CIP-2021 › A › A23 › A23C › A23C 19/00 › A23C 19/055[2] › Adición de materias grasas o proteínas de origen no lácteo.
Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
Notas[g] desde A23C 9/00 hasta A23C 23/00: Productos lácteos; Procedimientos especialmente destinados a estos productos
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00).
A23C 19/00 Queso; Preparados a base de queso; Fabricación de estos productos (sucedáneos del queso A23C 20/00; caseína A23J 1/20).
A23C 19/055 · · Adición de materias grasas o proteínas de origen no lácteo.
(09/04/2019). Solicitante/s: MAYOR HUERTAS, Escolastica. Inventor/es: MAYOR HUERTAS,Escolastica.
1. Producto alimenticio a base de leche y almendras, caracterizado porque en el mismo participan los siguientes componentes en % en volumen:.
PDF original: ES-1227937_U.pdf
(05/11/2014) Un método de elaboración de un queso o producto de queso natural, duro o semiduro por coagulación de un líquido que comprende proteína y grasa de leche, dicho líquido comprendiendo al menos una emulsión de aceite en agua, en donde dicha emulsión comprende una proteína de suero de leche no coagulada, desnaturalizada.
(22/01/2013) Un procedimiento para producir un producto alternativo al queso que comprende las etapas de: a) proporcionar un aceite comestible a una temperatura de 50 a 55ºC, b) proporcionar leche a aproximadamente 230 kPa con un caudal de 10 a 12 ton/h a aproximadamente 55ºC, c) insertar el aceite a aproximadamente 250 kPa con un caudal de 500 a 2000 l/h en la leche, obteniendo unamezcla, d) someter la mezcla a homogeneización suave a aproximadamente 1000 kPa, e) pasteurizar la mezcla homogeneizada a aproximadamente 72ºC durante aproximadamente s, f) enfriar la mezcla pasteurizada a 4 a 6ºC, g) someter la mezcla a la formación…
(22/03/2010) Proceso de sustitución de las grasas saturadas de la leche por aceites vegetales no hidrogenados. Se trata de un proceso consistente en la sustitución de las grasas saturadas de la leche, por grasas insaturadas, principalmente del aceite de oliva. La invención es aplicable a todo tipo de elaboración de cuajadas y quesos. Con esta invención, se obtienen productos muy saludables para la salud, exentos del alto contenido en grasas saturadas y de colesterol que tienen los quesos y cuajadas elaborados por los procedimientos habituales. La elaboración se realiza utilizando la técnica de emulsión mediante aplicación de mezcladoras…
(16/09/2004). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: VIKAS, MARTIN, CARRIE, ANNE-LISE, MALNOE, ARMAND, FERN, EDWARD, FLEITH, MATHILDE.
PRODUCTO LACTEO DIETETICAMENTE EQUILIBRADO CUYA PARTE LIPIDICA COMPRENDE UNA MEZCLA DE GRASA LACTICA Y ACEITES ELEGIDOS PARA RESPETAR UN EQUILIBRIO ENTRE TODAS LAS FAMILIAS LIPIDICAS SUSCEPTIBLES DE OFRECER LOS ACIDOS GRASOS ESENCIALES EN PROPORCIONES FISIOLOGICAS OPTIMAS Y REGULARIZAR EL METABOLISMO DE LOS ACIDOS GRASOS. ESTE PRODUCTO CON BAJOS INDICES DE ATEROGENICIDAD Y DE TROMBOGENICIDAD CONVIENE PARTICULARMENTE A LA PREVENCION DE LOS RIESGOS CARDIOVASCULARES.
(16/02/2004). Solicitante/s: PROTEIN TECHNOLOGIES INTERNATIONAL, INC.. Inventor/es: WAGGLE, DOYLE H., HOLBROOK, JAMES L.
LA PRESENTE INVENCION ES UNA COMPOSICION DE PROTEINAS VEGETALES. LA COMPOSICION DE PROTEINAS VEGETALES CONTIENE UN MATERIAL PROTEINICO VEGETAL CARENTE DE ISOFLAVONA Y UN MATERIAL QUE CONTIENE ISOFLAVONA, QUE SE DISPERSA EN EL MATERIAL PROTEINICO VEGETAL CARENTE DE ISOFLAVONA. LA COMPOSICION PUEDE UTILIZARSE EN ALIMENTOS A FIN DE PROPORCIONAR LOS BENEFICIOS NUTRICIONALES DEL MATERIAL PROTEINICO VEGETAL CARENTE DE ISOFLAVONA, AL MISMO TIEMPO QUE SE PROPORCIONAN LOS BENEFICIOS PARA LA SALUD DEL MATERIAL QUE CONTIENE ISOFLAVONA. LA INVENCION INCLUYE IGUALMENTE LOS PROCEDIMIENTOS PARA OBTENER TALES COMPOSICIONES PROTEINICAS VEGETALES.
(16/03/1997). Solicitante/s: WATERFORD CO-OPERATIVE DAIRY AND TRADING SOCIETY LIMITED. Inventor/es: SWEENEY, KEVIN.
UN PRODUCTO DE QUESO QUE TIENE UN BAJO NIVEL DE GRASA SATURADA Y COLESTEROL, UN ALTO NIVEL DE GRASA POLINOSATURADA Y BUENAS PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS, SE PREPARA MEDIANTE LA ADICION DE UNA CREMA VEGETAL DE BASE GRASA, A LECHE DESNATADA, SEMIDESNATADA O BAJA EN GRASA, A UNA TINA O CUBA GRANDE DE QUESO Y SE PROCESA UTILIZANDO TECNICAS CONVENCIONALES PARA OBTENER QUESO. LA CREMA SE PREPARA A/ADIENDO UNA MEZCLA DE ACEITES VEGETALES PASTEURIZADOS, TALES COMO ACEITE DE SOJA Y ACEITE DE SOJA HIDROGENADA, Y UN EMULSIFICADOR, A UNA FASE ACUOSA QUE COMPRENDE UNA MEZCLA PASTEURIZADA DE AGUA Y UN ESTABILIZADOR TAL COMO GELATINA. LA EMULSION GRASA EN AGUA ASI FORMADA SE MEZCLA DESPUES Y SE HOMOGENIZA PARA FORMAR LA CREMA.
(01/11/1976). Solicitante/s: PEDIGREE PETFOODS LIMITED.
Resumen no disponible.
(01/03/1975). Solicitante/s: BRATLAND,ARTHUR.
Resumen no disponible.