.
- Clavos de olor, entre 0,00001 y 0,00016%.
PDF original: ES-1226974_U.pdf
Bebida a base de malta fermentada baja en alcohol o sin alcohol y método para producirla.
(20/03/2019). Solicitante/s: Anheuser-Busch InBev S.A. Inventor/es: VANDERHAEGEN,BART.
Bebida a base de malta fermentada sin alcohol o con poco alcohol, que tiene un contenido de alcohol de no más de 1,0 % en vol., preferentemente no más de 0,7 % en vol., que comprende ésteres y alcoholes superiores que definen un perfil de sabor cercano a una cerveza lager, en donde un alcohol superior es un alcohol que tiene un peso molecular más alto que el etanol, caracterizada porque comprende (a) 7,00-30,00 ppm de acetato de etilo y (b) 0,01-0,20 ppm de butirato de etilo.
PDF original: ES-2704824_T3.pdf
(17/01/2019). Solicitante/s: CONDE GONZÁLEZ, César. Inventor/es: CONDE GONZÁLEZ,César.
1. Bebida alcohólica a base de la destilación del bagazo de la uva (obtenido después de la elaboración del vino). mediante el proceso de destilación en lugar de maceración como hasta ahora, caracterizada por la siguiente composición aproximada:
- 90% de bagazo de uva
- 5% de café
- 5% de azúcar.
PDF original: ES-1223211_U.pdf
PROCEDIMIENTO DE ELABORACIÓN DE SANGRÍA Y COMPOSICIÓN OBTENIDA POR ESTE PROCEDIMIENTO.
(20/12/2018). Solicitante/s: CIA DE VINOS DEL ATLANTICO, S.L. Inventor/es: ORTE ESPEJO,Alberto.
La presente invención revela un procedimiento de elaboración de una sangría a nivel industrial y la composición resultante. En un depósito constituido por una bomba centrífuga y palas de 3000 Kg se añade agua y azúcar en relación de 500 Kg por 500 K se agita hasta su disolución, luego se hace pasar por a un depósito agitador con inyección de nitrógeno donde se introduce el resto de agua y vino. Se añaden las especias como aroma de canela, aroma de naranja de base hidroalcohólica y acido láctico y se agita durante 2 horas. Se hace pasar por un filtro tangencial y se deja en reposo por un tiempo menor de 24 horas. Se pasa por un filtro amicrobico de 0,45 micras bombeándose mediante una bomba de velcorin compuesta por Dicarbonató de dimetilo (DMDC).
Procedimiento de elaboración de sangría y composición obtenida por este procedimiento.
(13/12/2018). Solicitante/s: CIA DE VINOS DEL ATLANTICO, S.L. Inventor/es: ORTE ESPEJO,Alberto.
La presente invención revela un procedimiento de elaboración de una sangría a nivel industrial y la composición resultante. En un depósito constituido por una bomba centrífuga y palas de 3000 Kg se añade agua y azúcar en relación de 500 Kg par 500 K se agita hasta su disolución, luego se hace pasar por a un depósito agitador con inyección de nitrógeno donde se introduce el resto de agua y vino. Se añaden las especias como aroma de canela, aroma de naranja de base hidroalcohólica y ácido láctico y se agita durante 2 horas Se hace pasar par un filtro tangencial y se deja en repaso por un tiempo menor de 24 horas. Se pasa por un filtro amicróbico de 0,45 micras bombeándose mediante una bomba de velcorin compuesta por Dicarbonato de dimetilo (DMDC).
PDF original: ES-2693795_A1.pdf
INFUSOR PERFECCIONADO PARA BEBIDAS ALCOHÓLICAS.
(27/09/2018). Solicitante/s: SMART SPIRITS, S.L. Inventor/es: SANCHEZ LLOPIS,Carlos, SANCHEZ BOU,Carlos, JOSEPH SMART,Mark Francis.
Infusor perfeccionado para bebidas alcohólicas, que comprende un depósito de alcohol etílico y una fuente de agua que están conectados hidráulicamente con una cámara volumétrica de mezcla, un portacápsulas aguas abajo de la cámara volumétrica para colocación de cápsulas monodosis de esencias, y unos medios de impulsión del alcohol y del agua procedentes del depósito de alcohol y de la fuente de agua respectivamente, y que está vinculado a un sistema de refrigeración habilitado para el enfriamiento del alcohol procedente del depósito de alcohol, y/o del agua procedente de la fuente de agua, y/o de la mezcla ambos procedente de la cámara volumétrica, que incorpora un medio medidor de flujo en las conducciones de alcohol, de agua, y de la mezcla de ambos.
MÉTODO Y SISTEMAS DE RECUPERACIÓN DE AROMA A PARTIR DE CUBAS FERMENTATIVAS.
(05/07/2018). Solicitante/s: PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE. Inventor/es: AGOSIN TRUMPER,Eduardo Esteban, PÉREZ CORREA,José Ricardo, DELGADO GÓMEZ,Marianna Celeste, CAPITAINE,Chloé, LEZAETA VALENZUELA,Álvaro Javier, ALEMPARTE BENAVENTE,Eduardo Andrés, BENAVENTE PEREIRA,José Miguel, HEIREMANS BUNSTER,Jorge Alberto.
La presente invención describe un sistema recuperador de aroma en una instalación con una pluralidad de cubas fermentativas para preparar bebidas como, por ejemplo, vino blanco, vino tinto, cervezas y jugos, para aplicar un método de recuperación de aroma desde dichas cubas fermentativas; dicho sistema comprende al menos un sistema de conexión, y al menos un equipo recuperador de aroma, en donde dicho sistema de conexión comprende un medio de control como por ejemplo un programador lógico (PLC). La invención describe además un sistema de conexión múltiple para conectar dicha pluralidad de cubas fermentativas y dicho equipo recuperador de aromas, y un método de recuperación de aroma a partir de cubas fermentativas de una bebida como, por ejemplo, vino blanco, vino tinto, cervezas y jugos.
EQUIPO RECUPERADOR DE AROMAS DESDE CUBAS FERMENTATIVAS.
(05/07/2018). Solicitante/s: PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE. Inventor/es: PÉREZ CORREA,José Ricardo, CÁRCAMO BEHRENS,Martín Rodrigo, CONCHA MUÑOZ,Camilo Andrés, ALEMPARTE BENAVENTE,Eduardo Andrés, BENAVENTE PEREIRA,José Miguel, HEIREMANS BUNSTER,Jorge Alberto, AGOSIN TRUMPER,Eduardo Esteban.
La presente invención consiste en un equipo recuperador de aroma desde gases exhaustos de cubas fermentativas que comprende un primer grupo recuperador que comprende un primer condensador operando a una primera temperatura de aromas recuperados; un segundo grupo recuperador que comprende un segundo condensador operando a una segunda temperatura de aromas recuperados; un grupo de refrigeración para proveer frío mediante un fluido refrigerante a dicho primer grupo recuperador mediante una primera conexión de fluido y a dicho segundo grupo recuperador mediante una segunda conexión de fluido ; medios de control configurados para controlar coordinadamente la temperatura de dicho primer grupo recuperador y la temperatura de dicho segundo grupo recuperador ; y una carcasa móvil que contiene dicho primero grupo recuperador , dicho segundo grupo recuperador , dicho grupo de refrigeración y dichos medios de control.
(20/03/2018). Solicitante/s: PACHARÁN LAYÁN S.C. Inventor/es: ASCASO ARÁN,Carlos, ROYO REGUEIRO,María Dolores.
El pacharán trufado o con trufa es una bebida alcohólica aromatizada con trufa comestible. Contiene pacharán y trufa comestible (Tuber magnatum, Tuber melanosporum, Tuber brumale o Tuber aestivum) entre un 2 y un 18% del volumen total. La trufa aporta una nueva percepción sensorial al pacharán, manteniendo su olor y sabor pero matizándolo con los aromas a tierra y bosque de la trufa.
PDF original: ES-2660004_A1.pdf
Método de extracción de materias primas de frutos cítricos y método para preparar un alimento o bebida.
(07/03/2018) Un método para extraer uno o más componentes de una materia prima mediante el uso de frutas cítricas como materia prima que comprende las siguientes etapas:
congelar preliminarmente la materia prima a una temperatura superior a la temperatura de congelación antes dela etapa de congelar la materia prima;
congelar la materia prima;
triturar la materia congelada a una temperatura controlada; y
sumergir la materia prima en un alcohol que tiene una concentración de alcohol del 30 % al 60 % para extraer uno o más componentes de la materia prima; y
donde la temperatura controlada no es más alta que la temperatura de fragilidad del limoneno y / o aceite esencial de frutas cítricas; y
el tamaño de grano promedio de la materia triturada es de 1 μm a 200 μm;
donde…
Bebida alcohólica que contiene zumo de tomate y método para su producción.
(07/02/2018). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: HATANAKA,TATSUYA, NAKAMURA,SHIGEYUKI, ISHIGAKI,KENICHI, MATSUMOTO,TAKEHIRO.
Un método de preparación de una bebida alcohólica que contiene zumo de tomate, que contiene
(A) un líquido de tomate fermentado con láctico y
(B) un zumo de tomate transparente, y
tiene un contenido de zumo de tomate de 1 % (p/p) o más y un contenido de alcohol de 1 to 25 % y donde el método comprende mezclar (A) el líquido de tomate fermentado con láctico y (B) el zumo de tomate transparente, donde la relación en peso es (A):(B)≥1:3 a 3:1 en estado reconstituido para dar el mismo contenido en azúcar, lo que significa que se convierte el contenido de cada una de las materias primas (A) y (B) en una cantidad a la que se obtiene un contenido de azúcar definido.
PDF original: ES-2659990_T3.pdf
BEBIDA ESPUMOSA A PARTIR DE FRESAS Y ARANDANOS.
(22/01/2018) 1. Bebida espumosa a partir de fresas y arándanos, consistente en una bebida del tipo brut nature, que se caracteriza porque está constituida a partir de un vino base que comprende fresas, arándanos, mosto concentrado y agua; y donde las proporciones en cantidad de estos componentes en el vino base son: 30 - 50% fresas; 5 - 20% arándanos; 10 - 30% mosto concentrado; y 20 - 40% agua.
2. Bebida espumosa según las características de la reivindicación 1, que se caracteriza porque el mosto concentrado es del tipo 61,9° Brix.
3. Bebida espumosa según las características de la reivindicación 1 o 2, que se caracteriza porque además…
PROCEDIMIENTO DE PREPARACIÓN DE UNA BEBIDA Y PRODUCTO OBTENIDO.
(07/11/2017). Solicitante/s: GARCIA CAMPOY, Asuncion. Inventor/es: GARCIA CAMPOY,Asuncion.
Procedimiento de preparación de una bebida y producto obtenido.
Se trata de obtener una bebida sin alcohol con un sabor similar al del mojito, ya sea el clásico mojito, mojito de fresa o mojito de melón. Para ello, el procedimiento consiste en realizar una primera mezcla a la que se añaden azúcar, agua, benzoato sódico, sorbato potásico, emulsión neutra C , Ketrol Rd (Grindsted-X clear supra), goma arábiga, aromatizantes, colorantes, acidulantes, y conservantes, que se mezclan hasta conseguir una mezcla homogénea, tras lo que se añade más agua, azúcar, molienda y ácido cítrico.
PDF original: ES-2641054_B1.pdf
PDF original: ES-2641054_A1.pdf
PROCEDIMIENTO DE ELABORACIÓN DE BEBIDA DE KALANCHOE Y BEBIDA RESULTANTE.
(23/10/2017). Solicitante/s: ROJO DE DIOS, Lidia. Inventor/es: ROJO DE DIOS,Lidia.
Procedimiento de elaboración de bebida de Kalanchoe y bebida resultante.
La presente invención, tal como se indica en el título, se refiere a una bebida con propiedades de uso medicinal tradicional elaborada de manera natural con jugo extraído de la planta Kalanchoe.
PDF original: ES-2638496_B1.pdf
PDF original: ES-2638496_A1.pdf
(17/10/2017). Solicitante/s: MONTEAGUDO FERNÁNDEZ, S.L. Inventor/es: MONTEAGUDO FERNÁNDEZ,Ruben.
Licor que comprende alcohol, anís, botánicos y especias en el que por cada 10 litros de alcohol dichos anís, botánicos y especias son los siguientes:
a. anís matalahúga de 22 g a 38 g,
b. hinojo de 0,5 g a 6 g,
c. cilantro de 2 g a 10 g,
d. raíz angélica de 1 g a 8 g,
e. nuez moscada de 2 g a 9 g,
f. almendra de 6 g a 16 g,
g. lirio de Florencia de 14 g a 30 g,
h. azahar de 15 g a 32 g.
PDF original: ES-2637819_A1.pdf
PDF original: ES-2637819_B1.pdf
(04/08/2017) 1. Composición que comprende:
i) enebro;
ii) zanahoria morada;
iii) alcohol; y
iv) agua,
donde la cantidad de zanahoria morada es de entre 5 g y 15 g por 1 litro de composición.
2. La composición según la reivindicación 1, donde la cantidad de zanahoria morada es de 11,4 g por 1 litro de composición.
3. La composición según cualquiera de las reivindicaciones 1 o 2, que además comprende salvia.
4. La composición según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, que además comprende raíz de angélica.
5. La composición según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, que además comprende coriandro.
6. La composición según cualquiera de las…
INFUSOR PERFECCIONADO PARA BEBIDAS ALCOHÓLICAS.
(12/06/2017). Solicitante/s: SMART SPIRITS, S.L. Inventor/es: SANCHEZ LLOPIS,Carlos, SANCHEZ BOU,Carlos, JOSEPH SMART,Mark Francis.
Infusor perfeccionado para bebidas alcohólicas, que comprende un depósito de alcohol etílico y una fuente de agua que están conectados hidráulicamente con una cámara volumétrica de mezcla, un portacápsulas aguas abajo de la cámara volumétrica para colocación de cápsulas monodosis de esencias, y unos medios de impulsión del alcohol y del agua procedentes del depósito de alcohol y de la fuente de agua respectivamente, y que está vinculado a un sistema de refrigeración habilitado para el enfriamiento del alcohol procedente del depósito de alcohol, y/o del agua procedente de la fuente de agua, y/o de la mezcla ambos procedente de la cámara volumétrica, que incorpora un medio medidor de flujo en las conducciones de alcohol, de agua, y de la mezcla de ambos.
PDF original: ES-2616284_B2.pdf
PDF original: ES-2616284_A1.pdf
Bebida alcohólica estable moderadamente ácida a base de proteína de leche y/o de soja.
(17/05/2017). Solicitante/s: FrieslandCampina Nederland B.V. Inventor/es: VAN DIJK,Johannes,Henricus, SMULDERS,PAULINE ELISABETH ANTOINETTE.
Bebida alcohólica estable con un pH en el rango de 5,2 a 6,5, que comprende
a) una o varias proteínas de leche, proteínas de soja, proteínas de huevo, proteínas de patata, proteínas de guisante y/o proteínas de trigo.
b) alcohol y
c) uno o más estabilizadores que comprenden un alginato de alquilenglicol.
PDF original: ES-2636693_T3.pdf
BEBIDA ALCOHÓLICA CARBONATADA A BASE DE RON, BRANDY O WHISKY Y PROCEDIMIENTO DE OBTENCIÓN.
(21/04/2017). Solicitante/s: HERRERO TORRES, José Ramón. Inventor/es: HERRERO TORRES,José Ramón.
Bebida alcohólica carbonatada a base de ron, brandy o whisky que tiene menos grados de alcohol que éstos, con azúcar y que tiene burbujas debido a la adición de agua carbonatada en el procedimiento de rebaje del alcohol.
PDF original: ES-2609674_A1.pdf
PDF original: ES-2609674_B1.pdf
Procedimiento mejorado para la elaboración de una bebida alcohólica y producto obtenido.
(06/02/2017). Solicitante/s: MÉNDEZ ROJO, Juan Luis. Inventor/es: LOZANO ROMERO,José Ignacio.
Adición a la solicitud de patente P201431180, "procedimiento para la elaboración de una bebida alcohólica y producto obtenido".
La presente invención se refiere a un procedimiento para la elaboración de una bebida de tipo ginebra que, entre sus ingredientes, incorpora un destilado vínico, así como una relación variable de componentes botánicos macerados. El procedimiento proporciona un producto con unas características innovadoras frente a los productos ya existentes, y se basa preferentemente en la realización de las siguientes etapas: se disuelven los componentes botánicos en el destilado vínico; se realiza una maceración de los componentes botánicos disueltos en el destilado vínico; se rectifica el alcohol macerado; se le añade al alcohol rectificado la ginebra granel el aroma de enebro y el alcohol de origen etílico; y se añade agua a la mezcla, para ajustar el grado alcohólico. La bebida obtenida proporciona, así, una alternativa a la ginebra basada en destilados de cereal.
PDF original: ES-2599964_B2.pdf
PDF original: ES-2599964_A1.pdf
MÉTODO DE PRODUCCIÓN DE BEBIDA ALCOHÓLICA A BASE DE TEQUILA Y VODKA.
(19/01/2017). Solicitante/s: BALEARIC AFFAIR, SOCIEDAD LIMITADA. Inventor/es: CHAPARRO FERNÁNDEZ,David.
La presente invención se refiere a un novedoso método de producción de una bebida alcohólica a base de tequila y vodka, que comprende las siguientes etapas: (a) se purifican los compuestos alcoholados primarios de vodka y de tequila ; (b) se mezclan los compuestos alcoholados de vodka y de tequila purificados, 10 con sus correspondientes componentes aromáticos de lúpulo y de cítricos , y se maceran las mezclas obtenidas a temperatura ambiente; (c) se destilan las mezclas maceradas de vodka y tequila obtenidas en el paso anterior; y (d) se mezclan los destilados de vodka y tequila entre sí, obteniéndose el producto final de bebida.
INFUSOR PARA BEBIDAS ALCOHÓLICAS.
(25/08/2016). Solicitante/s: SMART SPIRITS, S.L. Inventor/es: SMART,Mark Francis Joseph, SANCHEZ LLOPIS,Carlos, SANCHEZ BOU,Carlos.
Infusor para bebidas alcohólicas, que comprende un depósito de alcohol etílico y una fuente de agua que están conectados hidráulicamente con una cámara volumétrica de mezcla, un portacápsulas aguas abajo de la cámara volumétrica para colocación de cápsulas monodosis de esencias, y unos medios de inyección y extracción del líquido de la cámara volumétrica dentro de la cápsula, en que la conexión del depósito de alcohol etílico y de la fuente de agua con la cámara volumétrica está realizada a través de unas electroválvulas de cierre, y comprendiendo la cámara volumétrica en su interior un electrodo principal y una pluralidad de electrodos secundarios dispuestos por encima del electrodo principal a varios niveles.
Métodos y composiciones para afectar al perfil de sabor y aroma de productos de consumo.
(24/08/2016). Solicitante/s: Impossible Foods Inc. Inventor/es: FRASER,RACHEL, BROWN,PATRICK O'REILLY, KARR,JESSICA, HOLZ-SCHIETINGER,CELESTE, COHN,ELYSIA.
Sucedáneo de carne que comprende:
a) una proteína que contiene grupo hemo; y
b) al menos dos moléculas precursoras de sabor seleccionadas del grupo que consiste en glucosa, fructosa, ribosa, arabinosa, glucosa-6-fosfato, fructosa-6-fosfato, fructosa-1,6-difosfato, maltosa, galactosa, lactosa, xilosa, sacarosa, maltodextrina, tiamina, cisteína, cistina, un sulfóxido de cisteína, alicina, selenocisteína, metionina, isoleucina, leucina, lisina, fenilalanina, treonina, triptófano, 5-hidroxitriptófano, valina, arginina, histidina, alanina, asparagina, aspartato, glutamato, glutamina, glicina, prolina, serina y tirosina;
en el que se proporciona un gusto y olor a carne al sucedáneo de carne durante el proceso de cocinado.
PDF original: ES-2662586_T3.pdf
Infusor de bebidas alcohólicas.
(18/08/2016). Solicitante/s: SMART SPIRITS, S.L. Inventor/es: SMART,Mark Francis Joseph, SANCHEZ LLOPIS,Carlos, SANCHEZ BOU,Carlos.
La presente invención se refiere a un infusor de bebidas alcohólicas que permite obtener bebidas alcohólicas de graduación variable, aptas para el consumo humano, mezclando de forma automática alcohol etílico diluido con una esencia alimentaria. Para ello, el infusor comprende un depósito de alcohol etílico y una fuente de agua conectados hidráulicamente con una cámara volumétrica de mezcla, un portacápsulas aguas abajo de la cámara volumétrica para colocación de cápsulas monodosis de esencias, y con medios de inyección y extracción del líquido de la cámara volumétrica dentro de la cápsula.
PDF original: ES-2579978_A1.pdf
PDF original: ES-2579978_B2.pdf
BEBIDA, PROCEDIMIENTO DE FABRICACIÓN Y BEBIDA COMBINADA CORRESPONDIENTE.
(28/07/2016). Solicitante/s: FONT JIMÉNEZ, Carles. Inventor/es: FONT JIMÉNEZ,Carles.
Bebida, procedimiento de fabricación y bebida combinada correspondiente. Bebida para uso humano que comprende un solvente y un extracto vegetal procedente de la flor de una planta de la familia de las malvaceae y del género de las malvas. El solvente puede ser agua o una solución agua-etanol. El procedimiento de fabricación comprende una etapa de maceración de la flor de la planta de la familia de las malvaceae y del género de las malvas en el solvente hasta la obtención de un líquido de color amarillo-dorado. Esta bebida sirve de base para una bebida combinada al añadirle una segunda bebida con un p H inferior a la bebida, como por ejemplo zumos o refrescos de cítricos, agua tónica, etc.