Método para la determinación de la temperatura.

Método para la determinación de la temperatura en una encimera de cocción de inducción (11) con varias bobinas de calentamiento de inducción (13),

donde las bobinas de calentamiento de inducción (13) se pueden controlar individualmente y, en una operación de calentamiento común, forman una zona de cocción para un recipiente de cocción (15) con agua, caracterizado por el hecho de que el método presenta los siguientes pasos:

- un recipiente de cocción (15) que contiene agua se coloca de tal manera que cubra al menos dos bobinas de calentamiento de inducción (13) con un fondo de recipiente de cocción (16),

- las bobinas de calentamiento de inducción (13) se operan en la operación de calentamiento para que el agua (17) hierva en el recipiente de cocción (15), lo que se debe detectar como una determinación de la temperatura,

- durante toda la operación de calentamiento, cada bobina de calentamiento de inducción (13) calienta el área del fondo de recipiente de cocción (16) que está dispuesta sobre ella,

- durante toda la operación de calentamiento, con la ayuda de la respuesta de oscilación en al menos una bobina de calentamiento de inducción (13), se detecta si la temperatura del área del fondo de recipiente de cocción (16) cambia o aumenta por encima de esta bobina de calentamiento de inducción (13),

- las bobinas de calentamiento de inducción (13) se operan en la operación de calentamiento al menos hasta que una bobina de calentamiento de inducción (13) detecte que el gradiente de temperatura del fondo de recipiente de cocción (16) por encima de esta bobina de calentamiento de inducción se acerca a cero o alcanza cero,

- se determina al menos una de las bobinas de calentamiento de inducción (13) como una bobina de medición,

- la bobina de medición se opera en la operación de medición y ya no más en la operación de calentamiento, donde esta, en la operación de medición con una potencia de medición hasta como máximo el 50 % de la potencia máxima, transfiere energía al fondo de recipiente de cocción (16) durante un corto tiempo y luego detecta la respuesta de oscilación de retroalimentación, donde el perfil de tiempo de esta respuesta de oscilación se evalúa después de varios acoplamientos de la potencia de medición, donde entonces, en el caso de que el gradiente de este perfil de tiempo se acerque a cero o se vuelva cero, se determina que el agua (17) está hirviendo en el recipiente de cocción (15).